En av de välkända sydliga löksorterna är Jaltinsky. Det är ett utmärkt val för trädgårdsmästare som letar efter en sötsmakande rödlökskörd för färsk konsumtion. Läs vidare för mer information om egenskaper, tidpunkt och odlingsmetoder för denna gröda.
Jalta-lök
Smaken av Jalta-lök är söt utan bitterhet.
Jalta-lök växer endast på Krims södra kust.
Beskrivning av sorten
På 1950-talet utvecklades Jalta-löken i Nikitskys botaniska trädgård. Den är resultatet av en artificiell korsning av flera "utländska" grödor som fördes till Krim av resenärer på 1800-talet:
- platta och runda lila sorter från den portugisiska ön Madeira;
- söta sorter från Spanien.
Den förädlade växtens egenskaper finns i tabellen:
| Parameter | Beskrivning |
| Mognadsperiod och avkastning | Detta är en mellansäsongssort – lökarna når mognad 150–160 dagar efter plantering. En tomt på 1 hektar kan ge upp till 80 ton lökar. |
| Fjädrar | De mörkgröna fjädrarna är stora och täckta med en vaxartad beläggning. |
| Glödlampor | Skrupelfria handlare blötlägger ofta vanliga lökar i en bläcklösning för att framställa dem som söta lökar från Jalta. För att undvika att bli lurad i den här situationen, var uppmärksam på följande parametrar:
|
| Ändamål | Lök med sött och saftigt innerskal skivas oftast i ringar och används råa i sallader eller som garnering. De kan också bakas eller grillas tills de är halvmjuka, efter att ha skivats i tjocka ringar och ringlats med olja och salt. Det är dock bäst att inte värmebehandla salladslök för att bevara deras näringsegenskaper. |
| Hållbarhet | Jalta-lök är inte lämplig för långtidslagring – mogna lökar håller inte längre än 4-5 månader på grund av deras höga vatten- och sockerhalt. |
Med tanke på hållbarheten och det faktum att skörden samlas in fram till början av september blir det tydligt att det är omöjligt att köpa äkta sötlök på senvintern, våren och försommaren.
För information om hur man väljer Jalta-lök, se följande video:
Var ska man odla?
Äkta Jalta-lök kan endast odlas på Krims södra kust, eftersom den kräver en lång sommarsäsong, samt jordkomposition och fuktighet. Lökfält finns främst i följande förortsbyar på Krimhalvöns södra kust:
- jordskred;
- Simeiz;
- Blå viken;
- Zaprudnyj;
- Lavrov.
Om denna sort odlas under andra klimatförhållanden förlorar den sin originalitet – sötma och saftighet, och får också en okarakteristisk kryddighet.
Jordbruksteknik
Krimlök anses vara en ömtålig sort, eftersom felaktig odling resulterar i torkad frukt med tunt, blekt skal och bittert fruktkött. För att förhindra detta, följ noggrant alla odlingsanvisningar:
- PlanteringsmetodDenna sort odlas inte från plantor, utan från frön med hjälp av plantor. Om de sås direkt i öppen mark blir mognadstiden längre och lökarna blir bittra. Dessutom, om de odlas direkt från plantor, minskar avkastningen från 200 till 100 centner per hektar, och lökens formindex (förhållandet mellan höjd och diameter) ökar.
- SådddatumFör att säkerställa en riklig skörd, så frön till plantorna sent på vintern (de sista tio dagarna i februari) eller i början av mars (mellan den 1:a och 10:e). Efter 1,5 till 2 månader kan de vuxna och förstärkta plantorna planteras ut i öppen mark. Den optimala tiden för plantering är slutet av april till början av maj.
- BelysningPlanteringsområdet bör vara väl upplyst av solljus hela dagen för att säkerställa att löken utvecklas kraftigt och utvecklar sin sötaste smak.
- JordDen främsta anledningen till att denna sort inte växer i andra regioner är olämpliga jordförhållanden. Lök uppnår bara sin fulla kvalitet när den odlas i tauriska skiffer. Denna jord värms upp mycket bra under dagen och avger gradvis värme till rötterna under natten. Det är omöjligt att återskapa dessa egenskaper inomhus, så det är viktigt att använda den mest bördiga, lösa och fina jorden som möjligt.
- ✓ Jordens pH-värde bör ligga mellan 6,0 och 7,0 för optimal tillväxt.
- ✓ Marken måste ha hög dräneringskapacitet för att undvika vattenstagnation.
Erfarna trädgårdsmästare noterar att Jalta-lök trivs i stenig jord. I denna typ av jord planteras inte lökarna för djupt, så de får den nödvändiga mängden solljus, växer kraftigt och utvecklar överlägsna kommersiella egenskaper.
