Hur skiljer sig Monastrell-druvan från andra sorter och hur odlar man den på rätt sätt?

Monastrell eller Mourvedre är namnen på en västeuropeisk druvsort med svarta frukter som kännetecknas av sen mognad. Den är mycket populär i Spanien och sydöstra Frankrike. Den används uteslutande för produktion av röda bordsviner, som den ger en syrlig smak och rika aromer av örter och trädbark.

Urvalets historia

Sortens hemland anses vara den spanska regionen Morvedre, varifrån den fått sitt namn. Där odlades den på marker som tillhörde ett kloster. Det är så druvans andra namn, Monastrell, uppstod. På 1500-talet spred den sig till Roussillon och sedan till franska Languedoc.

Idag odlas Mourvedre i många länder runt om i världen, såsom:

• Frankrike (Medelhavskusten);
• Spanien (Balearerna, Murcia, Yecla);
• USA (Kalifornien, Washington);
• Australien (södra delen av landet);
• SYDAFRIKA.

Utseende

Bärplantorna är kraftiga och växer som kraftiga fleråriga buskiga vinrankor med många skott. De har följande egenskaper:

• långa rankor som slingrar sig runt stöd med hjälp av rankor;
• barken är djupt fårad, brun eller rödaktig;
• lövverk: grönt, medelstort, rundat (något avlångt), platt, lätt dissekerat, treflikigt, med en nätformad rynkig yta, pubescent på baksidan;
• lyrformad bladskaftskåra, öppen, med rundad botten;
• bisexuella blommor.

Frukter och deras smakegenskaper

Monastrels druvklasar är medelstora, koniska (eller cylindriska) i formen och har täta klasar.

Bären som mognar på dem har följande egenskaper:

• genomsnittlig storlek;
• sfärisk eller något oval form;
• tjock och slitstark hud av mörkblå färg, täckt med ett tjockt lager vaxartad beläggning;
• saftig och smältande fruktkött.

De täta klasarna gör denna sort attraktiv för vinframställning, och bärens täta skal gör den enkel att transportera. Under transporten får druvorna inga blåmärken, deformeras eller läcker.

Vinmakare beskriver smaken av Mourvèdre-bär som rik, intressant och mångfacetterad. När de är fullmogna har de kryddiga toner och en distinkt strävhet på grund av fruktköttets höga tanninhalt. De har också en god syra.

Monastrelldruvor är inte lämpliga för färsk konsumtion, men är idealiska för att producera torrt rött bordsvin. Denna druva ger vinet följande egenskaper:

• intensiv färg;
• rik ört- eller träig (i lagrade viner) arom;
• bärsmak med kryddiga toner;
• uttalad strävhet och viskositet.

Egenskaper

Den gamla druvsorten Monastrell har följande utmärkande egenskaper:

• sen mognadsperiod för grödan - 127-157 dagar efter knoppning (förutsatt att den totala aktiva temperaturen är från 2650°C till 3100°C);
• inträder i fruktperioden under det femte året efter plantering (ibland börjar vinstocken ge skörd tidigare, men i det här fallet är den inte av hög kvalitet);
• låg avkastningsgrad - 6000-7000 kg per 1 hektar (om växten inte får tillräckligt med fukt), 12000-20000 kg per 1 hektar plantering (om vinstocken är försedd med högkvalitativ vattning);
• frostbeständighet - upp till -18°C;
• känslighet för svampinfektioner vid odling i ett olämpligt klimat (fuktigt och svalt).

Denna sort är lämplig för odling i områden med varma, torra, långa somrar och milda vintrar. Den trivs i områden med rikligt med solljus och trivs bra med minimal nederbörd. I vått väder (eller övervattning) ger den ingen skörd och kan dö året därpå.

Nyanserna av att odla grödor

Om du planerar att odla den västeuropeiska druvsorten Mourvèdre i din trädgård, bekanta dig med odlingsmetoderna, råd från erfarna vinodlare och andra viktiga detaljer.

