Bordeauxdruvor är en relativt ny, industriell druvsort som kommer sent på säsongen och används flitigt inom vinframställning. Trots den "franska smaken" i namnet är denna druva inhemsk i Ryssland och växer bra i Ryssland.
Beskrivning av Bordeaux-sorten
Bordeaux är en teknisk druvsort som används för att producera olika viner.
Kort botanisk beskrivning:
- Buskar - medelstor.
- Löv - medelstor, djupt dissekerad, med pubescens.
- Blommor - bisexuell.
- Kluster — medelstor, cylindrisk-konisk form, medelvikt — 160–165 g.
- Bär — medelstor, rund, blåsvart, saftig, med färglös saft. Inuti fruktköttet finns 2-3 små frön.
Bordeaux-sorten har goda agronomiska egenskaper, vilket gör att den kan odlas i stor skala, inte bara i södra Ryssland utan även i tempererade breddgrader.
Huvudsakliga egenskaper:
- Deadlines mognande - mitten-sent.
- Produktivitet - från 155 till 165 c/ha.
- Frostbeständighet — upp till -23 °C.
- Skadedjursresistens och sjukdomar - genomsnitt.
- Sockeransamling — 25,5 g/100 cm3.
- Aciditet — 9 g/dm3
Vem utvecklade sorten?
Bordeauxdruvan utvecklades från sorten Cabernet Sauvignon. Den överträffade sin moderdruva i avkastning och hade även högre pigment- och sockerhalt. Sorten godkändes för användning 2014.
Författarna till sorten är anställda vid det allryska vetenskapliga forskningsinstitutet för vinodling och vinframställning "Magarach" vid den ryska vetenskapsakademin - Rachinskaya A.I. och Melkonyan M.V. Sorten finns med i statsregistret för Nordkaukasien.
För- och nackdelar med Bordeaux-sorten
Innan du planterar Bordeauxdruvor i din trädgård är det bra att bekanta dig med inte bara deras egenskaper utan även deras fördelar. Genom att väga för- och nackdelarna med denna inhemska sort kan du avgöra om den passar din regions klimat och dina specifika behov.
Inga särskilda brister har identifierats med Bordeauxdruvor. Denna sort kräver regelbunden skötsel, vilket är avgörande för friska vinstockar och en god skörd.
Nyanser vid plantering
Bordeauxdruvornas hälsa och produktivitet beror till stor del på korrekt plantering. Det är viktigt att inte bara välja rätt planteringsmaterial och plats, utan också att följa rätt planteringsteknik.
Funktioner vid plantering av Bordeaux-druvor:
- Planteringsdatum. I södra delen av landet görs plantering bäst på hösten, i oktober och på våren i andra regioner. Detta minimerar risken för att unga plantor fryser. På våren sker planteringen innan saven börjar rinna och knopparna börjar öppna sig. Lufttemperaturen bör vara minst 15°C och jordtemperaturen bör vara minst 10°C.
- Att välja en webbplats. Druvor planteras på plan mark. Lågmarker riskerar att vatten och kall luft samlas, och de kan också sakna tillräckligt med ljus. I söder kan druvor planteras på sluttningar, men i andra regioner är detta bäst att undvika eftersom de kan utsättas för kalla vindar.
Platsen bör vara skuggfri och planteringarna bör vara minst 3 meter från buskar och träd. Den bästa platsen i trädgården är en sydlig eller västlig position. Optimala jordar är lösa, lätta, sandiga lerjordar. Fuktiga, salta och lösa, sandiga jordar är absolut kontraindicerade. - Val av planteringsmaterial. Tvååriga plantor med friska rötter och slät, defektfri bark väljs ut för plantering.
- Förberedelse av planteringsmaterial. Före plantering blötläggs druvplantorna i vatten i 2-3 dagar. Omedelbart före plantering beskärs de, så att endast ett skott lämnas kvar, och rötterna trimmas med 1 cm med sekatör och doppas i en lerslamning.
