Hur odlar man purjolök ordentligt?

Purjolök är också känd som pärllök. Denna sort är känd för sin distinkta smak och sina näringsegenskaper. Det är enkelt att odla dem om du skapar de nödvändiga förhållandena, inklusive korrekt växtvård.

Purjolök kallas även pärllök.

Lökens flexibla stjälk används som mat.

Purjolöken saknar sin lök.

Sortens egenskaper

Purjolök är tvååriga växter. Under det första året utvecklas en stjälk med blad, och under det andra sker blomning och bildar en stjälk. Denna stjälk kan bli en och en halv meter hög. När stjälken väl har bildats blir stjälken olämplig för konsumtion, så purjolök odlas vanligtvis som en ettårig gröda i trädgårdar.

Purjolök blev väldigt populärt först för några decennier sedan, även om det redan var känt i antikens Egypten, Rom och Grekland. Romarna ansåg det vara ett livsmedel för de rika.

Det finns flera sorter av purjolök. De kan delas in i tre grupper baserat på längden på deras växtsäsong. Tidiga sorter mognar på cirka 130–150 dagar, mellansäsongssorter på 150–170 dagar och sena sorter på 180–200 dagar. Det betyder att grödan kan ta sex månader eller mer att mogna.

Ett utmärkande drag för purjolöken är dess avsaknad av en lök – istället har den en vit stjälk, vars färg ger växten dess smeknamn "pärllök". Denna stjälk är en förtjockad, falsk stjälk. Den flexibla stjälken med sina långa blad används som föda.

Purjolökens egenskaper beror på den specifika sorten:

• benhöjd – 12–45 cm, diameter – 3–8 cm;
• bladen liknar vitlök, men är längre och bredare;
• bladen är mörkgröna och har en lätt vaxartad beläggning;
• bladens genomsnittliga höjd är 90 cm, de kan nå en meter eller mer;
• genomsnittlig växtvikt – 0,2-0,3 kg;
• under det första året bildas minst 12 blad;
• blomningen sker i juli-september, fröinsamlingen börjar i mitten av oktober - deras groning kvarstår i upp till 3 år;
• Stammarna på unga blad har en behaglig, lätt kryddig smak, som är mer subtil än den besläktade lökskörden.

Attraktionen med att odla purjolök ligger inte bara i dess smak utan även i dess hälsofördelar. De är fördelaktiga för ledproblem, anemi, högt kolesterol, mag-tarmproblem och lungsjukdomar. Purjolök är också bra för dålig syn, tjocktarmscancer och prostatacancer.

Optimala odlingsförhållanden och jordkrav

När man odlar purjolök är det viktigt att ta hänsyn till regionens klimat. På norra breddgrader bör man använda sorter som odlas tidigt, medan man kan odla sorter som odlas sent i söder.

I det inledande utvecklingsstadiet kräver purjolök långa dagsljustimmar och intensiv belysning, så det är nödvändigt att välja väl upplysta områden för plantering, där det finns sol hela dagen.

Det är viktigt att komma ihåg reglerna för växtföljd. Purjolök planteras bäst efter squash, baljväxter, vintergrödor, potatis eller andra nattskuggväxter. Minst tre år bör gå mellan planteringar av lök, inklusive purjolök, i samma område.

Frögroning kräver en temperatur på 2-5 grader Celsius. Groningshastigheten beror på temperaturen, men vid 20 grader Celsius ökar groningshastigheten avsevärt. Bladverk växer och utvecklas bra vid 15-20 grader Celsius.

Purjolök föredrar neutral jord. Om den är sur används kalk eller dolomit. Detta bör gödas på hösten. Om jorden är alkalisk bör torvmossa tillsättas.

Purjolök trivs i svartjord, lätt sandjord eller lerjord. Jorden bör vara tillräckligt bördig. För att förbättra detta kan man använda kompost eller ruttnad gödsel. 7 kg sådant organiskt material behövs per kvadratmeter. Gödsel kan också appliceras på våren, men i så fall bör mängden per kvadratmeter minskas till 2-3 kg.

