Varför spricker tomater och vad ska man göra?

Många trädgårdsmästare och sommarboende odlar tomater i hopp om en riklig höstskörd att bevara inför vintern. Ibland har dock tomater som hänger på vinrankorna förlorat sin attraktionskraft på grund av sprickbildning. Det finns flera orsaker till detta, som alla kan undvikas med rätt tillvägagångssätt.

Varför spricker tomater på busken?

Tomater i växthus och på öppen mark kan spricka när de mognar. För att förstå varför, lär dig om de vanligaste orsakerna till att tomater spricker.

Felaktig och oregelbunden vattning

Tomater drabbas ofta av felaktig vattning medan de fortfarande sitter på rankan, vilket orsakar sprickor. Tomater är särskilt känsliga för fukt.

När jorden är torr och du vattnar den börjar tomaterna absorbera vatten väldigt snabbt. Tomatskalen kan inte töjas ut direkt, så de spricker på grund av överskottsvätska. Detta gäller särskilt tomater som odlas i växthus, där höga temperaturer gör att jorden torkar ut omedelbart efter vattning.

Vattning i varmt väder

Vattna aldrig tomater i varmt väder. Om du vattnar helt torr jord i direkt solljus kommer rötterna snabbt att absorbera fukten och sprida den i hela växten.

I slutändan kommer detta att leda till samma konsekvenser som vid oregelbunden vattning: frukterna blir snabbt mättade med fukt, blir större i storlek och börjar sedan spricka.

Olämpligt mikroklimat

Om du odlar tomater i ett växthus kan sprickbildning orsakas av felaktiga förhållanden. För en hälsosam utveckling bör dagtemperaturen ligga mellan 22-25 °C (72-77 °F).

Under extrem värme i växthuset kan temperaturen nå 40°C och till och med 50°C. Detta gör att tillväxten avstannar och tomatskalen blir hårdare. När tillväxten återupptas spricker de hårdnade skalen, vilket orsakar sprickor i frukten.

Felaktig utfodring

Tomater behöver gödselmedel lika mycket som vanlig vattning. Felaktig gödning kan dock faktiskt skada den växande frukten och få den att spricka.

Användbara tips:

• Tomater behöver gödslas två gånger i månaden under växtsäsongen. Gödselmedel bör kombineras med vattning, och koncentrationen av kalium, fosfor och kväve som appliceras bör övervakas.
• Om du matar tomater med koncentrerat gödselmedel istället för att späda ut dem med vatten kan det orsaka att frukterna spricker.
• I ett växthus, håll koncentrationen ännu lägre än i öppen mark, eftersom hög luftfuktighet gör att växter absorberar näringsämnen snabbare, vilket hindrar dem från att ha tid att assimilera dem.
• Glöm inte bort de mikronäringsämnen som tomater behöver under mognadsperiod.

Regelbundna kraftiga regn

Långvarigt regnigt och fuktigt väder kan göra att tomatbäddarna blir vattenmättade. Plantan klarar helt enkelt inte av en sådan konstant mängd fukt. Frukterna spricker bokstavligen inifrån, vilket gör att skalet spricker.

I sådana fall, täck exponerade planteringar med plast för att skydda dem från överflödig fukt. Dräneringskanaler hjälper till att dränera överflödigt vatten. Ibland spricker helt gröna, omogna tomater. Sådana frukter blir aldrig röda.

Överdriven nypning och lövborttagning

När buskarna redan har producerat tillräckligt många frukter beskär de flesta trädgårdsmästare plantornas toppar och tar bort överflödiga sidoskott. På så sätt försöker de rikta all växtens energi mot fruktmognad.

Men efter att ha förlorat de flesta av sina blad och skott börjar växten avge all sin fukt till frukten. Om det blir för mycket fukt spricker tomaterna.