- Förberedelse av platsen. Den förbereds på hösten genom att jorden plöjs djupt. Det rekommenderas att raderna orienteras från norr till söder för att förbättra ljus och värme. Det optimala avståndet mellan raderna är 2,5–3 meter, och mellan buskarna 2 meter.
- Förberedelse av gropen. Gödselmedel tillsätts i hålet före plantering. Dess mått är cirka 80 x 80 x 80 cm. Nästan hälften av hålet fylls med dräneringsmaterial. Ett plaströr förs in i dräneringshålet så att dess topp är högre än hålet.
Tillsätt 20-30 liter jordblandning av kompost, gödsel och träaska i dräneringsområdet. Tillsätt 200 g kalium-fosforgödselmedel och 10-20 liter vatten. - Landningsprocessen. Plantan placeras i hålet efter att vattnet har absorberats. Rötterna placeras söderut och knopparna norrut. Hålet fylls med vanlig jord blandad med sand och humus. Hålets topp täcks med sågspån eller hö för att bevara fukten.
- ✓ Planteringsdjupet bör vara minst 50 cm för att säkerställa stabilitet och korrekt utveckling av rotsystemet.
- ✓ Att endast använda nygjord lerslam för att behandla rötterna före plantering förhindrar att de torkar ut och förbättrar rotbildningen.
Funktioner av odling
För att få konsekvent höga avkastningar av hög kvalitet måste Bordeauxdruvor planteras och odlas korrekt.
Nyanser av att odla Bordeaux-sorten:
- Det är viktigt att reglera antalet klasar på varje skott och på hela rankan. Detta påverkar bärens smak och druvornas mognadstid.
- Om 4 till 6 kvadratmeter mark avsätts för varje buske, kan 30 till 35 knoppar och 22 till 24 fruktskott lämnas kvar på den.
- Bordeauxdruvor bör beskäras måttligt – 6–8 knoppar per skott – eller kort – 3–4 knoppar per skott. Beskärning utförs på vår och höst.
- I oktober förkortas skotten till 4-6 knoppar och läggs försiktigt på marken i tillväxtriktningen.
- Sorten tål kyla bra, men i regioner med extremt kalla vintrar rekommenderas det att isolera buskarna. Täck vinrankorna med ett torrt, lätt täcke och lämna ventiler på sidorna för ventilation.
- × Undvik att övervattna jorden, särskilt i kalla klimat, för att förhindra utveckling av svampsjukdomar.
- × Låt inte buskarna bli för täta, eftersom det minskar bärens avkastning och kvalitet.
Skadedjurs- och sjukdomsbekämpning
Bordeaux-sorten är resistent mot dun- och mjöldagg, mjöldagg, oidium och gråmögel. Växten är mottaglig för sjukdomar under stränga jordbruksmetoder och extrema odlingsförhållanden (regn och kyla).
| Sjukdom | Bordeaux-sortens resistens | Rekommenderade kontrollåtgärder |
|---|---|---|
| Mögel | Genomsnitt | Behandling med kopparhaltiga preparat före blomning |
| Oidium | Genomsnitt | Användning av svavelhaltiga läkemedel vid de första tecknen på sjukdomen |
Fördelar med Bordeaux
Bordeauxdruvor är rika på antocyaniner. Dessa rödvioletta pigment främjar hjärt-kärlhälsan, stimulerar hjärnfunktionen, skyddar celler från skador och minskar risken för cancer, blindhet och minnesförlust.
Användningsområden för druvor
Sorten används för att producera röda bordsviner och dessertviner, inklusive de berömda Cahors. Smakpoängen för dessertvinet gjort på Bordeauxdruvor är 8,95 poäng.
Bordeauxdruvor är inte bara lämpliga för vinframställning; de är också mycket goda och kan ätas färska. De används också för att tillverka juicer och kompotter, konserver, marmelader, sylt och andra desserter.
Bordeauxdruvor är det värdiga resultatet av våra förädlares noggranna arbete. Denna sort bevarar de bästa egenskaperna hos en gröda som odlats i tusentals år och kombinerar dem med agronomiska egenskaper som är lämpliga för odling av druvor i tempererade klimat.