- FöregångareEnligt reglerna för växtföljd bör lök inte planteras efter andra löksorter. De bör inte heller planteras bredvid varandra. Bra föregångare inkluderar följande:
- potatis;
- tomatbuskar;
- kål;
- grön.
Förberedelse av platsen
Den valda platsen för plantering av plantor måste förberedas i förväg enligt följande riktlinjer:
- På hösten, sex månader före plantering, plöj området till ett djup av 40 cm och ta bort allt ogräs. Jämna sedan till jorden och förstör eventuella växtrester. Slutför alla dessa procedurer i oktober, annars kommer jorden att torka ut, vilket kommer att påverka löken negativt.
- Tidigt på våren, gödsla jorden med ammoniumnitrat och kaliumsalt vid behov. Innan du planterar lök, harva rabatten var 7-10:e dag för att säkerställa att jorden är så lös och mjuk som möjligt.
Plantorna planteras i början av april, så vid det här laget bör bädden vara i perfekt skick.
Odla plantor
För att få en högkvalitativ skörd av söt lök är det avgörande att odla starka plantor. I södra regioner kan frön sås i ett växthus eller en drivbädd, men i andra områden är det bäst att odla plantor inomhus för att säkerställa tillräckligt med ljus och värme. Denna process kan delas in i två steg, som vart och ett kräver separat övervägande.
Så frön
Tekniken för att så frön för plantor är följande:
- Bearbetning av frömaterialFör att desinficera, sortera fröna och blötlägg dem i en ljusrosa lösning av kaliumpermanganat i 30-40 minuter. Skölj dem sedan och blötlägg dem i en tillväxtstimulator enligt anvisningarna på produkten. Häll av vattnet efter blötläggning och torka fröna.
- Förberedelse av behållaren och substratetVilken behållare som helst kan användas för odling av plantor, men kraven på jord är strängare. Den måste vara lös och bördig. För att uppnå detta, blanda lika delar gräs och kompost, tillsätt sedan 50 g mineralgödsel. Fyll behållaren med den resulterande blandningen till ett djup av cirka 14-15 cm och vattna noggrant.
- SåddPlacera de behandlade fröna i jorden till ett djup av 1 cm, med ett avstånd på 5 cm mellan dem. Fukta substratet med en sprayflaska efter sådd, täck med plastfolie och förvara på en varm, väl upplyst plats (till exempel en fönsterbräda i söderläge).
- × Undvik att övervattna jorden när du odlar plantor, eftersom det kan leda till svampsjukdomar.
- × Undvik att använda jord med hög kvävehalt för plantor, eftersom det kan leda till överdriven bladtillväxt på bekostnad av lökutveckling.
För information om plantering av Yalta-lökfrön för plantor, se följande video:
Att ta hand om plantor
För att få starka plantor som kan växa kraftigt och producera söta, saftiga lökar är det nödvändigt att sköta planteringen ordentligt, vilket inkluderar följande åtgärder:
- Skapa ett optimalt mikroklimatEfter sådd, håll fröbehållarna vid en temperatur på 20 till 25 °C. Efter cirka 2-3 veckor, när de första skotten dyker upp, ge plantorna en svalare temperatur (högst 15 °C under dagen och 10 °C på natten); annars kommer de att töjas ut och försvagas. Se till att behållarna alltid är väl upplysta. Detta kan kräva användning av fytolampor eller annan belysning.
- VattningDet översta jordlagret bör alltid hållas fuktigt och sprayas regelbundet med en sprayflaska. Minska vattningsfrekvensen när det är dags att plantera plantorna på sin permanenta plats.
- ToppdressingDet utförs två gånger under hela odlingsperioden för plantor:
- 2 veckor efter sådd, tillsätt mineralgödselmedel till jorden (10 g superfosfat, 5 g urea och 3 g kaliumklorid per 5 liter vatten);
- 20 dagar efter den första utfodringen, gödsla jorden med en lösning av ammoniumnitrat (1 g per 10 liter vatten).
- GallringNär lökplantorna har vuxit lite behöver de gallras ut – ta bort svaga plantor och lämna minst 1 cm mellan friska, starka plantor. Om du försummar denna procedur kommer plantorna inte att få styrka.
- HärdningSju dagar före plantering, ta ut plantorna dagligen så att de kan anpassa sig till de nya odlingsförhållandena. Härdningstiden bör ökas dagligen, så att de har varit utomhus hela dagen i slutet av processen.
Vid två månaders ålder har plantorna 3–4 riktiga blad, 15–20 cm långa, och en stjälk som är minst 0,5 cm hög. I detta skede är de idealiska för plantering i trädgården.
