Italiens äldsta druvsort: är det värt att odla hemma och hur gör man det rätt?

Italia-druvor är eftertraktade inte bara av jordbrukare och trädgårdsmästare utan även av vinmakare, eftersom deras bär producerar de mest utsökta och dyra vinerna. Denna sort har en månghundraårig historia, odlas över hela världen och tillhör arten Vitis vinifera. I olika länder är den känd som Pirovano 65, Dona Sofia, italiensk muscat, italiensk muscat, Goldoni och Ideal.

Beskrivning av den italienska druvsorten och dess utseende med foton

Italien kännetecknas av ganska stora klasar, bär och blad. Fruktens grundfärg är ljusgröngul med en matt, tät blomning. Sorten kan också identifieras genom andra egenskaper:

• arom – muskotnöt;
• saftighet – ökad;
• bärvikt – 5-7 g;
• knippets vikt – 550-650 g, längd – 20-22 cm;
• knippets form är cylindrisk-konisk, densiteten är svag;
• lövverk - starkt;
• bladen är gröna, deras längd är 17-20 cm, bredd 12-15 cm;
• antal frön – från 2 till 4 st.;
• skalet är tätt och spricker inte;
• fruktkött – köttig typ;
• fruktform – äggformad och oval;
• De maximala måtten på ett bär är 30 mm i längd och 20 mm i bredd.

Fördelar och nackdelar med sorten

Sortens främsta fördel är dess muskatarom och smak, vilket ger en distinkt smak åt bären, såväl som åt vinet. Men druvorna har också andra positiva egenskaper:

• mångsidighet i tillämpningen;
• skalstyrka, vilket ökar hållbarheten;
• långväga transporterbarhet;
• hög nivå av aromatiska och smakfulla egenskaper;
• vinstockens styrka, på grund av vilken busken inte utsätts för överbelastning;
• självfertilitet;
• utmärkt avkastningsprestanda;
• bären är regntåliga (de spricker inte);
• bären faller inte från busken.

Sorten har också vissa nackdelar:

• dålig motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur;
• dålig frostbeständighet;
• inte lämplig för odling i norra regioner och centrala bältet;
• sen mognadsperiod.

Urvalets och författarens historia

Druvsorten Italia har funnits sedan 1911. Den skapades av den italienska förädlaren Alberto Pirovano. Två populära sorter användes för korsningen:

• moderbuske – Bikan;
• pollen taget från Muscat i Hamburg.

Resultatet blev en sort med de bästa egenskaperna från båda föräldrarna.

Egenskaper

För att bedöma genomförbarheten och nödvändigheten av att plantera italienska druvor i din trädgård, undersök noggrant alla sortens egenskaper. Detta gör att du i förväg kan avgöra hur framgångsrik du kommer att bli med att odla växten och om den är värd att odla i din region.

Bärens smak, deras användning och förvaring

Pirovano 65 är basen för många viner på grund av dess mångsidiga smakprofil. Bären har inte bara muskatnoter, utan även citrus-, kryddiga, blommiga och honungsaktiga accenter. Mängden socker och syra varierar beroende på region och odlingsförhållanden, så nivåerna varierar:

• sockerhalt – från 140 till 195 g/dm3;
• surhetsgrad – från 6 till 10 g/dm3.

Under optimala förhållanden är hållbarheten minst tre månader. För att uppnå detta måste lufttemperaturen vara mellan 0 och 4 °C (32 °F och 4 °F), och klasarna måste förvaras i ett enda lager i perforerade trälådor. Om förhållandena inte är idealiska kommer hållbarheten att minska snabbt.

Sorten har ett brett användningsområde:

• färsk konsumtion:
• beredning av desserter;
• produktion av juicer och kompotter;
• skapande av söta och torra viner;
• matlagningssylt, konserver, marmelad.

Torkabeständighet, frostbeständighet

Italien kan inte skryta med höga poäng på dessa egenskaper:

• torktåligheten är genomsnittlig, så jorden bör alltid hållas fuktig;
• Frostbeständigheten är också låg; buskarna tål temperaturer ner till -18 grader.

Endast i subtropiska förhållanden behöver buskarna inte vinterskydd. På grund av dessa frosthärdiga egenskaper rekommenderas sorten Italia för odling på Krim, Krasnodar kraj, norra Kaukasus och andra södra regioner, samt Svartahavskusten.

Resistens mot sjukdomar och skadedjur

Eftersom Italia inte är en hybrid, utan en inhemsk sort som har funnits i över ett sekel, är den inte känd för sin resistens mot druvsjukdomar. Vanligtvis är buskarna mottagliga för sjukdomar som mjöldagg, bladmögel och gråmögel. Bland skadedjuren är även sköldinsekter, druvkvalster och bladrullar ett problem.

Pollinering

Sorten är helt självpollinerande, så den kräver inte att man planterar andra druvsorter i närheten eller att lockar till sig pollinerande insekter.

