Schalottenlök är en delikatess av lök.

Schalottenlök är en delikatess i lökfamiljen, en tvåårig örtartad växt som, när den är mogen, utvecklar många små klyftor som påminner om vitlök. De är släkt med lök, men skiljer sig inte bara åt i utseende utan även i smak. Låt oss utforska vad schalottenlök är och hur du odlar den i din trädgård.

Beskrivning av schalottenlökar

Den tidigt mognande schalottenlöken är en tvåårig växt, med fynd som går tillbaka till 300-talet f.Kr. Idag är den särskilt populär i Frankrike och vinner snabbt mer hyllplats världen över. Växtens egenskaper, som alla trädgårdsmästare bör känna till, presenteras i tabellen nedan:

Parameter	Beskrivning
Ursprung	Ursprunget till denna växt är okänt. De första omnämnandena av den finns i Theophrastus verk (372-287 f.Kr.). Det finns en teori om att den först konsumerades för cirka 5 000 år sedan i sydvästra Israel, närmare bestämt i staden Ashkelon. Av denna anledning kallas den även Ashkelon-lök (Allium ascalonicum). Enligt andra källor kommer schalottenlöken från Mindre Asien. Vissa experter tror att den har sitt ursprung i Medelhavsområdet. Växten tros ha nått Centraleuropa från Grekland på 1200-talet, tack vare korsriddare. Schalottenlöken dök först upp i OSS-länderna 1958, då den avlades av uppfödare från Kuban- och Charkivregionerna.
Odlingsområden	De mest gynnsamma regionerna för schalottenlöksodling är de södra regionerna. I praktiken odlas den i stor utsträckning inte bara i Västeuropa, utan även i Ukraina, Moldavien, Nordkaukasien och Transkaukasien. Vissa sorter av grönsaken är acklimatiserade och lämpliga för odling i norra regioner. Dessa inkluderar Bonilla, Serezhka och Red Sun-schalottenlök.
Växtperiod	Grödan är lämplig för odling året runt. På våren och sommaren kan du skörda de köttiga, vaxartade och smakrika bladen, och på hösten och vintern kan du skörda själva lökarna.
Groningsmetod	Lökarna växer samtidigt och bildar ett unikt bo av små huvuden. En enda planta kan producera allt från några till flera dussin lökar. På grund av denna egenskap kallas denna lök även för familjelök eller bolök. Ett annat namn för den är "fyrtiotandad lök". Varje lök väger cirka 200-300 g. Stjälkarna, från vilka lösa, blomklacksformade blomställningar kommer ut, når en höjd av cirka 100 cm. Dessa blommor innehåller också små blommor, som inte har något prydnadsvärde.
Fruktens egenskaper	Växtens huvudsakliga vegetativa organ är en liten lök, som har följande egenskaper: väger från 20 till 50 g, men det finns hybrider som väger från 90 till 100 g; når upp till 4 cm i diameter, liknar en valnöt; har en oregelbunden form med en spetsig bas; en kvalitetsgrönsak har en slät yta - utan bucklor eller mögliga ändar; täckt med ett tunt skal som lätt kan skalas (vissa kockar häller kokande vatten över löken, vilket gör att skalet skalar av sig självt); består av ett stort antal torra och täta dotterknoppar (rudiment, lober), som förenas av ett enda skal och, beroende på växtsorten, har en färg från vit till lila eller ljusgrön; har en subtil, delikat och söt smak, utan bitterhet och stark kryddighet.
Planteringsmaterial	Schalottenlök odlas ofta genom att plantera lökar, så det finns inget behov av att så frön för att få bra plantmaterial. Istället behöver du helt enkelt spara en del av skörden för plantering nästa säsong. För denna egenskap kallas de även potatislök. Vid vegetativ förökning är det dock viktigt att komma ihåg att lökarna förlorar sina sortegenskaper med tiden och gradvis ackumulerar sjukdomar, vilket påverkar avkastningen negativt. För att åtgärda detta kan du använda färskt plantmaterial eller odla dina egna frön från frön som förblir livskraftiga i 2–3 år. Under det första året kommer de att producera huvuden som liknar vitlök och dela sig i fem lökar. Om de planteras tidigt under följande säsong kan bon med många lökar bildas.
Fördelar med lök	Schalottenlök är uppskattad för sina medicinska egenskaper – de hjälper mot mag-tarmproblem och ögonproblem, är skonsamma mot magslemhinnan tack vare sin delikata smak, har en antiinflammatorisk effekt och hjälper till att förhindra tumörutveckling tack vare sitt flavonoidinnehåll. Schalottenlök är också fördelaktigt på grund av deras: eteriska oljor; vitaminer (A, grupp B, C); mineraler (kalium, kalcium, magnesium, koppar, natrium, fosfor, järn, zink); karotenoider.
Kulinariska användningsområden	Både lökarna och grönsakerna används i matlagning. De kan ätas färska, stekta, bakade eller marinerade. I Iran serveras traditionellt en distinkt sås av riven schalottenlök med yoghurt till shashlik, medan de i Kina används för att göra populära pommes frites. Schalottenlök är särskilt populär i Frankrike, där den används för att göra de flesta såser, delikatesser och rätter med fågel och vilt.
Kontraindikationer	Schalottenlök bör inte konsumeras i stora mängder om du har problem med mag-tarmkanalen eller urinvägarna, eftersom de kan göra det svårt att urinera. Det rekommenderas att helt utesluta det från kosten om du lider av bronkialkramper, njursjukdom eller leversjukdom. Dessutom är lök kontraindicerat för personer med hög magsyra, eftersom det ökar surhetsgraden och därigenom irriterar slemhinnan.

