Rödkålens sort är mindre mångsidig än till exempel vitkål, men den växer utan undantag i hela Ryssland (beroende på art). Läs mer om dessa ovanliga kålsorter och deras egenskaper nedan.
Tidiga sorter
Tidiga sorter mognar på 70–100 dagar, men är inte lämpliga för långtidslagring. Denna kål är uteslutande avsedd för sommar- och höstkonsumtion.
| Namn | Sjukdomsresistens | Jordkrav | Mognadsperiod |
|---|---|---|---|
| Exempel F1 | Hög | Genomsnitt | 75–80 dagar |
| Kyoto F1 | Hög | Genomsnitt | 70–85 dagar |
| Ametist | Genomsnitt | Låg | 110–120 dagar |
- ✓ Optimal jordtemperatur för plantering av plantor: 10–12 °C.
- ✓ Avstånd mellan plantor vid plantering: 50–60 cm för tidiga sorter, 60–70 cm för sena.
Exempel F1
Denna kål kommer från holländska uppfödare och odlas i hela Ryssland. Mognadsperioden är kort: 75-80 dagar. Huvudena är runda och stora. Den skurna kålen är lila och kan väga upp till 4 kg. Avkastningen är hög – 8–10 kg/kvm.
Bladen är små, lila och täckta med en vaxartad beläggning, med ljuslila nerver. Denna hybrid, liksom alla tidigt mognande sorter, är inte lämplig för långtidslagring. Sorten är köldbeständig och spricker inte.Den konsumeras omedelbart efter skörd eller konserveras.
- × Undvik att övervattna jorden, särskilt för sorter med låg sjukdomsresistens.
- × Använd inte färsk gödsel som gödningsmedel för rödkål.
Kyoto F1
En japansk hybrid som odlas på vår-sommar och sommar-höst. I det första fallet erhålls skörden 70-75 dagar efter plantering av plantorna i öppen mark, i det andra fallet 75-85 dagar. Avkastningssiffrorna är höga – 8-9 kg/kvm.
- ✓ Hög resistens mot blomning.
- ✓ Förmåga att stanna kvar på fältet under lång tid efter mognad utan kvalitetsförlust.
Huvudet är sfäriskt, ljust och glänsande lila. Bladen är fina och fint strukturerade. Huvudet klyver sig inte. Mogen kål kan tryggt lämnas kvar på fältet ett tag utan att förlora säljbarhet eller smak. Den är immun mot de flesta vanliga kålsjukdomar och är resistent mot klyvning.
Ametist
En rysk sort som också är utsökt färsk i en mängd olika sallader. Den har en kort hållbarhet – högst två månader – utan att förlora smak eller utseende.
Skörden sker 110–120 dagar efter groning. Bladhuvudena är perfekt rundade och lila när de skärs av. Bladbladen är mörkblågröna och täckta med en tjock vaxartad beläggning. Kanterna är lätt vågiga. Varje blad väger 2 kg. Skörden mognar jämnt. Indikatorerna är låga - 2,9 kg/kvm. Sorten är immun mot Fusariumvissne.
Mellansäsongssorter
Dessa sorter har en växtsäsong på över 100 dagar. De har utmärkt smak, god hållbarhet och är sjukdomsresistenta.
| Namn | Sjukdomsresistens | Jordkrav | Mognadsperiod |
|---|---|---|---|
| Topas | Hög | Lång | 135 dagar |
| Vorox F1 | Genomsnitt | Genomsnitt | 95 dagar |
| Autoro F1 | Låg | Låg | 116 dagar |
| Gako | Genomsnitt | Låg | 110–136 dagar |
| Michnevskaja | Låg | Genomsnitt | 120 dagar |
Topas
En tysk sort som inte tar mer än 135 dagar på sig att gro och bilda starka, täta huvuden. Huvudena är runda och mörklila till färgen. Avkastningen är genomsnittlig – 6–7 kg/kvm.
