Allt om vit rädisa: egenskaper, fördelar och odling

Vit rädisa har sitt ursprung i asiatiska länder och är för närvarande en populär rotfrukt. Många trädgårdsmästare föredrar denna sort av växten på grund av dess breda utbud av nyttiga egenskaper. Att odla och sköta vit rädisa är enkelt, och i den här artikeln kommer vi att täcka varje steg i processen – från att plantera frön till att förvara skörden.

Om kultur

Vit rädisa är en ettårig (typisk för sommar- och tidiga sorter) eller tvåårig (vintersorter) grönsaksgröda av familjen Brassicaceae. Denna vita rotfrukt förekommer i en mängd olika former: rund, avlång eller konisk.

Grönsaken innehåller följande:

• vitamin A, C, E, H, PP;
• B-vitaminer;
• mineraler: magnesium, kalcium, jod, koppar, etc.;
• fytoncider;
• biotin;
• senap och eteriska oljor.

Rätter gjorda med vit rädisa rekommenderas under epidemier av olika virussjukdomar, och det främjar också snabb återhämtning. Vit rädisa hjälper också till med återhämtning från vissa sjukdomar och har föryngrande egenskaper. Denna lista med fördelar gör vit rädisa till ett måste i din trädgård.

Varianter av vit rädisa

Följande sorter av vit rädisa utmärks:

• DaikonRötterna kan bli 60 cm långa och uppskattas för sin enkla odling och söta smak. Avkastningen varierar från 2,5 till 3 kg per kvadratmeter. Växtsäsong daikon är upp till 60 dagar.
  
• MinovasiDenna mellansäsongssort har ett smakrikt, krispigt fruktkött med en lätt syrlig smak och är lämplig för långtidslagring. Dess form är avlång och cylindrisk. Den klarar torka och värme bra och mognar på 60 dagar.
  
• Maj.Frukterna är ovala, med en saftig, delikat och lätt syrlig smak. Denna sort lagras inte över vintern utan äts färsk på sommaren. De första frukterna mognar 50–60 dagar efter groning (tidigmognadssort).
  
• Moskvas bogatyrEn mycket tidig sort av inhemsk sort, den når en höjd på 70-80 cm, är lämplig för färsk konsumtion och har en lång hållbarhet. Fruktköttet är saftigt, krispigt och utan bitterhet. Den producerar frukt på 80-85 dagar från groning, och ger 16-17 kg per kvadratmeter.
  
• VakttornDenna mellansäsongssort (cirka 70 dagar) väger 700–850 g. Den är cylindrisk i formen, med vitt fruktkött och en delikat, lätt bitter smak. Frukterna har utmärkt hållbarhet.
  
• Drakens tandDenna nya mellansäsongssort ger höga avkastningar. Den är inte lämplig för lagring, och enskilda frukter kan väga upp till 1,5 kg. Perioden från groning till skörd är 60-70 dagar, och rötterna är långa och cylindriska. Avkastningen är 11-13 kg per kvadratmeter.
  
• Vinterrund vit.Denna rädisa, som är av mellansäsong, har lång hållbarhet (flera månader i källare). Fruktköttet är saftigt och smaken är medelskarp. Den är rund i formen och mognar på 80 till 100 dagar.
  
• DrakeDenna mellansäsongssort tar 65–70 dagar från groning till skörd. Roten är cylindrisk med en konisk avsmalning och väger 0,9–1,0 kg. Fruktköttet är saftigt, mört och vitt, med en lätt söt, icke-kryddig smak.
  
• Noshörning.Detta är en tidig sort – du kan prova en sallad med denna sort i slutet av juni. Mognadstiden är 53–57 dagar. De långa rötterna med ett rundat, grönaktigt huvud har en söt, uppfriskande smak utan att vara skarp. Ger upp till 7 kg per kvadratmeter.
  
• Graivoronskaja.En sen, produktiv sort med stora vita frukter upp till 50 cm långa och upp till 2 kg vikt, lämplig för långtidslagring. Fruktköttet är vitt, fast, lätt saftigt och har en syrlig smak. Ger upp till 4,5 kg per kvadratmeter. Mognadstiden är 110–120 dagar.
  
• VakulaEn mellansäsongssort (mognad på 50–60 dagar) som är uppskattad för sin långa hållbarhet. Växten producerar stora, vita, saftiga frukter som kan bli upp till 50 cm långa, med mört fruktkött och utan skarphet.
  
