Sorten "biffsteak" utvecklades av ryska förädlare och är ett slående exempel på bifftomater, som skiljer sig från vanliga tomater genom att de är mycket stora, söta och köttiga med kornigt fruktkött.
Beskrivning av sorten
Bifftomaten har höga, obestämda buskar som kan bli upp till 1,6–1,8 m höga. Bladen är medelstora och ljusgröna. Frukterna är stora och attraktiva, med sex eller fler frökammare. Blomställningarna är enkla och stjälkarna är ledade.
Kort beskrivning av frukterna:
- Färg på omogna/mogna frukter: grön/röd.
- Form: platt-rund, med lätt ribbor.
- Hud: tunn.
- Vikt: 200–280 g.
Historien om bifftomaten
Sorten Bifshteks utvecklades av ryska förädlare från Agrofirma Poisk LLC. Författare: V. V. Ognev, N. N. Klimenko och A. N. Kostenko. Sorten godkändes för odling år 2009. Den är lämplig för praktiskt taget alla regioner, från Nordkaukasien till Fjärran Östern.
Smak och syfte med frukt
Fruktköttet är medelfast, köttigt, mört, saftigt och sött, och smälter i munnen. Det innehåller lite vätska, vilket gör tomaterna lätta att skära eftersom de inte läcker saft när de skivas. Bifftomater är idealiska för matlagning. De används också för att göra såser, pastor, juicer och adjika. Färska tomater är utsökta i sallader, tillsammans med grönsaker.
Egenskaper
Bifftomaten är en relativt ny sort, men den är redan välkänd bland trädgårdsmästare och tomatälskare. Den lockar dem inte bara för sin smak och fruktstorlek, utan också för sina utmärkta agronomiska egenskaper.
Produktivitet
Bifftomaten är en högavkastande sort som ger upp till 8 kg per kvadratmeter. Under plastöverdrag skördar bönderna upp till 11 kg/kvm.
Mognadstid
Bifftomaten är en mellantidig sort. Det tar 80–85 dagar från plantering till fruktsättning, och 110–120 dagar från groning till fruktmognad.
Frost- och torktålighet
Bifftomaten är värmeälskande och känslig för temperaturfluktuationer. I söder kan den odlas i öppen mark, medan det i tempererade klimat rekommenderas att odla den under plastöverdrag. Den optimala dagtemperaturen för bifftomattillväxt är 22°C och nattemperaturen är 15°C. Den kritiska lägsta temperaturen för denna sort är 10°C.
Immunitet mot sjukdomar
Sorten Beefsteak är mycket resistent mot Alternaria, Cladosporiosis och tobaksmosaikvirus. Under ogynnsamma förhållanden ökar risken för bladmögel.
För- och nackdelar
Tomaten *Beefsteak* har många fördelar, vilket gör den till ett populärt val bland trädgårdsmästare. Men om du odlar tomater för konservering eller försäljning bör du också överväga dess nackdelar. Denna sort med stora frukter kanske inte passar dina behov.
Landning
Bifftomater odlas från plantor, vilket möjliggör en snabbare skörd. Dessutom är det svårare att skydda unga plantor från sjukdomar, insekter och dåligt väder i marken. Genom att plantera och sköta plantor är trädgårdsmästare praktiskt taget garanterade en god skörd.
Fröberedning
Frön kan köpas eller samlas in från föregående skörd. Odlare säljer vanligtvis plantor färdiga för plantering, men hemodlade frön kräver viss bearbetning.
Först, kassera olivkraftiga frön genom att doppa dem i en saltlösning. Blötlägg dem sedan i en svag lösning av kaliumpermanganat och blötlägg dem i en tillväxtstimulator. Det sista steget är groning i fuktig ostduk. Vid blötläggning kan du använda biologiska produkter som Baktofit, Fitoverm, Zircon och andra.
Välja en plats och förbereda sängar
Nötköttstomater bör planteras på ett väl upplyst, plant område, skyddat från drag och nordliga vindar. Skugga påverkar avkastningen negativt. Att plantera tomater i låglänta områden där regnvatten samlas rekommenderas inte.
- ✓ Platsen bör skyddas från nordliga vindar och drag, med god belysning under hela dagen.
- ✓ Jorden bör vara bördig, med ett pH på 6,0–6,8, väldränerad.
Jorden bör vara bördig, lös och lätt. Leriga och tunga jordar luckras upp med sand, som tillsätts under höstbearbetningen. Sågspån eller sand kan också tillsättas jorden. För sandiga jordar rekommenderas det att tillsätta mer humus.
På hösten, ta bort allt växtrester från tomten och gräv ner jorden till djupet av en spade. På våren, gräv upp tomten igen. Ett par veckor innan plantering, desinficera jorden genom att dränka den i en varm kopparsulfatlösning. För att säkerställa att jorden är varm vid planteringstillfället, täck den med plastfolie.
Odla plantor
Den framtida skörden beror på plantornas hälsa och tillväxt, så det är viktigt att odla dem korrekt. Plantor som är redo för plantering bör vara fasta och inte långbeniga. Plantor sås i mars.
- × Undvik att övervattna jorden, eftersom det kan leda till utveckling av svampsjukdomar.
- × Undvik plötsliga temperaturförändringar, särskilt på natten.
Funktioner hos odling av plantor av sorten Beefsteak:
- Plantor kan odlas i krukor eller individuella krukor, inklusive torvkrukor, som sedan planteras i jorden tillsammans med plantorna. Plantor som sås i krukor måste dock planteras om i individuella krukor när de har fått två riktiga blad.