Skörden kommer i rätt tid, eftersom kålhuvudena börjar spricka när de blir för stora, vilket omedelbart påverkar deras hållbarhet negativt. Ett genomsnittligt huvud väger 1,5 kg. Sorten är resistent mot kålsjukdomar och har en god hållbarhet.
Vorox F1
En holländsk hybrid, klassificerad som en mellantidig sort, mognar på 95 dagar från omplantering till en permanent plats. Huvudena är i stort sett elliptiska till formen, och trots att de är små är de täta och väger upp till 3,5 kg. Avkastningen är genomsnittlig - 5-6 kg/kvm. Resistent mot sprickbildning.
Bladen varierar i storlek från medelstor till stor. Deras yta är slät, lila i färgen och de har en vaxartad beläggning. Denna kål är utsökt både färsk och bearbetad.
Autoro F1
En holländsk hybrid med en växtsäsong på 116 dagar från groning, den skryter med hög avkastning. Toppen är rund-ovala och har en fyllig, mörkröd färg.
Ett enda kålhuvud väger sällan mer än 2 kg. Bladen är medelstora, lila och har en tjock vaxartad beläggning. När den är mogen kan den stå ute på fältet i mer än en månad utan att det påverkar smak eller utseende. Kål tolererar långväga transporter väl. Skördarna är höga – 8–10 kg/kvm. En betydande nackdel är dock dess höga känslighet för klumprot.
Gako
En gammal sort som tolererar låga temperaturer och är fortfarande populär än idag. Den har odlats i hela Ryssland sedan 1943. Det tar 110–136 dagar från att unga plantor planteras i öppen mark för att mogna. Avkastningen är hög - 8 kg/kvm.
Kålen är rund och tät, väger i genomsnitt cirka 3 kg och klyvs inte när den är mogen. Bladet är fast, blålila till färgen och har en märkbar vaxartad beläggning. Denna sort är torktålig, har god hållbarhet och transporterbarhet och är måttligt resistent mot bakteriesjukdomar.
Michnevskaja
En högavkastande sort från Moskvas uppfödare, avsedd för odling i hela landet. Skörden samlas in 120 dagar efter att skotten har kommit fram. De täta huvudena är lila med en svag röd nyans. Minimivikten för ett enskilt huvud är 1,4 kg, men vissa väger upp till 6 kg. Avkastningen är hög – 6–8 kg/kvm.
De blåvioletta bladen är täckta med en medeltjock vaxartad beläggning. Denna sort har utmärkt hållbarhet och smak, och tolererar både höga och låga temperaturer, men bara under korta perioder. Den är känslig för klumprot och slembakterios.
Sena sorter
Denna kål tar över 160 dagar att mogna, och dess främsta kännetecken är dess stora storlek. Senmognadssorter är lätta att transportera, tål minusgrader och kan lagras under lång tid.
| Namn | Sjukdomsresistens | Jordkrav | Mognadsperiod |
|---|---|---|---|
| Varna F1 | Hög | Genomsnitt | 110–120 dagar |
| Rodima F1 | Hög | Genomsnitt | 140 dagar |
| Langedijker röd | Hög | Lång | 120–160 dagar |
Varna F1
En fransk hybrid som växer bra i alla regioner i Ryssland. Mognadstiden är 110-120 dagar, avkastningen är hög - 8-10 kg/kvm. Huvudet är obovat, tätt och har en rik lila färg när det skärs av. Bladen är medelstora, obovata, lätt blåsiga, lila och täckta med en tunn vaxartad beläggning. Kanterna är vågiga.
Den maximala huvudvikten är 2,5 kg. Denna kål har utmärkt smak och lagras bra på vintern. Enligt uppfödare tål den värme och är immun mot fusarium och trips.
Rodima F1
En hybrid utvecklad av holländska uppfödare. Mognadsperiod: upp till 140 dagar. Den är motståndskraftig mot sprickbildning i huvudet,immun mot sjukdomar och är högavkastande, med en skörd på 8–9 kg per kvm.