Brist på ljus

Tomater är solälskande växter. I svagt ljus blir skotten förlängda, tillväxten är dålig, fruktsättningen fördröjs och fruktens smak och kvalitet försämras.

Brist på ljus uppstår oftast när växter planteras för tätt, vilket är särskilt sant vid odling i växthus. Detta innebär också en risk för olika sjukdomar på grund av dålig syretillförsel.

Felaktig belysning

Direkt solljus kan skada tomater. För att bevara och skydda tomatplantor rekommenderas det att använda nätmaterial som spänns över bäddarna för att blockera överdrivet ljus.

Överbelastning av buskar med äggstockar

Om du inte tar bort tomatskotten i tid måste du vänta länge på en bra skörd. Detta händer eftersom äggstockarna inte får tillräckligt med näring – all energi går åt till att odla grön massa snarare än att bilda frukt.

sjukdomar

Ofta är orsaken till tomatsprickbildning inte odlingsförhållandena, utan utvecklingen av olika sjukdomar. Troligtvis kommer endast kemiska behandlingar att hjälpa till att bekämpa sjukdomen, men för att vidta effektiva åtgärder, bestäm det specifika problemet du behöver ta itu med.

Vanliga sjukdomar:

• Blomningsändröta. Vanligtvis syns det på gröna frukter som en svart fläck nära stjälken. Den främsta orsaken är kalciumbrist.
• Alternaria. En svampsjukdom som orsakar torra fläckar på blad och frukt, vilket försämrar deras säljbarhet. Med tiden leder detta till att bladen dör tillbaka och att fläckar uppstår på stjälken. Så småningom vissnar växten. Svampmedel är avgörande för att rädda växten.
• Grå röta. En svamp som trivs i fuktigt och svalt väder. Sjukdomen drabbar inte bara stjälkarna utan även tomaterna, vilket orsakar mörkgrå fläckar på dem.

Vad är faran med sprickbildning?

Sprickorna i sig är en kosmetisk defekt, vilket gör dem olämpliga för massdistribution. Dessutom används de inte för konservering, eftersom exponering för kokande vatten kommer att ta bort skalet och köttet blir mosigt.

Den största faran är dock att sprickor i tomater kan bli en ingångspunkt för olika infektioner. Väl inne i tomaten orsakar patogena mikroorganismer aktiv sjukdomsutveckling, vilket leder till fruktröta. Dessa tomater är olämpliga för konsumtion.

Om skalet börjar spricka indikerar detta ett problem med tillväxtprocessen, och om effekterna av ogynnsamma faktorer inte elimineras, kommer svamp-, virus- eller bakterieinfektioner att ansluta sig till de ofarliga sprickorna.

Typer av sprickbildning:

• Radiell. Sprickor bildas längs stjälken och strålar utåt. Detta beror på temperaturfluktuationer, otillräcklig vattning med perioder med ökad jordfuktighet, sortegenskaper eller borbrist.
  
• Koncentrisk. Sprickor bildas vid stjälken och sprider sig längs stammen i cirklar och halvcirklar. Det finns flera orsaker: en egenskap hos vissa sorter, en obalans i vatten och användning av för stora mängder kvävehaltiga gödningsmedel.
  
• Maska. Ett nätliknande mönster utvecklas på toppen av tomatplantan. Detta sker under bildandet av gröna frukter. Detta orsakas av blomskador under blomningen, kallt väder under knopp- och äggstocksbildning, höga kvävehalter i jorden eller överskott av kalcium med kaliumbrist.
  

Vad ska man göra med tomater som har sprickor?

Många trädgårdsmästare vet inte vad de ska göra med tomater som har spruckit. Eftersom sprickbildning inte är en sjukdom är dessa frukter säkra att äta.

Delade tomater bör plockas först för att förhindra att infektion utvecklas. Se till att ta bort det skadade området innan du äter dem. Dessa tomater är inte lämpliga för förvaring eller inläggning.

