En guide till odling av blomkål – från sådd till skörd

Blomkål kan odlas utomhus med plantor, vilket ger en god skörd av små kålhuvuden. Odlingsmässigt liknar denna gröda tidig vitkål, men är mer krävande vad gäller odlingsförhållanden och kräver korrekt skötsel.

Krav på odlingsförhållanden

Om du bestämmer dig för att odla blomkål måste du beakta de grundläggande reglerna för jordbruksteknik:

• Det är bäst att odla denna grönsak med plantor. Fröna kan sås flera gånger med 10–14 dagars mellanrum. För en tidig skörd, så frön till plantorna i mitten av maj och plantera dem i marken i början av maj. För sommarbruk kan frön sås i marken från mitten av maj, och för sen skörd, från slutet av juni till början av juli. Plantorna bör omplanteras till sin permanenta plats när de är 30–35 dagar gamla.
  

  I de södra regionerna i Ukraina och Ryssland kan frön sås direkt i jorden, eftersom de kan gro vid temperaturer mellan 2 och 5 °C. I kallare regioner är plantor ett bättre val.

• Välj humusrik, lös jord med neutralt eller svagt surt pH för blomkål. Kalka vid behov området på hösten och applicera organiska gödningsmedel som innehåller bor, molybden och koppar på våren, eftersom växten är särskilt känslig för dessa brister.
• Odla grönsaken vid temperaturer mellan 15 och 18 °C. Långvarig exponering för låga temperaturer kommer att resultera i bildandet av små, smaklösa huvuden. Högre temperaturer kommer också att påverka deras utveckling negativt: vid 25 °C och högre, särskilt vid låg luftfuktighet, kommer de att sluta växa snabbt och bli lösa.
• Placera grödan i soliga områden skyddade från kalla vindar och drag. Undvik täta eller skuggiga planteringar, eftersom dessa förhållanden gör att den solälskande växten sträcker sig och blir mer mottaglig för olika sjukdomar. Dessutom kommer skuggiga områden att producera små huvuden, och i full skugga kommer de inte att sätta någon frukt alls.

Med långa dagsljustimmar bildas huvuden tidigare, men de bryts också upp i blommande skott snabbare. Med korta dagsljustimmar blir de tätare och större, men de bildas mycket senare.

När ska man plantera?

För att säkerställa skörd under hela sommaren och hösten bör frön sås tre gånger för plantor. De exakta planteringsdatumen bör beräknas baserat på grödsorten:

Varianter	Tidpunkt för plantering av plantor	Tidsfrister för plantering på en permanent plats
Tidig, hybrid	från 5 mars till 30 mars	på 25–60 dagar, det vill säga från 25 april till 15 maj
Mitten-sent	från 10 april till 10 maj	på 35-40 dagar, det vill säga från 20 maj till 15 juni
Sent	från 25 maj till 10 juni	om 30-35 dagar, det vill säga från 1 till 10 juli

Därför bör frön av tidiga sorter sås för plantor i slutet av februari, i genomsnitt 40-50 dagar före omplantering till en permanent plats, mellansäsongssorter - efter 2 veckor och sena sorter - efter en månad.

Hur man odlar plantor?

För att uppnå en god skörd är det avgörande att odla starka plantor. Denna process kan delas in i flera steg, som vart och ett kräver särskild uppmärksamhet.

Substratberedning

Du kan köpa det i butiken eller förbereda det själv, men gör det i förväg – på hösten. Jorden för plantorna bör vara näringsrik, fuktbevarande, lös och neutral (pH runt 6-6,5), eftersom kål inte tål sura jordar. Med detta i åtanke kan du förbereda följande blandningar:

• låglands torv, sand och humus – 1:1:10;
• låglandstorv, ruttet sågspån, kungsljus – 3-5:1-1,5:1.

Alla typer av torv kan användas i substratet, eftersom de absorberar fukt väl, är andningsbara och inte komprimerar. Vid användning av lågt liggande torv, tillsätt sågspån (upp till 1/3 av blandningen).

Det förberedda substratet ska ångkokas i 2 timmar, sedan ska kvävegödselmedel tillsättas. Här är några populära alternativ:

• urea eller ammoniumnitrat – 20-25 g;
• komplexgödselmedel – 50 g per 1 liter.

