Odla kronärtskockor: Steg-för-steg-instruktioner

Kronärtskockor är en grönsak som anses vara exotisk i vårt land. Även erfarna grönsaksodlare tvekar att plantera dem. De väljs ofta av entusiaster. Men den enda gången man bör vägra denna sällsynta gäst är om den inte passar ens smakpreferenser. Att odla dem är enkelt.

Allmän information och egenskaper

Kronärtskocka – en grönsak från familjen korgblommiga växter (Asteraceae) eller korgblommiga växter (Compositae). Blomställningarna används som livsmedel. Hemma i Medelhavet, Central- och Sydeuropa, Kalifornien, Sydamerika och Nordafrika.

Utseendeegenskaper:

• Växten blir 1,5–2 m hög och har en bred buske. Den liknar en tistel, som är ett ogräs.
• Rötterna är långa och pålrotiga.
• Bladen är avlånga, långa, taggiga, parbladiga. Färgen är grågrön.
• Blomställningarna är runda, med en omkrets på mellan 10 och 25 cm. De bildas vid buskens krona. De är också ätbara. De består av tjocka fjäll i grön, lila eller blå färg. De är tätt sammanpressade som kakelplattor. Den yttre ätbara delen kan jämföras med en tallkotte.

Växtens huvudsakliga egenskaper:

• Blomställningarna är fina och smakar som omogna valnötter. Fjällen på mogna knoppar blir taggiga, men de är fortfarande ätbara.
• Kronärtskockor blommar inte alltid under sitt första tillväxtår. Du måste vänta minst två odlingscykler.
• Växtens tillväxt- och utvecklingsperiod är cirka 180 dagar, ofta längre. Detta är anledningen odling genom plantor.
• Växten föredrar värme. Den trivs bäst i områden med temperaturer runt 25 grader Celsius.
• Växten kan förökas på flera sätt: genom frön och genom att dela moderplantan.
• Huvudena växer inte till önskad storlek på en gång. Detta är en viktig faktor vid skörd.

Kronärtskocksorter

Det finns ungefär 140 sorter av kronärtskocka världen över. Men alla är inte lämpliga för Ryssland. Statsregistret listar endast ett fåtal sorter som är godkända för plantering i vårt land:

• Konstnär. Växten är en mellansäsongssort och mognar på 120–130 dagar. Busken blir 1,5 m hög. De ätbara blomknopparna väger 90 g och har lila fjäll. Avkastningen är upp till 1,5 kg per kvadratmeter. Det första året är antalet blomställningar 5–7, och under de följande åren upp till 12.
• Gourmet. Denna mellansäsongssort mognar på 120–130 dagar. Höjd: 1,5 m. Knopparna är ljusgröna, 9–10 cm i omkrets. Vikt: 90 g. En buske kan ge upp till 1,5 kg.
• Carciofiore. Den ätbara korgen är lila med gröna ränder. Mognadstiden är 210 dagar. Alla andra egenskaper är desamma som för Artist.
• Snygg man. Perioden från groning till skörd är 165 dagar. Plantan är liten – 110 cm – och grenar sig glest. Knopparna är gröna och väger upp till 120 g. Det finns 4–6 stycken under det första året och 12 från och med det andra året.
• Sultan. Höjd: 2 m. Korgar kan användas för matlagning från och med 120 dagar efter plantering, när de övre fjällarna börjar separera. Blomställningarna är stora (25 cm i diameter). Antal: 5-7.
• Caesar. En kompakt växt som blir upp till 1 m hög. Blomhuvudena är 10–15 cm höga och väger 85–120 g. Det finns upp till 12 stycken. Den mest produktiva sorten ger 1,9 kg per kvadratmeter.

Regionalism

Kronärtskockor är värmeälskande växter. De planteras dock inte bara i de södra regionerna, utan även i centrala Ryssland och bortom Uralbergen. I det senare fallet kan skörden endast uppnås i ett rymligt, högt växthus.

Moskva-regionen anses ofta ligga utanför den centrala zonen, men klimatet är detsamma – måttligt kontinentalt. Kronärtskockor odlas endast från plantor. Frön som odlas i öppen mark finns endast i söder.

Kombination av kultur med andra växter

Kronärtskocksskörden påverkas av dess närhet. Grödan är kompatibel med persilja, lök, selleri, morötter och majs.

