Varför spricker druvor och vad ska man göra?

Druvor spricker av olika anledningar, men det är möjligt att förhindra att de spricker. Detta kan åstadkommas genom att följa korrekta jordbruksmetoder, vara noggrann med bevattning, applicera rätt gödningsmedel och förebygga sjukdomar. Det är viktigt att vara medveten om att vissa sorter är benägna att spricka.

Orsaker till druvsprickbildning som inte är relaterade till sjukdom

Det finns faktorer som bidrar till att druvor spricker, och de är helt orelaterade till sjukdomar eller andra växtpatologier. Oftast orsakas det av felaktiga druvodlingsmetoder.

Brott mot bevattningstekniker

Detta är den viktigaste och vanligaste orsaken, eftersom övervattning av jorden är direkt relaterad till vattensjuka frukter. Å andra sidan påverkar torrhet även skalets elasticitet negativt, vilket är det som orsakar sprickbildning.

Om fukten är otillräcklig hämmas växternas tillväxt och utveckling, men riklig vattning krävs endast fram till blomningen. Efter blomningen minskas vattningen avsevärt och ökas sedan igen efter fruktsättning.

Det finns en uppfattning att druvor inte behöver vätska på sommaren (bären blir vattniga och inte söta), men detta är fundamentalt fel.

Brist på fuktighet leder till att bären inte får tillräckligt med savflöde, och om det regnar drar frukten ut all fukt, vilket gör att den svämmar över och sträcks ut. Men det gör inte skalen, vilket gör att de spricker.

Otillräckligt näringsinnehåll

Fosfor ger druvorna deras fasthet. Fosforgödselmedel bör inte ignoreras. Kalium är också viktigt, eftersom det främjar skalförtjockning och styrka. Det främjar också jämn skaltillväxt och inre fyllning, vilket förhindrar sprickbildning.

Detta händer av två anledningar:

• Kalium är en fuktregulator i frukt (fördelar vatten jämnt);
• Fosfor orsakar celldelning inuti bäret och i skalet.

Det rekommenderas att applicera kalium-fosforgödsel så snart blommorna börjar bildas. Sluta gödsla efter att bären har mognat.

Felaktig applicering av gödningsmedel

Den kraftfullaste fienden för druvfruktskal är kväve, eftersom det har följande effekter:

• minskar sockerhalten;
• ökar överdriven tillväxt av grön massa;
• ackumulerar fukt i vävnader;
• ökar volymen av massa på grund av vattenobalans;
• försvagar skalets elasticitet och styrka;
• ökar fruktens mognad för mycket.

Enkelt uttryckt blir skalet tunnare, och när bären är fyllda med juice klarar den inte trycket och spricker.

Druvsorter som är benägna att spricka

Det finns ett stort antal sorter som är benägna att spricka, även när alla krav är uppfyllda. Detta beror på det höga trycket inuti frukten och skalets tunna form. Vilka sorter är det här?

• Rizamat;
• Hadji Murat;
• Älva;
• Rusven;
• Viktoria;
• Tomaisky;
• Karmakoden;
• Strasjenskij;
• Höstsvart;
• Arkadien;
• Azos;
• Höjdpunkten;
• Laura;
• Chasselas;
• Amirhan;
• Hoppas.

För att undvika sprickbildning rekommenderar erfarna vinodlare att man ägnar särskild uppmärksamhet åt jordbruksmetoder och skördar inom de strikt fastställda tidsramarna för en viss sort.

Druvorna spricker på grund av sjukdomar

När en vinranka är infekterad uppstår sällan bärsprickbildning. Det finns bara tre huvudsjukdomar som är förknippade med detta. För att identifiera denna orsak, var uppmärksam på ytterligare tecken på den specifika sjukdomen.

Oidium

Sjukdomen anses vara en svampinfektion (orsakad av Oidium tuckeri) och är vanlig i vingårdar. De främsta orsakerna till dess snabba spridning är torka och alltför varmt väder. Hur man vet om en växt har mjöldagg:

• bildandet av en pulveraktig beläggning på bladen, initialt vitaktig, sedan grå;
• gulning och blekning av bladen, men de faller inte av utan förblir fast fästa vid stammen;
• svartning av skott;
• uttorkning och fall av blommor, vilka blir täckta med en beläggning som liknar mjöl;
• samma sak händer med bär i det gröna mognadsstadiet;
• Om frukterna redan är mogna, ruttnar de efter att de spricker.

