Hur odlar man rödkål och vad gör den speciell?

Rödkål (även känd som grönkål eller blåkål) är mindre populär bland trädgårdsmästare än vanlig vitkål, även om den är lika god och innehåller till och med fler näringsämnen. Låt oss ta reda på vad som gör denna kålsort speciell och hur du planterar och odlar den i din trädgård.

Beskrivning av kulturen

Denna kålsort kännetecknas av en rödviolett, blåaktig färg på de yttre och inre bladen, vilket orsakas av närvaron av växtpigment - antocyaniner.

Bladen är stora, med vågiga eller släta kanter och en slät yta. Rotsystemet är glest grenat och fibröst.

En tvåårig växt i kålfamiljen, den producerar ett kålhuvud under det första året och en kraftig blommande stjälk året därpå. Denna stjälk är där fröna bildas. Grödan korspollineras. Huvudet bildas från en förstorad toppknopp.

Frukten är tätt vriden och kan, beroende på sort, vara oval, rund eller till och med droppformad, som Kalibos-sorten.

Ursprung

Medelhavet anses vara hemlandet för denna grönsaksgröda. Den dök sedan upp i Västeuropa (1500-talet) och fördes därefter till Ryssland (1600-talet), men blev inte utbredd där.

Rödkålsorter och deras egenskaper

Rödkålssorter har olika mognadstider. Mellansäsongssorter odlas främst.

Populära sorter och hybrider av rödkål:

• Vorox F1. En mitten-tidig holländsk hybrid (95 dagar från groning till skörd). Täta, lila huvuden väger upp till 3,5 kg. Denna hybrid är sjukdoms- och köldresistent. Ger upp till 9 kg per kvadratmeter.
• Exempel F1. En tidig hybrid av holländskt urval (80-90 dagar). Huvudena är täta, runda, lila och väger 3-4 kg. Transporteras bra. Resistent mot sprickbildning, kyla och sjukdomar.
• Gako 741. En medelsen sort (från groning till skörd – 130–160 dagar). Huvudena väger upp till 3 kg, är platta till runda och har en lilablå färg. Den kännetecknas av hög köldtålighet, resistens mot sprickbildning, sjukdomar och skadedjur. Lämplig för långtidslagring.
• Rubin MS. En mellansäsongssort (120–130 dagar) odlad i Tjeckien. Huvudet är tätt, mörklila, runt och platt och väger 1–2 kg. Sorten är mycket produktiv – upp till 10 kg per kvadratmeter.
• Michnevskaja. En mellansäsongssort med en växtsäsong på 90–105 dagar. Toppen är tät, rund eller något avlång, och lila med en svagt rödaktig nyans. Den väger 2,5–4,3 kg. Ger 29–34 ton per hektar, och i hemodlingar 4–5 till 6,5 kg per kvadratmeter. God transporterbarhet, med medelhög hållbarhet. Sorten är relativt resistent mot sjukdomar, torka och kyla.

Rödkål Vorox F1

Rödkål Primero F1

Rödkål Gako 741

Rödkål Rubin MS

Rödkål Mikhnevskaya

Fördelar och nackdelar med att odla

De viktigaste fördelarna med denna grönsaksgröda inkluderar följande:

Nackdelarna inkluderar:

Växtförhållanden

Kulturen kan inte kallas nyckfull, men den är krävande när det gäller dess odlingsplats, jordkomposition och skötsel.

Att välja en plats och förbereda jorden

Kål ogillar skugga; det är en växt som klarar långa dagar. Om det inte finns tillräckligt med ljus slutar de nedre bladen att utvecklas och kålhuvudet slutar att bildas. Välj soligare platser för plantering.

Lämpliga föregångare till kål inkluderar gurkor, tomater, lök, baljväxter, potatis och rödbetor. Grödan bör inte återföras till sin ursprungliga plats förrän under minst tre år.

En smart lösning är att odla salvia, selleri, anis och timjan nära kålplanteringar. Dessa växter avvisar kålflugor.

De bästa jordarna för kål är lerjordar, som behåller fukten väl, men torvjordar är också lämpliga. Grödan växer bra i alkaliska och lätt sura jordar. Om jordens pH är under 5,5 appliceras kalk på hösten.

Rödkål har en längre växtsäsong än andra sorter av denna gröda, så jorden kräver ganska generösa mängder gödsel. För varje kvadratmeter, tillsätt en hink med ruttnad kompost eller gödsel, och rikligt med aska – 2–3 liter. För att spara pengar, applicera aska endast i planteringshålen – 1 matsked åt gången.

