Vilken typ av grönsak är rutabaga och hur odlar man den?

Kålrot är en hälsosam och lättodlad grönsak. Dess rötter är lika näringsrika och nyttiga som kålrötter, och den kan odlas i nästan hela Ryssland, förutom i Fjärran Norden.

Vilken sorts grönsak är detta och vilka egenskaper har den?

Kålrot är en tvåårig växt i familjen korsblommiga växter. Man tror att den uppstod genom att korsa kålrötter med kål. Från kålen ärvde kålroten storleken och formen på sin rot, men dess rötter är något större, tätare och sötare.

Under det första året bildar växten en rotfrukt och en spridande rosett. Under det andra året uppträder frökapslar på stjälkarna.

Beskrivning av rotfrukten:

• hudfärg - rödviolett eller grågrön;
• massans färg – vit eller gul;
• formen beror på sorten och kan vara cylindrisk, rund-platt, oval eller rund;
• smak – kryddig-söt, utan bitterhet;
• vikt – upp till 0,5 kg.

Populära sorter:

• Hera;
• Krasnoselskaja;
• Novgorod;
• Ljus dröm;
• Vereiskaja.

Grönsaken innehåller mycket C-vitamin, protein, fibrer, pektin, askorbinsyra, betakaroten, B-vitaminer och eteriska oljor. De är särskilt fördelaktiga på vintern, när kroppen har brist på vitaminer.

Kålrot är kontraindicerat:

• för gastrit, magsår, kolit;
• allergi eller individuell intolerans;
• ålder upp till 4 år.

Är kålrotblad ätbara?

På sommaren kan man äta inte bara rötterna utan även topparna. I vissa länder används de flitigt i traditionell matlagning. Kålrotblad används i sallader, soppor och huvudrätter.

Kålrötter är något beska, så de tillagas. Efter kokning eller skållning blir bladen mjuka, delikata och har en behaglig smak.

Funktioner av odling och vård

Kålrot är en härdig och köldtålig växt. Den trivs bäst i tempererade klimat.

Växande funktioner:

• Temperatur. Grönsaken tål inte värme och torka särskilt bra. För frögroning räcker temperaturer på 1 till 3 °C, men för jämn groning behövs temperaturer på 5 till 7 °C.
  Vid gynnsamma temperaturer (15…18 °C) sker groning inom 4–5 dagar. Om våren blir försenad kan plantorna börja blomma senare.
• Odlingsmetoder. Kålrötter sås vanligtvis direkt i jorden. I regioner med sena vårar används plantor.
• Fukt. Jorden i bäddarna bör vara måttligt fuktig. Mest vatten behövs under den första utvecklingsmånaden.

Sådd i öppen mark

Sådden börjar tidigt. Dess framgång beror på rätt planteringsperiod och att jordbruksmetoder följs.

Jord- och ljuskrav

Kålrot är en långdagsgröda, vilket innebär att den kräver 13 timmars ljus för blomning och fruktsättning. Den planteras vanligtvis i väl upplysta områden, men den tolererar lite skugga ganska bra.

Jord- och platskrav:

• fertilitet;
• luftgenomsläpplighet;
• hög vattenhållningskapacitet;
• måttlig surhet pH = 6-6,5 (på sura jordar ger grönsaken dålig avkastning);
• De bästa föregångarna är spannmålsgrödor, baljväxter, nattskuggor och pumpor.

Kålrot kan växa i praktiskt taget alla jordtyper. Rötterna utvecklas bäst i bördiga flodslätter och odlade torv-podzoliska jordar.

Kontraindikationer för odling:

• sandiga, sumpiga och leriga områden;
• sura jordar (de kalkas före plantering).

Planteringsdatum

Rovor sås inte enligt kalenderschemat, utan enligt det agronomiska schemat, när temperaturen når +5…+6°C. Plantering vid lägre temperaturer kommer att resultera i att en betydande andel växter blommar och brist på rotfrukter.

Sådd i friland sker samtidigt med vete, korn och andra vårsädesslag. En annan viktig faktor är blomningen av hästhov.

Ungefärliga datum per region:

• i mittzonen: slutet av april – början av maj;
• i söder: mitten av april – början av maj;
• Sibirien: mitten av maj;
• Fjärran Östern: tidigt till mitten av maj.