Dessutom kan 300–450 g dolomitmjöl tillsättas till 10 liter högmossjord. Om gödningsmedlet saknar mikronäringsämnen är det värt att tillsätta ytterligare en kopp träaska, eftersom det är en organisk kaliumkälla, vilket också minskar jordens surhetsgrad och ökar koncentrationen av fosfor, bor och mangan.

Förvara det förberedda substratet fram till våren på en plats skyddad från gnagare.

Fröbehandling

För sådd är det bäst att endast välja stora och tunga frön. De behöver behandlas enligt följande:

1. För att desinficera, blötlägg torra frön i 15–20 minuter i varmt vatten (45–50 °C). Detta hjälper till att döda virus på deras yta, vilka kan fortsätta att överleva i jorden och orsaka olika sjukdomar i den växande grödan. Blötläggning kan göras i en termos.
2. Efter blötläggning, kyl omedelbart fröna i kallt vatten och torka.
3. Blötlägg fröna i en mineralgödsellösning i 24 timmar, annars kommer de inte att kunna producera blomstjälkar efter skållning. För att till exempel stimulera groning och groning, blötlägg fröna i en lösning av Nitrophoska (1 tesked per 1 liter vatten). Obehandlade frön kan helt enkelt blötläggas i en lösning av Fitosporin för en dubbel effekt – att förebygga sjukdomar och ge nödvändig mineralnäring.
4. När fröna har grott, härda dem. För att göra detta, placera dem på en sval plats i 24 timmar, där temperaturen ligger mellan 2 °C och 5 °C. Du kan till exempel placera dem på den nedre hyllan i kylskåpet. Ta sedan ut fröna, håll dem varma i 24 timmar och ställ dem sedan tillbaka i kylskåpet i ytterligare 24 timmar.

Korrekt behandlade frön kommer att producera starka plantor som kommer att vara mer motståndskraftiga mot ogynnsamma förhållanden.

Så frön

Vid optimal tidpunkt kan de sås för plantor enligt denna ordning:

1. Förbered behållare för odling av plantor. Torvkrukor eller plastkoppar med en diameter på minst 6 cm är bäst, eftersom de eliminerar behovet av omplantering. I nödfall kan en djup behållare användas.
   

   Blomkål gillar inte att plocka, eftersom det är en stor stress för den, vilket kan leda till en försening i utvecklingen på 1-1,5 veckor.

2. Stick stickling i ugnen i 5 minuter. Den ideala temperaturen är 60-80°C. Detta kommer att rensa jorden från patogen mikroflora, vilket ökar sjukdomsresistensen hos framtida plantor.
3. Placera dränering i botten av den förberedda behållaren och fyll den sedan med substrat.
4. Gör små 0,5 cm djupa hål i jordytan, släpp 2-3 frön i varje hål, tryck till jorden och täck med ett tunt lager sand. Om du planterar i en gemensam kruka, undvik att placera fröna för tätt tillsammans, eftersom det kan skada rötterna när du omplanterar plantorna till deras permanenta plats. Så därför i rader, gör fåror med 3 cm mellanrum och se till att fröna har 1 cm mellanrum.
5. För att bevara jordens fukt, täck grödorna med transparent film.

Lär dig hur du planterar frön i brickor för att undvika omplantering senare i videon nedan:

Att ta hand om plantor

Det består av att utföra följande agrotekniska åtgärder:

