Rocambole vitlöksort: plantering och vård

Rocambole-vitlök är en grönsak som, till skillnad från vanligare sorter, har en behaglig smak och arom. Men dess främsta kännetecken, som trädgårdsmästare ofta kallar den, är dess ovanligt stora storlek.

Vitlökshuvudet producerar babylök, som också kan användas för plantering.

Rocambole-vitlök

Rocamboles elefantvitlök

Vitlöksblast "Rocambole"

Denna sort har många namn: "elefantvitlök", egyptisk lök, spansk vitlök, vitlök, jättevitlök.

Beskrivning av Rocambole-sorten

Rocambole är en flerårig växt som tillhör liljefamiljen. Dess ovanjordiska del är mycket lik den vanliga purjolöken, eftersom den är en hybrid av den senare och vitlök. Det är därför den ofta kallas "lök" eller "vitlök".

Viktiga egenskaper hos Rocambole-vitlök:

• Både första- och andraårssvampar är ätbara. Även om förstaårssvampar är små, är de lika goda som de större andraårssvamparna.
• En förstaårslök är större än de största vitlökshuvudena.
• Genomsnittlig avkastning är 3 kg per 1 kvm.

Under det första året producerar växten stora lökar som består av en enda kryddnejlike. De väger 45-50 g. Om klimatet är tillräckligt varmt producerar växten under det andra året lökar som är mycket större än tidigare, med en enda kryddnejlike som väger upp till 80 g. Detta är en värmeälskande växt; under gynnsamma förhållanden kan löken växa upp till 500 g.

Beskrivning av kulturen:

• Trunk. Tjock, tät. Höjd 80-120 cm, beroende på jordens bördighet.
• Löv. Tät och bred, ljusgrön till färgen, med en silveraktig, vaxartad beläggning. Varje stjälk bär 6-9 blad, 30-60 cm långa och 3-6 cm breda. Bladbladen är platta, med längsgående ränder, avsmalnande mot toppen. Bladen har en lätt veckning ner i mitten.
• Blomställningar. Stor och attraktiv, växten används ofta som prydnadsväxt. Blomställningen är sfärisk och består av små lila blommor. Blomställningarna producerar inte frön.
• Glödlampa. Vid det tredje året har den vanligtvis 4 till 6 klyftor. Huvuddiametern är 6–10 cm. Längden på en enda klyfta kan nå 15 cm.

Alliumvitlök blommar i juli. Växten får en 1 meter lång blomstjälk. Tvååriga vitlöksplantor utvecklar stoloner med små lökar som väger 1,5–4 gram styck. Dessa lökar har ett gulbrunt skal, till skillnad från det vita skalet på den större löken. Om stolonerna är korta är löken tätt pressad mot klyftorna och täckt av moderlökens vita skal.

Spridning

Vitlök är utbredd över hela världen, men är vanligast i Europa – i söder och väster. Andra odlingsregioner inkluderar Krim, Kaukasus och Centralasien. Vitlök är mycket populär i öst, där den länge har använts i matlagning och medicinska drycker. Jättevitlök är populär i Sibirien, men den finns sällan i trädgårdar i den centrala delen av landet. Och det är synd – denna grönsak är god, hälsosam och produktiv.

Vilka typer och sorter finns det?

Det finns två typer av vitlök:

• i urvalet av vilka vitlök som användes.
• i urvalet av vilka druvlök som användes.

I Ryssland är endast två sorter av lökvitlök officiellt erkända:

• Pärla. En frosttålig sort utvecklad av Moskvas förädlare. Denna mellansäsongsgröda är lämplig för odling i alla regioner i Ryssland. Den odlas på samma sätt som vintervitlök. Den har långa stjälkar – upp till 60 cm – och breda blad – 3 cm. Huvudena är tillplattade med vita fjäll. Den väger 50–55 g och har 4–6 klyftor. Fruktköttet är gulaktigt och har en skarp smak. Upp till 2 kg vitlök kan skördas per kvadratmeter.
• Janissary. En ny vinterhärdig sort. Lämplig för alla regioner i Ryssland. Bladen är 40 cm långa och 3,5 cm breda. Vikt: 95 g. Antal klyftor: 6. Lökskalen är krämfärgade och fruktköttet är gulaktigt.

Våra trädgårdsmästare odlar ytterligare en sort av vitryskt ursprung –vit elefantDen avlades specifikt för regioner med hårda vintrar. Den har inga blomstjälkar. Löken väger 150-200 g. Den har 6-7 klyftor. Fruktköttet är gulaktigt när det skärs. Sorten är resistent mot fusarium. Ger 3 kg per kvadratmeter.

Värde och nytta

Den stora vitlökens gröna blad och lök är rika på mineraler och vitaminer. Rocamboles smak kombinerar harmoniskt toner av lök och vitlök. Den lökiga vitlöken avger inte en karakteristisk vitlökslukt efter konsumtion. Den är rik på vitamin A, C och E. Grönsaken är rik på karoten och järn. Den innehåller antiseptiska medel och eteriska oljor. Energivärdet är 150 kcal per 100 g.