Själva huvudet är runt, ljust lila när det skärs. Bladen är stora, brett äggformade, lätt blåsiga, mörklila och täckta med en tjock vaxartad beläggning.
Langedijker röd
En sort med utmärkt smak och lång hållbarhet (upp till sex månader). Mognar på 120–160 dagar,Avkastningen är hög - 10 kg/kvm. Huvudet är tätt och klyver sig inte. Det är ovalt och lila till färgen. Det väger i genomsnitt 2,5 kg.
Grödan mognar jämnt. Kål är immun mot vissnesjuka och relativt resistent mot kärl- och slembakterios. Den tolererar transport väl och är värme- och köldtålig.
De bästa sorterna
Bland de många sorterna av rödkål utmärker sig de bästa baserat på en balans mellan viktiga egenskaper. Nästan alla anses vara sen- eller mellansäsongssorter.
Calibos
Denna mellansäsongskålsort odlas i hela Ryssland. Det tar 140–150 dagar för groddarna att bilda huvuden. Den är lämplig för både inläggning och färsk konsumtion. Kålhuvudet har en karakteristisk triangulär konform och väger högst 2 kg. Den genomsnittliga avkastningen är 6 kg/kvm.
Bladen är röda och lätt blåsiga. När huvudet är avskuret har det en rik rödlila färg. Växten har utmärkt smak, en saftig och mör konsistens. Många grönsaksodlare anser att denna sort av rödkål är den godaste.
En sådan känslig struktur har dock också många nackdelar:
- Maskinskörd är inte lämplig för Kalibos. Vid manuell skörd måste man vara försiktig så att de ömtåliga bladen inte skadas.
- Denna sort är inte heller lämplig för långtidslagring. Även under optimala lagringsförhållanden håller kålen sig bara till senast december.
- Sorten är krävande när det gäller jordfuktighet och svala väderförhållanden, men å andra sidan tolererar den tack vare detta låga temperaturer och anses vara en köldtålig gröda.
Stenhuvud 447
Den är en gammal sort som inkluderades i Ryska federationens statsregister redan 1943. Den är lämplig för odling i hela landet utan undantag och klassificeras som en mellansäsongssort. Trots sina många brister har den fortsatt att planteras i grönsaksland i flera decennier.
Växten behöver 105-135 dagar från uppkomst till teknisk mognad av kålhuvuden. Avkastningen är låg - 2,5-5 kg/kvm. Gaffeln är rundad och tät, men känslig för sprickbildning. Bladskivan är lätt skrynklig eller slät. Den är färgad rödlila och täckt med ett tunt lager vax.
Stenhuvudet är lämpligt för korttidslagring, måttligt resistent mot slemmig bakterios, och grödan mognar ojämnt.
Lastpall
En sent mognande sort som behöver cirka 150 dagar från uppkomst för att nå teknisk mognad. Utbytet är genomsnittligt, 5-6 kg samlas in från 1 kvm. Huvudena är runda, lila-röda till färgen och väger max 1,8 kg.
Denna sort är temperaturtålig och väderbeständig. Dess blad är inte särskilt saftiga. Dess hållbarhet överstiger inte 4 månader.
Nurima F1
En hybrid från holländska förädlare, som positionerar den som den tidigaste mognaden – växten behöver bara 70-80 dagar för att mogna. Avkastningssiffrorna är genomsnittliga, med cirka 6 kg skörd per kvm. Svampen är perfekt rund, medelstor och lila i färgen. Den väger inte mer än 2 kg.
Den kompakta rosetten gör det enkelt att täcka med ett täckmaterial vid behov. Sorten är sjukdomsresistent och opåverkad av temperaturfluktuationer. Kålen är lämplig för korttidslagring.