• Organisering av optimala temperaturförhållanden. Tills de första skotten kommer fram, håll temperaturen mellan 18 och 20 °C. När skotten kommer fram (vanligtvis 7-10 dagar efter sådd), ta bort skyddsöverdraget och flytta plantorna närmare ljuskällan. Sänk temperaturen till 6 till 8 °C. Annars kommer plantorna att sträcka sig för mycket och rotsystemet kommer att vara underutvecklat. Efter 5-7 dagar, justera temperaturen igen: håll den mellan 15 och 18 °C under dagen och mellan 8 och 10 °C på natten.
• Garnering. Om alla frön i gropen gror, lämna bara den starkaste grodden och nyp resten vid marknivå. Dra inte ut några överflödiga groddar, eftersom det kan skada växtens rotsystem.
• Vattning. Plantor tål varken överdriven fukt eller överdriven torrhet, så de bör vattnas måttligt med stillat vatten i rumstempererat tillstånd en gång i veckan. För att bibehålla markfuktigheten är det en bra idé att täcka med flodsand eller vermikulit. Det finns ingen anledning att luckra jorden, eftersom växtens rötter sitter nära ytan och lätt kan skadas. Ventilera rummet efter vattning. Den ideala luftfuktighetsnivån är 70-80 %.
• Toppdressing. Blomkål är särskilt krävande när det gäller bor och molybden, så när 2-3 riktiga blad dyker upp bör plantorna sprayas med en 0,2% borsyralösning (2 g per 1 liter vatten), och när 3-4 riktiga blad dyker upp, med en 0,5% ammoniummolybdatlösning (5 g per 10 liter vatten). En vecka före omplantering bör man helt undvika att applicera kvävegödselmedel, men 2-3 dagar innan kan växten gödslas med fosfor och kalium (2-3 g superfosfat och 3 g kaliumklorid per 1 liter vatten) för att öka dess köldhärdighet.
• Dyka. Blomkålsplantor tål inte omplantering bra eftersom de har ett mycket svagt och ytligt rotsystem. Därför bör fröna sås i individuella krukor från början. Om de däremot planterades i en enda behållare måste plantorna omplanteras när två riktiga blad dyker upp. För att göra detta, förbered individuella, djupare behållare för att undvika att skada rötterna när du planterar dem i öppen mark. Efter omplantering, håll plantorna vid en temperatur på 21 °C. När de väl etablerat sig, håll temperaturen vid 17 °C under dagen och 9 °C på natten.
• Härdning. Tio dagar efter plantering på en permanent plats, eller vid 40 dagars ålder, bör plantor med 5 riktiga blad tas ut på balkongen eller i växthuset i flera timmar så att de gradvis vänjer sig vid frisk luft.

Härdade plantor tål frost ner till -5°C.

Förbereda trädgårdsbädden

Medan plantorna växer är det dags att förbereda tomten. Bördig jord med ett svagt surt eller neutralt pH (6,7-7,4) är bäst för blomkål. Om jorden är sur bör den kalkas på hösten genom att tillsätta kalk eller dolomitmjöl under jordbearbetningen. Detta bör göras några dagar efter att jorden gödslats.

Kalk kommer att fungera snabbare, men dolomitmjöl kommer att berika jorden inte bara med kalcium utan också med magnesium.

Kulturens bästa föregångare är:

• rötter;
• baljväxter;
• spannmål;
• lök;
• vitlök;
• gröngödsel;
• tidiga sorter av gurka.

Dåliga föregångare inkluderar:

• tomat;
• rödbetor;
• rädisa;
• rädisa;
• alla typer av kål.

I en odlingslott där dåliga föregångare tidigare odlats kan blomkål odlas efter minst 4 år.

Jordberedning innefattar följande aktiviteter:

1. På hösten tillsätt organiska och mineralkomplex, inklusive 150 g fosfat och 100 g kaliumsulfat eller klorid per 1 kvm.
2. Vädret i maj är instabilt, och blomkål tål inte frost så bra, så det är bäst att isolera jorden i förväg. För att göra detta, bygg tunnelskydd genom att täcka bäddarna med polyetenfilm, lutrasil eller svart spunbond för att undertrycka ogräs. Fiberduk är bäst, eftersom den släpper igenom fukt och luft väl utan att bilda kondens.
   

   Ett tunnelskydd isolerar inte bara jorden, utan skyddar den också från korsblommiga loppbaggar, som är farliga för kål.

3. Tidigt på våren, applicera 1 matsked kvävegödselmedel och upp till 1 kg humus till varje planta. Vissa trädgårdsmästare rekommenderar att man tillsätter ruttnad gödsel eller en blandning av humus, torv och kompost till jorden med en mängd av 10 kg per kvadratmeter. Innan plantering kan du också lägga till (per kvadratmeter):
   • en hink med humus eller kompost;
   • 2 glas träaska;
   • 2 msk. l. superfosfat;
   • 1 tesked urea.

