Bestämning av zucchiniens mognad och skördetider

Det rekommenderas att skörda zucchini från trädgården i tid, eftersom detta inte bara förhindrar övermognad utan också ökar avkastningen och förlänger lagringen under hösten och vintern. Skördetidpunkten beror på olika faktorer, inklusive region, sort, mognad och avsedd användning.

Hur vet man när zucchini är mogen?

Erfarna trädgårdsmästare kan enkelt avgöra zucchiniens mognad. Det finns två huvudmetoder:

• Visualisering.Undersök grönsaken noggrant – var uppmärksam på färg, mönster och storlek.
• Taktilitet.Känn på frukten för att avgöra skalets hårdhet och knacka på den för att se om det ger ifrån sig ett dovt ljud.

Den första metoden är relevant om trädgårdsmästaren känner till sortens externa egenskaper och egenskaper, och den andra kan användas även av en nybörjare.

Mognadsgraden beror på vad zucchinin är avsedd att användas till. Om de används för matlagning kan de plockas när de är unga och möra. Full mognad krävs i följande fall:

• för djurfoder (övermogen stadium är acceptabelt);
• för frön;
• för långtidslagring;
• för bevarande.

Mogen zucchini har följande egenskaper:

• rik skugga längs hela grönsakens längd;
• zucchiniens längd – från 15 till 25 cm;
• stjälken är hård (träaktig) och mörk;
• frukten är hård att vidröra;
• i utseende - något glansigt;
• om du knackar på ytan hörs ett dämpat ljud;
• huden är tjock;
• om du skär den blir fibrerna i kärnan synliga;
• massan är mjuk och öm;
• Fröna har ett tätt skal.

Hur påverkar variationen skördetiden?

För vinterförvaring av zucchini, välj sorter med god hållbarhet och som behåller sitt näringsvärde och sin smak. Därför påverkar valet av sort direkt produktens hållbarhet.

För dessa ändamål är det bästa alternativet sent mognande sorter, som mognar på 60 till 80 dagar. De mest kända och populära sorterna är Festival F1, Arlik hybrid och Arbuz F1. Hållbarheten är cirka 9 månader.

Funktioner hos andra sorter:

• Mellansäsongssorter.De kan också odlas för långtidslagring. De mognar på 45–60 dagar och kan lagras till februari. Sorterna inkluderar Gribovsky, Zolotoy Kubok och Kuand.
• Tidiga sorter.De mognar på 35–45 dagar och kan lagras i högst 4 månader. De är inte lämpliga för vinterförvaring. Populära sorter inkluderar Kavili F1, Iskander, Tsukesha och Aeronaut.

Oavsett sort, tänk på det avsedda ändamålet: om odlingen sker för foder, plocka inte frukterna förrän de har nått sin maximala vikt. Om odlingen sker för matlagning eller konservering är det acceptabelt att skörda dem i halvmognadsstadiet. Om odlingen sker för lagring, skörda dem vid teknisk mognad.

Städtider

Om du inte kan vänta till skördetiden kan du gärna plocka zucchini från trädgården, eftersom de kan mogna under lagring. Om grönsakerna är helt mogna kommer deras fruktkött att bli mjukt med tiden.

Mogen zucchini

Zucchini når full mognad inom den tidsperiod som anges av tillverkaren på fröförpackningen, eftersom denna period varierar beroende på sort och specifik typ av grönsak. Denna tidsperiod bestäms individuellt, baserat på visuell och taktil mognadsbedömning.

Ung zucchini

Zucchini anses vara unga när deras längd inte överstiger 15 cm, beroende på sort. Den maximala bredden är 8 cm, och perioden efter blomning är 15 till 20 dagar. De är lätta att identifiera – de har ett saftigt, mört skal och en ljus skalfärg.

När ska man skörda beroende på region?