- Planteringskärl fylls med färdigköpt jord eller en hemmagjord krukväxtblandning (humus, torv, sand eller bördig jord). Blandningen fuktas före sådd. Fröna planteras 2 cm djupt. Plantorna täcks med plastfilm, som tas bort så snart plantorna kommer upp.
- Tills plantorna kommer upp hålls grödorna inomhus vid en temperatur på 25 °C. Senare, när plantorna kommer upp, sänks temperaturen till 16 °C. Under dessa förhållanden kommer plantorna att vara starka, härdade och inte sträcka sig. De bör dock få gott om ljus, minst 11-13 timmar om dagen.
- Därefter höjs temperaturen igen till 22°C och sänks ett par grader på natten. Plantorna vattnas regelbundet med varmt, stabilt vatten och flytande gödselmedel tillsätts 2-3 gånger. Plantorna bör inte frysa. Om det är drag på fönsterbrädan bör den isoleras.
- De odlade plantorna ska inte kännas trånga, så krukorna placeras på avstånd från varandra.
Transplantation
Plantorna planteras vid 50-60 dagars ålder, runt mitten av maj. Vid den här tiden bör de ha minst sju riktiga blad och den första blomklasen.
Funktioner vid plantering av plantor:
- Gräv hål för plantering, 60x40 cm stora. Högst tre plantor bör växa per kvadratmeter. Hålen ska vara tillräckligt stora för att rymma rotklumpen.
- Tillsätt 3-4 nävar humusjord och 1 rågad sked superfosfat i varje hål. Kompost och träaska kan användas istället för mineralgödselmedel – 10 liter respektive 0,3 liter.
- Vattna de planterade plantorna med varmt, stabilt vatten. När fukten har absorberats, täck jorden med torv, halm etc.
Vård
Bifftomaten kräver en viss mängd vård; den kan inte kallas svår, men den kräver uppmärksamhet och regelbunden uppmärksamhet från trädgårdsmästare.
Bevattningsläge
Vattningen bör vara måttlig, eftersom sorten inte tolererar övervattning. Överskottsfuktighet leder till en minskning av torrsubstans- och sockerhalten i frukterna, vilket försämrar deras smak. I växthus leder hög luftfuktighet till utveckling av bladmögel. Brist på vatten påverkar dock också växterna negativt, vilket gör att de växer långsamt och utvecklas dåligt.
Gödsling av tomater
Det rekommenderas att gödsla buskarna efter vattning med kalium-fosforlösningar och en träasklösning. Komplexa mineralgödselmedel kan också användas. Under perioder med intensiv tillväxt behöver buskarna särskilt magnesium, och under blomningen bor. Tomater behöver gödslas 3-4 gånger per säsong.
Lossning och ogräsrensning
Jorden i tomatbäddarna luckras regelbundet och ogräsrensas. Jorden luckras upp efter vattning, med hackan nedgrävd 3-4 cm djup. Luckring görs 3-4 gånger per säsong tills plantorna har etablerat sig. Ogräs rensas bort allt eftersom de dyker upp, och täckmaterial appliceras för att bromsa deras tillväxt.
- ✓ Att bilda en buske med 1-2 stjälkar ökar avkastningen och förbättrar fruktkvaliteten.
- ✓ Regelbunden borttagning av skott och nedre blad främjar bättre ventilation och ljus.
Formning och rätsöm
Beefsteak-tomatplantorna blir höga, så de behöver regelbundet sättas upp med stöd. Plantorna odlas till enkla eller dubbla stjälkar. Ta regelbundet bort överflödiga blad och sidoskott för att förhindra överbeläggning, säkerställa luftcirkulationen och säkerställa en hög avkastning.
Sjukdomar och skadedjur
Sorten Beefsteak har ganska stark immunitet mot vanliga tomatsjukdomar, men med överdriven fukt och dålig ventilation, vilket kan uppstå vid växthusodling, finns det risk för svampinfektioner.
Hur man förebygger tomatsjukdomar:
- Gliokladin, Alirin eller liknande biologiska preparat tillsätts i varje planteringshål.
- Under växtsäsongen behandlas buskarna med Fitosporin tre gånger. Intervallet mellan sprayningarna är en vecka.
- Under kalla och regniga perioder, när risken för svampinfektioner ökar, sprayas tomater med Trichopolum.
Om buskarna blir sjuka, rivs de skadade bladen av och sprayas sedan med kopparsulfat eller annat effektivt preparat.
De vanligaste skadeinsekterna som angriper bifftomater är Coloradopotatisbaggar, nematoder, spindelkvalster och bladlöss. Insektkolonier kan bekämpas genom att spraya plantorna med en tvållösning, malörtsinfusion eller tobaksinfusion.
Vid utbredda angrepp används lämpliga insekticider. Actellic, Apollo eller andra akaricider används mot kvalster, medan Intavir, Vermitek och andra akaricider används mot bladlöss och andra flygande insekter.
Skörd och lagring
Frukterna skördas från den tredje tionde dagen i juli till augusti; den exakta mognadstiden beror på planteringstid och klimat. Tomaterna skördas i torrt väder, helst på morgonen eller kvällen. De plockas med stjälkarna på, vilket säkerställer bättre lagring.
Skördade tomater förvaras svalt, staplade i lådor eller andra behållare i ett enda lager. Den optimala förvaringstemperaturen är 12 till 15 °C, med en luftfuktighet på 85-90 %. Under lämpliga förhållanden kan bifftomater säkert förvaras i 2-4 veckor.
Recensioner
Sorten Beefsteak är ett idealiskt val för älskare av köttiga och söta tomater. Denna tomat gläder ständigt trädgårdsmästare med stora, smakrika frukter, god avkastning och starka, motståndskraftiga plantor, vilket gör den till ett utmärkt val för både erfarna och nybörjare.