Hemligheterna med schalottenlöken diskuteras i följande video:

Skillnader från lök

Schalottenlök liknar vanlig lök, med ett köttigt huvud och långa gröna toppar, samt en tvåårig växtsäsong. Det finns dock skillnader mellan de två grödorna, enligt följande:

• schalottenlök växer i bon, medan lök växer enskilt;
• Schalottenlökshuvudet består av flera klyftor, vilket liknar vitlök och skiljer sig från en lök, som när den skärs består av koncentriska ringar;
• schalottenlökar har en mjukare och behagligare massa, men aromen är inte lika skarp som deras släktingars;
• Schalottenlök tål lägre temperaturer och mognar mycket snabbare än lök;
• Schalottenlök kan förvaras även vid rumstemperatur, men lök är mer känslig för lagringsförhållanden och bleknar snabbt;
• Schalottenlökar innehåller en hög mängd socker, vilket är anledningen till att de har ett högre kaloriinnehåll per 100 g – 72 kcal jämfört med 40 kcal för lök.

Populära sorter

Det finns många olika sorters schalottenlök på marknaden, vilka kan delas in i tre grupper baserat på mognadstid. Låt oss titta på var och en av dem separat.

Tidigt

Dessa inkluderar sorter vars gröna fjädrar mognar på 18–22 dagar och vars blad lägger sig 65–70 dagar efter uppkomst. Populära tidiga sorter inkluderar:

• VitaminkorgEtt utmärkt val för odling både i växthus och öppen mark. Lökarna, som väger upp till 30 gram, har gult skal och saftigt, krispigt vitt fruktkött.
  
• SmaragdDen producerar runda lökar som väger 20-30 g. De är täckta med ett brunrosa skal och har vitt, halvskarpt fruktkött. Ett klase innehåller 4-5 lökar. En odlingsyta på 1 kvadratmeter kan ge 1,2-1,4 kg frukt. Deras hållbarhet är upp till 10 månader.
  
• SnöbollLökar är äggformade, väger upp till 35 g och har en skarp smak. En rabatt på 1 kvadratmeter kan ge upp till 1,9 kg skörd. Frukterna kan lagras i upp till 7 månader.
  
