Hur odlar man sötpotatis ordentligt och tar hand om grödan?

Sötpotatis är en knölartad klätterväxt. Den kom till Ryssland från Spanien på 1700-talet. Den börjar först nu bli populär. För många trädgårdsmästare anses denna grönsak vara en ny sort av ätbar rotfrukt. Det är därför det är svårt att odla den.

Botanisk beskrivning

Sötpotatis är en knölväxt av släktet Ipomoea. Den kallas ofta sötpotatis. Den används också för att tillverka den världsberömda kryddan gurkmeja. Ursprungligen konsumerades grönsaken av låginkomsttagare. Nu finns den på menyerna på fina restauranger.

Utseende:

• Bladen är femspetsiga, hjärtformade och bärs på tunna, avlånga bladskaft.
• Stammar upp till 5 m långa, som passerar in i rotsystemet och bildar knölar.
• Blommorna är vita med en distinkt lila nyans och en subtil rosa underton. De är trattformade.
• Växthöjd upp till 18 cm.
• Frukten består av en kapsel som innehåller fyra mörkfärgade frön. Varje frö väger mellan 200 och 500 g. I vissa regioner kan den bli upp till 3 kg tung.
• Grönsakens längd är upp till 30 cm.
• Fruktköttet är saftigt och mört. Skalet är tunt. Det finns inga ögon, som hos vanliga potatisar. Groddarna bildas från dolda knoppar.
• Formen, färgen, smaken och konsistensen varierar beroende på sorten.

Egenskaper och avkastning

Sötpotatis värderas inte bara för sin smak utan även för sin avkastning, vilket gör dem lämpliga för kommersiell foderodling. Även om avkastningen är hög kan den variera beroende på sort, jordförhållanden och klimat.

Det finns olika typer:

• högavkastande sötpotatis;
• medelavkastande;
• lågavkastande.

Ju högre index, desto grövre mjukhet och desto lägre smak. Dessa sorter används vanligtvis som boskapsfoder eller för industriell bearbetning.

Andra egenskaper hos rotfrukten:

• Mognadsperiod. Sötpotatis finns i tidiga, mellansäsongs- och sena sorter. Skörden börjar vanligtvis 4,5–5 månader efter plantering. Smaken är bäst om den skördas efter 5 månader. Vissa sorter börjar ruttna efter sex månader i jorden.
• Resistens mot sjukdomar och skadedjur – hög. Inget ytterligare skydd behövs. Grönsaken kan angripas av möss, sniglar och oldenborrar.
• Att hålla kvaliteten – svag. Stora mängder socker och andra lösliga kolhydrater skapar en gynnsam miljö för utveckling av alla typer av fermenterings- och förruttnelsebakterier, vilket orsakar snabb förstöring av grödan.
• Transporterbarhet låg. Anledningen till detta är frukternas snabba förstörelse.
• Attityd till dåligt väder. Sötpotatis är en värmeälskande gröda och är inte rädd för torka.

Sötpotatisens egenskaper

Sötpotatis kommer ursprungligen från Peru och Colombia. Detta är inte den enda unika egenskapen; det finns ett antal andra intressanta fakta:

• Sötpotatis kan betraktas som en vinstock eftersom den har långa stjälkar.
• Alla frukter, oavsett sort, har en avlång form.
• Färgen på massan beror på typen och kan vara: lila, orange, röd, vit, gul.
• Smaken är jämförbar med morötter. Sötman kommer från den höga glukoshalten.
• Sötpotatis är en fodergröda som föredrar de södra delarna av landet.
• Avkastningen är endast hög under gynnsamma förhållanden.
• Plantering sker med plantor. Knölplantering är också möjlig, men växtsäsongen är tidskrävande och en skörd kommer inte att vara möjlig innan det kalla vädret sätter in.
• Den kemiska sammansättningen varierar. Gula och orange sötpotatisar är rika på betakaroten. Lila är rika på antocyaniner, som inte går förlorade ens efter långvarig tillagning.
• Rotfrukten används ofta för att förebygga ett antal sjukdomar (till exempel cancer, magsår och hjärt-kärlsjukdomar).
• Kaloriinnehållet är 60 kcal per 100 g, vilket gör grönsaken till basen för kostnäring.
• I ett land med tropiskt klimat är sötpotatis en flerårig växt.