• Elefantbete.Denna mellansäsongssort är långsträckt-cylindrisk, upp till 25 cm lång och vit i färgen. Den lagras väl över vintern. Smaken är saftig, söt och syrlig. Den är lämplig för sommar-vårmognad. Perioden från groning till skörd är 65-75 dagar. Avkastningen är 5-6 kg per kvadratmeter.
  
• SashaDet är en tidigmogen grönsak (35–45 dagar) som väger 100 till 400 g. Den har kort hållbarhet, är oval i formen och har mört fruktkött med en syrlig-söt smak. Ger 2,5 kg per kvadratmeter.
  

Kompatibilitet med andra grönsaker

När du odlar grönsaker i din trädgård kan du märka att skörden blir magrare år efter år. Detta beror på bristande korrekt växtföljd vid plantering av grönsaker. Om du inte följer korrekta kompatibilitetsregler kan du inte förvänta dig en riklig skörd. Men om du planterar kompatibla grödor kommer du att göra din skötselprocess mycket enklare, eftersom de kräver ungefär samma procedurer och förhållanden.

Att plantera växter som är oförenliga med rädisor kan leda till ett antal problem:

• utveckling av svampinfektioner;
• attrahera skadedjur;
• svag kulturell utveckling;
• liten skörd.

De bästa föregångarna till vit rädisa anses vara baljväxter:

• linser;
• jordnöt;
• bönor;
• ärtor.

Men du kan också plantera efter följande grödor:

• gurkor;
• paprika;
• zucchini;
• gröna;
• auberginer.

Du kan inte plantera rädisor efter medlemmar av Cruciferae-familjen:

• morot;
• pepparrot;
• kål;
• beta;
• rädisa.

Efter dessa grödor kan rädisor planteras först efter 3-4 år.

Förberedelser inför landning

Rädisor kan planteras både i växthus och i öppen mark. Varje metod har sina egna nyanser.

I växthuset

Sommarsorter kan odlas i plastväxthus; de sås samtidigt som rädisor, i början av april. Före sådd bör bäddarna grävas över och följande tillsättas per kvadratmeter:

• 20-25 g ammoniumnitrat;
• 40-50 g superfosfat;
• 25 g kaliumsalt.

Fröna sås i rader med 20 cm mellanrum och 5-6 cm mellan plantorna. Sås på ett djup av 1-1,5 cm, med 2 g frön per kvadratmeter. Plantorna täcks sedan med spunbond för att öka jordtemperaturen och bevara fukten. Spunbonden tas bort när plantorna kommer upp.

Den ideala temperaturen för groning är 18-20 °C (64-70 °F). Därefter sänks temperaturen och hålls vid 6-8 °C (43-48 °F) med ventilation i 3-4 dagar. Vattning bör ske var 3-4:e dag, och övertorkning bör undvikas, annars kommer rädisorna att visna. Skörden sker selektivt.

I öppen mark

Rädisor tål lätt temperaturer så låga som -3-4 grader Celsius. De är frostbeständiga, och plantor kan gro även när temperaturen sjunker till +3-5 grader Celsius.

Rädisor kan planteras både på sommaren och vintern. Den optimala tiden för plantering är slutet av april till början av maj. Långtidshållbara sorter bör planteras redan i andra hälften av juni. Tidigt mogna sorter bör sås i juli till början av augusti.

En god skörd kan uppnås genom att plantera på rätt plats – en väl upplyst plats är avgörande. Rädisor växer bäst i bördig, lerhaltig jord – lätt, humusrik jord med ett pH på 6–7. Om jorden är för sur behöver den kalkas, annars blir växten sjuk och rötterna börjar förstöras.

Förutom jorden behöver du också förbereda fröna – välj de största och mest högkvalitativa. Blötlägg fröna i en saltlösning (1 matsked salt per glas vatten) för att välja ut de bästa, och överför dem sedan till en svag lösning av kaliumpermanganat för att förebygga sjukdomar.

Själva landningsprocessen ser ut så här:

1. Gör fåror i bäddarna med ett avstånd av 30 cm och ett djup av 1,5-2 cm.
2. Placera fröna i hålen, 3 åt gången, i bon. Avståndet mellan bona bör vara minst 15 cm.
3. Fyll fårorna med jord och komprimera den lätt.
4. Vattna rikligt och täck med plastfolie.
5. Efter 5 eller 6 dagar, lämna den starkaste grodden i varje bo.