• SprintaEn mögelresistent sort, skörden kan avslutas så tidigt som i slutet av juli. Den är utmärkt för odling av gröna blad. Lökarna själva väger 20-35 g. De har ett syrligt, ljusgult fruktkött med en rosa nyans.
  
• Belozerets 94Denna sort, som utvecklats vid P. P. Lukyanenko Krasnodar Research Institute of Agriculture, är uppskattad för sin goda hållbarhet och höga avkastning (upp till 15 ton per hektar). Lökarna är ovala eller runda, väger i genomsnitt 21-27 gram och har skarpt, saftigt, lila-lila fruktkött. Lökarna är täckta med ett blekt lila skal med en gulaktig nyans.
  
• KaskadPlantan producerar lökar som väger upp till 35 gram, vilka är breda, äggformade, med saftigt fruktkött och ljusrosa skal. Varje klase producerar 5-6 lökar. En 1 hektar stor tomt ger 17 ton frukt.
  
• FamiljOm du letar efter en frost- och sjukdomsbeständig sort är detta ett utmärkt val. Växten producerar runda lökar som väger 22–25 g. De är täckta av ett brungult skal med en lila nyans och har vitt fruktkött med en mild, halvskarp smak. Tre till fyra av dessa lökar bildas i ett enda klase. De är utmärkta till sallader och grönsaksrätter.
  
• Sir-7Den utvecklades av förädlare från Sibiriska forskningsinstitutet för växtförädling och är lämplig för odling i norra regioner. Sorten producerar frukter som väger cirka 20–35 gram, med gula fjäll med rosa färg och en skarp smak. Varje klase producerar 4 till 7 lökar. En hektar kan ge cirka 18 ton frukt.
  
• StjärnaEn av de tidigast mognande plantorna, den producerar mogen lök på 55-60 dagar. Lökarna, med gulaktigt rosa fjäll och vitt fruktkött, har en skarp smak och är torktåliga.
  
• LågsäsongDenna sort odlas bäst för sina gröna blad på vintern och våren. Växten producerar ljusgröna blad upp till 30 cm långa och runda, platta frukter som väger upp till 20 g. Deras fjäll är gula och de inre segmenten är vita. Ett klase innehåller 8-10 frukter.
  

Mitt i säsongen

Denna grupp inkluderar sorter som tar ungefär 70–80 dagar från groning till odling. Dessa inkluderar:

• AlbikProducerar gula, runda, platta lökar som väger upp till 20-30 g. Lökar och blad har en behaglig, halvskarp smak, vilket gör dem idealiska att tillsätta i färska sallader och grönsaksrätter. En enda klase producerar 4 till 8 lökar, och avkastningen per hektar når 20 ton.
  
• AiratEn lök med en skarp men delikat smak, ofta odlad för sina gröna blad. De rundade lökarna har gult eller orange skal och väger i genomsnitt 15 g. Upp till 5-6 lökar bildas i en enda klase, vilket ger upp till 1,5-5,7 kg skörd per kvadratmeter.
  
• AndreykaEn halvskarp lök med saftigt rosa fruktkött och mörkbrunt skal. Lökarnas form är tvärgående elliptiska och väger 25 g. Ger upp till 1,8 kg per kvadratmeter.
  
• AfonyaEn halvskarp sort som producerar brett äggformade lökar som väger upp till 30 g. De är täckta med mörkröda fjäll och har saftiga, rödaktiga klyftor. Fyra till fem lökar bildas i en enda klase, vilket ger upp till 2 kg lök per kvadratmeter.
  
• Bonilla F1En ettårig hybrid, ofta odlad från frö för sina gröna växter. Lökarna väger upp till 32 g, är avlånga till runda i formen, har torra gulbruna fjäll och en halvskarp smak. Varje klase innehåller 4-5 lökar, vilket ger upp till 1,5-1,6 g per kvadratmeter.
  
• GarantiVäxten producerar runda, platta lökar som väger upp till 25-32 g. De har ett brunt skal med en gråaktig nyans och brunt fruktkött med en mild, halvskarp smak. Denna sort kan odlas för lökar och gröna blad. En bädd på 1 kvadratmeter ger 1,5-2,4 g frukt, lämplig för både konsumtion och konservering.
  