Fördelar med Rocambole:

• fungerar som ett naturligt antibiotikum;
• tonar blodkärl, vidgar dem, gör dem mer elastiska, förbättrar blodflödet;
• förhindrar bildandet av blodproppar;
• minskar nivån av skadligt kolesterol;
• förbättrar matsmältningssystemets funktion;
• stärker immunförsvaret;
• återställer en försvagad kropp;
• renar kroppen från gifter;
• förbättrar aptiten, aktiverar produktionen av magsaft;
• stärker tandköttet;
• stärker håret och främjar dess tillväxt – vid utvärtes bruk;
• lindrar nästäppa tack vare de eteriska oljor den frigör.

Rocambole, även om det är bra för olika krämpor, kan inte användas som primär botemedel. På grund av sin kryddighet bör denna grönsak konsumeras med måtta. Möjliga biverkningar:

• huvudvärk;
• försämrad syn;
• diarre;
• hudirritationer;
• vaskulära spasmer.

Kontraindicerat:

• barn under 3 år;
• gravida kvinnor;
• personer med njur-, mag- och gallblåsesjukdomar;
• vid inre blödningar.

Förberedelser inför landning

Rocambole odlas som vanlig vitlök. Jord och plantmaterial måste förberedas före plantering. Det är bäst att köpa inhemskt plantmaterial, eftersom det tål frost bättre. Utländska sorter är endast lämpliga för regioner med varmt klimat.

Jord

I tempererade klimat och nordligare regioner planteras Rocambole i områden med full solexponering hela dagen. Skugga minskar antalet klyftor per lök och ökar risken för sjukdomar.

Funktioner vid förberedelse av platsen för plantering av Rocambole:

• Neutrala jordar är det bästa alternativet. Om jorden är sur bör den alkaliseras under höstbearbetningen.
• Vid grävning, tillsätt humus eller kompost i jorden – 5-6 kg per 1 kvm, träaska (500 g) och benmjöl (150-200 g).
• Jorden i bäddarna luckras upp till ett djup av 20-25 cm. Jättevitlök ger god avkastning i upphöjda bäddar.
• Grödan är krävande mot sina föregångare. Den föredrar baljväxter, meloner, kål och gurkor. Vitlök, lök och potatis är oönskade föregångare, eftersom skadedjur som blir kvar i jorden efter dessa grödor aktivt angriper Rocambole.

Planteringsmaterial

För plantering, förbered rotknölar, kryddnejlikor eller ettåriga lökar. Vanligtvis växer upp till 15 rotknölar på en enda lök. Plantmaterialet kyls i en månad. Efter härdning desinficeras materialet genom att placera kryddnejlikorna i en kaliumpermanganatlösning i 20 minuter. Istället för kaliumpermanganat kan du använda kokt aska: en kopp aska per 1 liter kokande vatten. Koka i 10 minuter. När lösningen har svalnat, placera kryddnejlikorna i den.

Landningskrav

Rocambole kan planteras när som helst – vår eller höst. Om din region upplever mycket hårda vintrar är vårplantering bäst, eftersom vitlök som planteras på hösten riskerar att frysa. Om du planterar vitlök på hösten är det viktigt att isolera området.

Landningskrav:

• Förvintern. Plantering bör ske tre veckor före den första frosten. Under denna tid kommer vitlöken att rota sig men inte ha tid att gro. För tempererade klimat är första halvan av oktober en bra tid att plantera.
• Fjädra. Planteringstid: Plantera så tidigt som möjligt, precis tillräckligt länge för att jorden ska värmas upp till +6 °C. Kortvarig frost är inte ett problem för alliumvitlök; den rotar sig bra vid +3 till +5 °C. Den rekommenderade planteringstiden för tempererade klimat är mitten av april till början av maj.

Steg-för-steg-planteringsinstruktioner

Steg-för-steg-instruktioner för höstplantering (före vintern):

• Planteringsschemat beroende på valet av planteringsmaterial visas i tabell 1.
• Efter plantering täcks bädden med täckmaterial, såsom halm eller sågspån. Täckmaterial skyddar vitlöken från minusgrader och bevarar fukten.
• Vinterrocambole är redo för skörd under första hälften av augusti.
• Vid förberedelse av bäddarna görs fårorna djupare än vid vårplantering.
• Till skillnad från vårplantering kan planteringsmaterial klara sig utan desinfektion;
• 6-8 cm humus placeras på botten av sängarna.

I den här videon kan du se hur man planterar Rocambole-vitlök korrekt:

Tabell 1

Steg-för-steg-instruktioner för vårplantering (vårplantering):

• En månad före plantering härdas och desinficeras fröna. Planteringen görs i ett 20 x 25-mönster, med avståndet mellan plantorna och raderna motsvarande.
• Om vädret är torrt vattnas bäddarna.
• Vårrocambole skördas under andra hälften av september.

Hur ska man bry sig?

