Hur man planterar och odlar daikon-rädisa?

Daikon är en grönsak med stora vita rötter. Även om den ännu inte är lika populär som rädisan, värdesätter många trädgårdsmästare den för dess näringsegenskaper, höga avkastning och enkla odling. Låt oss lära oss vad som gör denna grönsak unik och hur man planterar och odlar den.

Daikon

Daikon har sött, saftigt fruktkött.

Daikon tolererar frost bra.

Beskrivning av daikon-rädisa

Daikon är en grönsak som odlas för sina rötter. Denna rotfrukt är en underart av rädisan, en medlem av familjen korsblommiga växter.

Namnet "daikon" översätts från japanska till "stor rot". Denna grönsak är också känd som kinesisk rädisa och vit rädisa. Den är ursprungligen från Asien och mycket populär i Japan och Kina.

Beskrivning av daikonrotgrönsak:

• Form. Beroende på sorten – cylindrisk eller rund.
• Färg. Hos renrasiga växter är rötterna mjuka vita, medan de hos hybridväxter är ljusgröna.
• Vikt. Beror på sorten. Det varierar från 0,5 till 2-3 kg. I Japan odlas rötter som väger upp till 15-16 kg.
• Storlek. Rotfrukterna blir 60 cm långa och 10 cm i diameter.
• Smak. Till skillnad från rädisa saknar daikon en bitter smak. Den har en behaglig, subtil arom och fruktköttet är saftigt och lätt sött.

Kulturens egenskaper:

• Avkastning: 5-10 kg per 1 kvm.
• Den genomsnittliga mognadstiden är 60-70 dagar.
• Bladen, liksom rötterna, kan användas som mat.
• Den kan växa på alla typer av jord, men föredrar lös och bördig jord.
• Den är frostbeständig och klarar temperaturer ner till -4°C.
• Det är en tvåårig växt. Under det första året mognar rotfrukten, och under det andra året bildas stjälken med blommor.
• Efter skörd kan rotgrödor lagras i 2-3 månader.

Daikon är en kortdagsgröda. Det är bäst att plantera den i slutet av juli eller början av augusti.

Daikon-kultivarer och sorter, deras egenskaper

Daikon är en japansk gröda, så dess klassificering utvecklades av japanerna. Grönsaken är indelad i ett stort antal sorter, var och en med sin egen distinkta växtsäsong och andra egenskaper.

Daikon-sortsgrupper efter växtsäsong:

1. Aki (höst). Den största gruppen av sorter. De sås på sensommaren och skördas på hösten. De kännetecknas av stora rötter som kan kokas, inlagdas och i viss mån ätas färska. Denna grupp inkluderar följande sorter:
   • Nerima. Mycket stora rötter, som når 60-70 cm i längd och 10 cm i diameter. De är spindelformade eller cylindriska. Nästan hela roten är begravd i jorden, med endast en tredjedel eller en fjärdedel ovanför marken.
   • Miyashige. Rötterna är fasta och kortare än nerima. Längd – upp till 50 cm, diameter – 7-9 cm.
   • Shiroagari. Kan växa i tunga lerjordar. Rötterna är 25-30 cm långa och 6-7 cm i diameter. De är cylindriska till formen, med en lätt rundad spets. Två tredjedelar till tre fjärdedelar av roten är ovanför jorden.
   • Shogoin. Känns till skillnad från andra sorter genom sina runda rötter, 15-20 cm i diameter. De flesta rötterna är ovan mark, med endast 1/4 eller till och med 1/5 begravda i jorden.
2. Natsu (sommar). Tidigmogna sorter sådda i maj-juni. Rötter och blad äts färska. Dessa sorter tolererar sommarvärmen väl. Kultivaren Minowase tillhör denna grupp. Sorter i denna grupp har ökad värmetolerans och sjukdomsresistens.
3. Fuyu (vinter). Dessa är endast avsedda för subtropiska klimat och producerar färska produkter på vintern. Sorten Sakurajima tillhör denna grupp. Dessa sorter producerar mycket stora rötter, som väger upp till 16 kg.
4. Haru (vår). Dessa sorter har ökad motståndskraft mot stjälkning. De sås före vintern eller tidigt på våren.