• GruvarbetareDenna sort producerar halvskarpa, gula, runda lökar som väger 16–18 g. Fem till sju lökar bildas i en enda klase, och avkastningen per kvadratmeter är cirka 1,5 kg.
  
• GuranEn flerårig växt som producerar lökar med en medelstark smak, rundad i formen och väger upp till 26-28 g. Deras skal är brungrå, brun eller ljusorange. Varje klase producerar 5-6 dotterlökar, och avkastningen per kvadratmeter når 1,7-2 kg.
  
• Kuban Gul D-322Denna sort utvecklades av förädlare vid P. P. Lukyanenko National Center for Plant Genetics och har varit zonerad sedan 1958. Varje klase producerar 4-5 lökar, som är ovala till plana, väger upp till 25-30 g, har ett brungult skal och saftigt, halvskarpt fruktkött som är vitt eller ljusgrönt. Avkastningen varierar från 16 till 28 ton per hektar.
  
• Kushchevka KharkivEn mångsidig bordssort, varje klase producerar 6-7 ovala lökar som väger upp till 25-30 g. De har gulbruna fjäll med en lila nyans och saftigt, ljuslila fruktkött med en halvskarp smak. Denna sort är resistent mot låga temperaturer och tolererar låg jordfuktighet.
  
• ÖrhängeEn flergroddig växt som odlas från plantor i en tvåårig kultur. Lökarna är runda, täta och väger upp till 25 g. De har gula fjäll och saftigt vitt fruktkött. De kan lagras i upp till 8 månader.
  
• SofoklesEn produktiv sort som växer bra i alla jordar och är resistent mot fusarium. Varje klase producerar 4–8 lökar som väger 25 till 50 g. De har ett rött eller brunrött yttre hölje och en lila kärna med en skarp smak.
  
• UralvioletTill skillnad från andra sorter har denna särskilt stora bon – var och en innehåller 15 lökar. De är ovala till plana, väger upp till 25–40 g och har en halvskarp eller något söt smak. De yttre fjällarna är lilabruna, medan de inre segmenten är rosa. Växten slår inte ut och är motståndskraftig mot röta.
  
• ChapaevskyEn mångsidig sort, varje klase producerar 3 till 8 lökar. De är runda-platta eller runda i formen, med torra, ljuslila fjäll och samma halvsöta fruktkött. Varje lök väger 40 g.
  
• EldfågelnEn halvskarp sort som producerar runda, platta lökar med torra, gulbruna fjäll som väger 25 till 30 g.
  

Senmognad

Sorter med en växtsäsong på cirka 80-95 dagar. Populära sorter inkluderar:

• VonskyDenna sort kan odlas under ogynnsamma förhållanden, eftersom den är resistent mot temperaturfluktuationer, skadedjur och sjukdomar. En enda klase kan producera 3-4 lökar, som var och en väger cirka 30-70 g, med rött skal och vitt fruktkött med en ljuslila nyans och en halvskarp smak.
  
• KunakEn annan sort med en halvskarp smak, odlad vid P. P. Lukyanenko Krasnodar Research Institute of Agriculture. Varje klase producerar 3-4 lökar, runda-platta eller runda, med gult skal och vitt fruktkött. En kvadratmeter tomt kan ge cirka 3 kg gröna blad och 2,6 kg lök.
  
• Starke manDenna sort är rötbeständig och faller sällan av. En enda klase producerar 4-5 lökar, vardera vägande 23-52 g, med rosa fjäll och bleklila, saftigt fruktkött med en halvskarp smak. En hektar ger 17 ton lökar, vilka är utmärkta för inläggning. Denna sort är lämplig för vinterplantering.
  
• Sibirisk bärnstenVäxten tål kalla temperaturer och är resistent mot rötasjukdomar. Varje klase producerar upp till 5-8 lökklyftor av bordskvalitet, som har vitt fruktkött med en halvskarp smak, täckt med orange eller gula fjäll och väger 28-30 g. Upp till 2 kg frukt kan skördas från 1 kvadratmeter trädgårdsbädd.
  