Typer och sorter

Det finns ungefär 7 000 sorter av sötpotatis världen över. De är indelade i följande grupper:

• Foder. Detta är en lätt fruktig grönsak som behåller sin konsistens när den tillagas. Frukten mjuknar men blir inte mosig. Den liknar mest en vanlig potatis. Den har låg sockerhalt och används ofta för stekning.
• Grönsaker. Färgen är ljus, med nyanser av rosa, orange och lila. Smaken är måttligt söt. Den saknar glukos. Fruktköttet är mört. Dessa sorter är lämpliga för stekning, stuvning och potatismos.
• Dessert. De har ett fylligt gult eller orange fruktkött. Mängden sackaros och glukos är tillräcklig för att ge en söt smak. Denna rotfrukt kan jämföras med en frukt. Den används i desserter, gröt och pajer. Purén är mör eftersom dess konsistens gör att den kan tillagas bra.

Regional odling

Sötpotatis är en fodergröda som producerar goda och värdefulla frukter. Därför strävar trädgårdsmästare i många regioner efter att plantera dem i sina odlingsparker. Det finns dock vissa särdrag.

Odling i de södra regionerna

Sötpotatis har tropiskt ursprung. Genetiskt sett föredrar växten varma, soliga klimat. Därför är södra regioner mest lämpliga. Ett kontinentalt klimat möjliggör de högsta skördarna.

Sötpotatis förökas vanligtvis med frö, men på Krim kan sticklingar användas. Plantering bör ske så tidigt som möjligt – i mitten av april.

Klimatet i Krasnodarregionen är gynnsamt för odling av olika grönsakssorter. Både tidigt mogna och sent mogna sorter trivs lika bra i regionen.

Odling av sötpotatis i den tempererade zonen. Huvudproblem

Det är möjligt att odla sötpotatis i centrala Ryssland. Tänk bara på följande riktlinjer:

• Det är bättre att köpa plantor av köldtåliga sorter som har avlats av uppfödare specifikt för frostiga regioner: Röd Ginseng, Vit Kristall, Lila Draken.
• Du kommer att kunna se en skörd om du planterar tidigt mogna sorter. Dessa mognar på högst 110 dagar.
• Grödan slutar växa när lufttemperaturen sjunker under 10 grader.
• I tempererade breddgrader kan sötpotatis endast odlas från plantor.

Är det möjligt att odla sötpotatis i Uralbergen och Sibirien?

Även trädgårdsodlare i Sibirien och Uralbergen föredrar tidigt mogna och frostbeständiga sorter. Vilka är deras egenskaper?

• Plantering endast med plantor.
• Odlingsarbetet börjar under första hälften av juni.
• Frömaterialet kan placeras i jorden endast om ytskiktet har värmts upp till minst +18 grader.

Metoder för att gro sötpotatis

Sötpotatis kan inte odlas från knöl, som vanliga potatisar. Därför måste frukten groddas innan plantering. Det finns flera alternativ.

Groning i vatten

En unik egenskap hos denna metod är att knölen kan planteras i jorden 30 dagar efter groning, där den fortsätter att producera sticklingar till plantor. Dessa kan brytas av eller delvis trimmas från grodden med vassa saxar eller trädgårdssaxar.

Vilka är de inledande stegen:

1. Hitta en behållare som lätt rymmer hälften av rotfrukterna. Det kan vara ett litet glas eller en burk.
2. Fyll en behållare med vatten och placera sötpotatisen så att vätskan bara täcker 2 cm av grönsaken. Placera den med den skurna sidan nedåt. Det finns risk att sötpotatisen faller till botten. Det rekommenderas att placera den på små lock, till exempel från medicinburkar. De har en mindre omkrets och hjälper till att hålla den på plats.
3. Vänta tills grönsaken får blad och rötter.

Det är bäst att odla sticklingar från sötpotatis som delas på mitten. Det finns flera anledningar:

• Detta kommer att påskynda plantbildningsprocessen, och antalet plantor kommer att vara större än med en hel grönsak.
• Sötpotatis har en topp, där bladen växer, och en botten, där rotsystemet utvecklas. Knopparna är osynliga för människor, så det är omöjligt att skilja mellan topp och botten. När man planterar en hel sötpotatis kan man blanda ihop sidorna. Detta kan leda till katastrofalt långsam groddutveckling.
• Med ett halvt snitt är allt enklare. Snittet är där rötterna bildas.