   De tillsatta gödningsmedlen bör blandas noggrant med bördig jord. Det är bäst att inte gräva i rabatterna, utan snarare luckra upp dem ytligt och bryta upp eventuella klumpar. Stora, täta blomkålshuvuden kan bara växa i tät jord.

Hur planterar man blomkål på en permanent plats?

Blomkål kan odlas från plantor eller från frön. När du använder plantor, omplantera dem till sin permanenta plats när de är 45-50 dagar gamla. Övervuxna plantor kommer att minska kvaliteten på produkten avsevärt, eftersom dessa groddar förlorar 2-3 blad efter omplantering, vilket resulterar i ett litet kålhuvud som snabbt smular sönder. Därför är det bäst att omplantera plantor med 4 riktiga blad. Om du planterar från frön bör plantorna initialt behandlas på samma sätt som vid omplantering av plantor.

Oavsett odlingsmetod bör plantering utföras på en molnig men varm dag, enligt följande schema:

1. Plantera plantor eller så frön i 2 rader, med ett avstånd på 50 cm. Avståndet mellan hålen är 20-40 cm beroende på kålsorterOm sorten har en stor bladrosett kan plantan planteras ännu mer brett. Generellt sett är det optimala planteringsmönstret 50 x 25 cm.
2. Plantera plantorna djupt ner till det första riktiga bladet, tryck till jordytan för att säkerställa en fast plantställning och vattna. Om ingen jordberedning har gjorts, tillsätt en nypa aska i varje hål, blanda det med jorden och fukta med 1 liter vatten per hål.
3. Om arbetet utförs i april-maj, täck bädden med fiberduk i flera dagar för att skydda unga skott från eventuella nattfrost och loppbaggar.

Ett hemmagjort växthus av en plastflaska med en kapacitet på minst 1,5 liter kan användas för varje plantas individuella växthus. Skär av botten och skruva på locket för att skapa ett helt lufttätt skydd. För ventilation, skruva helt enkelt av det tillfälligt.

Denna typ av växthus har en skiktad struktur, så den behåller uppvärmd luft under lång tid och skyddar även växten från vindar.

Att ta hand om blomkål

Blomkål kräver mer skötsel än vitkål, men odlingsteknikerna är desamma. Varje teknik kräver individuell uppmärksamhet.

Vattning, lossning, mulching

Inledningsvis efter plantering bör växten vattnas två gånger i veckan med en mängd av 6-8 liter per kvadratmeter. Därefter bör frekvensen minskas till en gång i veckan. Väderförhållandena bör också beaktas. På regniga dagar behöver jorden inte fuktas alls, och under torra perioder, vattna med några dagars mellanrum för att förhindra skorpbildning. Det är i vilket fall som helst bäst att vattna på kvällen med solvärmt vatten.

Överdriven jordfuktighet bör inte tillåtas, eftersom detta kommer att störa rotsystemets funktion och fördröja bildandet av huvudet.

Blomkålens rotsystem sitter nära jordytan, så det är onödigt att luckra upp jorden. Som ett minimum, efter vattning eller regn, kan bädden luckras upp till ett djup av 8 cm, och ogräs tas bort längs vägen.

För att främja rottillväxt bör kål regelbundet röjas. Det är också värt att täcka trädgårdsbädden med täckmaterial För att bibehålla optimal jordfuktighet bör jorden runt växterna täckas med torvblandning, humus eller annat mulchmaterial.

Skuggning

Detta är ett måste för att odla snövita huvuden. Så snart de första blomställningarna dyker upp, skugga dem med 2-3 intilliggande blad med hjälp av en av följande metoder:

• bryt löven och gör en gardin av dem;
• Samla löven till en bunt och knyt dem med ett gummiband eller klädnypa.

Om du ignorerar denna teknik kommer huvudena att växa i direkt solljus och därför bli täckta med mörka fläckar och gulna.