Om du har mycket frukt och inte bara kan äta den, använd den för att laga olika rätter:

• Tomatsås. Ta bort skalet och eventuella defekter och värmebehandla den återstående massan.
• Tomatpuré. Tillagad av tomater genom bakning.
• Salladsdressing. Blanda saften från mogna frukter med vinäger och kryddor.
• Tomatolja. Rosta mogna grönsaker, skala dem, tillsätt sedan kryddor och örter och blanda allt med smör.
• Frysning. Skär ut alla deformerade områden, skär tomaterna i medelstora tärningar eller klyftor och frys in dem snabbt.

Spruckna tomater är ett problem som enkelt kan lösas. Använd deformerade tomater för bearbetning, så får du de mest hälsosamma och goda rätterna som ger variation i din kost.

Förebyggande: Hur man undviker att tomater spricker?

Nyckeln till att få en hälsosam skörd av hög kvalitet är att upprätthålla rätt odlingsförhållanden och snabbt åtgärda eventuella skötselproblem. För att förhindra att tomater spricker, följ dessa skötselriktlinjer.

Korrekt utfodring

Tomater är en ganska nyckfull och kräsen gröda som reagerar kraftigt på eventuella jordproblem. För att undvika jordutarmning, applicera den första gödseln innan plantorna planteras. Använd mineralgödselmedel eller välruttnad gödsel.

Applicera sedan gödselmedel i etapper:

• En vecka efter plantering i marken. Tillsätt kväveföreningar, till exempel urea, kalcium eller ammoniumnitrat - 150 g per 10 liter vatten.
• Efter 10 dagar. Vattna bäddarna med en svag lösning av kaliumpermanganat och upprepa behandlingarna var 14:e dag. Gödsla dessutom jorden med en lösning av hönsgödsel – 1 kg per 15 liter vatten. Strö aska runt buskarna för att förhindra svampinfektioner.
• Om ytterligare 10 dagar. Applicera ammoniumnitrat med en hastighet av 20 g per 10 liter vatten. För att påskynda mogningen, förbered en lösning av 10 liter vatten, 15 g kaliumsulfat, 10 g urea och 15 g superfosfat.
• I blomningsstadiet. Använd azophoska för vattning.
• Utför resterande gödsling flera gånger i månaden. Använd organiska gödningsmedel i form av lösningar.

Som gödningsmedel kan du använda olika föreningar i form av folkrecept eller köpta kompositioner.

Kväveföreningar

Använd kväveföreningar för att vattna dina växter, vilket hjälper till att förhindra sprickbildning. Lös upp urea och salpeter i varmt vatten och applicera sedan på rötterna. Använd cirka 15 g av varje förening per 10 liter vatten.

Organiska produkter

För att förhindra att tomatplantorna missbildas, gödsla dem med organiskt material. Använd ruttnad gödsel, kompost eller torkad fågelspillning. Späd ut det organiska materialet i varmt vatten i förhållandet 1:20. Applicera rotgödning med en mängd av 1 liter per planta.

Mineralgödselmedel

Mineralgödselmedel (fosfor- och kaliumföreningar) hjälper till att skydda tomater från sprickbildning. Du kan strö hålen och jorden med aska för att förhindra utveckling av sjukdomar som kan orsaka sprickbildning.

Mulning av jorden

Mulning av jorden Det anses vara en effektiv metod som används för att förhindra snabb avdunstning av fukt från jorden.

Det är väldigt enkelt att göra: täck det översta jordlagret med halm, gräs eller träspån. Detta skyddar jorden från att torka ut och bromsar överdriven ogrästillväxt.

Skydd mot direkt solljus

Buskar och frukter utsätts ofta för brännande solljus. Detta är mycket farligt, eftersom ultravioletta strålar orsakar solbränna, vilket leder till att buskarna spricker och torkar ut.