Förutom gödsel bör andra gödningsmedel appliceras på våren. Följande behövs per kvadratmeter:

• ammoniumnitrat – 15 g;
• kaliumsalt – 15 g;
• superfosfat – 35 g.

Plantera purjolök

Purjolök kan planteras utomhus från frön eller plantor. Den senare metoden väljs vanligtvis, även om den är mer arbetskrävande.

Frön

Detta alternativ är endast lämpligt för södra regioner, eftersom grödan har en mycket lång växtsäsong. Purjolök bör planteras från frön efter att hotet om frost har passerat, eftersom frosten är skadlig för plantorna.

Den optimala planteringsperioden för södra regioner är mars-april. Det är viktigt att ta hänsyn till väderförhållandena i just ditt område, såväl som egenskaperna hos den valda sorten. Om du använder ett växthus eller en drivbädd bör planteringen börja i mitten av april. När du planterar i en trädgårdsbädd under plast är det bäst att vänta till slutet av månaden.

Att plantera purjolök från frön innebär följande steg:

1. Förberedelse av planteringsmaterialPlacera fröna i vatten som värmts till 45 grader Celsius (113 grader Fahrenheit) i några sekunder och sänk sedan omedelbart ner dem i kallt vatten. Förvara sedan plantmaterialet i en fuktig gasbinda i flera dagar och fukta det regelbundet. Välj en varm plats – temperaturen bör hållas vid 25 grader Celsius (77 grader Fahrenheit). Fröna bör gro inom några dagar.
2. JordberedningOm allt arbete utfördes korrekt på hösten, återstår bara att lossa det förberedda området och jämna ut det.
3. Bildning av spårLämna 65 cm mellan raderna. Anpassa sådjupet efter jordens egenskaper: 2,5 cm i lätt jord och 1,5 cm i tyngre jord. 1 g frön bör sås per kvadratmeter.
4. Tunna ut sängarnaGallring utförs i två steg: först när 1-2 blad dyker upp, sedan när 3-4 blad dyker upp. Efter den andra gallringen bör det finnas 10-15 cm mellan intilliggande plantor.

Purjolök kan odlas från frön utomhus som en tvåårig gröda. I detta fall sker planteringen i slutet av juni. I oktober behöver plantorna jordas och täckas över för vintern. Ett annat alternativ är att plantera grödan i oktober. Detta möjliggör uppkomst av plantor på våren. Båda alternativen är endast lämpliga för södra regioner.

plantor

Denna metod används bäst i tempererade regioner. Den är även lämplig för södern, om du vill skörda så tidigt som möjligt. Vid odling utomhus börjar sådden av frön till plantor i mitten av februari. Processen följer denna algoritm:

1. Förberedelse av planteringsmaterialFröna doppas i varmt vatten (upp till 45 grader Celsius) i några sekunder, sedan i kallt vatten. Därefter placeras de i en fuktig ostduk på en varm plats för att gro. Temperaturen bör hållas vid 25 grader Celsius, och materialet bör fuktas regelbundet.
2. Förbereda behållare för plantorDu kan använda krukor, lådor, behållare eller kassetter. Fyll de valda behållarna med jord – du kan göra din egen eller köpa färdig jord som är lämplig för denna gröda. I det förra fallet behöver du torv, kompost och humus. En torvbas kan också användas, med tillsatser som dolomitmjöl, kaliumsulfat, dubbelt superfosfat och urea.
3. Bilda fåror för frönDet bör vara ett avstånd på 4-5 cm mellan dem. Fröna bör planteras 1-1,5 cm djupt.
4. Så frönJorden i de förberedda behållarna ska vara fuktig. Fröna ska täckas med jord.
5. Groning av frönTills groddar dyker upp, håll krukorna med de planterade fröna täckta med plastfolie. Håll en temperatur på 23-24 grader Celsius. Behållarplatsen bör vara väl upplyst.
6. Sänka temperaturenDetta bör göras efter att de första groddarna dykt upp. Ta först bort plastfilmen – plantorna behöver inte längre täckas över. Den optimala temperaturen under dagen är 15–17 grader Celsius och på natten 10–12 grader Celsius. Dessa temperaturer bör bibehållas i en vecka.
7. Ökning av temperaturenDagtemperaturen bör vara 17–21 grader Celsius och nattemperaturen bör vara 12–14 grader Celsius. Dessa nya temperaturer bör bibehållas tills plantorna planteras i marken.
8. GallringDetta arbete bör utföras en månad efter plantering. Lämna 2-3 cm mellan intilliggande plantor.
9. PlockningI detta skede planteras plantorna i krukor eller koppar. Behållarnas diameter bör inte vara mer än 4 cm. Detta steg är valfritt. Vissa trädgårdsmästare hoppar över det och anger dålig omplantering och försenad tillväxt. Det är inte nödvändigt att sticka ut fröna när man planterar torvpellets eller krukor.
10. Förkortning av bladDetta steg kombineras vanligtvis med utstickning. Längden bör förkortas med en tredjedel. Meningarna går isär om nödvändigheten av att förkorta bladen. Vissa experter anser att denna åtgärd endast är nödvändig om rötterna är skadade och för sommarplantering. I det senare fallet förkortas bladen för att minska området där fukt avdunstar.