Var noga med att ta hänsyn till odlingsregionen. Till exempel, i kalla klimat kan mognadstiden förlängas med flera dagar. Det finns dock genomsnittliga skördetider för zucchini beroende på region och sort (tidiga sorter är tidigare, sena sorter är senare):

• Moskva-regionen, centrala Ryssland– från 20 juni till 20-25 september;
• södra regioner– från 20 maj till 10 augusti;
• Sibirien och Uralbergen– från 10 juli till 30 augusti.

Månkalender

Många amatörträdgårdsmästare fokuserar på att skörda genom att MånkalenderGynnsamma dagar ändras varje år, men det finns en viktig regel: skörda zucchini för förvaring endast under den avtagande månen, när planeten är 3/4 av vägen före nymånen.

Inkassoregler

Det är strängt förbjudet att plocka zucchini från busken med plötsliga rörelser, eftersom detta kommer att deformera den gröna massan och rotsystemet, vilket förhindrar att nya äggstockar bildas. Följ dessa enkla regler:

• använd en vass kniv för uppsamling;
• skär av stjälken så att det inte finns några trasiga områden;
• stjälklängd – från 4 till 5 cm;
• väder - endast torrt;
• tid - tidig morgon.

Omedelbart efter skörd, bred ut frukten på en ren yta för att torka. Om du skördar inomhus, se till att ventilationen är tillräcklig. Torka bort smuts med en torr trasa; skölj inte zucchinin med vatten.

Hur man samlar frön hemma?

Omedelbart efter att du har skördat zucchinin, flytta grönsakerna inomhus och håll dem där i cirka 30 dagar. Denna tid är nödvändig för att plantmaterialet ska mogna helt. Gör sedan följande:

1. Skär frukten i 2 bitar på längden.
2. Ta försiktigt bort sädesledaren tillsammans med moderkakan.
3. Utför jäsningsproceduren genom att blötlägga fröna i vatten i 24-48 timmar.
4. Separera fibrerna som börjar stiga upp till vattenytan efter blötläggning.
5. Skölj kornen med rent vatten, bred ut dem på en trasa och torka.

Om grödan har påverkats något av sjukdomar eller skadedjur, var noga med att placera plantmaterialet i en ljusrosa lösning av kaliumpermanganat i 30-40 minuter, skölj sedan och torka igen.

Funktioner för skördelagring

För att säkerställa att din skörd varar så länge som möjligt, se till att följa de grundläggande reglerna och villkoren för förvaring av zucchini:

• optimal inomhuslufttemperatur– från 0 till +5–7ºC;
• fuktighet– från 80 till 85 %;
• belysning- fullständigt mörker;
• utkast– bör vara frånvarande, men ventilera rummet;
• grannskap– är uteslutet, eftersom zucchini absorberar andra lukter, men det är tillåtet att förvara den bredvid squash och zucchini.

Vad och var man ska förvara:

• Trälådor.Halm eller sågspån placeras i behållaren.
• Kartonger.Placera i lager, varva varje lager med papper.
• Rutnät.Slå in varje grönsak i papper och häng den på en mörk plats.
• Hyllor.Du kan inte lägga dem på hyllornas yta, det är bättre att lägga lite halm under.

Det är förbjudet att förvara zucchini i en källare, eftersom den är för fuktig för grönsaken. Detta minskar dess hållbarhet. I ett hus eller en lägenhet, använd skåp, skafferier eller förvaring under sängen. Andra alternativ inkluderar:

• frysning– nödvändigtvis utan frön, som avger bitterhet under kylans inverkan;
• bevarande– det finns många recept;
• torkning– kan sedan användas för att tillaga soppor och såser.

Varför behöver zucchini skördas regelbundet?

Zucchini är en gröda som producerar flera skördar under en och samma säsong. Om frukterna inte skördas allt eftersom de mognar kommer nya äggstockar inte att bildas på grund av brist på näringsämnen och ljus.

Zucchini-skörden sker under många dagar, men för att maximera fruktproduktionen, skörda grönsakerna 1-2 gånger var 7:e dag under växtsäsongen. När fruktproduktionen minskar (de sista 2-3 veckorna), skörda frukterna en gång var 10:e dag.

Vanliga frågor