När ska man plantera?

Odla Monastrell i södra delen av landet eller på Krim. Plantera den på våren:

• inte tidigare än de sista dagarna i mars - om du köpte en planta med ett öppet rotsystem;
• i slutet av maj eller under de första dagarna i juni - om du köpte druvor som odlas i kruka.

Plantera denna värmeälskande växt i trädgården efter att jorden värmts upp till 10°C och lufttemperaturen når 10-15°C. Kom ihåg att Mourvedre-plantor inte bör utsättas för kall jord. Detta kan orsaka allvarlig stress och till och med dödsfall.

Erfarna vinodlare föredrar plantor med slutna rötter. De planterar dem i sina åkerlotter medan de fortfarande växer i början av juni.

Förberedelse av planteringsmaterial och planteringsplats

För att säkerställa en riklig skörd av denna spanska vindruva, se till att välja rätt plats för dess odling i din trädgård. Välj en vingård som uppfyller följande krav:

• soligt (bär behöver mycket ljus och värme för att mogna);
• skyddad från drag och starka vindar som kan bryta vinstocken;
• utan stillastående fukt, vilket kan leda till ruttning av växtrötter;
• belägen borta från höga träd och byggnader (avstånd - minst 5 m), samt buskgrödor (minst 2 m);
• med bördig, väldränerad jord (Monastrel växer bäst i kalkhaltig jord).

Druvor planteras vanligtvis i diken eller gropar med tillsatta näringslösningar för att förbättra jordens bördighet. Avståndet mellan plantorna är 2–2,5 meter och mellan raderna är 3–5 meter. Orientera planteringarna från söder till norr.

Gräv ett hål eller dike på hösten. Om du inte har gjort detta före vintern, förbered planteringsplatsen 2-3 veckor i förväg. Gör hålet 70 cm djupt och 80 cm i diameter. Klä botten med expanderad lera eller krossad tegel.

Fyll planteringshålet med lösa material, jord och gödningsmedel och lägg dem ut i lager:

• sand - 16-20 kg;
• humus - 30 kg;
• trädgårdsjord (dess matjord) - 40-50 kg;
• aska - 400-500 g;
• Superfosfat - 200 g;
• ammoniumnitrat - 40 g;
• kaliumsulfat (lägg till det om du inte tillsatte aska) - 100-200 g.

Vattna hålet noggrant flera gånger under planteringsperioden. Se till att jorden sätter sig ordentligt, annars kommer plantan att dras djupare och dö på grund av skadade rötter.

Planteringsmaterialet kräver också förberedelse. Krukplantor behöver härdas, eftersom de riskerar att skadas av direkt solljus (de kan bränna sig). Förvara dem täckta i tre dagar före plantering, och täck dem omedelbart därefter med en plywoodskiva i en till en och en halv månad.

Plantering i marken

Att plantera Morvedre-druvor följer dessa steg:

1. Skär helt av botten av krukan där plantan växer.
2. Gör ett hål i mitten av planteringshålet. Dess diameter ska matcha krukans storlek. Djupet ska vara 30 cm.
3. Placera plantan i hålet så att knopparna upptar ett enda plan som löper längs spaljén. Detta gör det lättare att knyta upp vinrankan senare.
4. Fyll hålet med jord. Komprimera det under plantan.
5. Vattna druvorna med vatten (10-20 l) till vilket du har tillsatt lite Kornevin.
6. Sätt upp en påle och knyt fast växten vid den.
7. Täck jorden under plantan med hö, torv, humus, torrt gräs eller ruttnat sågspån.

Finessen med druvvård

Monastrell-druvsorten är mycket krävande när det gäller odlingsförhållanden och skötsel. Felaktiga odlingsmetoder kan påverka dess tillväxt, hälsa och fruktsättning negativt.

