Allt om Kishmish-druvor: beskrivning, sorter, plantering och odling

Kishmish är en populär dessert- och bordsdruva med söta, kärnfria bär. Med rätt odlingsmetoder odlas denna sort framgångsrikt i Ryssland. Låt oss lära oss om de olika sorterna av Kishmish, hur man planterar och odlar dem i tempererade klimat.

Ursprung och odlingshistoria

Ordet "kishmish" kommer från Persien. Den bokstavliga översättningen är "torkade druvor". Sorten tros ha sitt ursprung i Centralasien, och det första omnämnandet av Kishmish förekommer i en forntida uzbekisk berättelse från 1200-talet.

Till skillnad från andra druvsorter har Kishmish mycket små kärnor, eller inga alls. Denna druva har sitt ursprung i en naturlig mutation. Vinodlarna, som lade märke till resultaten av detta naturliga "urval", fortsatte att experimentera. Som ett resultat utvecklades många Kishmish-sorter och underarter – vita, rosa och mörka.

Botanisk beskrivning

Kishmish förenar en grupp sorter med liknande botaniska egenskaper och egenskaper:

• Kluster. Fasta eller något lösa. Bären är medelstora. Fruktfärgen varierar beroende på sort.
• Bär. De har en tät struktur och håller sig bra. De är kärnfria. Det finns hybridsorter där fröna är mycket små och outvecklade, och praktiskt taget osynliga.
• Massa. Mycket söt, innehåller mycket socker – 18–25 %.

Kishmish är en druva som är idealisk för att producera russin. De söta, kärnfria bären är perfekta för denna populära och värdefulla produkt.

Kishmish-sorter och deras egenskaper

Tack vare selektiv avel trivs många sydliga grödor, som tidigare inte var tillgängliga i de flesta regioner i Ryssland, nu i tempererade klimat som Sibirien och Uralbergen. Låt oss titta på de mest populära russinsorterna som tål ryska frostar.

Strålande

Detta är den enda russinsorten som för närvarande finns med i statsregistret. "Luchisty" rekommenderas för regionerna Nedre Volga och Nordkaukasien. Det är en mellansäsongssort som mognar på 125–130 dagar. Klasarna är konformade, medelstora och väger cirka 400 g. Enskilda exemplar når 1 kg i vikt och 40 cm i längd. Bären är avlånga-äggformade med ett tätt rosa skal. Varje bär väger 2,5–4 g. De har en muskatsmak.

Fördelar:

• mycket goda bär, smakpoäng – 9 av 10;
• hög avkastning – mer än 120 centners per 1 hektar;
• motståndskraft mot gråmögel, mögel och oidium;
• Bären tolererar transport väl.

Nackdelar:

• låg frostbeständighet;
• hög avkastning blir en nackdel - under klasarnas vikt bryts ofta druvornas grenar;
• På grund av den höga avkastningen kan även mindre bär och en minskning av deras sockerhalt observeras.

Moldaviska

Kishmish är en mellansäsongssort. Det tar 155 dagar från knopp till mognad. Buskarna är kraftiga med stora klasar. Klasarna väger 600 g. Frukterna är runda eller ovala, ljuslila med en vaxartad beläggning. Bären väger 4-6 g.

Fördelar:

• trevlig, harmonisk smak;
• vinterförvaring – 180 dagar;
• transporterar bra.

Nackdelar:

• låg motståndskraft mot mögel, gråmögel och bladrulle;
• Frostbeständigheten är tillfredsställande – sorten tål frost ner till minus 18°C.

Se en recension av russinsorten "moldavisk" i videon nedan:

Vit

Fullmognad tar 160-175 dagar. Denna medelsena sort kan odlas i tempererade klimat. Klasarna är medelstora, cylindriska och väger upp till 250 g. Frukterna är små. Färgen är citron- eller bärnstensgul. Skalet är transparent och tunt. Bären är sötsura.

Fördelar:

• genomsnittlig frostbeständighet;
• välsmakande bär;
• inga frön.

Nackdelar:

• låga avkastningar;
• låg resistens mot sjukdomar och skadedjur;
• dåligt transporterade.

