Orsaker till kålsprickbildning och förebyggande åtgärder

Kål spricker av en specifik anledning. Oftast beror det på brott mot jordbruksmetoder. Det finns dock faktorer som påverkar grönsaken negativt oavsett trädgårdsmästarens handlingar. För att förhindra detta måste jordbrukare behärska metoder för att skydda kål från att spricka.

De främsta orsakerna till sprickor i kål

Det finns inte många orsaker till att kålfrukter spricker, men de kan vara patologiska (sjukdomar), naturliga (regn, torka etc.) eller jordbruksrelaterade (mänskligt orsakade). Varje fall har sina egna bakomliggande orsaker.

För tidig vattning

För att säkerställa en sund och stark kålväxt är det viktigt att strikt följa bevattningsanvisningarna för en specifik sort. Inkonsekvens leder alltid till katastrofala resultat. Dessutom spricker kål på grund av både otillräcklig och överdriven fukt.

En plötslig väderförändring spelar en betydande roll, särskilt om det inledande torkan följdes av plötsliga, långvariga regn. Vad händer i det här fallet:

• växtens försvar gör att den börjar absorbera den maximala mängden vatten intensivt (som om den är rädd att den kommer att bli utan fukt igen - detta är särskilt relevant vid för tidig vattning);
• Som ett resultat sväller de inre bladen och detta tryck gör att de yttre och mellersta bladen spricker.

Samma sak händer om en trädgårdsmästare inte har vattnat en gröda på länge och sedan omedelbart tillsätter för mycket vatten.

Temperaturförändringar

Kål är en grönsak som börjar växa extremt snabbt när temperaturen stiger, även om bladen redan är helt formade. Detta sker oftast på hösten – snabb tillväxt gör att bladen spricker och ger plats för nya blad.

Samma sak händer när det är varmt ute (över den temperatur som behövs för grönsaken), och sedan sjunker temperaturen plötsligt med flera grader. Detta beror på att kål har svårt att växa under varmt väder, så dess utveckling saktas ner; när temperaturen sjunker ökar den i takt.

Brott mot skördefrister

Även efter att den uppnått teknisk mognad fortsätter grönsaken att utvecklas, vilket så småningom leder till sprickbildning. Därför är det avgörande att skörda inom den angivna tidsramen, baserat på sorten.

Mycket fukt

En annan faktor som bidrar till att kålen spricker är hög luftfuktighet. I början av växtsäsongen behöver grönsaken mycket fukt, eftersom det hjälper bladen att växa, men när bladhuvudena har bildats minskas vattningsmängden med 3-4 gånger.

Om vattningen görs korrekt, men det förekommer långvariga regn ute, kan kålen inte undkomma den ökade luftfuktigheten, så den växer snabbt. Många tycker att det är bra, men det är viktigt att komma ihåg att de nedre unga bladen växer mycket snabbare än de övre, vilket gör att kålen spricker.

sjukdomar

Kål spricker också på grund av vissa sjukdomar, såsom vissnesjuka, vaskulär bakterios och klumprot. Dessa är bakteriesjukdomar som kan kännas igen av ett annat symptom: vissnande blad.

För att förhindra detta, utför en förebyggande behandling: tillsätt 1/4 msk Fitosporin-M till 500 ml vatten. Blötlägg fröna i den resulterande lösningen före sådd.

Sortegenskaper

Det finns många sorter av kål, men alla är inte känsliga för sprickbildning. Vissa arter är särskilt känsliga för yttre faktorer (vattning, torka, fukt, temperaturförändringar). Dessa är främst sorter avsedda för inläggning.

Hur skyddar man kål från att spricka?

Varje trädgårdsmästare kan vidta vissa åtgärder för att förhindra sprickbildning, även om naturliga faktorer anses vara orsaken.

Att ta hand om kålhuvuden

De viktigaste skötselåtgärderna för kålhuvuden inkluderar snabb vattning och gödsling. Det finns dock andra viktiga nyanser utan vilka det är omöjligt att säkerställa fullständigt skydd:

• Temperaturkontroll. Täck kålen med en presenning under torka och intensiv sol. Speciellt nät används för detta ändamål. Säckväv är ett alternativ, eftersom det ger skugga och släpper igenom luft.
• Sjukdomar. Även om du har behandlat växterna och de fortfarande blir sjuka, skär omedelbart av det drabbade huvudet för att förhindra att infektionen sprids ytterligare.
• Ogräs. Ta bort den omedelbart, särskilt vid regnigt väder, eftersom höga ogräs inte släpper igenom luft och kålen inte torkar ut.
• Långa regnperioder. Om det regnar länge ute, se till att täcka bäddarna med dubbel plastfilm.

Vattning

Tidiga kålsorter bör vattnas rikligt i juni, sorter i mitten av säsongen i juli och sena sorter i augusti. Tänk på denna regel. Andra saker att tänka på:

• i början av växtsäsongen, häll minst 7-8 liter vatten under varje buske varje dag;
• När huvudet har bildats, fukta det en gång var tredje dag;
• Om det regnar under dessa dagar, vattna inte, skjut upp tiden i ytterligare 2 dagar;
• använd droppbevattningsmetoden - den fördelar fukt jämnt i alla sängar;
• 20-25 dagar före skörd, sluta vattna helt;
• Om vädret är för varmt blir vattningen mer frekvent (ungefär 2 gånger).