I frånvaro av aska tillsätts mineralgödselmedel till det organiska materialet:

• kaliumklorid – 1 msk;
• ammoniumsulfat – 1,5 msk;
• superfosfat – 2 msk. l.

Gödselmedel appliceras en vecka före plantering.

Temperatur- och ljusförhållanden

Rödkålsfrön gror långsamt, även vid temperaturer på 2-3ºC. Vid 11ºC kan groddar förväntas inom 10-12 dagar, och vid 20ºC och högre kommer plantor att dyka upp inom 3-4 dagar. Grödan tål kortvarig frost ner till -6ºC, och på hösten, under toppstadiet, ner till -8ºC.

Långvarig exponering för temperaturer över 25ºC påverkar skottbildningen negativt. Dessutom främjar varmt och torrt väder ökad nitratansamling. Den optimala temperaturen för grödans tillväxt är 15 till 18ºC.

Kål kräver god belysning i alla utvecklingsstadier. Dagsljuset, särskilt för tidiga sorter, bör vara minst 12-14 timmar. Plantor kompletteras med lysrör eller speciella fytolampor.

Plantera rödkål

Växten odlas oftast med plantor. I centrala regionen och södra Ryssland kan en metod utan plantor användas.

Deadlines

Såtiden beror på kålsorten och odlingsregionen. I genomsnitt bör perioden från sådd av frön till omplantering av plantor på permanent plats vara 40-50 dagar. I kalla plantskolor och växthus sås kål runt 15-20 mars.

Vid odling i växthus eller på fönsterbräda sås tidiga sorter i början av april och sena sorter i början av mars. De planteras utomhus vid 45-50 dagars ålder, från slutet av april till de första tio dagarna i juni.

Direktsåddsteknik

Direktsådd av frön används främst vid odling av kålsorter och hybrider i tidig och mitten av säsongen. Fördelen med denna metod är att växtens rotsystem inte skadas, vilket är fallet vid omplantering av plantor och plantering på deras permanenta plats.

Fröna behandlas i förväg. De behandlas i en stark lösning av kaliumpermanganat och tvättas sedan. Alternativt desinficeras de med en annan metod: blötläggs i varmt vatten (45-50ºC) i 20-30 minuter och kyls sedan ner i kallt vatten. För att härda lindas fröna in i en tygbit och placeras i kylskåpet i 24 timmar.

Att blötlägga fröna i asktex accelererar groningen. Tillsätt 2 matskedar aska till en liter varmt vatten. Låt det dra i 24 timmar och sila. Blötlägg fröna i texet i 3 timmar och skölj sedan med rent vatten.

Så i välgrävd, luckrad, fuktig och gödslad jord:

1. Gör grunda hål med 60 cm mellanrum.
2. Placera 3-4 frön i varje och täck med jord eller en blandning av torv och humus.
3. Täck plantorna med plastfilm. Se till att ta bort den när de når det första riktiga bladstadiet. Om du inte gör det kommer stjälkarna att böjas och plantorna att sträckas ut.
4. När plantorna växer lite och har 2-3 riktiga blad, tunna ut plantorna, ta bort de svaga skotten och lämna de starkaste.

Sådd och skötsel av plantor

Det är viktigt att så rödkålsplantor tidigt. Fröna behandlas på samma sätt som vid direktsådd. Ett universellt odlingssubstrat anses vara ett som innehåller:

• humus – 50 %;
• torvjord – 25 %;
• låglands torv med neutral surhet – 25 %.

Det rekommenderas inte att använda högmossjord. Den är för sur, och kål tål inte sur jord.

Jorden ska vara luftgenomsläpplig, näringsrik och lätt. Tillsätt 100 g aska och 1 matsked azophoska till en hink med krukväxtjord, blanda väl och vattna med en Fitosporin-lösning. Låt jorden stå i en bunden påse i två veckor vid en temperatur på 15 till 20 grader Celsius, varefter den är klar att användas.

Att så frön för att få plantor består av följande steg:

1. Placera ett dräneringslager (fint träkol eller expanderad lera) i botten av plantbehållaren till ett djup av minst 7 cm.
2. Fyll behållarna med förberedd jord, fukta den noggrant och undvik överskott av fukt.
3. Sprid fröna över ytan av fuktad jord, med 2-3 cm mellanrum. Tryck sedan ner fröna i jorden till ett djup av cirka 1 cm.
4. Spraya lätt med lösningen från en sprayflaska kalium- eller natriumhumatoch strö torr jord ovanpå (0,5 cm lager). Komprimera försiktigt med handflatan.
5. Täck behållarna med film och placera dem på en varm plats.