• Merneulsky (Bargalinsky)Till skillnad från de ovan nämnda plantorna producerar denna sort stora lökar, som väger mellan 50 och 90 g. De är avlånga-ovala i formen, med gulrosa skal och saftigt vitt fruktkött. Fyra till fem lökar växer i en enda klase.
  

När ska man plantera?

Beroende på odlingssyftet kan tidpunkten för plantering av schalottenlök variera:

• På höstenFör att få en tidig skörd av lökblad rekommenderas det att plantera dem före vintern, det vill säga på hösten – i mitten till slutet av oktober, eftersom grödan är frostbeständig. Det är dock viktigt att komma ihåg att det bör gå ungefär en månad mellan plantering och början av ihållande kyla, vilket ger plantorna tid att slå rötter men inte börja växa. Denna plantering kommer att påskynda skördeperioden med två veckor.
  

  Om lökarna planteras före vintern kan topparna skäras av redan i april och lökarna kan skördas i juni. För att säkerställa en god tillgång på gröna blad under hela vintern bör lökarna tvingas inomhus.

• På vårenFör att få fullstora huvuden bör schalottenlöken planteras i slutet av mars eller början av april. För att bestämma den mest gynnsamma planteringstiden, ta hänsyn till väderförhållandena – jorden bör värmas upp till 8–10 °C. Under dessa förhållanden kommer växten att kunna absorbera en stor mängd smältvatten. Den påverkas inte av kvarvarande frost; i själva verket kommer den att växa sig starkare och få vitalitet snabbare.

Schalottenlök är frosthärdiga grödor – de tål temperaturer ner till -20°C och förblir livskraftiga även efter fullständig frysning. Vinterplantering bör dock endast göras i södra regioner.

Vad förklarar denna säregenhet? I Uralbergen, Sibirien och tempererade breddgrader kan vinterplantering leda till att ungefär hälften av alla lökar dör på grund av svår frost. De överlevande plantorna kommer att producera mer bladverk än de som planterats på våren, eftersom bladverket från vinterplanteringarna börjar växa aktivt omedelbart efter att snön smälter.

För att fastställa exakta planteringsdatum kan trädgårdsmästare också hänvisa till månkalendern. Den anger att gynnsamma dagar för schalottenlöksodling är:

• i mars – från 10 till 12, från 15 till 17, från 23 till 25, från 27 till 30;
• i april – från 2 till 9, från 11 till 15, från 24 till 27, 29 och 30;
• i maj – från 1 till 4, från 12 till 14, 26 och 27, 30;
• i oktober – från 4 till 7, från 15 till 17, från 19 till 21, från 23 till 25, 27;
• i november – från 1 till 3.

Månkalendern bestämmer inte bara gynnsamma utan även ogynnsamma dagar för att plantera schalottenlök. Dessa inkluderar:

• i mars – 6, 7, 21;
• i april och maj – 5, 19;
• i juni – 3 och 4, 17;
• i juli – 2 och 3, 17;
• i augusti – 15 och 16, 30 och 31;
• i september – 14 och 15, 28 och 29;
• i november – 12 och 13, 26 och 27.

Förarbete

För att plantera schalottenlök enligt schemat måste allt förberedande arbete slutföras i tid. Detta inkluderar korrekt bearbetning av både bädden och planteringsmaterialet. Låt oss titta på varje steg separat.