Plantera plantor i öppen mark
Mogna plantor måste transplanteras i förberedd jord enligt dessa instruktioner:
- Vattna groddarna rikligt och häll försiktigt vatten under deras rötter.
- Unga plantor bör långsamt tas ut ur behållaren och deras rötter och blad bör beskäras till ungefär hälften av sin längd.
- Vattna jorden rikligt och plantera plantorna i ett brett radmönster:
- avståndet mellan plantor i rad är 8-10 cm;
- radavstånd – 35-40 cm;
- spårens djup är 4 cm.
Genom att följa dessa planteringsparametrar kan du plantera cirka 35 plantor per 1 kvadratmeter trädgårdsbädd.
- Efter plantering, täck lökrötterna med jord, komprimera dem försiktigt och vattna.
Planteringsvård
För att säkerställa att ansträngningarna med att förbereda platsen och odla plantor inte är bortkastade, måste lök skötas ordentligt efter plantering i öppen mark. Detta kräver att ett antal jordbruksmetoder implementeras i rätt tid.
Vattning
Den bör vattnas regelbundet för att förhindra att jorden torkar ut. Om denna regel försummas kommer krimlökarna inte att vara söta, utan snarare kryddiga. Vattna grödan genom att stänka mellanrummen mellan raderna med stående, varmt vatten (+20…+22°C).
Sluta vattna 20 dagar före beräknat skördedatum för att förbättra huvudens hållbarhet.
Jordbearbetning
Efter vattning bör jorden luckras upp något för att förhindra att en skorpa bildas på ytan. Om detta inte görs kommer växtrötterna att berövas nödvändigt syre och fukt, vilket förhindrar bildandet av stora, saftiga lökar.
Förutom att luckra upp jorden behöver du rensa ogräs i rabatten och ta bort eventuellt ogräs. Om ogräs lämnas kvar i området kommer det att skugga lökplantorna och hindra dem från att utvecklas ordentligt.
Toppdressing
Från planteringsögonblicket till slutet av juli måste plantor matas var 10-12:e dag, med följande näringskompositioner i tur och ordning:
- Organiska produkterFör att förbereda en lösning, späd ut kungsljus (1:5) eller hönsgödsel (1:10) i vatten.
- Kalium-fosforgödselmedelLösningen kan framställas från 20 g kaliumklorid och 40 g superfosfat per 10 liter vatten.
- Den första utfodringen bör utföras 2 veckor efter plantering av plantorna, med kaliumgödselmedel för att öka sötman.
- Den andra utfodringen bör utföras i början av lökbildningen med hjälp av fosfor-kaliumgödselmedel.
Överskrid inte den angivna mängden näringsämnen när du gödslar lök, eftersom det bara kommer att skada grödan.
Skydd mot sjukdomar
Jalta-lök är resistent mot olika sjukdomar, men om jorden övervattnas kan de bli infekterade med svampsjukdomar, inklusive rotröta och mjöldagg. Därför behöver de frekvent men måttlig vattning. Som en förebyggande åtgärd kan grödan också behandlas enligt följande schema:
- i plantornas rotningsfas – 1% Bordeaux-blandning;
- 2–3 veckor efter den första behandlingen – 0,4 % lösning av Arceride;
- 20 dagar efter den andra behandlingen – med Arcerid.
Om tecken på svampsjukdomar observeras bör planteringen behandlas med Bordeaux-vätska eller ett fungicid (Ridomil, Arcerid, Aliette).
Skörd och lagring av grödor
Skörden bör börja när bladen har börjat lägga sig ihop. Denna period inträffar senare än för vanliga lökar, ofta i slutet av augusti eller början av september. Dröj inte med att gräva upp de mogna lökarna, eftersom höstregn kan få dem att ruttna.
Mogna lökar kan enkelt grävas upp med en högaffel eller grävas under lökarna och sedan dras ut för hand. De är bäst att äta inom några veckor. Om du planerar att förvara lökarna i upp till 4–5 månader, tänk på följande:
- rumstemperaturen kan ligga i intervallet +10…+15 °C;
- luften ska vara torr och luftfuktigheten ska vara låg (upp till 50%);
- Det är bättre att knyta huvudena i buntar med långa skott (de kan flätas i "flätor" för att bilda en lök"knippe") och hänga dem från taket, så att de inte rör vid varandra.
I sin ursprungliga form växer Jalta-löken endast på Krim, men denna söta röda grönsak kan även odlas i andra regioner med varmt klimat och långa dagsljustimmar. Det är en ganska krävande gröda och kräver strikt efterlevnad av ovan nämnda jordbruksmetoder. Underlåtenhet att göra det kommer att resultera i minskad skörd och produktion av vanliga, skarpa lökar med dålig hållbarhet.