På grund av den dåliga transporterbarheten hos vit kishmish används den oftare för torkning än för att tillverka viner och juicer.

Rusbol

Druvorna mognar på 115–125 dagar. De producerar stora, koniska klasar som väger upp till 1 kg. Bären är ovala, vita och mycket stora och väger 8–10 g. Smaken är behaglig. Rudimentära kärnor finns i fruktköttet.

Fördelar:

• hög frostbeständighet – upp till minus 25°C;
• konsekvent höga avkastningar;
• resistens mot svampinfektioner;
• att få russin av hög kvalitet;
• attraktiv presentation;
• tolererar transport väl;
• Lämplig för bordskonsumtion och för torkning.

Nackdelar:

• grenar under skördens tyngd kan bli överbelastade och gå sönder – ransonering är nödvändig;
• bär innehåller frön;
• I regnigt väder kan bären spricka.

Det finns en förbättrad version av Rusbol – Rusbol Improved, även känd som 13-3-6-2 Elf. Den mognar tidigare.

Århundrade

Stoletie-druvan är en amerikansk russinsort. Den förädlades 1966 och är fortfarande mycket populär. Den mognar på 120–125 dagar, vilket gör den till en mellansäsongssort. Plantan är kraftig med koniska, medeltäta klasar. Klasarna väger 700–1200 g. Bären är gulgröna till färgen och väger 6–9 g.

Fördelar:

• stora kluster;
• söt, homogen, lätt krispig massa;
• balanserad smak med en muskotnötsarom;
• motståndskraft mot bärsprickbildning;
• ett stort antal druvklasar på vinrankan;
• bären är lämpliga för att producera russin;
• god frostbeständighet – upp till minus 25°C.

Nackdelen är deras dåliga hållbarhet. Under lagring blir bären snabbt bruna och förlorar sin attraktionskraft.

Sorten "Stoletie" är bättre känd för trädgårdsmästare som "Senteniel Seedless", vilket översätts till "ett sekel utan frön".

Jupiter

Detta är en av de yngsta sorterna av russin. Den utvecklades i USA. Bären mognar på 105–125 dagar. Buskarna är medelstora, frosthärdiga och självpollinerande. Klasarna är cylindriska, vingformade och samlas i en kon. Bären är stora, ovala och mörkblå, med en muskatdoft. Klasarna väger 200–500 g, och bären väger 4–7 g. Denna sort används för torkning och färskkonsumtion.

Fördelar:

• det tjocka skalet hindrar getingar från att skada bären;
• stabil avkastning;
• tål 30 graders frost;
• god transporterbarhet.

Nackdelar:

• bären faller av om klasarna inte plockas i tid;
• Ibland hittas rudiment av frön.

Se videon nedan om Jupiter-russin:

Zaporizjzja

Sorten fick sitt namn efter staden där den odlades. Klasarna är konformade och stora och når upp till 1,5 kg i vikt. Bären väger 2-2,5 g. Formen är oval och färgen är mörklila. Den mognar mycket snabbt, på 110-120 dagar.

Fördelar:

• konsekvent riklig fruktning;
• lätt att ta hand om;
• vackra och välsmakande frukter;
• självpollinerande, är en bra pollinatör för andra sorter;
• inte rädd för mögel, röta och oidium;
• tål frost ner till minus 26°C.

Nackdelar:

• små bär;
• På grund av överbelastning kan grenar brytas av - stora skott måste trimmas;
• bären är något vattniga;
• frukterna ökar sockerhalten sent;
• ökad bildning av styvsoner;
• bär lagras inte bra;
• Frukterna attackeras av getingar – av någon anledning älskar dessa insekter Zaporizhzhya-russin mer än andra sorter.

Ungerska 342

Detta är en av de mest populära dessertsorterna av russin. Den anses vara en tidig sort, med en mognadstid på 110 till 115 dagar. Plantorna är kraftiga med stora klasar. Klasarna väger 300-500 g. Fruktköttet är delikat, med en distinkt muskatsmak. Bären är ljusgröna med en gyllene glans. De väger 2-3,5 g och är äggformade.