Produktivitet, mognadstid och fruktsättning

Fruktbildningen börjar vid 2–3 års ålder och maximal produktivitet uppnås 5 år efter plantering. Vid denna tidpunkt varierar avkastningen från 10 till 16 ton per hektar. Avkastningsnivåerna beror direkt på klimat, väderförhållanden och hur man följer jordbruksmetoder.

Sorten anses vara medelsen, så det tar cirka 150 dagar från knopp till skörd. Följaktligen börjar skörden runt början av september.

Kemisk sammansättning av bär

Italienska muskatdruvor är kända för sitt rika innehåll av alla viktiga dagliga vitaminer, makro- och mikronäringsämnen. Bären är särskilt rika på vitamin B6, K, C, kalcium, magnesium, kalium och fosfor.

Funktioner vid plantering av plantor

Reglerna för landning i Italien är klassiska; du behöver bara ta hänsyn till några detaljer:

• Rekommenderade planteringstider. Arbetet kan utföras både på våren och hösten. I det förra fallet bör jordtemperaturen vara minst 10–13 grader Celsius, medan planteringen i det senare fallet bör ske en till en och en halv månad före den första frosten. Tänk på att denna sort är känslig för återkommande frost.
• Att välja en lämplig plats. Detta är en värmeälskande växt, så platsen måste stå i full sol. Annars kommer frukterna inte att få sin sötma och inte ha tid att mogna till teknisk mognad. Drag och grundvattennivåer över 2 meter undviks.
• Val och förberedelse av planteringsmaterial. Plantorna måste vara av god kvalitet – fria från sjukdomar och skadedjur, utan tecken på vissnande eller övervattning. De förbereds med standardmetoder: behandlas med ett tillväxtstimulerande medel, skott och rötter beskärs och strax före plantering doppas rotsystemet i en lerslam med gödsel.
• Förberedelse av platsen. Det är bäst att göra detta flera månader före plantering, eller minst 2–3 veckor innan. Detta innebär att man röjer området, gräver och tillsätter organiskt gödselmedel (cirka 7–10 kg per kvadratmeter).
• Processen att plantera unga plantor. Börja med att gräva planteringshål med minst 3 meters mellanrum. Det är bäst att lämna 4 meter eller mer mellan raderna. Lägg sedan dräneringsmaterial längst ner, tillsätt lite bördig jord ovanpå, plantera plantan, täck med jord och vattna.

Tänk på några planteringsfunktioner relaterade till italienska druvor:

• jordens surhetsgrad bör vara 6 pH;
• hålets djup och diameter – 50-55 cm;
• Det är nödvändigt att installera stöd och binda plantorna.

Regler för skötsel och odling

Skötselprocedurerna är inte särskilt svåra, gör bara följande:

• Förebyggande och skydd mot skadedjur och sjukdomar. Detta är en obligatorisk procedur för att förhindra att växten blir sjuk. Sprutning utförs tre gånger, med början från att täckningen tas bort. Olika insekticider och fungicider, Bordeaux-vätska etc. används.
• Vattning. Eftersom Italien inte tolererar långvarig torka, vattna buskarna allt eftersom det översta jordlagret torkar ut. Undvik dock stillastående vatten. En vuxen buske behöver cirka 100-120 liter vatten. Det är lämpligt att applicera täckmaterial för att bevara fukten.
• Utfodringsschema. På grund av sin genomsnittliga immunitetsnivå matas Italien ofta:
  • efter att växten vaknar på våren behövs kväve i form av organiskt material;
  • Under knoppning och senare, under fruktbildning, används fosfor och kalium:
  • under aktiv bärtillväxt behövs ett komplex av fosfor, kalium och kväve, såväl som zink, järn, koppar och mangan;
  • ett par veckor före mognad, använd kalium-fosforgödselmedel;
  • Efter skörd av klasarna behövs organiskt material baserat på kalium och fosfor.
• Beskärning och formning av busken. På våren, ta bort gamla skott och lämna cirka 3-4 av de starkaste. Sanitär beskärning krävs två gånger om året.
  
• Förbereder sig för vintern. Inkluderar flera åtgärder:
  • fuktgivande bevattning;
  • applicering av gödningsmedel;
  • förkorta stjälkarna för att göra det lättare att skapa skydd;
  • vitkalkning av trädstammar mot insekter;
  • mulching;
  • kulling;
  • täck med non-woven-material om det behövs.

Skörd

Bärklasarna skärs av med vass sekatör och placeras omedelbart i förvaringsbehållare. Skördetiden är morgon eller kväll, vid torrt väder.

Recensioner

Italienska druvor är kända världen över. De har både fördelar och nackdelar, men är mest uppskattade för sin behagliga muskatsmak och arom, vilket gör dem till unika viner, juicer, kompotter och desserter. Nyckeln till att odla dem är att följa jordbruksmetoder.

Vanliga frågor