Populära sorter
Bland de många sorterna och hybriderna finns det några som odlas i de flesta trädgårdar och kolonilotter över hela landet. Dessa sorter är sjukdomsresistenta och håller sig bra.
Avangard F1
Mellansäsongshybrid, Mognadsperiod 95-105 dagar. Kålen odlas i alla regioner i Ryssland och har ett tätt, runt huvud, mörklila när det skärs, och väger 2,2 kg. Avkastningssiffrorna är genomsnittliga – 6 kg/kvm.
De stora bladen är blågröna och täckta med en vaxartad beläggning. De är lätt blåsiga och har lätt vågiga kanter. Hybriden är immun mot Fusarium-vissnesjuka.
Antracit F1
En hybrid i mitten av säsongen som tar 120–135 dagar från groning till mognad. Den har ett tätt, lila, ovalt huvud. Avkastningen är genomsnittlig - 5 kg/kvm.
Dess vikt överstiger vanligtvis inte 2,5 kg. Bladen är medelstora, lila och täckta med en vaxartad beläggning. Växten tolererar kortvariga köldperioder.
Drumond F1
Detta är en hybrid med medeltidig skörd och hög avkastning. Det tar 100–110 dagar för grödan att mogna till små, men mycket täta, sprickresistenta huvuden. De är rundade till platta i formen. Avkastningssiffrorna är höga – 8-9 kg/kvm.
När den är avskuren är den vit, medan bladen är lila. Den maximala vikten per huvud är 2 kg, den minsta är 1,5 kg. Växten tolererar torka bra.
Kissendrup
En mellansäsongssort, skörden mognar 130–145 dagar efter frögroning. Avkastningsmässigt tillhör den de rikligt fruktande sorterna och ger 7–10 kg/kvm. Huvudet har en karakteristisk konisk form och är färgat mörklila.
När den är skuren är den röd och vit. Ett genomsnittligt kålhuvud väger 2,5 kg. Detta är en torktålig sort som tolererar överskott av fukt. Den har en hållbarhet på upp till 4 månader och är resistent mot sjukdomar.
Boxare
En tidigmogen sort med täta huvuden, som sällan överstiger 1,6 kg i maximal vikt. Mognadstiden är 95–110 dagar. Huvudena är rundade och rödlila i färgen.
Bladen är täckta med en vaxartad, silveraktig beläggning. Skörden mognar jämnt och ger en genomsnittlig skörd på upp till 6 kg/kvm. Kålen är idealisk för konservering och smakar även gott färsk. Den är motståndskraftig mot sprickbildning men känslig för klumprot.
Sommardebut
En dansk förädlare. En av de tidigast mognande sorterna, det tar bara 60 dagar för skörden att mogna efter att 45 dagar gamla plantor planterats ut i öppen mark. Avkastningssiffrorna är genomsnittliga – 6-7 kg/kvm. Huvudet är mörklila i färgen, tätt och väger högst 2 kg. Det är runt i formen och medelstort.
Huvudena konsumeras vanligtvis färska och lagras inte. Plantan tolererar både höga och låga temperaturer. Skörden är transporterbar.
Ljudmila
Högavkastande hybrid i mellansäsong (125–130 dagar) Med ett distinkt lila-grönt huvud avslöjar snittet en mörklila nyans. Varje huvud väger upp till 2 kg och är rundat i formen. Bladen är små, lila-gröna och har en ganska intensiv vaxartad beläggning. Avkastningen är genomsnittlig – 5 kg/kvm.
Kanterna är starkt vågiga. Hybriden är lämplig för långtidslagring utan att förlora sin smak eller sitt attraktiva utseende. Resistent mot sprickbildning.
Mars
En tjeckisk mellansäsongssort med hög avkastning som kräver 105–110 dagar från groning till teknisk mognad. Toppen har en rik, mörklila färg, är rundad till tillplattad, medeltät och väger upp till 1,5 kg. Avkastningsindikatorerna är medelhöga, beroende på odlingsförhållanden - 6-8 kg/kvm.