Över 400 sorter och hybrider av daikon har utvecklats hittills. De är alla mycket lika varandra, eftersom de är ättlingar till samma art. I Japan är de mest populära sorterna Sakurajima och Aokubi daikon. De trivs dock inte bra i Ryssland. För våra trädgårdsmästare har förädlare utvecklat sorter som är anpassade till det ryska klimatet.

De mest populära sorterna av daikon för odling i Ryssland:

• Sasha. En tidigmogen sort som väger 200-400 g. Formen är rund eller något avlång. Femtio procent av roten är ovan marken. Rotänden är trubbig, vilket gör den lätt att ta ur jorden. Fruktköttet är saftigt, med en söt-kryddig smak, och skalet är tunt och mört.
  Sorten är resistent mot stjälkröta och bakteriellt slem. Sorten "Sasha" är frosthärdig, mognar jämnt och har utmärkt smak. Den kan odlas i alla regioner i Ryssland. Avkastningen är 4-5 kg ​​per kvadratmeter.
  
• Minovasi. En tidigmogen sort med stora rötter, som väger upp till 1,5 kg. Formen är cylindrisk och smalnar av mot spetsen. Skalet är vitt, något grönaktigt nära rosetten. Den har en mild smak. Bitterhet finns endast i rotens nedre del.
  Bladen är frodiga och möra och används i sallader. Bladen vissnar dock snabbt efter beskärning, så de är inte kommersiellt tillgängliga. Rotfrukten sticker ut cirka 10 cm från marken. Avkastningen är upp till 13 kg per kvadratmeter. Två skördar är möjliga per säsong.
  
• Rysk storlek. En tidigmogen hybridsort, mognar 40–45 dagar efter sådd. Rötterna har ett tunt vitt skal och saftigt, krispigt fruktkött. Rötterna är långa – upp till 50–60 cm, med en diameter på 10–12 cm. De väger upp till 2 kg. Ger 5–10 kg per kvadratmeter.
  
• Dubinushka. En mellansäsongssort med cylindriska rötter 30-45 cm långa och 5-8 cm i diameter. Skalet är vitt med en lätt grönaktig spets. Fruktköttet är mört och saftigt, snövitt och fast. Sorten kräver 50-75 % jorddjup. Den väger 0,5-2,2 kg. Smaken är söt och uppfriskande, utan att vara skarp. Avkastning: 5-7,5 kg. Denna sort håller sig bra och är resistent mot bakteriell vissnesjuka.
  
• Drake. En mellansäsongssort med långa, cylindriska rötter. Längd: 30-60 cm, diameter: 6-8 cm. Skalet är vitt, fruktköttet är mört, saftigt, tätt och vitt. Den kräver 50-75 % jorddjup. Vikt: 0,9-0,95 kg. Avkastning: 5 kg per kvadratmeter.
  
• Kejsare. En sort med klarröda, istappformade rötter. Mognar på 60–75 dagar. Fruktköttet är fast, vitt och saftigt. Rötterna är till 2/3 nedsänkta i jorden. Vikt: 0,6 kg. Avkastning: 4 kg per kvadratmeter. Sjukdomsresistent.
  
• Caesar. En mellansäsongssort med vita cylindriska rötter. Den har en kort hållbarhet på cirka tre veckor. Smaken påminner om rädisa. Ger 3-5 kg ​​per kvadratmeter.
  
• Elefantbete. En hybrid för mellansäsong. Mognar på 80 dagar. Rötterna är cylindriska och sträcker sig två tredjedelar över marknivå, vilket gör skörden enkel. Rötterna är upp till 25 cm långa, 7-8 cm i diameter och väger 0,5-0,6 kg. Denna sort är torktålig och ger jämna avkastningar.
  

