För att säkerställa en riklig skörd är det viktigt att vara noggrann med varje gröda. Padrón-peppar kräver minimal skötsel, vilket gör dem idealiska för dem som ofta är hemifrån. De erbjuder utsökta frukter, en mängd unika egenskaper och möjligheten att experimentera med kulinariska strävanden.
Beskrivning
Busken är kompakt och når en höjd av 50-55 cm. Frukterna är koniska i formen och 6-8 cm långa, men för kulinariska ändamål skördas de ofta i ungt skede, när de når en storlek på 2,8 till 3,8 cm. Denna sort är mycket produktiv och växer framgångsrikt i krukor på fönsterbrädan.
Färgen på baljorna varierar från djupt grönt till en livfull röd färg. Paprikorna har en mild, söt smak, men en liten andel kan vara något kryddiga. Detta beror på de specifika odlingsförhållandena.
Växtfakta: Historia
Känd som Pimento de Padrón, är det en produkt som härstammar från kommunen Padrón, som ligger i provinsen Galicien i nordvästra Spanien.
Ett utmärkande drag för padrónpeppar i dess tidiga stadier är dess pikanta, men inte starka, smak. Allt eftersom frukten mognar blir den mer skarp.
Egenskaper
Den har vissa egenskaper som är viktiga vid odling. Dess frostbeständighet är låg. Den föredrar ett varmt klimat, så den föredrar förhållanden där minimitemperaturerna inte sjunker för lågt.
Kräver regelbunden vattning. Även om den tål korta perioder av torka är det viktigt att hålla jorden fuktig för en god skörd. Resistens mot sjukdomar och skadedjur beror på odlingsförhållanden och miljö.
Syfte och smak
Baljorna används i en mängd olika rätter, inklusive förrätter, såser och som tillsatser till huvudingredienser. De passar perfekt till kött, fisk och grönsaker. Smaken beskrivs som pikant och kryddig.
Mognadstid
Den kännetecknas av en kort mognadsperiod, vanligtvis cirka 50 dagar från groning till fruktsättning. Denna egenskap gör den attraktiv för dem som söker färsk frukt så snabbt som möjligt.
Kulinarisk förberedelse
Traditionellt används den i tapas, steks snabbt och kryddas med salt. Padrón är populär på tapasbarer och är lätt att tillaga hemma. Den är perfekt som förrätt eller tillbehör.
Den serveras ofta så här: skär i bitar, tillsätt ost och baka, grilla eller stek i en het panna, täck sedan över och låt osten smälta. Getost passar särskilt bra till denna rätt.
För- och nackdelar
Ger ett antal betydande fördelar.
Dessutom kan problem med vitflugor och vivlar uppstå.
Sjukdomar och skadedjur
Bland de vanliga sjukdomar som kan drabba Padrón är blomröta en av de vanligaste. Växthus är mottagliga för vitflugeangrepp, medan utomhusbäddar är mottagliga för vivelangrepp.
Blomningens änderöta
I ett kvavt växthus eller till och med på ett öppet fält under perioder med svår torka kan blomröta uppstå. Den visar sig som rödsvarta, våta fläckar, oftast på de övre bladen och kronorna på grönsaker.
- ✓ Bibehåll kalciumnivåerna i jorden genom att använda kalciumnitrat med en mängd av 1 matsked per 10 liter vatten varannan vecka.
- ✓ Se till att vattningen är jämn och undvik att jorden torkar ut eller övervattnas, särskilt under fruktbildningsperioden.
För att förhindra att sjukdomen utvecklas och rädda buskarna, behandla dem med specialiserade produkter. Agronomer rekommenderar kalciumacetat eller Megafol.
Vitfluga
Denna lilla fjäril med gråvita vingar föredrar täta planteringar och varma förhållanden. Angripna frukter identifieras lätt genom de krämfärgade larverna på bladens undersida.
- × Använd inte insektsmedel i varmt väder (över +25 °C), det kan orsaka brännskador på bladen.
- × Undvik överdriven användning av malörtsavkok, eftersom det kan hämma växttillväxt.
För att förhindra vissnande, spraya planteringarna med specialiserade insekticider som Alatar eller Applaud. För att förebygga, applicera ett avkok av malört på kronan.
Vivlar
De bor ofta i blommande buskar. Deras närvaro indikeras av små punkteringar på bladen, omgivna av en svart kant.
- Tidigt på våren, behandla jorden runt växterna med en lösning av grönsåpa (100 g per 10 liter vatten).
- Under blomningsperioden, spraya växterna med senapsinfusion (2 matskedar torr senap per 10 liter vatten) var 10:e dag.
Effektiva bekämpningsmetoder inkluderar behandling med Komandor eller Fufanon. Som förebyggande åtgärd kan en grön tvållösning användas.
Skörd: teknik
Den bästa tiden att skörda är när paprikorna når 5,5-6 cm i storlek, innan de utvecklar färg. Skär av de mogna paprikorna, inklusive stjälkarna. Skörda dagligen på morgonen.
Växande och vård
Paprika odlas i växthus och utomhus, på balkonger eller inomhus. För framgångsrik odling är det viktigt att skapa specifika förhållanden, inklusive konstant belysning (särskilt inomhus), att upprätthålla en optimal temperatur (20-25 °C) och regelbunden vattning.
Användbara tips:
- När du planterar plantor, håll ett avstånd på cirka 30 cm mellan plantorna. Detta säkerställer tillräckligt med utrymme för utveckling och god ventilation.
- Fokusera på begränsad vattning. Växten föredrar lätt fuktig jord, men undvik övervattning. Veckovis vattning är optimal för denna sort, och under torra perioder, var tredje dag.
Den rekommenderade bevattningsmängden per kvadratmeter plantering är upp till 13 liter. Vätskan bör vara rumstempererad. En slang eller en liten vattenkanna är praktisk för vattning. - Forma växten till två stjälkar, ta bort kronknoppen vid gaffeln och alla nedre skott som visas nedanför denna punkt.
Gödselschemat spelar en viktig roll i vården av:
- 4-5 dagar efter plantering av plantorna, använd kaliumklorid med azophoska.
- Vid äggstocksbildningsstadiet, använd borsyra med kaliumsulfat.
- I början av fruktningen appliceras superfosfat med flytande mullein.
Recensioner
Bland världens mångsidiga grönsaker är padrónpeppar den mest eftertraktade. Denna sort, med sitt iögonfallande utbud av färgglada baljor, är populär bland både nybörjare och erfarna odlare. Det är viktigt att skapa optimala förhållanden för grödan för att säkerställa goda skördar i framtiden.