Problemet är enkelt att åtgärda: spänn ett diffusionsnät eller en presenning över din trädgårdsbädd eller ditt växthus. Om du odlar tomater i ett växthus, vitkalka väggarna för bästa resultat.

Den ideala temperaturen för tomater är 22 °C under dagen och 16–18 °C på natten. I ett växthus, använd behållare fyllda med vatten för att kyla ner den varma luften på natten. Glöm inte att ventilera rummet.

Normal vattning

Regelbunden vattning hjälper till att förhindra att tomaterna spricker. Vattna plantorna på morgonen innan jorden värms upp, eller på kvällen efter att värmen avtagit. Undvik att vattna under dagen, eftersom detta kommer att vara ineffektivt – fukten avdunstar snabbt.

Det är bäst att vattna direkt vid rötterna. Växter gillar inte regn eller stänk. Om fukt kommer på bladen kan det orsaka brännskador.

Att välja sorter som inte är benägna att spricka

Du kan förhandsvälja tomater som är resistenta mot ogynnsamma klimat och sprickbildning. Bekanta dig med sorterna innan du planterar:

• Bondgårdsinläggning. Frukterna tar lång tid att mogna och är små i storleken, men har en hållbarhet på 5 månader. De är utmärkta för inläggning och saltning.
• Böhmen F1. Frukterna blir ganska stora, upp till 140 g, och tål lång transport. De lagras bra.
• Vladimir F1. Denna hybrid producerar ganska stora, fasta frukter som lagras väl, är resistenta mot olika sjukdomar och inte benägna att spricka.
• Asteroid. Sorten kännetecknas av stark immunitet, täta och stora frukter, som används för betning.
• Río Grande. En populär sort som producerar plommonformade tomater. Frukterna lagras väl och plantorna är torktåliga.
• Lady fingrar. Päronformade frukter. Utmärkta för inläggning.
• Hallonviscount. En lågväxande, lättskött sort som producerar stora frukter. Varje tomat väger i genomsnitt 130 g.
• Rosa honung. Frukterna är ganska stora, njurformade och väger i genomsnitt upp till 500 g.
• Grushovka. En lättodlad sort. Tomaterna spricker inte, har en avlång form och har lång hållbarhet.

Triviala misstag

Trädgårdsmästare gör ofta enkla misstag när de försöker "bota" spruckna tomater. Vanligtvis försöker man övervattna plantorna när man upptäcker sprickor. Detta förvärrar bara problemet.

Trädgårdsmästare gödslar också tomatplantor felaktigt. Växter behöver inte kväve- eller fosforgödselmedel under fruktsättningen. Däremot behöver de kalium- och borgödselmedel.

Det största misstaget trädgårdsmästare gör är att ignorera problemet. Faktum är att du kanske inte märker spruckna tomater om du odlar dem själv snarare än för försäljning, men det är bäst att hitta orsaken och försöka åtgärda den.

Svar på vanliga frågor

Kan man äta krossade tomater?

Om du inte ser några tecken på svampsjukdom är det säkert att äta den. Att frukten spricker är normalt. Du kan helt enkelt ta bort den spruckna delen och äta den återstående tomaten.

Hur förhindrar man att tomater spricker?

Ta hand om dina växter ordentligt. Glöm inte att täcka jorden runt växterna med kompost och ha regelbunden vattning och gödsling. Täck dina tomater för att skydda dem från direkt solljus under extrem värme.

Finns det sorter som är resistenta mot sprickbildning?

Ja, förädlare har tagit hand om dessa sorter. Sent mogna tomater och tomater med tjockt skal spricker sällan. Rosa tomater är mer benägna att drabbas av detta problem. Detta är inte ett problem om du odlar dessa sorter för juice.

Du kan undvika problem som att tomater spricker genom att välja rätt planteringsplats och följa alla skötselriktlinjer, inklusive vattning, gödsling, luckring av jorden och täckning med kompost. Detta säkerställer läckra, deformerade frukter.