Funktioner av vattning

Denna trädgårdssort tolererar inte fuktigt väder eller vattenmättad jord. Övervattning kan döda den. Trots dess utmärkta torktålighet kan brist på fukt också skada vinrankan. Det kan leda till minskad skörd och omogna bär (klasarna förblir gröna).

Mourvedre kräver kontrollerad och begränsad bevattning, vilken måste justeras baserat på väderförhållanden och markfuktighetens avdunstningshastighet. Följ bevattningsregimen:

• fukta jorden under druvbusken högst en gång var 14:e dag;
• vattna grödan under blomningen och mogningen av bären;
• Blötlägg jorden under vingården med vatten till ett djup av 50 cm.

Att täcka området runt trädstammen med halm hjälper till att minska vattningen och minska mängden vatten som används. Glöm inte att luckra upp mellanrummen mellan raderna. Detta förbättrar luftflödet till växtens rotsystem och ökar jordens permeabilitet.

Gödselmedel och förband

För att säkerställa en riklig och högkvalitativ skörd, gödsla dina spanska druvor regelbundet. Applicera gödsel baserat på växtens utvecklingsstadium:

• på våren stimulera tillväxten av grön massa med hjälp av kväveföreningar (urea, ammoniumnitrat);
• på sommarenUnder grödans bildning och mognad, använd gödningsmedel rik på kalium och fosfor (kaliumsalt, kaliumklorid, superfosfat), vilket främjar ansamling av socker i frukterna och förbättrar deras smak;
• på hösten Gödsla vinrankan med blandningar som innehåller kalium och fosfor (kaliumsulfat, kaliumsulfat, fosfatberg) för att stärka dess immunitet och öka vinterhärdighet.

Använd inte bara mineralföreningar, utan även organiskt material (kompost, kycklinggödselinfusion, benmjöl, träaska) som gödselmedel för grödor.

Beskärning av druvor

Beskärning är viktigt när man odlar den mörkskaliga monastrelldruvan. Det har många positiva effekter:

• hjälper till att skydda buskar från skador av patogen mikroflora;
• stimulerar utvecklingen av nya skott;
• ökar druvutbytet;
• förbättrar smaken och kvaliteten på bär, främjar deras ökning i storlek.

Under sommaren och våren bör du utföra förebyggande underhåll genom att ta bort oproduktiva grenar (trasiga, deformerade, gamla, sjuka eller döda). Du behöver också nypa tillbaka unga skott för att skydda dem från sjukdomar och gallra ut buskarna för att säkerställa bättre solexponering.

Beskär dina vinrankor noggrant på hösten. Ta bort skadade grenar, döda löv och oskördade druvklasar. Välj rätt tidpunkt för att utföra denna procedur – när växten fäller sina blad och börjar lagra sina viktiga resurser i sina rötter och förbereder sig för vintern.

Utför höstbeskärning av Monastrel steg för steg:

1. Inspektera vinrankorna för att identifiera fleråriga skelettrör.
2. Förkorta dem med 10-20 cm.
3. Klipp av förra årets grenar.
4. Ta bort alla överflödiga unga skott som förtjockar busken helt.
5. Skär bort alla skadade grenar.

Övervintrande

Förbered dina Mourvedre-rankor noggrant för vintern. Växten är mycket värmeälskande. Den tål temperaturer så låga som -18°C med ordentlig isolering. Unga rankor, de som är yngre än två år, behöver detta särskilt.