Toppdressing

Blomkål kräver gödsling, utan vilket är det osannolikt att du får en bra skörd av blomkålsblommor. Gödsling bör göras minst tre gånger under växtsäsongen. Gödslingsschemat är följande:

1. Den första gödslingen bör ske senast 3 veckor efter plantering, eller på den 10:e dagen. Det bästa gödningsmedlet i detta skede är en lösning av kungsljus. För att förbereda det, lös upp 0,5 liter flytande kungsljus och 1 matsked av ett komplext gödningsmedel som innehåller bor och molybden i 10 liter vatten. Applicera blandningen på växternas rötter med en hastighet av 5 liter per 1 kvadratmeter eller 0,5 liter per djur.
2. Två veckor efter den första gödslingen, applicera en andra. Tillsätt 1 matsked Kristina till samma lösning. Applicera med en mängd av 1 liter per planta.
3. Efter ytterligare två veckor, mata kålen med en annan lösning, beredd genom att späda ut kungsljus med vatten i förhållandet 1:8. För 10 liter av denna lösning, använd 40 g superfosfat, 30 g ammoniumnitrat, 20 g vardera av borsyra och kaliumklorid. Mineralgödselmedel kan också användas som ett tredje gödningsmedel, till exempel genom att lösa upp 2 matskedar nitrofosfat i 10 liter vatten. Applicera med en hastighet av 6-8 liter per 1 kvadratmeter.

När kålhuvudena väl har bildats behövs inga fler kvävegödselmedel för att förhindra ansamling av skadliga nitrater. Under tiden kan växten sprayas med en speciell lösning som framställts genom att blanda 1 g borsyra, 1 tesked kaliummagnesiumsulfat och 1 matsked superfosfatextrakt i en liten mängd varmt vatten. Tillsätt vatten till blandningen för att göra 10 liter lösning och spraya växten.

Följande video förklarar i detalj hur man sköter växten utomhus:

Skydd mot sjukdomar och skadedjur

Bland de sjukdomar som utgör en fara för blomkål är:

• AlternariaEn svampsjukdom som orsakar svarta eller mörkbruna fläckar på kålbladen, vilket leder till att de dör. Den utvecklas i fuktiga förhållanden vid temperaturer mellan 33 och 35 °C. Som en förebyggande åtgärd bör frön desinficeras med Planriz före plantering. Växten kan också behandlas med kopparhaltiga produkter. Dessa inkluderar:
  • Bordeaux-blandning;
  • kolloidalt svavel;
  • kopparsulfat.
• KilaDenna sjukdom orsakar utväxter och svullnader på rötterna, vilket leder till rotröta. Växten får inte längre näring från jorden, gulnar och torkar ut. Den utvecklas främst i fuktiga och sura jordar. För att förhindra klumprot, tillsätt en liten mängd släckt kalk när du planterar plantor. Om sjukdomen drabbar kålen, applicera regelbundet dolomitmjöl (1 kopp per 10 liter vatten) på rötterna. Det är också lämpligt att tillsätta träaska till jorden under hela växtsäsongen.
  

  I ett område där klumprot har upptäckts bör blomkål inte odlas på 5–7 år.