Fördelar:

• frostbeständighet – upp till minus 26°C;
• frukterna är idealiska för torkning;
• ökad resistens mot svampsjukdomar;
• Skalet är tunt, frukterna är lättsmälta, inklusive av barns kroppar.

Nackdelar:

• druvklasar som inte plockas i tid förlorar sina kommersiella egenskaper;
• bär kan ha en rudimentär egenskap - frön;
• små knippen.

Veles

En tidig sort, mognar på 95–105 dagar. Självpollinerande, avkastningen ökar med 20 % med pollinerande sorter. Klasarna är mycket stora och väger upp till 3 kg. Klasarna är cylindriska eller koniska. Bären är stora, ovala, ljusrosa med en bärnstensfärgad nyans. Bären ser genomskinliga ut. Vikt: 5 g. Aromen har muskatnoter.

Fördelar:

• mycket tunn hud;
• inga frön;
• hög avkastning;
• mogna klasar, som finns kvar på vinrankan, förlorar inte sina smakegenskaper i upp till 45 dagar;
• behaglig smak, med en antydan till muskotnöt;
• bären, när de är mogna, faller inte av.

Nackdelar:

• frostbeständigheten är genomsnittlig – upp till 21°C, sorten kräver skydd;
• klasarna attackeras av bin;
• I regn och fukt försämras bärens säljbara utseende.

Var växer den?

Kishmish-druvorna har för länge sedan flyttat bortom Centralasiens gränser – idag odlas denna druva i en mängd olika klimat. Det finns tidigt mogna och frostbeständiga sorter som trivs i regioner med hårda vintrar och korta somrar. Men dessa druvor föredrar sandiga jordar rika på kalium och fosfor, och en mild bris.

Krim erbjuder ideala odlingsförhållanden för russin. Den norra gränsen för deras utbredning sträcker sig längs gränsen Kyiv-Saratov-Barnaul. Men detta hindrar inte erfarna trädgårdsmästare – de lyckas odla frostbeständiga russinsorter mycket längre norrut. Naturligtvis är russin i regioner med frostiga vintrar alltid täckta för vintern.

Huvudvillkoret för att russin ska bära frukt är minst 180 frostfria dagar om året.

För- och nackdelar med russin i allmänhet

Kishmish är en populär grupp av sorter som vinodlare och amatörträdgårdsmästare värdesätter för:

Brister:

Landningsfunktioner

Om du vill odla söta russin i din trädgård, välj en sort som passar din region. Välj sedan ut och förbered platsen och samla allt nödvändigt planteringsmaterial.

Deadlines

Kishmish-druvor kan planteras både på hösten och våren. I sortens naturliga jordmån och i södra Ryssland planteras druvor vanligtvis på hösten – i oktober eller november. En månad eller en och en halv månad före frosten hinner druvans rotsystem anpassa sig till de nya förhållandena, och plantorna hinner stärkas och slå rötter.

I regioner med frostiga vintrar är det att föredra att plantera Kishmish på våren för att förhindra att plantorna skadas av plötslig frost. Vårplantering görs innan saven börjar flyta, när växten fortfarande är i viloläge.

Den optimala jordtemperaturen är +10°C. Druvor bör inte planteras i kallare jord, eftersom rötterna kan frysa. Dessa förhållanden inträffar vanligtvis i april-maj.

Plantor planteras på hösten; den bästa tiden för att plantera sticklingar är våren.

Att välja en webbplats

Rekommendationer för att välja en plats för plantering av Kishmish:

• Bra solljus krävs; denna druva trivs inte i tät skugga.
• Det bör inte finnas några träd i närheten, eftersom det kommer att orsaka konkurrens om vatten och näringsämnen.
• Drag och byiga vindar är uteslutna; druvorna behöver lugn och komfort.
• Det bästa alternativet är ett soligt område som vetter mot söder eller sydväst, plant eller med en lätt sluttning.
• En bra lösning är att plantera nära en byggnad som blockerar norr. Vindruvor planteras vanligtvis nära stenmurar på skjul, garage och liknande. Detta bör dock inte göras nära väggarna på ett bostadshus, eftersom överdriven vattning kan få grunden att sätta sig.
• Kishmish växer i alla typer av jordar, men producerar sin bästa frukt i lösa, näringsrika jordar, som värms upp snabbt och låter fukt och syre nå rötterna.
  Dessa egenskaper är typiska för lerjordar och lätta lerjordar, såväl som för kärnozemer på kalkhaltig och kritig berggrund. Sandsten är ett lämpligt alternativ, men det bör noteras att de snabbt förlorar vatten och näringsämnen.
• Kishmish bör inte planteras i jordar som ligger närmare än 1 m från steniga områden, eller i träskiga eller salthaltiga områden.