Förbereda trädgårdsbädden

Först måste du välja en lämplig plats för odling av schalottenlök. För att göra detta, tänk på följande:

• BelysningOmrådet måste vara väl uppvärmt av solens strålar, annars kommer växtens fruktsättning att försämras avsevärt i skuggan.
• De bästa föregångarnaReglerna för växtföljd anger att schalottenlök bäst odlas i områden där följande grödor växte under föregående säsong:
  • gurkor;
  • tomater;
  • zucchini;
  • baljväxter;
  • potatis;
  • kål.
• De värsta föregångarnaLök bör inte odlas i områden där följande grödor tidigare odlats:
  • majs;
  • vitlök;
  • solros;
  • beta;
  • morot;
  • andra representanter för lökfamiljen (återplantering är endast möjlig efter 3-5 år).
• GrannskapErfarna trädgårdsmästare rekommenderar att man undviker schalottenlök nära lök, eftersom dessa växter lätt kan korsa sig, vilket negativt påverkar deras skördar. Morötter odlas bäst nära schalottenlök, eftersom de stöter bort skadliga skadedjur. Goda grannar inkluderar också:
  • gurkor;
  • olika typer av sallad;
  • rädisa;
  • jordgubbar.
• JordSchalottenlök trivs bäst i lös, måttligt fuktig jord med en lätt eller neutral syra; annars krymper lökarna och det gröna gulnar snabbt. Ler- eller sandjord är ett utmärkt val.

En lämplig plats bör förberedas i förväg. För vårplantering är hösten den optimala tiden. Bäddarna bör grävas till ett djup av 20-25 cm, allt ogräs och växtrester avlägsnas och sedan gödslas (per 1 kvadratmeter):

• 30 g superfosfat;
• 15-20 g kaliumgödselmedel;
• 2-3 msk träaska;
• 3-4 kg kompost eller ruttnad gödsel;
• 1 tesked urea.

Med vårens ankomst är allt som återstår att tillsätta kvävegödselmedel (25 g per 1 kvm) till de bildade bäddarna och blanda det med jorden.

Om plantering planeras för vintern måste platsen förberedas på sommaren enligt ovanstående sekvens.

Bearbetning av planteringsmaterial

För att skydda framtida planteringar från sjukdomar och stimulera deras tillväxt måste planteringsmaterialet förberedas ordentligt. Detta kan inkludera:

• LökFörst måste de sorteras. De bästa exemplaren anses vara de som väger runt 30 gram och är 30 mm i diameter. Det är dessa som producerar flest lökar.
  Större exemplar producerar för många små huvuden, medan mindre exemplar har låg avkastning och endast ger sena skördar av bords- och prydnadsgrönsaker, så de planteras bäst före vintern. Det valda materialet måste bearbetas:
  • 7 dagar före plantering, placera i varmt vatten (+40…+42°C) i 8–10 timmar;
  • Innan plantering, trimma lökens hals ner till axlarna för att påskynda uppkomsten av gröna blad (denna manipulation kan hoppas över om så önskas, eftersom det kommer att minska avkastningen av både löken och gröna blad);
  • blötlägg plantorna i 30 minuter i en lösning av kaliumpermanganat eller en fungicid (till exempel i Maxim-preparatet).
  Kriterier för val av planteringsmaterial

  • ✓ Den optimala storleken på lökar för plantering är 30 mm i diameter och väger cirka 30 g.
  • ✓ Små lökar (mindre än 20 g) används bäst för vinterplantering av gröna blad.

  Om du planerar att få en tidig skörd av gröna är det bättre att plantera grodda schalottenlökar i marken, uppvärmda i ett varmt rum med hög luftfuktighet i 2 veckor.

• FrönFör att förnya dina plantor behöver du odla nya lökar från frön. Om du planterar på våren kan du få plantor redan i september. Det här är små bon bestående av små lökar. De kan användas som nya plantor följande säsong.
  För att odla högkvalitativa lökar, grodda fröna genom att blötlägga dem i en fuktig bomullsduk eller gasbinda i 1-2 dagar. För att förhindra att fukt avdunstar, spraya regelbundet plantorna med varmt vatten. Låt de grodda fröna torka och sprid dem sedan i hela rabatten.