Rocambole liknar vitlök inte bara till utseendet utan även i sin odling. Att odla alliumvitlök är relativt enkelt. Skötseln består av att vattna, gödsla och luckra upp jorden.

Toppdressing

Grödan svarar bra på gödsling. Grönsaksodlares mål är att odla stora, smakrika lökar, och detta kräver gödsel. Rekommenderad gödsling:

• Omedelbart efter groning, applicera kvävegödselmedel. Till exempel ammoniumnitrat – 10–20 g per 1 kvm.
• När 4 blad har bildats, lös upp fågelspillning (1 kopp) och urea (1 matsked) i en hink med vatten (10 liter). Applicera 3 liter av denna blandning per 1 kvadratmeter.
• Två till tre veckor efter den andra gödslingen, gödsla planteringen med en nitrophoska-lösning. Två matskedar späds ut i en hink vatten – denna mängd appliceras per kvadratmeter.
• Under fruktperioden appliceras fosfor-kaliumgödselmedel. En träasklösning är lämplig för detta ändamål: späd 1 kopp i 10 liter vatten. Applicera 5 liter av lösningen per 1 kvadratmeter yta.

Vattning

Rocambole trivs med fukt. Unga plantor behöver särskilt mycket vattning. Med riklig fukt utvecklar växten en full lök. Rocambole-rabatter vattnas 1-2 gånger i veckan. Vattningsfrekvensen beror på väderförhållandena. Om det är molnigt räcker det med att vattna en gång i veckan. Droppbevattning är den bästa metoden för att bevattna denna växt.

Ogräsrensning

Att rensa ogräs och luckra upp jorden är viktigt när man odlar Rocambole. Jorden luckras upp så snart plantorna kommer upp. Detta görs försiktigt och man är noga med att inte skada de ömtåliga skotten och deras rötter. Att luckra upp jorden berikar rötterna med syre, vilket är viktigt för rötterna, och eliminerar samtidigt ogräs. Luckra upp jorden efter regn eller vattning, inte bara mellan raderna utan även direkt runt plantornas halsar.

Blomstjälkarna tas bort – detta hjälper löken att växa sig större. Det finns fortfarande inga frön i blomställningen.

Hur förökar sig Rocambole?

Rocambole förökas av avskjutare som bildas vid basen av en tvåårig lök. Avskjutare som planteras i april växer till lökar med en enda klyfta till hösten. Lökarnas storlek beror på planteringsmaterialet. Om du planterar en enda klyfta från en lök får du en vitlöksklyfta som väger 250-300 g; om du planterar en ettårig lök får du 400-600 g.

Sjukdomar, skadedjur och förebyggande åtgärder

Vitlök är mottaglig för vanliga lök- och vitlökssjukdomar och skadedjur:

• Fusariumvissnesjuka. Den drabbar särskilt ofta områden där potatis varit den föregående grödan. Om fusariumvissnesjuka uppstår tas de drabbade plantorna bort och Rocambole planteras inte i det området på 3-4 år.
• Vitröta. För att förhindra röta kalkas sura jordar, vilket minskar dosen kvävegödselmedel.
• Rost. Förebyggande åtgärder liknar fusarium.
• Lökmal, lökfluga, nematoder, rotkvalster, trips.

Metoder för att bekämpa sjukdomar och skadedjur presenteras i tabell 2.

Tabell 2

Allmänna förebyggande åtgärder för växtskydd:

• Val av hälsosamt planteringsmaterial.
• Rengöring och förbränning av växtrester.
• Omplantering på samma område endast efter 4 år.
• Desinfektion av plantmaterial med en fungicid med en koncentration på 2-3%.
• Torka plantorna noggrant efter skörd – solstrålar dödar svampsporer.
• Före plantering behandlas jorden med 1% Bordeaux-blandning eller 15% Fitosporin.

Svampbehandling avbryts 3 veckor före skörd.

Skörd och lagring

Skörden av jättevitlök börjar när de nedre bladen torkar ut och de övre bladen gular och vissnar – detta sker i september. Förvaringsaspekter:

• Vitlök som dras upp ur marken binds i knippen och torkas, hängande upp och ner.
• Skaka av den torkade jorden, skär av bladen, lämna en liten svans och lägg undan dem för förvaring.
• Förvara lök och vitlök på en torr plats vid en temperatur på 9 °C.

Rocambole har en god hållbarhet – om man ger den rätt förhållanden behåller den sina säljbara egenskaper fram till februari, och börjar sedan gro.

Rocamboles vitlök äts inte bara som ettåriga lökar och tvååriga huvuden – de äts färska, torkade, saltade och inlagda – utan även som unga blad. Allium chinensis används flitigt i matlagning.

Recensioner från trädgårdsmästare

Rocambole är nästan exotisk för hushållsträdgårdar. Det är en värdig gröda – den har en behaglig smak och många fördelar jämfört med vanlig vitlök. Att odla den är lätt, vilket innebär att du har alla chanser att smaka denna jättevitlök från din egen trädgård.

Vanliga frågor