Eskorios

Det orsakande medlet för denna svampsjukdom är Phomopsis viticola, även känd som svartfläck. Eftersom svampen infekterar både levande och död vävnad förstör den vinrankorna fullständigt, och vinstockarna kräver omedelbar bränning.

Infektion underlättas av kallt väder (runt 5°C), frost och droppande fukt. För att känna igen sjukdomen, var uppmärksam på andra tecken:

• bildandet av brunsvarta prickar med en gul kant på blad och blomställningar;
• deformation av grön massa med bristningar;
• för tidig gulning;
• på unga stjälkar – bildandet av svarta svullna knölar, vilket leder till att de brister;
• lätta lesioner observeras på träiga stjälkar;
• Bären blir mörklila, ruttnar sedan och faller av.

Antrakos

Sjukdomen orsakas av svampen Gloeosporium ampelophagum. Antraknos manifesterar sig på följande sätt:

• bildandet av gråbruna fläckar på bladen, som blir svarta med tiden;
• bildandet av svartlila fläckar på stjälkar och frukter;
• sprickbildning inte bara bär, utan även skott;
• blomställningarnas död;
• ruttnande av bär.

Vad ska man göra när bären redan har spruckit?

Om druvorna spricker, även om de inte är från en sort som är benägen att spricka, ta hänsyn till orsaken. Om sjukdom är orsaken, ta omedelbart bort alla drabbade delar och bränn dem. Om detta beror på felaktig skötsel, beskär druvorna för att skydda den återstående skörden.

1. Ta en vass sekatör (klipp aldrig med kniv, såga med såg eller riv av med händerna).
2. Skär av alla klasar där bären har spruckit mer än 30-40 %.
3. Om skalet spricker i en mindre andel, ta bort de skadade bären med en sax som har trubbiga ändar (för att inte skada friska frukter).
4. Ta bort dem om de faller till marken, eftersom de lockar till sig skadeinsekter och till och med orsakar svampsjukdomar.
5. Kontrollera klasarna – se till att inga spruckna bär blir kvar på dem. Detta kan leda till röta och infektion i alla klasar.
6. Beskär samtidigt gamla och torra grenar.
7. Behandla buskarna med kolloidalt svavel. Om orsaken är en svampsjukdom, späd ut 80 g svavel i 10 liter vatten, vilket är den rekommenderade dosen för att bekämpa alla typer av svamp.
   För förebyggande sprutning krävs 50-55 g av produkten per 10 liter vatten. Denna mängd är tillräcklig för ett område på 55-60 kvadratmeter.

Varför kan man inte lämna sprängda bär kvar på busken?

Spruckna bär bör inte lämnas kvar på vinrankor, och det finns flera huvudskäl till detta:

• Leder till sjukdomar. Detta är viktigt eftersom spruckna element ruttnar, vilket orsakar svamp- och rötasjukdomar. Ibland kan dessa sjukdomar drabba hela vingårdar, och bonden förlorar inte bara skörden utan även vinstockarna, som inte kan återställas.
• Lockar till sig insekter. Detta gäller särskilt getingar, flugor, bin, fästingar, lövrullare, tripsar etc. De sprider inte bara infektioner, utan tar också över stora områden och äter både infekterade bär och helt intakta.
• Externa indikatorer. Denna aspekt är viktig för vinodlare som odlar druvor för försäljning. Om klasarna saknar frukt kommer ingen att köpa dem, och deras hållbarhet kommer att förkortas avsevärt.
• Produktivitet. Fruktsprickbildning minskar avkastningen med 2 eller fler gånger, särskilt om åtgärder inte vidtas omedelbart.

Förebyggande av sprickbildning

För att förhindra att druvorna spricker och sprängs, följ noggrant alla odlingsmetoder. Var uppmärksam på odlingsförhållandena för just din sort. Denna regel är obligatorisk.

Gödslingsläge

Druvor behöver mineral- och organiska gödningsmedel. Dessa måste vara balanserade – minst kväve, maximalt fosfor och kalium.