Plantera schalottenlök

Förberett planteringsmaterial bör planteras i fuktig jord enligt följande mönster:

• avstånd mellan raderna – 30-40 cm;
• avståndet mellan glödlampor i rad är 20-30 cm;
• avståndet mellan frön i rad är 8-10 cm;
• Planteringsdjupet för lökarna är 2-3 cm (om de planteras djupare kommer tillväxten av grönska att fördröjas och sortens avkastning kommer att minska, och om de planteras på ett grundare djup kommer lökarna att sticka ut under jorden);
• Sådjupet är 11–13 cm med botten nedåt (i de södra regionerna bör dock schalottenlöken inte planteras djupare än 10 m, eftersom för djupt plantering förlänger skördetiden).

Efter plantering bör lökarna täckas med jord blandad med träaska (3:1) och vattnas. Området bör också täckas med ett 3,5 till 4 cm tjockt lager torv eller humus. Om lökarna planteras på hösten kan bäddarna täckas med grangrenar, som bör tas bort tidigt på våren.

Om plantorna inte skyddas ytterligare från kyla, kan de klara temperaturer så låga som -25 °C. Vid lägre temperaturer kan skördarna minska med en faktor tre.

Videon nedan visar och förklarar tydligt hur man planterar och odlar schalottenlök:

Skötsel av schalottenlökar

Efter sådd börjar det sista steget i odlingen, vilket innebär att man tar hand om plantorna. Detta innebär flera manipulationer.

Vattning

Under hela växtsäsongen bör bädden vattnas minst tre gånger. Tänk på följande rekommendationer när du gör det:

• Grödan bör vattnas rikligt först efter sådd. Därefter bör den helt enkelt fuktas för att förhindra att jorden torkar ut för mycket.
• Anpassa bevattningsschemat efter väderförhållandena vid vattning. Undvik extra jordfuktighet under regniga dagar och vattna en gång var 7:e dag under torra perioder.
• Minimera appliceringen av näringsämnen 21–28 dagar före skörd för att låta fjädrarna gulna och torka helt.
• Sluta vattna i början av juli, annars kommer buskarna att växa för mycket grönt, och lökarna själva kommer att bli väldigt små.

Lossning och ogräsrensning

För att säkerställa att växten får tillräckligt med syre bör jorden luckras upp regelbundet – 1–2 gånger i veckan. Detta förhindrar att en tunn skorpa bildas på jordytan, vilket skulle hindra en jämn fördelning av fukt till växtens rötter.

Tillsammans med att luckra upp jorden bör ogräsrensning göras för att ta bort snabbväxande ogräs som kan strypa nyttiga planteringar. Ogräsrensning anses också vara en effektiv metod för skadedjursbekämpning och förebyggande av virussjukdomar.

Toppdressing

Under växtsäsongen behöver grödan gödslas minst två gånger enligt detta schema:

1. Den första utfodringen sker när de första 3 fjädrarna dyker upp.Du kan gödsla planteringen med olika föreningar:
   • organisk gödningsmedel - en lösning av kungsljus (1:10) eller fågelspillning (1:15) med en hastighet av 1 hink per 10 kvm;
   • en blandning av ammoniumnitrat och superfosfat i förhållandet 10:10 g per 1 kvm;
   • med en lösning av 1 msk urea eller karbamid och 0,5 msk kaliumgödsel per hink vatten.
2. Den andra utfodringen sker i skedet av lökbildning eller med utseendet på den femte fjädern.Under denna period behöver växten särskilt fosfor och kalium, så den bör matas med en blandning av 10 g kaliumklorid och 15 g superfosfat per hink vatten.

Sluta gödsla helt 30 dagar före skörd, annars kommer grönskan att aktivt utvecklas till nackdel för lökarna.

Gallring

Så snart skotten dyker upp bör de omedelbart brytas av, så att de inte når 10 cm. Under de första dagarna i juli bör boskapen också tunnas ut – kratta bort jorden och ta bort alla små huvuden tillsammans med grönskan, så att 5-6 av de mest utvecklade rudimenten finns kvar.

Detta gör att du kan skörda större lökar. De skördade lökarna och topparna kan användas för matlagning eller frysning.