• RingfläckDenna svampsjukdom aktiveras i en fuktig miljö och manifesterar sig som svarta fläckar på växtens blad och stjälkar. Allt eftersom kålen växer expanderar dessa lesioner i diameter till 2,5 cm, och koncentriska cirklar bildas runt dem. Så småningom gulnar bladets yta och dess kanter blir ojämna. Som en förebyggande åtgärd bör jord och fröer desinficeras före sådd. För att bekämpa sjukdomen bör kålen behandlas med svampmedel, och allt växtavfall bör avlägsnas från området efter skörd.
• Slemmig bakterios (våtröta)Den utvecklas när vattenbalansen rubbas, vilket orsakar små, mörka, vattenindränkta fläckar på kålhuvudena. Svarta, avlånga utväxter kan också ses på stjälkarna. Dessa fläckar börjar gradvis ruttna, blir svarta och avger en obehaglig lukt. Våtröta utvecklas i fuktigt väder och mekaniska skador på växten. För att förhindra detta bör kål behandlas på våren med en 0,4% kolloidal svavelsuspension. Om fläckar uppstår bör de drabbade områdena skäras ut och lämna en frisk sektion. Efter skörd, ta försiktigt bort alla växtrester från bädden.
• Vaskulär bakteriosDenna svampsjukdom utvecklas vid långvarigt regn. Klorotiska fläckar uppstår på blomkålens ovanjordiska delar, vilket leder till nekros. Bladen vissnar och bladen infekteras med svartröta. Om bakteriell svampdöd angriper växten i ett tidigt utvecklingsstadium, upphör bladen att bildas alls. För att förhindra dessa konsekvenser bör frön och jord desinficeras. Allt eftersom sjukdomen fortskrider bör växten behandlas med produkter som Trichodermin och Planriz.
• Fusarium (gulsot)Det orsakas av en svamp som tränger in i växtens kärlsystem, vilket gör att bladen blir gulgröna, sedan täcks med mörka fläckar och faller av. Ådrorna mörknar och bladhuvudena deformeras. För att förhindra gulning, tillsätt Fitosporin-M i vattnet som används för att vattna växten. Om gulning uppstår, behandla blomkålen med Fundazol (Benomyl).
• SvartbenSjukdomen drabbar växter redan i plantstadiet och manifesterar sig som svartfärgning av rothalsen vid för hög fuktighet. Så småningom mjuknar rothalsen och plantan dör. För att förhindra svartben bör fröna behandlas med en lösning av kaliumpermanganat eller Pseudobacterin-2 före sådd, och desinficera jorden (till exempel med en formalinlösning eller ånga). Om sjukdomen uppstår måste de drabbade plantorna omedelbart tas bort och förstöras.
• Dunmögel (peronosporos)Den angriper de ovanjordiska delarna av växten vid hög luftfuktighet. Lätt insjunkna fläckar bildas på bladen. Undersidan av dessa fläckar täcks av en vitaktig beläggning som gradvis blir grå. Så småningom torkar bladen ut och faller av. För att förhindra detta bör frön och jord desinficeras. Om tecken på sjukdomen uppstår bör kålen behandlas med ett svampmedel, såsom en 0,5 % suspension av Ridomil Gold.
  
• MosaikEn typisk virussjukdom för växter som odlas utomhus. De första tecknen observeras en månad efter att plantorna har planterats ut i trädgården. Bladnerverna ljusnar och en mörk kant uppstår runt dem. Som ett resultat slutar de växa, och bladen blir skrynkliga, täckta med nekrotiska fläckar och dör. Bladens bladhuvuden är små och deformerade. Sjukdomen orsakas ofta av sugande insekter, så kål bör skyddas från bladlöss, korsblommiga ogräs bör avlägsnas omedelbart och alla jordbruksmetoder bör följas. Sjukdomen är obotlig, så drabbade växter måste förstöras.

Blomkål är också utsatt för många skadedjur, inklusive:

• Korsblommiga loppbaggarDessa är små insekter från familjen bladbaggar som livnär sig på blomkålsplantor och blad. För att avvärja dem, behandla plantorna två gånger med en triklormetafoslösning, med 10 dagars mellanrum. Dessa skadedjur ogillar lukten av vitlök och tomater, så de bör användas för att komprimera kålbäddarna. Efter vattning, strö plantorna med siktad aska.
• FlygaDen lägger ägg i de nedre delarna av växtstjälkarna, jordklumpar och sprickor i jorden. Larverna kommer ut efter 8–12 dagar och angriper rotsystemet, som förstörs, vilket leder till att unga plantor dör och mogna plantor förstörs. För att avvisa flugan bör blomkålsplantor förtjockas med selleri, eftersom skadedjuren ogillar dess lukt. Dessutom bör jorden runt plantorna vattnas 2–3 gånger med en 0,2 % lösning av malathion (karbofos) med en mängd av 1–1,5 koppar per planta. Intervallet mellan vattningarna bör vara 7 dagar.
• BladlusEtt farligt skadedjur som inte bara suger upp växtsafter utan också sprider virussjukdomar. För att förhindra bladlössangrepp bör området helt rengöras från växtrester och korsblommiga ogräs efter skörd. Dessutom bör blomkålsplantor förtjockas med tomatplantor, vars lukt stöter bort skadedjuret. Infusioner och avkok som innehåller riven tvättmedel baserade på följande ingredienser kan också användas för att bekämpa bladlöss:
  • Lukas;
  • vitlök;
  • het peppar;
  • örter (malört, rölleka);
  • tobaksdamm;
  • senap;
  • potatisblad.

  Vid ett stort bladlössangrepp måste du använda insekticider, som inkluderar Aktara, Tanrek och Biotlin.