Vattna inte det torra översta jordlagret efter sådd. Vatten kommer att dra ner fröna, vilket hindrar dem från att gro genom det tjocka jordlagret och orsakar att de dör.

När plantorna kommer upp, ta bort filmen. Håll en temperatur på 15-17ºC under dagen och 8-10ºC på natten. Vattna plantorna regelbundet och håll jorden måttligt fuktig hela tiden.

När plantorna har två riktiga blad, de plockar I större krukor. Ungefär en vecka före plantering, härda plantorna genom att placera dem utomhus i flera timmar (vid 4-5ºC), och öka tiden gradvis. Om termometern visar 8ºC kan du lämna plantorna utomhus hela dagen.

Landning på en permanent plats

Plantor 16-20 cm höga, utan skador på rotsystemet och med 4-6 blad, planteras i öppen mark. Rödkål bildar en relativt liten bladrosett, men den bör inte planteras för tätt, så ett mönster på 60x50 cm för sena sorter och 50x50 cm för tidiga sorter rekommenderas.

Plantor måste planteras på eftermiddagen.

Handlingssekvens:

1. Vattna plantorna rikligt några timmar före plantering. Detta gör det lättare att ta ut växten ur behållaren utan att skada rötterna. För att stimulera rotbildningen, använd en heteroauxinlösning istället för vatten (2 tabletter per 10 liter vatten).
2. Vattna hålen med varmt vatten som innehåller Fitosporin eller Trichodermin före plantering. Vänta tills vattnet har absorberats helt av jorden.
3. Plantera varje planta i det förberedda hålet tillsammans med rotklumpen, fördjupa den till cotyledonbladen och tryck den tätt med jord.
4. Se till att den apikala knoppen inte under några omständigheter är täckt av jord.
5. Efter att jorden har komprimerats, vattna hålen med varmt vatten från en vattenkanna med hjälp av ett munstycke för att förhindra att rotklumpen sköljs bort. Använd 1–1,5 liter vatten per planta.
6. Ett par timmar efter vattning, täck plantorna med torr jord.
7. För att avvisa kålflugor, loppbaggar och andra skadedjur, strö jorden runt växterna med aska eller tobaksdamm, 20 g per kvadratmeter.
8. Skugga området där kålen är planterad med ett tunt täckmaterial i några dagar.

Skötselråd

Efter plantering i öppen mark förses grödan med nödvändig vård, inklusive snabb borttagning av ogräs, vattning, lossning av jorden, hilling och gödsling.

Vattning

Vattna plantorna dagligen under de första 5–6 dagarna efter plantering tills de har etablerat sig. Även om rödkål är en fuktälskande gröda, undvik att övervattna jorden, antingen under plantstadiet eller efter plantering i öppen mark. Jorden under plantorna bör alltid vara fuktig.

Använd endast varmt, stabilt vatten (20–25 °C) för vattning. Kallt vatten ökar risken för bakterie- och svampsjukdomar. Det är bäst att vattna på kvällen.

Att växla långa perioder av "torka" med kraftig och oregelbunden vattning är oacceptabelt. Detta kommer oundvikligen att leda till att plantorna splittras.

Fuktbehovet ökar under perioder med intensiv bladrosettillväxt och under kronbildningsfasen. Vattna växten under denna tid så att jorden fuktas över hela huvudrotmassans djup.

Mulching Täckmaterial gör skötseln av kål mycket enklare. Fukten bevaras väl under täckmaterialet och jorden hålls lös.

Vattningen avbryts 2-3 veckor före skörd. Detta förhindrar att kålhuvudena ruttnar under lagring.

Du kan läsa mer om reglerna för vattning av kål i öppen mark i i vår andra artikel.

Hällning och luckring

Regelbunden uppluckring av jorden är nödvändig. Den första görs en vecka efter plantering för att ta bort jordskorpan. Detta bör göras försiktigt och var noga med att inte täcka toppknopparna.

För att påskynda bladtillväxt, rotutveckling och räta ut stjälken, jorda lätt upp varje planta. Om sorten har en hög yttre stjälk, jorda upp djupt.

Toppdressing

När plantorna slår rot och börjar växa, lägg 1/3-1/2 msk under varje planta. urea eller ammoniumnitratDe matas med gödselinfusion, utspädd i förhållandet 1:5 och fågelspillning – 1:10.

En och en halv till två månader efter plantering, när kålhuvudet börjar krulla sig, tillsätt 1 matsked nitrophoska till varje planta, eller ersätt den med en koncentrerad infusion av gödsel och aska. Gröngödsel berikar också jorden väl.