Purjolöksplantor bör gödsas varannan vecka. Kompost är effektivt för detta ändamål. Purjolök behöver 10–12 timmars dagsljus, så extra belysning bör användas för plantorna.

Det tar ungefär 1,5 månader att odla purjolöksplantor. De är redo att planteras i marken när 3-4 riktiga blad dyker upp. Vid denna tidpunkt bör stjälkdiametern nå 0,8 cm och bladen bör vara 15-17 cm långa.

Området för plantering av purjolöksplantor bör förberedas på hösten. På våren behövs ingen grävning, luckra bara upp jorden och jämna ut bäddarna. Följ dessa steg:

1. Gör fåror och spår och fördjupa dem till 15 cm.
2. Strö aska över botten och vattna sedan rikligt.
3. Skär rötterna med en tredjedel av deras längd och behandla dem med en blandning av lera och komjölk - blanda dem i lika delar.
4. Placera plantorna i de förberedda fårorna och täck med jord. Fyll fårorna endast till hälften med jord – den resulterande diket ger ett bra vindskydd.
5. Vattna bädden. Fårorna har redan vattnats, så använd inte för mycket vätska.
6. Ge skydd. Detta är nödvändigt om vädret fortfarande är svalt. Vilket täckmaterial som helst kan användas.

Det finns två alternativ för att plantera purjolök från plantor: tvåradigt och flerradigt. Vid tvåradigt odling, lämna 15-20 cm mellan plantorna och 30-35 cm mellan raderna. Vid plantering i flerradigt odling, lämna 10-15 cm mellan intilliggande plantor och 25 cm mellan raderna.

Avståndet mellan raderna kan ökas för att ge plats åt andra grödor. Detta kan inkludera lök, morötter, rödbetor, kål, selleri eller jordgubbar – dessa är alla acceptabla grannar.

Purjolök har en lång växtsäsong, så efter plantering i marken tar det 2-3 månader för stjälken att öka i diameter.

Att ta hand om en växt i öppen mark

Framgången med grödoodlingen, det vill säga skördens kvalitativa och kvantitativa egenskaper, beror till stor del på korrekt skötsel. Denna skötsel måste vara omfattande.

Vattning

Purjolök behöver regelbunden vattning. Vattna rikligt, men inte för mycket. Använd varmt vatten. Efter omplantering utomhus, undvik att vattna de första tre dagarna, sedan var femte dag.

Under varma, torra perioder bör vattningsfrekvensen ökas. I genomsnitt krävs 12 liter vatten per kvadratmeter plantering.

Toppdressing

Gödsling är inte nödvändigt för att odla purjolök, men det är viktigt att komma ihåg för att säkerställa en riklig skörd. Förutom vårjordberedning appliceras gödsel 2-3 gånger per säsong. Organiska och mineralgödselmedel används, och att växla mellan dem är effektivt.

Den första gödslingen görs tre veckor efter plantering utomhus. Kogödsel eller hönsgödsel är effektiva. För det förra, använd 8 delar vatten till 1 del gödselmedel; för det senare, använd 20 delar vatten.