Fördelaktiga egenskaper

Även om den växer i jordar som är övermättade med mineralgödselmedel absorberar grönsaken endast nyttiga ämnen. Kinesisk rädisa innehåller inte skadliga föreningar som nitrater, bekämpningsmedel etc. Men detta gäller endast äkta daikon, inte hybrider av tvivelaktigt ursprung.

Daikon används flitigt i kost. Dess rötter är kalorisnåla och innehåller mycket C-vitamin. Grönsaken innehåller en stor mängd nyttiga ämnen, vilket gör den mycket hälsosam.

Läkande effekter av kinesisk rädisa:

• avlägsnar överflödigt vatten från kroppen och lindrar svullnad;
• normaliserar ämnesomsättningen;
• renar kroppen från avfall och gifter;
• tar bort radionuklider och minskar risken för cancer;
• förbättrar hjärtats och lungornas funktion;
• normaliserar funktionen hos nervsystemet och matsmältningssystemet;
• ökar arbetskapaciteten;
• förbättrar humöret.

Daikon är en av tre grönsaker som kan lösa upp njursten. De enda andra grönsakerna som har denna egenskap är pepparrot och rädisa.

Försåddsarbete

Daikon är en krävande och produktiv grönsak, men för att få full nytta av varje kvadratmeter mark måste du förbereda dig ordentligt för plantering.

Vilken daikonsort som väljs beror på jordförhållandena. Experter rekommenderar våra trädgårdsmästare att odla hybrider, eftersom de är härdigare, mer produktiva och bättre anpassade till ryska förhållanden.

Att välja en plats på webbplatsen

Daikon är en av de grödor som inte ställer höga krav på jordkvalitet. Den kan ge skörd i vilken jord som helst, men den har vissa preferenser. Dess avkastning påverkas inte bara av jordförhållandena utan även av föregående gröda.

Funktioner för att välja en plats för daikon:

• Jord. Grönsaken växer bäst i lösa lerjordar och sandjordar. Särskilt härdiga sorter kan ge goda avkastningar även i lerjordar, men rotfrukterna som odlas där är mindre smakrika.
• Aciditet. Det optimala pH-värdet är 6-8.
• Belysning. Soliga, väl upplysta områden rekommenderas.
• Grundvatten. Höga grundvattennivåer är inte tillåtna.
• Föregångare. Daikon växer bra efter morötter, gurkor, potatis, rödbetor och tomater. Undvik att plantera den efter rädisor, rovor, kål och kålrot.

Jordberedning

Oavsett vilken sort som väljs är det viktigt att förbereda jorden ordentligt för plantering. Tomten för daikonplantering förbereds på hösten. Jorden grävs över och gödslas vid behov.

Tillsätt 1 kg kompost eller humus per kvadratmeter jord. Om plantering planeras till våren är det att föredra granulära mineralgödselmedel.

På hösten, applicera följande på 1 kvadratmeter jord:

• urea – 20 g;
• superfosfat – 40 g;
• ammoniumsulfat – 30 g.

När våren kommer, gödsla jorden igen med 10-15 gram nitroammophoska per kvadratmeter. Alternativt kan du använda komplexgödselmedlet "Kemira Universal".

Om jorden är mycket sur, applicera 0,1-0,5 kg kalk per kvadratmeter. Intervallet mellan gödsel och kalktillförsel är två veckor.

Fröbehandling

Det rekommenderas att förbereda daikonfrön före plantering. Denna behandling ökar groningen och ger starka, friska groddar.