Planteringsmetoder

Som redan nämnts kan rädisor planteras både på våren och sommaren. Vinterplantering är också möjlig med plantor från specifika sorter. Det finns två huvudsakliga planteringsmetoder: direktplantor och plantor, som vi kommer att diskutera nedan.

Kärnfri

Sådd av vita rädisfrön utförs i väl uppvärmd, odlad jord enligt följande procedur:

• bilda planteringshål runt bäddens omkrets - 60 cm mellan raderna, vilket lämnar ett avstånd på 30-35 cm mellan hålen;
• häll 0,5-1 liter varmt vatten i varje hål och så 2-3 frön;
• Strö grödorna med jord, som först måste komprimeras lätt;
• I sista skedet, täck ytan på bäddarna med torr torv.

Den kärnfria metoden används för daikonsorter med långa rötter. Den möjliggör också sen sådd, i slutet av juli till mitten av augusti.

Fröplanta

För vårplantering kan rädisaplantor odlas från frön inomhus. För att så vita rädisafrön, använd:

• torvkrukor med en kapacitet på upp till 0,5 l;
• torvtabletter;
• plastbehållare minst 10 cm djupa.

Jorden – neutral och lätt alkalisk – kan antingen vara från din trädgård eller köpas för grönsaksplantor. För att plantera rotfruktsplantor, följ dessa enkla instruktioner:

• fyll krukorna med jord och fukta den;
• Placera fröna i behållare och strö över 2-3 cm jord;
• täck krukorna med plastfolie och låt dem stå på en varm plats;
• Efter att de första skotten dyker upp, ta bort filmen och placera krukorna på en upplyst plats;
• transplanteras i sängar efter att 3-4 blad har dykt upp.

Innan man sår plantor rekommenderas det att ta bort de svagaste skotten från fröna, vilket inte kommer att ge en bra skörd.

Skötsel av rädisor

Vit rädisa är en opretentiös grönsak och uppvisar inga särskilda svårigheter vid odling.

Toppdressing

Under hela växtutvecklingscykeln är det nödvändigt att gödsla två gånger:

• första gången - efter bildandet och öppnandet av cotyledonbladen;
• andra gången - en vecka efter den första utfodringen.

Eftersom tidiga rädissorter har en kort mognadsperiod bör de endast gödslas med kvävehaltiga gödningsmedel, såsom 0,2 % natriumnitrat eller kalciumammoniumnitrat.

Senmognadssorter gödslas en gång i veckan med en mineralgödsellösning (60 g superfosfat, 20 g urea och 15 g kalciumklorid). En hink vatten används per 20 m rad. Växten kräver höga doser kväve, så komplexgödsel bör varvas med kvävebaserade gödselmedel. All gödsling bör avbrytas tre veckor före skörd.

Gödsel används inte för gödsling, eftersom det "stimulerar" delningen av grönsaker.

Gallring

Gallring är en nödvändig procedur eftersom täta planteringar ökar risken för blomstjälkar, deformation och förgrovning av frukter.

Först bör gallring göras efter att ett par riktiga blad har bildats – plantorna kan tas bort helt eller nypas ihop, med ett avstånd på 8-10 cm. Därefter gallras rädisorna när de har 4-5 blad, till ett avstånd på 12-15 cm; för vintersorter – 20 cm.

Vattning

Tidigt mogna sorter behöver vattnas 2-3 gånger i veckan, medan hösträdisor behöver vattnas mer sällan – endast 4-5 gånger under säsongen. Rädisor behöver rikligt med vattning – 11-13 liter per kvadratmeter.

Nyckeln till vattning är regelbundenhet, eftersom för mycket fukt efter en lång torka kan få rotfrukten att spricka, medan otillräckligt vatten kan göra att fruktköttet blir segt och träigt. Täckning med kompost hjälper till att spara vatten och minimera vattningsfrekvensen.

Bearbetning av rädisor

Om rädisa drabbas av svampsjukdomar bör den sprayas med en produkt som innehåller koppar, till exempel:

• Bordeaux-blandning;
• kopparoxiklorid;
• kopparsulfat.

Behandla buskarna strikt enligt anvisningarna på produktförpackningen. Om rädisan har blivit infekterad med mosaik måste de drabbade plantorna tas bort från jorden och förstöras för att förhindra att sjukdomen sprids till angränsande buskar.