Börja täcka vinrankorna efter att nattfrosten blivit frekvent och dagtemperaturen sjunker till strax över fryspunkten. Följ dessa steg-för-steg-instruktioner:

1. Gräv ett litet dike längs vinstockarnas spaljéer, på vardera sidan, med jordvallar som är 10–15 cm höga.
2. Ta bort grenarna från spaljéerna. Lägg dem på marken och led dem längs dikena.
3. Fixera dem och lämna ett mellanrum på 5 cm mellan vinrankan och marken.
4. Längst ner på spaljén, på en höjd av 30 cm från marken, sträck en tråd för att stödja täckmaterialet.
5. Täck vingården med tråd och fånga de jordiska vallarna.
6. Isolera vinrankorna ytterligare innan du täcker dem med plast. Använd torra löv (upp till 15 cm tjocka) för detta ändamål.
7. Lämna änden av den täckta spaljén öppen så att växten kan ventilera. Om temperaturen sjunker till -15 °C, stäng den ordentligt.

Hur skyddar man grödor från sjukdomar och skadedjur?

Inhemska vinodlare anser att en av de betydande nackdelarna med denna västeuropeiska sort är dess låga resistens mot svampinfektioner. I det torra och mycket varma spanska klimatet är detta problem sällsynt, men under sortens odlingsförhållanden i södra Ryssland är risken för sjukdom ganska hög.

Vingårdar är särskilt mottagliga för sjukdomar som antraknos, mjöldagg, gråmögel och svartfläck. För att förebygga dessa sjukdomar, applicera två bredspektrum fungicidbehandlingar på bladverk, skott, rotzon och jord på våren.

Trädgårdsmästare anser att följande insekter är de mest formidabla fienderna till grödor:

• spindelkvalster;
• vinlus (bladlöss);
• druvklåda;
• lövrulle.

Förebyggande åtgärder kan bidra till att förebygga svamp- och bakteriesjukdomar på vinstockar och skydda dem från skadedjur. Dessa åtgärder inkluderar:

• rätt val av plats för odling av grödor;
• vattna den korrekt;
• snabb applicering av gödningsmedel;
• binda vinrankan till en spaljé för bättre tillgång till solljus och luft;
• regelbunden beskärning av busken och nypning av skott;
• lossa jorden mellan raderna, ta bort ogräs;
• regelbunden inspektion av vingården för att upptäcka de första tecknen på ohälsa eller insektsskador.

Skörd och lagring

Bestäm skördtiden för druvorna baserat på bärens utseende och smak. De ska vara helt mogna. Om du väntar med skörden tills bladen faller, skär av klasarna tillsammans med några av rankorna.

Skörda i torrt, soligt väder. Börja tidigt på morgonen, omedelbart efter att daggen har lagt sig. Klipp av klasarna med sax eller sekatör.

Om du planerar att lagra druvor i en källare, följ dessa villkor:

• samla klasarna och försök att inte skada den vaxartade beläggningen på frukterna;
• skada inte bärens integritet;
• Håll klasarna i stjälken när du skär dem;
• förvara inte skörden i hinkar eller djupa korgar;
• använd en platt behållare som en sil för uppsamling;
• Ta omedelbart bort skadade, ruttna och torra bär från den totala massan.

Vid långtidslagring, utsätt skörden för solljus i 20–30 minuter direkt efter skörd. Idealiska förhållanden för att bibehålla färskheten inkluderar ett torrt, rent, mörkt och välventilerat utrymme med en temperatur mellan 1 °C och 4 °C.

Positiva och negativa egenskaper

Monastrell är intressant för inhemska vinodlare som en sort som lämpar sig för att producera torra viner med en rik färg, en intressant, mångfacetterad smak och en intensiv örtarom. Bland dess inneboende fördelar framhäver de vinstockarnas goda värme- och torktålighet samt skördens enkla transporterbarhet.

Sorten har en hel del brister som trädgårdsmästare som planerar att odla på sina tomter bör vara särskilt uppmärksamma på:

Recensioner

Monastrell, eller Mourvedre, är en sent mognande spansk druvsort. Den är välkänd bland finsmakare av europeiska viner som den ingrediens som ger intressanta kryddiga toner till smakerna, en mycket intensiv röd färg och en rik arom. Inhemska vinmakare odlar den framgångsrikt i södra delen av landet och på Krim.

Vanliga frågor