Bladen är medelstora, lätt skrynkliga och har en vågig kant. Bladen är inte benägna att spricka. Växten är resistent mot sjukdomar.
Överkäke
En sent mognande kål. Skörden sker vanligtvis 145 dagar efter groning. Huvudena är fasta och väger upp till 3 kg.
En köldhärdig sort som trivs i ljus och fukt. Den är resistent mot sprickbildning. Avkastningen i bördiga jordar är 7-9 kg/kvm.
När de är mogna är bladen grova i konsistensen, men deras smak förbättras med lagring.
Sammanfattningstabell över rödkålssorter efter kriterier
Tabellen nedan ger sammanfattande information om alla sorter som listas ovan:
| Namn | Mognadsperiod | Vikt av kålhuvud, kg | Hållbarhet | Hållbarhet |
| Avangard F1 | mitten av säsongen | 2,2–2,5 | till Fusariumvissne | 4–6 månader |
| Ametist | tidig mognad | 1,5
| till sprickbildning, fusariumvissnande | inte lämplig för långtidslagring |
| Antracit F1 | mitten av säsongen | 2.3 | till låga temperaturer | för långtidslagring |
| Autoro F1 | mitten-sent | 1,5–2,0 | att spricka | 4–5 månader |
| Boxare | tidig mognad | maximalt 1,6 | att spricka | för korttidslagring |
| Varna F1 | senmognad | 2,0–2,5 | för höga temperaturer och sjukdomar | för långtidslagring |
| Vorox F1 | mitten av tidigt | 2,0–3,5 | att spricka | inte lämplig för långtidslagring |
| Gako | mitten av säsongen | 1,2–3,6 | att spricka | lämplig för långtidsförvaring |
| Drumond | mitten av tidigt | 1,5–2,0 | till sprickbildning, höga temperaturer och sjukdomar | för långtidslagring |
| Calibos | mitten av säsongen | 1,5–2,0 | till låga temperaturer | inte lämplig för långtidslagring |
| Stenhuvud 447 | mitten av säsongen | 1,2–2,5 | till slemhinnebakterios | inte lämplig för långtidslagring |
| Kyoto F1 | tidig mognad | 1,5–2,5 | att spricka, blomma | 2–4 månader |
| Kissendrup | mitten av säsongen | 2,0–3,0 | höga temperaturer, sjukdomar | högst 4 månader |
| Langedijker röd | senmognad | 2,0–3,0 | mot Fusariumvissnande, höga och låga temperaturer | upp till 6 månader |
| Sommardebut | tidig mognad | 2.0 | till låga och höga temperaturer | konsumeras omedelbart efter skörd |
| Ljudmila | tidig mognad | 1,5–2,0 | att spricka | för korttidslagring |
| Maxila | senmognad | 3.0 | att spricka | för långtidslagring |
| Mars | mitten av säsongen | 1,3–1,5 | till sprickbildning, sjukdomar | för långtidslagring |
| Michnevskaja | mitten av säsongen | 2,7–6,0 | till låga och höga temperaturer | lämplig för vinterförvaring |
| Nurima F1 | tidig mognad | 1.0-2.0 | till sjukdomar | inte lämplig för långtidslagring |
| Lastpall | senmognad | 1,3–1,8 | till ogynnsamma väderförhållanden | upp till 4 månader |
| Exempel F1 | tidig mognad | 3,0–4,0 | att spricka | inte lämplig för långtidslagring |
| Rodima F1 | senmognad | 2,0–4,0 | att spricka | för långtidslagring |
| Topas | mitten av säsongen | 1,3–2,5 | till sjukdomar | 4–5 månader |
Rödkål är praktiskt taget lika näringsrik som sin vita släkting. Den är lätt att odla och kräver inga speciella förhållanden; du behöver bara välja en sort som bäst passar dina behov.