Groning i jord

Denna metod innebär att plantorna rotas i en jordblandning. Korrekt förberedelse är viktig. Sötpotatis är känsliga för mikronäringsbrist, så tillsätt maskkompost, som innehåller ett komplett utbud av mineraler, till blandningen.

Det är bäst att förbereda blandningen i förväg för att säkerställa att den desinficeras genom att vattna den med en Fitosporin-M-lösning. Finns i olika former, den rekommenderade mängden pulver är 5 g per 10 liter vatten, vilket räcker till 100 kvadratmeter. Efter vattning, låt jorden vara fuktig i cirka två veckor.

Handlingsalgoritmen är följande:

1. Fyll en behållare eller låda med den förberedda jorden. Täck med ett lager sand blandat med sågspån, cirka 2 cm tjockt.
2. Tryck sötpotatisen horisontellt ner i jorden.
3. Placera behållaren på en mörk plats där temperaturen är över 20 grader Celsius. Vattna regelbundet. Låt inte jorden torka ut.
4. Observera planteringsprocessen. När knölarna gror, flytta behållaren ut i solljuset.

För bästa resultat kan du förlänga dagsljuset till 16 timmar. Använd en växtlampa för detta ändamål. Vattning med varmt vatten hjälper till att påskynda groningsprocessen.

Det rekommenderas att placera sötpotatisar i lådan liggande, dvs. horisontellt. När du förvarar dem stående, tänk på toppen och botten, där bladen och rötterna kommer att komma fram. Som tidigare nämnts är det inte möjligt att bestämma den exakta platsen visuellt.

Andra metoder för att tvinga sticklingar

Sötpotatisknölar kan groddas i sågspån, pappershanddukar eller sand. I samtliga fall är det viktigt att bibehålla fukten. Groddar och knoppar kommer att dyka upp oavsett. Så snart dessa formationer börjar dyka upp, plantera knölarna i jord.

Regler för odling av plantor

Sötpotatisplantor odlas ofta från frön. Denna metod har blivit populär tack vare sin enkelhet; även en nybörjarträdgårdsmästare kan hantera uppgiften.

Vad som beaktas:

• Börja plantera frön i slutet av januari eller början av februari. Detta beror på att vissa sorter tar ganska lång tid att gro.
• Bra planteringsmaterial bör vara 3,5 till 4,5 cm i omkrets, svart eller brunt i färgen och runt i formen. Blötlägg dem i varmt vatten i 24 timmar. Om tiden tillåter, låt dem ligga i 48 timmar. Detta kommer att påskynda groningen.
• Om så önskas kan du desinficera fröna i en manganlösning. Blötlägg dem i en kaliumpermanganatlösning (1 g per 100 ml vatten) i 20 minuter, skölj och torka.
• Plantera i speciella trädgårdskrukor med en diameter på cirka 25 cm. Jordbunden bör bestå av lika delar torv, humus och sand. Jorden bör vara lös och bördig. Vanlig krukjord är olämplig. Den saknar näringsämnen och utgör en hög risk för skadedjursangrepp.
• Placera fröna 1,5-2 cm djupt. Täck med jord, komprimera och vattna.
• Den optimala temperaturen för plantgroning är +20°C (68°F). Rummet bör vara välventilerat. Du kan placera lådan på en fönsterbräda eller täcka den med genomskinlig plastfolie.

Plantera sötpotatis i öppen mark

Sötpotatis likhet med potatis påverkar inte planteringen på något sätt. Grödan odlas sällan som rotfrukt. Att rota plantor i öppen mark har sina egna unika egenskaper.

Kombinera sötpotatis med andra växter

Sötpotatis har ett starkt immunförsvar och är resistenta mot skadedjur. Därför behöver du inte oroa dig för grannväxter som kan infektera dem eller de som kommer att skydda dem. Sötpotatis tolererar de flesta grödor bra. De är särskilt kompatibla med baljväxter.

Vilken tid ska man plantera?

Sötpotatis är värmeälskande växter. Därför bör plantering ske under de varmare månaderna. Tidpunkten beror på odlingsregionen. Vanligtvis görs detta i maj-juni. Vid den här tiden har nattkylan lagt sig och jorden har värmts upp till optimala 15 grader Celsius. Akaciablommor kan fungera som en vägledning.