• larverKålvitor, snittmaskar och malar är insekter vars larver äter blomkålsblad och ofta bara lämnar kvar ådrorna. Dessa skadedjur borrar sig också in i blomkålsbladen, vilket skadar deras utseende och smak. För att bekämpa dem, behandla kålen med en 0,5% lösning av Entobacterin-3. Dessutom bör äggen förstöras och larverna tas bort manuellt.

För att avvisa sniglar från blomkål, strö över mellanrummen mellan planteringsraderna med lime, senap eller osiktad aska. Detta säkerställer att kålhuvudena får ett vackert och säljbart utseende.

När och hur ska man skörda?

Fröförpackningen anger skördedatum. Trädgårdsmästare bör använda dessa datum som vägledning. Dessutom indikerar följande tecken blomkålens tekniska mognad:

• huvuddiametern är 8-12 cm;
• huvudvikt – från 300 till 1200 g.

I detta fall är det nödvändigt att ta hänsyn till blomkålens mognadsperiod beroende på vilken sort den tillhör:

• tidiga sorter mognar på 60-100 dagar;
• mellansäsongssorter kan skördas på 100-135 dagar;
• Sena sorter når mognad på 4,5 månader, så blomkål kommer att finnas på bordet fram till nyår.

Dröj inte med skörden, eftersom övervuxna huvuden kommer att lossna, mörkna, falla isär och blomma. När de mognar bör de skäras av tillsammans med 3-4 rosettblad, 2 cm under det sista bladet. Det är bäst att göra detta på morgonen, men om frosten har kommit kan du vänta till eftermiddagen.

Om kålen har utvecklat sidoskott är det värt att lämna några av de starkaste så att de producerar nya blomställningar.

Om du förvarar kål kan du gräva upp den med rötterna och lämna de yttersta bladen kvar. Lägg den sedan i fuktig sand och förvara den på en sval plats. Alternativt kan du hänga de uppgrävda kålhuvudena upp och ner på en mörk, frostfri plats.

Ibland producerar sen blomkål, som bör skördas före den första frosten, inte ett fullt huvud då. I det här fallet behöver den vårdas ytterligare. Detta görs enligt följande:

1. Ta in flera lådor trädgårdsjord i källaren.
2. Vattna planteringarna i trädgårdsbädden och gräv upp huvudena med en stor jordklump efter 2 dagar och flytta dem till källaren.
3. Transplantera kålen i lådor och doppa dem i jorden upp till bladen.
4. Vattna plantorna regelbundet, eftersom kål behöver minst 90-95 % luftfuktighet för att nå full mognad. Rumstemperaturen bör ligga mellan 0 och 4 °C och det bör finnas god ventilation.

Näringsämnen kommer att flöda från bladen till blomställningarna, så om 2 månader kommer de underutvecklade huvudena att förvandlas till hyfsade huvuden som du kan njuta av hela vintern.

Videon nedan förklarar hur man odlar grönsaker för att få en bra skörd:

Regler för förvaring av blomkål

För att bevara blomkål är det värt att beakta följande regler:

• Lämna inte avskurna huvuden i solen, eftersom de då gulnar och blir olämpliga för konsumtion;
• förvara skörden i upp till 2-3 månader i en källare, plast- eller plywoodlåda täckt med polyetenfilm (den optimala rumstemperaturen är från 0 till 0,5ºC och luftfuktigheten är 90-95%);
• Om det inte finns något lämpligt förvaringsutrymme, frys in blomkålen och förvara den i frysen i upp till 1 år, men först måste huvudena delas upp i buketter, sköljas under rinnande vatten, torkas och placeras i plastfolie;
• Precis som vitkål kan blomkål förvaras hängande i upp till en månad. För att göra detta, gräv upp huvudena från trädgårdsbädden, trimma rötterna och ta bort de yttre bladen, bind sedan fast dem i stjälken med snöre eller rep och häng upp dem så att de inte nuddar varandra.

Blomkål är en ganska nyckfull och krävande gröda, så när man odlar den är det viktigt att följa alla regler för jordbruksteknik – från att så frön och plantera plantor i öppen mark till att skörda. Med rätt skötsel kan du njuta av blomkålsrätter inte bara hela vintern utan året runt.

Vanliga frågor