Videon nedan visar hur man gallrar ut familjelök:

Skydd mot sjukdomar och skadedjur

Följande svampsjukdomar utgör en fara för schalottenlökar i regnigt och molnigt väder:

• mjöldagg;
• dunig mögel;
• nackröta;
• Fusariumvissne, etc.

Infekterade växter börjar utveckla olika skador och vissnar gradvis. Att rädda dem är praktiskt taget omöjligt, så det är viktigt att gräva upp och förstöra de sjuka växterna så snabbt som möjligt. De återstående planteringarna bör behandlas med ett svampmedel som Mikosan, Quadris eller Pentofag.

Efter besprutning med kemikalier bör schalottenlök inte konsumeras under en tid (exponeringstiden för giftiga ämnen anges i produktens bruksanvisning).

Följande skadedjur är inte mindre farliga för schalottenlökar:

• LökflugaDet uppstår vid blomningen av körsbärsträd och maskrosor. Flugans larver gör att bladspetsarna blir vita, ruttnar och så småningom vissnar. För att bekämpa detta skadedjur bör buskarna och den omgivande jorden behandlas med träaska.
• MaskarFör att bli av med dem måste växtens löv vattnas med en saltlösning (1 glas salt per 1 hink vatten).
• LöknematodDet gör att moderlökens bas böjs och infekterar hela planteringen. För att förhindra att hela grödan går förlorad måste drabbade plantor avlägsnas omedelbart. Korrekt behandling av plantmaterialet hjälper till att skydda mot nematoder: antingen blötlägg det i varmt vatten i 60 minuter eller blötlägg det i en 4-procentig formalinlösning i flera minuter.
• TrädgårdsbladlusDe sätter sig på växtens fjädrar och suger gradvis ut sina livsviktiga safter. För att bekämpa bladlöss kan plantor behandlas med ett avkok av peppar, potatisskal eller kamomill. Verticillin är ett effektivt kemikaliemedel.

Skörd och lagring

Från och med mitten av juli bör du börja skära av bladen, annars kan du under skörden utlösa aktiv tillväxt av skotten och utvecklingen av gröna fjädrar. Själva skörden bör skördas i slutet av juli. Detta indikeras av att de flesta bladen torkar och gulnar, eftersom denna process åtföljs av att rötterna dör vid basen.

Mogna lökar ska grävas upp med en spade och försiktigt dras upp ur jorden, sedan skakas ut och torkas i solen i 20-30 dagar. Vid molnigt väder ska löken tas upp ur jorden och placeras på en skuggad plats i flera dagar för att torka.

Torkade blad bör skäras bort, så att endast en tunn hals, 3-5 cm hög, lämnas kvar. Därefter bör de torkade lökarna delas upp i små lökar. De kan förvaras i lådor, kassar eller nät på en sval och torr plats. I denna form kan grönsaken lagras i 5-7 till 12 månader. Kontrollera regelbundet lökarna och ta omedelbart bort eventuella ruttna exemplar.

Du kan också förvara de extraherade lökarna frysta. Följ dessa steg:

1. Skala löken.
2. Skär stora huvuden i bitar.
3. Fukta lökarna lätt och lägg dem i frysen för att frysa.
4. Placera den frysta produkten i en plastbehållare och ställ tillbaka den i frysen för förvaring.

Schalottenlöken kan frysas med samma teknik. Denna förvaringsmetod bevarar alla deras nyttiga egenskaper.

Du kan se hur schalottenlökar skördas i videon nedan:

Video: Odling och förvaring av schalottenlök

Lantbruksvetenskapskandidaten Lyudmila Nikolaevna Shubina ger detaljerad information om hur man odlar och förvarar arvslökar:

Schalottenlök är ett mörare och sötare alternativ till löken och är lätt att odla även för nybörjare i trädgården. Växten anpassar sig lätt till ogynnsamma väderförhållanden och kräver lite underhåll. Samtidigt producerar den en utmärkt skörd av mångsidiga gröna bladgrönsaker och lökar. De kan ätas direkt eller lagras i upp till 12 månader.

Vanliga frågor