Om plantering utförs tidigare, gör det i ett växthus eller under en burk.

Förberedelse av platsen

För att säkerställa en produktiv skörd av sötpotatis, välj din plats noggrant. Grödan ogillar skugga; platsen bör vara väldränerad. Rabatterna bör vara öppna men skyddade från vinden.

De godaste rotfrukterna kan utvinnas från ler- och sandjordar med hög kvävehalt.

Förbered jorden för dina sötpotatisplanteringar i förväg, på hösten. Så här gör du:

1. Gräv ner jorden till ett djup av 15-20 cm.
2. Tillsätt ruttnad gödsel (5 kg per kvm). Du kan ersätta den med kompost (200 g per kvm).
3. Gödsla jorden med superfosfat (25 g per kvadratmeter) och kaliumsulfat (15 g per kvadratmeter). Applicera på ett djup av upp till 15 cm. Om detta djup överskrids kommer växten att utveckla alltför långa och tunna rötter, vilket negativt påverkar knölarnas vikt.
4. På våren, lossa den framtida bädden och tillsätt ammoniumnitrat (35 g per 1 kvm).

Regler för plantering i öppen mark

Plantera plantor i öppen mark på morgonen eller kvällen. Detta hjälper växterna att anpassa sig till den nya miljön snabbare. Om du använder krukodlade plantor, placera dem i hålet tillsammans med rotklumpen. Om du använder burkar med vatten, klipp av eventuella grenade rötter lätt, men bara om de når en betydande storlek.

Planteringsmönster:

• planteringshålens djup är cirka 15 cm;
• avståndet mellan plantorna är 40 cm (om sorten är långrankad, då 70 cm);
• Avstånd mellan raderna – 70 cm.

Ett mer kompakt arrangemang är acceptabelt. Med tiden kommer växten att bilda en matta av bladverk och skott som kan skydda jorden från snabb fuktavdunstning.

Landningsalgoritm:

1. Forma hål.
2. Placera plantorna upp till den första knoppen. Komprimera jorden.
3. Vattna växten noggrant. Använd 0,5 ml vatten per hål. Du kan tillsätta valfritt organiskt gödselmedel i vattnet. Detta skyddar växten mot svampsjukdomar.
4. Täck varje buske med en avskuren plastflaska. Nyckeln till att välja ett täckmaterial är transparens.
5. Ta bort behållaren när nya blad börjar växa.

I södra regionerna i Ryssland kan sötpotatis planteras från frön i öppen mark. För att göra detta:

1. Välj en tidigmogen sort, eftersom plantering bör påbörjas omedelbart efter att frostrisken är över.
2. Behandla fröna med kaliumpermanganat (1 g per 100 ml vatten, låt stå i 20 minuter, torka).
3. Placera kornen till ett djup av 4 cm.
4. Vattna sängen med sedimenterat vatten vid rumstemperatur.
5. Täck planteringen med plastfilm. Ta bort den när groddarna börjar komma fram.

Att ta hand om sötpotatis

Du kommer inte att kunna odla hälsosamma, goda sötpotatisar om du inte sköter om dem ordentligt. Processens detaljer är sådana att du kan behöva avstå från viss standardvård.

Hur man vattnar?

Sötpotatis är en fodergröda med hög torktålighet. Därför kräver de inte riklig vattning. Vattna dem dock noggrant och regelbundet under den första månaden efter att plantorna planterats i öppen mark. Minska vattningen till måttlig nivå med tiden.

Från och med mitten av sommaren, vattna rabatten högst en gång var 1,5:e vecka. Om det regnar får växten tillräckligt med nederbörd för full tillväxt.

Gödsling av sötpotatis

Växten behöver inte gödsel under de första två veckorna efter plantering. Under denna tid kan ytterligare gödsel skada det unga rotsystemet.

Följande ämnen behövs då:

• Kväve. Det hjälper till att utveckla blad och skott. Gödsel används ofta – 5 liter per 10 kvadratmeter. Det är viktigt att inte överdriva det, eftersom organiskt material främjar svampsjukdomar.
• I mitten av juli, för att öka fruktproduktionen, applicera kalium och fosfor. Fortsätt gödsla till slutet av september. Träaska är det bästa valet. Den har en optimal balans av näringsämnen.
  Gör en lösning av 10 liter vatten och 35 g av ämnet och låt det verka i en vecka. Rör om blandningen regelbundet. Applicera 1 liter per buske.