När det gäller organiska gödningsmedel, välj kompost eller stallgödsel, men se till att det är väl förmultnat. Hur man gödslar vinrankor på rätt sätt för att förhindra sprickbildning:

• Första gången. Gödsla tidigt på våren, omedelbart efter att vinrankorna börjar komma fram. Applicera mineralgödsel. Tillsätt kaliumsalt (5 g), superfosfat (20 g) och salpeter (10 g) till 10 liter vatten.
  Denna mängd är beräknad för en mogen planta. Applicera endast vid rötterna och undvik kontakt med gröna blad och stjälkar.
• Andra gången. Gödsla före blomning (7–10 dagar). Applicera samma blandning som första gången.
• Tredje gången. Gödsla när bären mognar. Använd ett komplexgödselmedel som innehåller fosfor och kalium. Undvik att använda salpeter, eftersom det innehåller kväve, vilket har en negativ effekt.
  Dubbel superfosfat, Master, kaliumsulfat och liknande lösningar är lämpliga. Späd ut i vatten enligt anvisningarna för den specifika produkten.

Hur man bevattnar?

För att förhindra att druvor spricker, följ dessa regler:

• För att bibehålla normala markfuktighetsnivåer, se till att täcka med täckmaterial (sprida halm, nyklippt gräs, torv etc. i rotzonen). Fortsätt med detta under hela växtsäsongen.
• Om kraftiga regn förväntas, applicera kaliummonofosfat i förväg på jorden och bevattna (1 matsked per 10 liter vatten).
• Låt inte vattnet stagnera och det bildas en torr skorpa.
• Spraya klasarna med varmt vatten på kvällen. Gör aldrig detta på morgonen eller eftermiddagen, eftersom solstrålar och varmt väder kan orsaka solbränna.
• Att vattna en eller två gånger i månaden räcker, med 10 till 20 liter vatten, beroende på växtens ålder.

Hur skyddar man sig mot sjukdomar?

Agronomer har utvecklat viktiga riktlinjer för behandling av vinrankor mot sjukdomar som orsakar bärsprickbildning. Observera:

• Välj zonerade sorter - de som är avsedda för odling i svala klimat tål inte varmt väder, börjar bli sjuka och deras frukter spricker;
• växtsorter som är resistenta mot antraknos, escoria och oidium;
• rensa rotzonen från skräp, det vill säga håll den helt ren;
• ta omedelbart bort och förstör fallna löv och frukter;
• överbefolka inte vingården - detta kommer att försvaga buskarna immunitet och göra dem mindre resistenta mot svampar;
• Om det regnar hela sommaren, täck buskarna med plastfilm, men så att det inte blir kondens.

Se till att behandla med svampmedel. Följande är utmärkta för detta:

• Falk;
• Albite;
• Novosil;
• Narciss;
• Topas;
• Bordeaux-blandning;
• Vectra;
• Bayleton;
• Ridomil;
• Valagro;
• Stroboskop.

Läs instruktionerna noggrant och följ de angivna doserna.

Hur kan man minska kvävets negativa påverkan och öka de positiva effekterna av fosfor och kalium?

Hönsgödsel innehåller stora mängder kväve. Använd den endast före blomning för att uppmuntra växterna att utveckla grön massa.

Kalium och fosfor är fördelaktiga för bärens sprickbildning, men för mycket kan ha negativa konsekvenser och hämma bladens utveckling. Applicera dem oftare under bärbildningen.

Kan man använda exploderade druvor?

Om druvor spricker på grund av en svampinfektion är de strängt förbjudna att ätas eller bearbetas. Sådana bär måste förstöras. För att döda infektionen bränns de.

Om du märker ett angrepp av insekter och skadedjur på dina bär, kasta även ut dem, eftersom dessa bevingade söttandade varelser bär på patogena mikroorganismer.

Endast de bär som har spruckit på grund av felaktig hantering får bearbetas till juice, eller ännu hellre, vin. Plocka dem omedelbart efter att de har spruckit. Låt dem inte stå ute under längre perioder.

För att samla in den mängd som krävs för vinproduktion kan du frysa in druvorna ett tag.

Om du har upptäckt varför dina druvor spricker, vidta omedelbara åtgärder. Ännu bättre, följ korrekt jordbruksmetod, glöm inte att gödsla dem ordentligt och inspektera buskarna och frukten minst 2-3 gånger i veckan för tecken på problemet.

Vanliga frågor