Såmönster och djup

Planteringsplatsen förbereds ett par månader i förväg. Rabatterna grävs ner till spadens djup, varvid växtrester, stenar och annat skräp avlägsnas.

Följande läggs till för grävning:

• 5 kg humus per 1 kvm;
• mineralkompositioner (30 g superfosfat, ammoniumnitrat och kaliumsalt per kvadratmeter).

Fröna är förberedda. De doppas i vatten som värms upp till 55 °C i 30 minuter. För att desinficera blötläggs de i en 1 % kaliumpermanganatlösning i 2–3 timmar. De tvättas sedan, torkas och blandas med sand i förhållandet 1:1 för att underlätta sådden (t.ex. 10 g sand per 10 g frön).

Såmängden är 0,2 g frön per kvadratmeter. Jordbrukare rekommenderar att man odlar högst 20 plantor per kvadratmeter.

Förfarandet för plantering i öppen mark:

1. Förbered fåror med 30-40 cm mellanrum från varandra.
2. Sprid ut fröna och begrav dem djupt:
   • på lösa jordar med 2,5 cm;
   • På tunga jordar räcker det med 1,5 cm.
3. Strö över ett lager jord och komprimera lätt.
4. Vattna med varmt, stabilt vatten.

För att undvika att gallra ut bädden senare läggs fröna noggrant ut i fåror med 5-6 cm mellanrum (cirka 20 stycken per löpmeter).

Om det finns risk för svår frost, täck grödorna med plast. Men kålrötter tolererar i allmänhet vårkylor bra.

Odling med plantor

Att plantera unga kålrotsplantor i öppen mark möjliggör en snabbare skörd. Processen kräver mer ansträngning, men kålroten kan skördas 3-4 veckor tidigare än vid sådd av frön. Detta är särskilt viktigt i regioner med korta somrar och kalla vårar.

Tidpunkt för sådd och plantering i öppen mark

Frön till plantor sås 40-50 dagar före det beräknade planteringsdatumet. Omplantering sker när 5-6 blad dyker upp.

Transplantera plantorna i öppen jord i molnigt, lugnt väder, antingen på morgonen eller kvällen. Den ungefärliga tiden är maj, då temperaturen når 15–16 °C.

Hur man sår rutabagaplantor?

Först desinficeras fröna i en lösning av riven vitlök (25 g per 100 ml vatten). De tvättade fröna placeras på en fuktig trasa för att gro.

Såddordning:

1. Förbered behållare eller lådor. Fyll dem med näringsrikt substrat. Behållarna bör ha dräneringshål, annars stagnerar vattnet.
2. Så snart fröna gror, plantera dem på ett djup av 1-1,5 cm. Schema:
   • avståndet mellan fröna är 2-3 cm;
   • mellan raderna 6-7 cm.
3. Täck lådorna med grödor med transparent material (glas, polyeten).
4. Håll temperaturen i miniväxthuset på +17…+18°C.
5. När plantorna dyker upp, ta bort locket och flytta behållarna till ett rum med lägre temperatur (+6…+8 °C).
6. Efter en vecka, lägg tillbaka grödorna på en varm plats (vid en temperatur på +12…+15 °C).

Att ta hand om plantor

Plantorna kräver ungefär en månads skötsel innan de planteras i marken. Detta inkluderar att upprätthålla rätt temperatur, jordfuktighet, belysning och näring.

Principer för vård:

• Härdning. Växterna tas regelbundet ut 10–14 dagar före plantering. Inledningsvis tas de ut i 20–30 minuter för att acklimatisera sig. Öka gradvis längden på dessa "promenader", upp till 3–4 timmar.
• Vattning. Plantorna vattnas regelbundet, beroende på jordens tillstånd. De bör inte torka ut, men vattenmättnad bör inte tillåtas. Vattningsfrekvensen bestäms individuellt, eftersom det beror på odlingsförhållandena. Den bästa tiden att vattna är morgonen.
• Lossning. För att säkerställa luftåtkomst till rötterna, lossas jorden mellan raderna efter vattning.
• Belysning. Om dagsljuset är otillräckligt börjar plantorna sträcka sig. I detta fall används artificiell belysning för att säkerställa minst 13 timmars dagsljus.
• Gallring. När plantorna har utvecklat ett par blad, nyp bort eventuella överflödiga plantor. Det optimala avståndet mellan intilliggande plantor är 5-6 cm.