Det rekommenderas inte att plantera nära pepparrot, tomater eller bönor. Den största avkastningen av denna exotiska grönsak uppnås genom att plantera den nära kål, baljväxter eller potatis.

När kan kronärtskockor planteras i trädgårdsbäddar?

Tidpunkten för att plantera kronärtskockor i trädgården beror på regionen och dess klimatförhållanden:

• i Moskva-regionen – mitten av maj, början av juni, planteringsmetoden;
• Centrala Ryssland – de andra tio dagarna i maj, plantor;
• Ural – början, mitten av juni i ett växthus;
• Sibirien – mitten av juni, i växthusförhållanden;
• Söder – maj, plantor eller frön i öppen mark.

Hur man odlar kronärtskocka från frön?

Trädgårdsmästare som bestämmer sig för att odla kronärtskockor föredrar att plantera från frö, först med plantor. Alla sorter som är anpassade till landets klimat är lämpliga för att skörda denna exotiska grönsak.

Jord för kronärtskocka

Förbered plantbäddarna i förväg. Växten föredrar odlade, fuktbevarande jordar. Den bär inte frukt i mager eller tung jord. Dess värmeälskande natur kräver plantering på en solig plats, men med minimal exponering för kalla vindar.

Gräv över planteringsytan och tillsätt kompost (200 g per kvm) och fosfor-kaliumgödselmedel (40 g granulärt superfosfat och 15 g kaliumsulfat per kvm). Om jorden är för sur, tillsätt kalk (400 g per kvm).

Vernalisering av kronärtskocksfrön

Vernalisering är en serie åtgärder som syftar till att öka skördarna och påskynda mogningen av ätbara blomknoppar. Om vernalisering utelämnas kommer växten att bära frukt först under det andra tillväxtåret.

Vad man ska göra:

1. Placera kronärtskockfrön i fuktig, varm sand. Täck med plastfolie för att främja groning. Håll en temperatur på cirka 22 grader Celsius (72 grader Fahrenheit). Fukta jorden regelbundet; låt den inte torka ut.
2. Om en vecka kommer plantorna att gro. Flytta behållaren till kylskåpet, på den nedersta hyllan, där temperaturen är 0 grader Celsius.

Sådd för plantor

För att odla kronärtskocksplantor behöver du bara ett paket frön. Köp en sort. Börja förbereda fröna i slutet av februari, några veckor före plantering.

Algoritm för åtgärder:

1. Lägg kornen i vatten vid rumstemperatur i 11 timmar.
2. När de har svällt, lägg dem på en fuktig ostduk och slå in dem. Täck med plastfolie. Detta förhindrar att fukten avdunstar. Placera bunten på en varm plats (25 °C) i 5 dagar.
3. Fyll de förberedda behållarna med en blandning av lika delar humus, sand och torv. Gör fåror cirka 4 cm djupa, men inte djupare.
4. Plantera fröna med 4 cm mellanrum. Arbeta försiktigt för att undvika att skada plantorna.
5. Täck plantorna med 1 cm jord. Fukta med en sprayflaska.
6. Se till att jorden alltid är måttligt fuktig.

Plockning och skötsel av plantor

Att sticka ut plantor innebär att man planterar dem i individuella 0,5-liters behållare. Detta bör göras två veckor efter att de första skotten har kommit fram. Vid denna tidpunkt bör plantorna ha ett äkta blad.

Använd samma jord som i huvudbehållaren. När du flyttar växten till separata krukor, beskär bort några av rotskotten. Detta är nödvändigt för att kronärtskockan ska kunna utveckla ett starkt rotsystem. Fukta slutligen jorden noggrant.

Plantorna kräver ingen särskild skötsel. Håll bara jorden konstant fuktig och applicera ett komplext mineralgödselmedel.

Vattna med en lösning av 50 g av produkten per 10 liter vatten per 1 kvadratmeter. Antalet behandlingar är 2: de första 14 dagarna efter plockning, den andra - efter ytterligare 14 dagar.

Tio dagar före planerat planteringsdatum, härda plantorna. Fröna måste acklimatiseras till vind, sol och temperaturväxlingar. Om du försummar denna härdningsprocess kommer plantorna att dö och inte kunna anpassa sig till livet i trädgården.

Plantera plantor i öppen mark

Välj ett planteringsdatum baserat på ditt klimat. Detta sammanfaller vanligtvis med tomaternas rottid.