Ogräsrensning och luckring

Ogräsbekämpning är viktigt. Detta bör göras manuellt, eftersom kemiska ogräsbekämpningsmetoder är skadliga och påverkar produktens miljövänlighet.

Att luckra jorden är viktigt för grödans utveckling eftersom det luftar jorden och säkerställer att växten får tillräckligt med syre och fukt. Luckring bör göras var 1-2 vecka, helst efter vattning.

Förutom att luckra upp jorden är det också nödvändigt att jämna ut groparna. När plantorna planterades fylldes inte hälften av dikena med jord, så de behöver fyllas gradvis. Detta arbete bör utföras när grödan börjar växa.

Skadedjurs- och sjukdomsbekämpning

Vid odling av purjolök, liksom med alla andra grödor, är det viktigt att regelbundet inspektera grödorna för sjukdomar och skadedjur. Potentiella problem inkluderar:

• LökflugaEtt allvarligt skadedjur som uppträder från mitten av maj. Flugan lägger ägg på löv och i jorden, och de kläckande larverna äter upp växtens centrala del, vilket får den att vissna och ruttna. Insektsmedel eller tobaksdamm blandat med svartpeppar och aska används mot skadedjuret. Ett folkmedel används som damm eller som spraylösning.
• DunmögelDetta är en svampsjukdom, även känd som mjöldagg. Ovala fläckar uppträder på bladen och sprider sig snabbt. Sjukdomen kan bekämpas med svampmedel.
• MosaikSjukdomen är viral och överförs av bladlöss. Gula, längsgående fläckar uppträder på bladen och växttillväxten saktar ner. Angripna växter bör tas bort och brännas.
• RostEn svampsjukdom. Klargula, kuddliknande sporer kan ses på bladen. Gradvis börjar de mörkna och sedan bli svarta, vilket gör att växtens blad torkar ut. Svampmedel, oftast Fitosporin, används för att bekämpa sjukdomen.

Skörd och lagring

Purjolöksskörd bör ske i etapper. Den första etappen sker under första halvan av september. Det är bäst att skörda bara ett fåtal plantor, snarare än alla, för att ge mer utrymme för de återstående plantorna. Den sista skörden kan göras under frost – de mogna plantorna är inte känsliga för dem.

Om du planerar att lagra skörden under en längre tid, gräv upp löken försiktigt för att undvika att skada den. Efter grävning, ta bort jorden och trimma delvis rötterna – lökens undersida ska inte vidröras.

Det finns olika sätt att förvara din skörd. Om du vill hålla dina växter fräscha finns det några alternativ:

• KylskåpEndast fast purjolök är lämplig för denna förvaringsmetod. De bör skalas, rötterna putsas och kylas ner till minusgrader. Lägg sedan omedelbart purjolöken i perforerade plastpåsar och förvara i kylskåp. Purjolöken håller sig så här i upp till 5 månader.
• FlodsandI detta fall bör grödan förvaras omedelbart efter skörd. Lådans botten bör fyllas med sand till ett djup av minst 5 cm. Placera purjolöken vertikalt och täck den med fuktig sand till ett djup av 15 cm. Vid minusgrader kan grödan förvaras i sand i upp till sex månader.

Vid förvaring av färska produkter är det viktigt att regelbundet inspektera dem för att ta bort förstörda varor. Utan denna försiktighetsåtgärd minskar hållbarheten avsevärt och förlusterna ökar.

Det finns andra alternativ för att förvara purjolök: torkning och frysning. I båda fallen bör plantorna tvättas noggrant, torkas på ett galler och skivas i tunna skivor. Torkad purjolök bör placeras i förslutna burkar. För frysning bör den färdiga purjolöken placeras i tätt förslutna påsar eller behållare; det finns ingen anledning att tina den för tillagning.

Den här videon förklarar hur man planterar, odlar, skördar och förvarar purjolök:

Purjolök kan odlas i alla regioner, förutsatt att du väljer rätt planteringsmetod. Skördens kvalitet och kvantitet beror på att du följer rätt skötselråd, vilka alla är ganska enkla och standardiserade.

Vanliga frågor