Grönsaken tål inte omplantering, så ingen uppstickning är nödvändig. Så direkt med lämpliga intervaller, gallra ut vid behov. Kålrotsplantor omplanteras endast en gång, direkt i öppen mark.

Landningsregler

När vädret är gynnsamt och plantorna når önskad storlek börjar de omplanteras.

Beställa:

1. Fukta jorden i krukorna så att plantorna lätt kan tas bort utan att skada rötterna.
2. Förbered hål i sängarna med 20 cm mellanrum från varandra.
3. Vattna planteringsplatserna med varmt, stabilt vatten (cirka 500 ml per hål).
4. Ta bort växten från planteringslådan.
5. Placera plantan i hålet så att halsen är ovanför jorden.
6. Strö lös jord över rötterna och komprimera dem med händerna.
7. Vattna (1/4 l). När vattnet har absorberats, täck med torv eller humus.

Hur man tar hand om rutabaga i öppen mark?

Växten är lättskött. Standardvårdsrutiner inkluderar tillräcklig fukt, ogräsbekämpning, gödsling och skadedjursbekämpning.

Vattning

Om det är brist på fukt blir kålrot bitter och deras fruktkött blir segt. Om det är för mycket fukt blir rötterna vattniga och smaklösa.

Bevattningsfunktioner:

• vattna cirka 4-6 gånger under växtsäsongen;
• vattenförbrukningen är 10 liter per 1 kvm;

Rötter som exponeras under vattning täcks med jord.

Gödselmedel

Kålrötter har en ganska lång växtsäsong. Därför kräver de ytterligare gödning. Den första gödseltillförseln sker två veckor efter plantering. Mängden och kvaliteten på gödseln beror på de specifika jordförhållandena.

Perioder:

1. Första gången. Vid det verkliga bladbildningsstadiet (runt juni), applicera kväve- och fosforgödselmedel med en hastighet av cirka 0,3 liter per planta:
   • nitrophoska 1 msk per 10 liter vatten;
   • flytande organiskt material (1 kg gödsel späds ut i 10 liter vatten).
2. Andra gången. Under radförslutningen appliceras fosfor-kaliummineralblandningar. Till exempel superfosfat (20-30 g granulärt gödselmedel per 1 kvadratmeter planteringar).

Under växtsäsongen rekommenderas det att spraya topparna med borsyra. För bladgödsling, bered en lösning av 10 g syra och 2 g kaliumpermanganat utspädd i 10 liter vatten. Appliceringsmängden är 1 liter lösning per kvadratmeter.

Under den högsta växtsäsongen kan kålrotens nedre blad torka ut och dö. Detta är inte ett symptom på sjukdom eller en reaktion på ogynnsamma förhållanden, utan snarare ett kännetecken för växten.

Ogräsrensning, luckring, gallring

Det rekommenderas att utföra agronomiska procedurer 1-2 dagar efter vattning. Hackning bör göras försiktigt för att undvika att skada rotfrukterna. Täck jorden regelbundet med kompost för att bromsa fuktavdunstning, förhindra ogrästillväxt och minska behovet av plötslig jordbearbetning.

Gallring bör göras i bäddar med grödor planterade i öppen mark. De svagaste plantorna tas bort, medan de starka lämnas kvar.

Förfarandet utförs i två steg:

• Det första görs när de första bladen dyker upp. Två plantor lämnas kvar för varje 10 cm.
• Kålroten gallras en andra gång när fyra riktiga blad visas. Lämna 20 cm mellan intilliggande plantor.

Kålrötter som odlas som plantor behöver inte gallras. De planteras direkt på angivna avstånd.

Behandling mot sjukdomar

Kålrot har ett starkt immunförsvar, men under ogynnsamma förhållanden och om jordbruksmetoder inte följs kan den drabbas av olika sjukdomar, oftast svampsjukdomar.