Kishmishs sötma beror på mängden sol. Viss skugga är endast acceptabel under de första åren av tillväxt. Denna druva kännetecknas av kraftiga rankor, så den kan lätt omplanteras till områden med maximal solexponering.

Jordberedning

Jordberedning börjar i förväg. Om druvorna ska planteras på våren förbereds tomten på hösten. Följ dessa steg:

• Rensa området från alla onödiga föremål – ta bort stenar, ogräs och deras rötter och jämna ut ytan.
• Gräv ner området till ett djup av 65-70 cm. Tillsätt 3-4 kg kompost per kvadratmeter och 100 g superfosfat per kvadratmeter.
• När du gräver, försök inte att bryta upp stora klumpar – de kommer att samla mycket fukt under vintern och falla isär av sig själva på våren.
• Justera jordens sammansättning vid behov: om den är sur, tillsätt 1–1,5 kg råfosfat. Om jorden är tung och lerig, tillsätt grov sand, humus och krossad sten. Lösa sandjordar kräver torv, gödsel eller svartjord.

Att välja en planta

Vinrankornas efterföljande utveckling och produktivitet beror på planteringsmaterialets hälsa. Hur man väljer plantor för plantering:

• Ungt plantmaterial – 1-2 år gammalt – tolererar omplantering bäst.
• Rotsystemet ska vara starkt, robust och fritt från defekter och tecken på sjukdom. Låt säljaren skära av en bit av roten så att du kan undersöka snittytan – om den är ljusfärgad lever rötterna.
• Stammen ska vara slät och fri från tecken på infektion. Om stammen har fläckar, svullnader eller utbuktningar är plantan inte lämplig för plantering.
• Plantan måste ha minst ett års utväxt, som måste vara tillräckligt tjock och ha knoppar på sig.

Planteringsmetoder och instruktioner

Innan plantering, blötlägg plantans rötter i vatten i några dagar så att de kan absorbera den mängd fukt som behövs. Förbered hålen senast 2-3 veckor före plantering.

Plantering av russinplantor:

• Gräv ett hål 70-80 cm djupt. Diametern ska vara ungefär densamma – 80-100 cm. Denna storlek är nödvändig för att rotsystemet ska kunna växa bra – det utvecklas bara bra i lös, syrerik jord.
• Blanda den bördiga jorden som tagits bort vid grävning av hålet med ruttnad gödsel (2-3 hinkar), superfosfat (200-300 g) och kaliumsalt (100-200 g).
• Slå in ett stöd i botten av hålet och lägg dräneringsmaterial – krossad tegelsten eller grovt grus fungerar. Placera stödet på norrsidan.
• Häll jordblandningen i hålet och fyll det med vatten så att det sätter sig.
• När det är dags att plantera, gör ett hål i den lösa jordblandningen som du redan har fyllt. Justera djupet så att bara två knoppar finns kvar ovanför jordytan på den planterade plantan.
• Placera plantan så att dess rötter är vertikala.
• Täck rötterna med bördig jord och komprimera den med händerna.
• Vattna plantan med varmt vatten.
• När vattnet har absorberats, strö täckmaterial runt plantan. Du kan läsa mer om täckmaterial här. här.

Det bör finnas ett avstånd på 2,5-3 m mellan intilliggande Kishmish-plantor, och detsamma mellan raderna.

Planteringsdjupet påverkas av regionens klimatförhållanden och jordens sammansättning:

• I söder placeras plantor så att deras häl är på ett avstånd av 50-55 cm från markytan.
• I kallare områden och på sandsten – på ett avstånd av 60–65 cm.