Överdriven kvävegödsling kan resultera i dålig huvudbildning och ökad mottaglighet för bakteriesjukdomar. Kvävegödselmedel bör appliceras i kombination med kaliumgödselmedel, men inte överskrida den rekommenderade dosen.

Stora sjukdomar och skadedjur

Denna kålsort är mycket mindre mottaglig för sjukdomar och skadedjur än vitkål. De viktigaste skadedjuren som hotar rödkål inkluderar:

• sniglar;
• kålmal;
• kålvit fjäril och kålmalslarver;
• korsblommiga loppbaggar.

För att bekämpa skadedjur används välbeprövade biologiska preparat: Agravertin, Fitoverm, etc.

Folkmediciner används också för att avvisa insekter. Kål behandlas med infusioner av röd paprika, potatisblad och tomatblad.

Det finns en artikel på vår webbplats som vi rekommenderar att du läser: Hur man blir av med kålloppbaggar och förhindrar att de sprids.

För att avvisa sniglar, använd följande blandning: blanda 0,5 liter träaska med 1 matsked vardera av torr senap, salt och malen peppar. Vid soligt väder, pudra jorden mellan plantorna med denna blandning och luckra den omedelbart till ett djup av 3-5 cm. På kvällen, pudra plantorna med samma blandning, men utan salt, genom en ostdukspåse.

Den vanligaste kålsjukdomen är klumprot; mindre vanligt drabbas växter av vaskulär eller slemhinnebakterios, svartben och mjöldagg.

Vänta inte tills sjukdomar angriper kål. Som en förebyggande åtgärd, vattna plantorna med en Fitosporin-lösning varannan till var tredje vecka. Detsamma gäller för alla andra grödor i trädgården. Produkten är säker; grönsaker och frukter kan ätas samma dag som behandlingen, efter att de sköljts med vatten.

Den biologiska produkten Zircon bekämpar effektivt alla svamp- och bakteriesjukdomar. Växtväxling, desinfektion av fröer och snabb ogräsbekämpning kan bidra till att minska risken för sjukdomsutveckling.

Läs också om skadedjurs- och sjukdomsbekämpning av kål. Här.

Skörd och lagring av grödor

Kålhuvudena börjar mogna i augusti och mognaden accelererar i september. Den fullmogna kålen skördas i mitten av oktober. Huvudena skördas i svalt och torrt väder. Det är viktigt att göra detta innan frosten sätter in.

Även om rödkål inte är rädd för frost, minskar dess hållbarhet och de yttre bladen ruttnar när den utsätts för temperaturer under noll.

Efter skärning skalas kålhuvudet, vilket lämnar 2–3 yttre blad. Grönsakerna, torkade under ett tak och sorterade, förvaras fria från tecken på sjukdomar eller skadedjur.

För långtidslagring, välj de tätaste exemplaren, som väger 2-3 kg, med en stjälklängd på minst 2 cm. Kålhuvuden med rötter, som hänger från taket i förvaringsutrymmet, håller sig väl.

Tidiga sorter, som mognar på mindre än 70–100 dagar, är inte lämpliga för långtidslagring. De är avsedda för sommar- och höstkonsumtion och kan lagras i högst tre månader. Mellansäsongssorter (120–150 dagar) och senmognadssorter (150–180 dagar) kan lagras till våren, och ibland till sommaren, utan förlust.

Kemisk sammansättning, gynnsamma egenskaper och kontraindikationer

Rödkål är rik på vitaminer och innehåller fyra respektive två gånger mer vitamin A och C än vitkål. Förutom vitamin B1, B2, B6, PP, H, K och U innehåller den även järn-, kalium- och magnesiumsalter.

Det är en källa till biologiskt aktiva komponenter. Närvaron av folsyra främjar normal hematopoes. Fytoncider hjälper mot tuberkulos och antocyaniner förbättrar kapillärernas elasticitet, vilket är användbart för att förebygga kärlsjukdomar. De neutraliserar också effekterna av strålning och förhindrar utveckling av leukemi.

Det finns vissa begränsningar för konsumtionen av denna grönsak. Om du har matsmältningssjukdomar (gastrit, magsår) rekommenderas det inte att använda denna produkt, eftersom de grova, svårsmälta fibrerna kan irritera magslemhinnan.

Var används grönsaken?

Rödkål används främst färsk i sallader och inlagd. Den är inte lämplig för inläggning, för att göra kålsoppa eller för att göra pajfyllningar med den.

Recensioner

Rödkålens frostbeständighet gör den lämplig för odling i många regioner i Ryssland, och även en nybörjarträdgårdsmästare kan hantera den. Det är viktigt att välja rätt sort och följa alla nödvändiga odlingsanvisningar.

Vanliga frågor