Sjukdomar i rutabaga och behandlingsmetoder listas i tabellen:

Sjukdomens namn	Symtom på skada	Kontrollåtgärder
Fomoz	Bladen blir täckta med gråbruna fläckar och rötterna ruttnar.	Spraya med 1% Bordeaux-vätska (1,5 l per 100 kvm).
Bakteriös	Topparna gulnar, blir hala och luktar röta.	Behandla frön med varmt vatten, spraya med 1% Bordeaux-blandning (1,5 l per 100 m2) och strö över aska (250 g per 1 kvm).
Kila	Rotgrödor blir täckta av utväxter.	Vattning med kalklösning (10 liter vatten, där 500 g kalk är upplöst, används per 1 kvm).
Svartben	Rotkragen blir tunn och svart, bladen torkar ut.	Ta bort sjuka växter, strö jorden med kaliumpermanganat (5 g per 1 kvm) och aska (250 ml glas) blandat med kopparsulfat (1 tsk).

Skadedjur och deras bekämpning

Insekter angriper alla delar av kålrotplantan. Om plantan inte behandlas omedelbart kan det leda till fullständigt misslyckande av grödan.

Skadedjur och kontrollalternativ:

• Korsblommig loppbagge. Dessa är små hoppande insekter, 2-3 mm stora. De tuggar hål i bladen. De kan bekämpas genom att pudra plantorna med tobaksdamm (20-30 g per kvadratmeter).
• Kålfluga. Larverna är parasitiska och tuggar på rötterna. Regelbunden täckning av mulch och grävning av hål nära rötterna, i vilka tobakssmulor strös (10–15 g per hål), hjälper till att rädda grödan.
• Kålbladlus. Den lägger sig på växtdelar ovan jord och suger ut saven. Skadedjuret bekämpas med en lösning av tvättmedel (150 g utspädd i 10 liter vatten, silad). Det finns inga exakta siffror för lösningsförbrukningen. Blad och bladskaft fuktas noggrant på alla sidor.
• Mullvadssyrsa. En stor underjordisk insekt upp till 5 cm lång, den äter ut håligheter i frukt och gnager på rötterna på unga plantor. Bekämpa detta skadedjur med insekticider. Till exempel Medvetoks (sprid 30 g per 10-15 löpmeter) och Grom (sprid 1 g per 1 kvadratmeter).

Är det möjligt att plantera kålrötter på vintern?

Grönsaker kan sås inte bara på våren utan även före vintern. Frön som övervintras under snö producerar plantor med hög sjukdomsresistens. De är mer motståndskraftiga än vårgrödor, växer jämnt och ger en god skörd.

Funktioner vid vintersådd:

• Så sent på hösten, efter den första riktiga frosten, när jorden fryser till ett djup av 5 cm.
• Före sådd luckras bäddarna upp och organiska och mineraliska gödningsmedel strös ut. 1-2 cm sand läggs i botten av hål som grävs med 20 cm mellanrum, ett par kålrotfrön placeras ovanpå och jorden täcks med kompost.
• Planteringarna vattnas med varmt vatten, och sängarna är täckta med grangrenar och fallna löv.

Rengöring och förvaring

Rovor avsedda för långtidslagring grävs upp i september eller oktober, men alltid innan frosten sätter in. Annars kommer rötterna att ruttna under lagringen. Denna process utförs i torrt väder.

Rengörings- och förvaringsfunktioner:

• Frukterna putsas så att inga stjälkar finns kvar. De rengörs från jord, torkas och förvaras i lådor eller påsar. För att förlänga hållbarheten på kålroten strös den med flodsand.
• Förvara i källare. Optimal temperatur är +5 °C, luftfuktighet upp till 95 %.
• Rotfrukter kan förvaras frysta efter tvättning, skalning och uppskurning. Kålrötter kan också fermenteras, torkas och inlagras.

Användbara tips

Att odla kålrot är enkelt. Men för att få en högkvalitativ skörd är det värt att följa råd från erfarna trädgårdsmästare.

Användbara tips:

• Efter att ha tagit bort filmen eller glaset från behållaren där plantorna växer, vattnas de inte på 3 dagar.
• Plantorna vattnas genom sprutning 1-2 gånger i veckan.
• Det rekommenderas att plantera grödan bredvid gröna blad, sallad och medicinalörter, men dess närhet till växter av kålfamiljen (kålrötter, rädisor, kål) kommer att vara ogynnsam.

En erfaren trädgårdsmästare kommer att förklara hur man odlar kålrötter i följande video:

Att odla kålrötter är inte särskilt svårt. Att följa korrekta jordbruksmetoder, vattning i rätt tid och gödsling är nyckeln till en högkvalitativ skörd.

Vanliga frågor