Vårdfunktioner

Att sköta om Kishmish innebär en rad jordbruksmetoder. Vinrankorna beskärs, vattnas regelbundet, gödslas och förbereds för vintern på hösten.

Kishmish vårdschema:

Under skörden avbryts vattning och gödsling.

När och hur ska man vattna?

Kishmishbär trivs med fukt, och om de upplever vattenbrist börjar deras rötter växa djupare – upp till 2–2,5 meter. Detta gör att vinrankorna vissnar, klasarna går ner i vikt och bären förlorar sin saftighet. Om det inte regnar, vattna kishmishbären minst en gång i veckan.

Kishmish måste vattnas under följande perioder:

• början av växtsäsongen;
• en vecka före blomning;
• efter blomning;
• under fruktmognad.

Två veckor före skörd halveras vattningsmängden för att förhindra att bären spricker.

Under särskilt varma sommardagar vattnas druvorna oftare än vanligt – var 3-4:e dag. Vattningsmängden beräknas utifrån markförhållandena; i genomsnitt hälls 2-3 hinkar vatten under varje vinstock.

För att säkerställa jämn fuktabsorption rekommenderas det att vattna växten i två steg – morgon och kväll.

Gödselmedel och appliceringstabell

Principer för att mata Kishmish:

• Gödselanvändningen är måttlig och kombinerar organiskt material med komplexa gödningsmedel.
• På våren och försommaren tillsätts kväve och organiskt material för att stimulera skotttillväxt.
• Under andra halvan av sommaren tillsätts fosfor och kalium – de är nödvändiga för bildandet av stora, söta bär. Kväve tillsätts inte under andra halvan av sommaren.
• Det är lämpligt att applicera flytande gödningsmedel under vattning.

Gödselgivande mängder och perioder:

Bladbehandling

Bladgödsling innebär att näring sprider man över bladen. Denna metod används när rotgödsling är ineffektiv eller för att maximera avkastningen. Denna metod kräver försiktighet för att undvika att bränna bladen eller skada bären.

Den första bladgödslingen görs en vecka före blomning. Den appliceras oavsett om rotgödsling redan har utförts. För att spara tid blandas bladgödslingen med ett fungicid- och insektsmedel.

Sammansättning nr 1 av bladgödsel:

• 40 g urea;
• 20 g citronsyra;
• 15 g borsyra;
• 1 g järnsulfat.

Komposition nr 2:

• 0,2 % ammoniumsulfat;
• 0,05 % kaliumpermanganat;
• 0,6 % kaliumsulfat;
• 0,5 % urea.

Om du inte vill bry dig om att förbereda lösningar, köp färdiga lösningar som "Clean Sheet", "Novofert", "Ovary" och andra. Det rekommenderas också att använda bär- och klastillväxtstimulatorn "Gibberellin" för sprayning.

Spraya druvorna på en molnig dag eller på kvällen. Du kan tillsätta 30 g glycerin eller vegetabilisk olja till lösningen. Detta kommer att sakta ner lösningens avdunstning.

Den andra gödslingen görs efter blomningen, då druvorna sprayas mot skadedjur. Bladgödslingen avbryts i augusti för att förhindra att tillväxten av unga skott intensifieras.

Trimning

Under de första 3–4 åren formas vinrankorna för att säkerställa enkelt underhåll och hög avkastning. Beskärning av Kishmish-druvor, oavsett planteringstid, börjar på våren. En kordonform används vanligtvis, med en eller två grenar, vanligtvis åt samma håll. Läs om vårbeskärning av druvor. Här.

Principer för beskärning av Kishmish:

• För att förhindra att busken överbelastas lämnas högst 10-12 rankor per meter höjd.
• Kishmish har kraftiga buskar, så den beskärs långt och lämnar cirka 8-12 knoppar på rankan. De första 4-5 knopparna på rankan är sterila – detta är ett kännetecken för Kishmish och andra centralasiatiska druvsorter.
• Överskott och svaga skott skärs av.
• Högst två kluster lämnas kvar på varje skott.