Algoritm för åtgärder:

1. I en förberedd bädd gör du små hål med 70 cm mellanrum.
2. Placera plantorna i hålen en efter en. Högst två kan placeras i ett hål. Begrav inte plantmaterialet för djupt.
3. Vattna växterna generöst.
4. Täck jorden med täckmaterial. Lin, strimlade löv eller trädbark är alla lämpliga. Applicera ett 5 cm tjockt täckmaterial.

Om det finns risk för nattfrost, täck planteringen med trädgårdsplast eller agrofiber. Ta bort täckningen först när vädret blir genomgående varmt.

Odling med rotsticklingar

En annan metod för att föröka kronärtskockor är att transplantera skott från en mogen moderplanta. De nödvändiga skotten bildas under plantans tredje år.

Vad man ska göra:

1. Välj friska delar som kommer från roten.
2. Gräv ut det försiktigt och var noga med att inte skada rotsystemet.
3. Blötlägg sticklingarna i en tillväxtstimulator (till exempel Heteroauxin, 0,2 g per 10 liter vatten i 16 timmar).
4. Transplantera till en förberedd säng.

Växtvård

Att sköta kronärtskockor är den enklaste delen av skörden. För att njuta av denna exotiska grönsak, fortsätt att odla plantorna.

Vattning

Vattna kronärtskockorna måttligt på eftermiddagen, varannan dag. Du kan applicera 5 liter vatten per planta en gång varannan vecka. Se bara till att undvika att övervattna eller övertorka jorden.

Toppdressing

Kronärtskockor kräver vanliga mineraltillskott. Nitrophoska är ett bra val. Applicera 30 g produkt per 10 liter vatten per kvadratmeter. Applicera direkt på rötterna.

Att spraya med en blandning av 25 g superfosfat, 10 g kaliumklorid och 10 g träaska är särskilt fördelaktigt för grödan. Behandlingen utförs en gång i månaden. Detta kommer inte bara att kompensera för eventuella mikronäringsbrister utan även skydda växten från bladlöss och malar.

Luttra jorden och ta bort ogräs

Luckra upp jorden en dag efter vattning. Detta förhindrar att fukten läcker ut för snabbt och förhindrar rotröta.

Kronärtskockor behöver ogräsrensas vid behov. Ta bort ogräs omedelbart och undvik att försumma växterna. Standard ogräsbekämpning ger syre till rotsystemet och säkerställer jordluftning.

Skydd för vintern

Kronärtskockor måste förberedas för vintern. Så här gör du:

1. Skär av växtens stjälkar så att spetsarna är upp till 30 cm från marken.
2. Täck busken med säckväv.
3. Täck jorden runt grödan med sågspån, halm eller nedfallna löv. Högen ska vara 30 cm tjock.
4. När snö faller, täck buskens bas tätt med den.

Sjukdomar och skadedjur av kronärtskocka

Kronärtskockor är inte en växt med ett starkt immunförsvar. Ett antal skadedjur kan förstöra grödor, inklusive svartvita bladlöss, solrosmal, sniglar och den gröna sköldpaddsskalbaggen.

Grödan är mottaglig för svartröta. Sjukdomen uppstår under svala somrar med långvarig nederbörd eller när gödsling försummas.

Skörd och lagring

Börja skörda kronärtskockor när blomställningarna är ungefär två veckor gamla. Skörda den ätbara delen selektivt, eftersom mognaden är oregelbunden. En bra utgångspunkt är när de yttre fjällarna öppnar sig och börjar krulla sig tillbaka.

Skär av huvudena med en vass kniv och skär av upp till 5 cm av stjälken. När grönsakerna har skördats håller de sig i cirka 3 månader, förutsatt att de förvaras i ett rum med en temperatur på 0 till +1 grad Celsius. Frys inte in dem, eftersom det förstör deras näringsvärde och smak.

Recensioner från grönsaksodlare

Kronärtskocka är en ovanlig grönsak, lik till utseendet en ogräslik tistel. Blomställningarna äts i ett visst tillväxtstadium. Grödan odlas på flera sätt, det mest produktiva är odling av de ätbara blombaljorna. I vissa regioner är detta det enda sättet att få tag på dessa exotiska ätbara baljor. Skötseln är enkel.

Vanliga frågor