För att veta säkert om en växt behöver vattnas, gör ett test:

1. Gräv ett hål 10 cm djupt.
2. Ta jord därifrån.
3. Krama den till en knytnäve.
4. Lossa din hand.

Toppdressing

Befruktning – är en viktig del av jordbruksmetoder, eftersom brist på ett eller annat ämne får kålen att spricka. Var noga med att inte övergödsla. För att göra detta, använd ett universellt gödslingsschema för kål:

• Första gången. Detta görs 9-10 dagar efter omplantering av plantorna. För 3 liter vatten behöver du 12 g superfosfat, 7 g ammoniumnitrat och 3 g kaliumklorid.
• Andra gången. Gödsel appliceras efter 14 dagar. Späd helt enkelt ut 7-9 g ammoniumnitrat i 3 liter vatten.
• Tredje gången. Tre dagar innan omplantering i trädgården, tillsätt 30 g superfosfat, 12 g salpeter och 8 g kaliumklorid per 4 liter vatten.
• Fjärde gången. 16-17 dagar efter att plantorna planterats i öppen mark, tillsätt 1 liter mullein per 20 liter vatten (häll 0,5 liter under busken).
• Femte gången. Cirka 3 veckor efter föregående utfodring. Tillsätt 400 g träaska till 2 liter vatten.

Fuktdränering och mulching

Under långvariga regn är det viktigt att installera ett dräneringssystem för att förhindra att överflödig fukt når växten. För att göra detta, gräv diken i en sluttande vinkel från varje buske till en dräneringspunkt.

Detta problem kan lösas i förväg – under anläggningen av trädgårdsbädden. Alternativ 2:

• bädda en hög säng;
• bilda en plats med ett lutande plan.

Om sommaren är torr är det lämpligt att använda täckmaterial – att lägga täckmaterial (gräs, halm, torv, kompost etc.) under varje buske efter vattning. Detta förhindrar att fukt avdunstar och att rötterna torkar ut.

De mest sprickbeständiga sorterna

Om du är orolig för att kål inte ska spricka, välj sorter som är så resistenta som möjligt. Följande anses vara de mest populära i Ryssland:

• Amager. Denna sensäsongskål mognar på 120–145 dagar. Ett enda huvud väger 3,5–4,5 kg. Det är ett tätt huvud med gröna blad. Vissa exemplar har en blåaktig nyans.
  
• Presentera. Denna medel-sena sort mognar på i genomsnitt 125 dagar. Huvudet väger maximalt 4 kg, är tillplattat och bladverket har en vaxartad, ljusgrön beläggning.
  
• Snövit. En mycket sen sort, den tar cirka 160 dagar för den att nå teknisk mognad. Väger 3-4 kg. En speciell egenskap: den används för att tillverka barnmat.
  
• Kolobok F1. Detta är också en sen hybrid – skörden tar 150 dagar. Huvudena är massiva och väger upp till 5-5,5 kg. Ett utmärkande drag är deras ökade saftighet.
  

Vad man ska göra om kålhuvudena har spruckit – sätt att bevara dem

Om kålhuvudena redan har spruckit är det viktigt att spara skörden omedelbart, eftersom sådana exemplar inte kan lagras länge. Detta beror på att bladen torkar ut, vilket gör att patogener kan tränga in och orsaka att frukten ruttnar. Men det finns alternativ för vad man kan göra med sprucken kål.

Scrolla runt axeln

Denna metod används när kålen precis har börjat spricka, vilket stoppar processen helt. Vad man ska göra:

1. Ta tag i biten med händerna så att du inte bara får kålhuvudet, utan även skottet som leder till roten.
2. Lyft kålen något och rotera den långsamt runt sin axel.

Vi torkar, fermenterar och konserverar

Det bästa sättet att använda krossad kål är att förvara den efter primär bearbetning. Följande metoder används för detta:

• Bevarande. Kål kan användas i en mängd olika recept – sallader, förrätter, borsjtjdressingar etc. Hållbarheten är cirka 2 år, så välj ett lämpligt recept och bevara det.
• Inläggning, inläggning. Om du inte har mycket kål kan du inlaga den och fermentera den. Detta kan göras i glasburkar, tunnor, krukor eller plastbehållare. Produkten kan dock förvaras i kylskåp i högst tre veckor.
• Torkning. Torkade och färdigskurna kålblad används i grytor, kålsoppa och borsjtj. Torkningen sker i ugn eller torkugn. De förvaras vanligtvis i papperspåsar, glasburkar med lock eller tygpåsar.
  Hållbarheten är cirka 1 år.
• Frysning. Kan förvaras i upp till 1 år, men utan att tina. Fryst kål kan användas i en mängd olika rätter – om den är skuren i strimlor, till borsjtj och grytor; om den är hel, till fyllda kålrullar etc.
  Huvudvillkoret är att packa kålen i torrt tillstånd; det är bättre att använda vakuumpåsar.

Om din kål har sprickat i din trädgård i flera år, fundera över om du följer korrekta jordbruksmetoder. Om det här är första gången på många år av odling, leta efter en naturlig orsak. Det är i vilket fall som helst bättre att vidta åtgärder för att skydda grönsaken i förväg än att oroa sig för vad man ska göra med den senare.

Vanliga frågor