Förberedelser inför vintern

I de södra regionerna finns det inget behov av att täcka Kishmish-planteringar, men från Rysslands centrala zon är vinterisolering ett måste.

Förfarandet för att förbereda Kishmish för vintern:

• Ogräsrensning mellan raderna – för bättre fukthållning och ogräsbekämpning.
• Den sista är gödning före vintern (fosfor-kaliumgödselmedel tillsätts).
• Täckning av skotten. Efter att de har lossats läggs de på marken och fästs med häftklamrar. Ett non-woven-material placeras ovanpå skotten och täcks sedan med ett lager jord. Ibland byggs till och med plywoodlådor ovanpå.

Sjukdomar och skadedjur

Sjukdomar och skadedjur orsakar avkastningsförluster. Förebyggande åtgärder i rätt tid är avgörande för att förhindra förluster.

Symtom och åtgärder för att bekämpa sjukdomar och skadedjur av Kishmish:

Användbar information om sorten

Kishmishbär är läckra, hälsosamma och mångsidiga, men deras konsumtion kräver övervakning. För att undvika skador på kroppen, tänk på de specifika egenskaperna hos russin.

Närings- och energivärde

Kishmish är rik på vitaminer och mikroelement:

• Den är rik på B-vitaminer, vilka är viktiga för ett starkt nervsystem. Att äta dessa druvor hjälper till att hantera stress och depression.
• Nikotinsyra – normaliserar ämnesomsättningen.
• Askorbinsyra – stärker immunförsvaret.
• Kalium – har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet.
• Bor – minskar risken för benskörhet.
• Oleanolsyra – minskar bakterietillväxten i munhålan.

Kaloriinnehållet i kishmishbär är 69 kcal per 100 g. Energivärde:

• proteiner – 0,72 g;
• fetter – 0,16 g;
• kolhydrater – 17,2 g.

Glykemiskt index

Det glykemiska indexet (GI) är en parameter som mäter hastigheten med vilken kolhydrater bryts ner, vilket återspeglar storleken på förändringar i blodsockernivåerna. Till exempel är GI för russin 56. Druvor används ofta i dieter, men de är kontraindicerade för diabetiker, liksom alla livsmedel med ett GI över 50.

Vilka vitaminer innehåller den?

Kishmish är rik på vitaminer, särskilt uppskattad för sitt höga innehåll av vitamin A och C. Dessa vitaminer finns dock bara i mogna och vältorkade bär.

100 g russin innehåller:

• C-vitamin – 6 mg;
• Vitamin A – 5 mcg;
• vitamin PP – 0,3 mg;
• vitamin B9 – 2 mcg;
• betakaroten – 0,03 mg;
• vitamin H – 1,5 mcg;
• E-vitamin – 0,4 mg.

Ansökan

Kishmish används:

• Som en hälsosam, till och med medicinsk, produkt lyfter bär humöret, lindrar trötthet och har många andra gynnsamma effekter.
• I matlagning. Används i bakverk, konfektyr och diverse rätter.
• För att göra hemlagat vin.

Skada från Kishmish

När du konsumerar russin, var medveten om deras höga glykemiska index och närvaron av organiska syror. Sultanrussin är skadliga i följande fall:

• obesitas;
• diabetes mellitus;
• magsår;
• pankreatit;
• kolecystit.

Den maximala dagliga dosen av russin är 25 russin. Att överskrida denna gräns kan leda till gaser, illamående och diarré – symtom som kan utvecklas vid överätande av russin, även hos friska individer.

Säljbarhet av bär

Kishmish-druvor har inte alltid ett bra marknadsförbart utseende. En möjlig nackdel med deras klasar är otillräcklig täthet. Allt beror på klasarnas storlek och utseende – dessa parametrar beror på Kishmish-sorten, dess hållbarhet och klasarnas förmåga att behålla sitt marknadsförbara utseende efter att bären mognat.

Recensioner av Kishmish-druvor

Nya Kishmish-sorter är frosthärdiga nog att odlas i olika regioner i Ryssland. Denna lättodlade, mångsidiga druva kommer inte bara att berika ditt bord utan också fungera som en betydande inkomstkälla.

Vanliga frågor