För att bli av med skadedjur behöver du behandla bäddarna med insektsmedel, som finns i specialbutiker. Den viktigaste metoden för att skydda grödan från sjukdomar och skadedjur är dock att behandla fröet och jorden före plantering, samt att följa växtföljd och odlingsmetoder för vita rädisor.

Sjukdomar och skadedjur

Rädisans tillhörighet till Cruciferae-familjen avgör listan över sjukdomar och skadedjur som är farliga för den:

• Korsblommig loppbaggeDet kan förstöra allt bladverk på växter, vilket stör fotosyntesen och hämmar rottillväxten.
• KålfjärilDen lägger ägg i rädisblad, och larverna som kommer ut ur dem inom en kort tidsperiod kan förstöra topparna, vilket leder till växtens död.
• KålflugaDenna skadegörare är farlig för tidiga sorter som mognar i maj. Flugorna lägger ägg i jorden nära korsblommiga grödor. Larverna livnär sig på växternas rötter, vilket leder till att rädisplantorna dör.
• SniglarDe är farliga för mogna rotfrukter. De kommer fram på natten och angriper stjälkarna och den del av rädisan som sticker upp ovanför ytan.
• BakteriösEn virussjukdom orsakad av överskott av vatten i jorden. Det finns två typer: vaskulär och slemhinnesjukdom.
• Vit rötaVävnadsskada och missfärgning.
• MjöldaggPåverkar bladblad och blad, ibland stjälkar.
• SvartbenSvampinfektion i den övre delen av rotfrukten och den nedre delen av bladrosetten.

Problemet med att skjuta

Ibland, istället för att producera frukt, börjar rädisor buska kraftigt och få stjälkar. Det finns flera anledningar till detta:

• planteringstiden motsvarar inte sortens krav;
• extrem värme, otillräcklig vattning;
• överanvändning av organiska gödningsmedel.

Om en rädisa har slagit ihop bör den kasseras – den resulterande roten blir seg och underutvecklad. Ibland kan ett par av sådana blommande växter lämna frön att mogna för vidare förökning. Småväxter är dock inte lämpliga som mat.

Utseendet på en pil innebär att du måste ompröva din vård - om planteringsdatumet är för tidigt kan du spara skörden genom att artificiellt förkorta dagsljusetimmarna (täcka sängen).

Om orsaken till bultning är värme kan du undvika situationen genom att vattna växterna i små mängder på morgonen och kvällen – detta stimulerar rotfrukternas tillväxt.

Att minska jordens näringsinnehåll är svårare, men du kan försöka surgöra jorden. För att korrigera pH-värdet, vattna rädisorna med en citronsyralösning med en mängd av 2 matskedar per hink vatten. Applicera den resulterande lösningen jämnt, högst två gånger under hela växtsäsongen.

Skörd och lagring

Skörden av tidiga växthusodlade rädisor börjar i slutet av maj, då rötter som når 3-4 cm i diameter grävs upp. De återstående grönsakerna sorteras allt eftersom de mognar under sommaren.

Mellansäsongssorter, sådda i början av juni, grävs upp i slutet av augusti. Vinterrädisor kan skördas sent på hösten, men vädret måste vara torrt och frostfritt. Daikon grävs vanligtvis upp i oktober.

De uppgrävda rotfrukterna skakas av jorden, små rötter tas bort och topparna putsas. Innan förvaring inspekteras grönsakerna och eventuella skadade rotfrukter kasseras.

Sommarrädisor förvaras i lådor eller plastpåsar med hål:

• vid rumstemperatur – en vecka;
• i kylskåp – upp till 20 dagar.

Höst- och vintersorter placeras i en låda och täcks med fuktig sand. Rädisor förvaras antingen i kylskåp eller i källaren.

Förvaringstemperaturen bör vara 1–3 grader Celsius, med en luftfuktighet på 80–90 %. Denna rädisa har en hållbarhet på 200 dagar. I källaren bör rädisor förvaras nära morötter och potatis.

Vita rädisor blir alltmer populära varje år – nästan alla trädgårdsmästare strävar efter att odla i en bädd av denna grönsak, som har imponerande hälsofördelar. Att känna till de grundläggande reglerna för att plantera grönsaker gör det enkelt att plantera rädisor, vilket garanterar en riklig skörd.

Vanliga frågor