Ogräsrensning och luckring

Sötpotatis behöver i allmänhet inte ogräsrensas. De är en klätterväxt och deras skott hämmar ogrästillväxt.

Buskens specifika egenskaper påverkar behovet av att rulla upp marken. Denna procedur kan utelämnas, men bara i ett fall: rotfrukten kommer inte upp från markytan. Om detta inträffar, rulla upp marken ungefär varannan vecka.

Luckra jorden endast innan den aktiva tillväxtfasen börjar. Detta gör att ett tätt täcke kan bildas och skapa optimala förhållanden för knölarnas utveckling.

Skadedjur och sjukdomar hos sötpotatis

Sötpotatis är resistent mot sjukdomar och skadedjur. Men även de mest utsökta, saftiga, stora och vackra knölarna angrips ofta av oldenborrelarver. Bekämpning är avgörande.

Antikhrushch används ofta – ett insektsmedel och akaricid som angriper skadedjurets nervsystem, förlamar det och dödar larverna snabbt. Det minskar också indirekt risken för virus- och svampsjukdomar. Vattna med en lösning av 10 ml per 5 liter vatten. Denna mängd räcker till 20 kvadratmeter.

Vilka andra kan skada fodergrödor:

• Sniglar. De dyker upp under perioder med långvarigt regn. För att bli av med dem, lägg ut bete i din trädgård – skålar fyllda med öl. Snäckorna dras till doften, så samla in dem då.
• Spindelkvalster. Parasitism uppstår under torka. Spraya växten med kamomillte. För att göra detta, häll 1 kg blommor i 5 liter varmt vatten och låt dra i 12 timmar. Sila sedan, späd med vatten i lika stora proportioner och spraya.
• Svartben. En sjukdom som orsakar stjälkröta vid rotkragen. Om Fitosporin-M användes under groningsförberedelsestadiet är växten skyddad från sjukdomen.

Skörda och förvara sötpotatis

Sötpotatis skördas från mitten av september till början av oktober, innan det kalla vädret sätter in. Tidpunkten varierar beroende på odlingsregion. Rötterna kan grävas upp 12–16 veckor efter plantering. Se upp för gulnande blad och stjälkar.

Tänk på att grönsaken är ömtålig och lätt går sönder när du hanterar den. Det är bäst att använda en högaffel; det gör det lättare att ta bort sötpotatisen utan att skada den.

Förvaringsregler:

• placera i små brickor;
• rumstemperatur från +10 till +15 grader;
• Låt först frukterna "vila" i 4-7 dagar vid cirka +30 grader.

Sötpotatis som prydnadsväxt

Det finns många sorter av sötpotatis. En av de mest populära är Ipomoea batata (smörblomma). Denna prydnadssort odlas ofta som krukväxt.

Utseende:

• Höjd upp till 30 cm, skotten är långa, lianliknande, upp till 2 m. De kan krypa och slingra sig runt stöd.
• Hjärtformade blad upp till 15 cm. Färg från grönt till scharlakansrött eller gult.
• I juli bildas blomställningar av små vita, lila eller rosa blommor i form av grammofoner.
• Sidoskotten bär små knölar. I Mexiko och Centralamerika används de som livsmedel. Detta är inte fallet i vårt land.

Sötpotatismoro är en attraktiv växt som kan lysa upp vilken fönsterbräda som helst om du har några odlingsriktlinjer i åtanke:

• På vintern kan busken tappa sina blad om rummet är kallt. Den bästa platsen är ett fönster i söder- eller sydostläge med filtrerat solljus.
• Ett starkt drag kan skada växten. Vädra noggrant.
• Vattna vid rötterna. Frekvens: 1-2 gånger i veckan, beroende på lufttemperaturen.
• Undvik att spraya. Annars går den dekorativa effekten förlorad.

Sötpotatis är en knölväxt perenn. I vårt land, i alla regioner i Ryssland, planteras och skördas denna ätbara rotfrukt årligen, enligt reglerna. Växten föredrar värme och solljus, men vissa sorter kan växa i Sibirien och Uralbergen. Växten kräver skötsel.

Vanliga frågor