Hur man förbereder frön för plantering:

• Sänk ner fröna i rumstempererat vatten. Kassera alla som flyter upp till ytan.
• Desinficera fröna i en mättad lösning av kaliumpermanganat. Blötlägg dem i den i 15-20 minuter.
• Värm fröna i varmt vatten (50°C). För att göra detta, lägg de utvalda och desinficerade fröna i en termos i 20 minuter.
• Ta ut fröna ur termosen och lägg dem omedelbart i kallt vatten.
• Efter att ha hållit fröna i kallt vatten i några minuter, ta ut dem och placera dem i kylskåpet, i grönsaksfacket, i en dag.

Såddtider i olika regioner

För att framgångsrikt odla daikon är det viktigt att så fröna i tid. Det är viktigt att komma ihåg att denna grönsak trivs på korta dagar, och om ljuset varar längre än 12 timmar kommer växten att producera blomstjälkar.

Daikon trivs inte i värme. Den optimala temperaturen för denna grönsaks utveckling är mellan 18 och 20°C.

När man ska så daikon i öppen mark:

1. På våren. Tidiga sorter kan sås så snart snön smälter och jorden torkar. I den tempererade zonen börjar sådden i april, och i Sibirien och Uralbergen i maj. Daikon är köldhärdig och gror vid temperaturer så låga som 3°C.
2. På sommaren. I södra regioner är det att föredra att plantera daikon på sommaren, eftersom den slår ut när den planteras på våren. I tempererade klimat planteras tidigt mogna sorter på sommaren – de hinner mogna före frosten. I söder sås daikon från ungefär 20 juli till 15 augusti; i tempererade klimat, som Uralbergen och Sibirien, från 20 juni till 15 juli.

Tidpunkten för sådd av plantor beror på klimatet och odlingstypen – om grödan ska odlas i öppen mark eller inomhus.

Ungefärliga datum för sådd av plantor:

• I centrala Ryssland – i början av april.
• I Ural och Sibirien sker sådd en halv månad senare – i andra hälften av april.
• I de södra regionerna kan sådden börja i början till mitten av mars.

Om daikon odlas i ett växthus beror såtiden på typen av växthus. I ett ouppvärmt växthus planteras plantorna när temperaturen når minst +10…+15°C; i ett uppvärmt växthus kan de planteras när som helst.

För att beräkna såddtiden för plantor måste du räkna 35-40 dagar från det förväntade planteringsdatumet.

Såning av daikonfrön i öppen mark

Daikonfrön kan sås på två sätt: bosådd eller fårsådd. I det förra förbereds hål i förväg, i det senare används fåror.

Ordningen för att så frön i fårorna:

• Gör fåror 4-5 cm djupa. Håll 60 cm mellanrum mellan raderna.
• Vattna fårorna med varmt vatten.
• När vattnet har absorberats, placera fröna i fårorna. Placera intilliggande frön med 20-25 cm eller 25-40 cm mellanrum, beroende på sort.
• Täck plantorna med jord, packa dem lätt och täck med torv eller torrt hö. Täck bäddarna med plastfilm tills plantorna kommer upp.
• Efter 5-7 dagar, när plantorna dyker upp, ta bort filmen.

Om fröna sås i hål (vanligtvis 3-5 cm djupa), placera 2-3 frön i varje hål. När groddar dyker upp, ta bort överskottet och lämna de starkaste exemplaren.

Du kan lära dig om tidpunkten för plantering av daikon från följande video:

Odla plantor

I vissa regioner föredras daikon för plantförökning. För att få plantor sås frön i plantkrukor ungefär 40 dagar före plantering i marken eller växthuset.

Sådd för plantor

För odling av plantor, använd behållare med ett djup på 10-12 cm, eftersom daikon har ganska långa rötter.

Såddordning:

1. Fyll krukorna med köpt krukjord. Eller förbered en krukväxtblandning genom att blanda trädgårdsjord med torvmossa (1:1). Du kan också använda torvpellets för att odla plantor.
2. Plantera 1-2 frön i varje kruka till ett djup av 1,5-2 cm.
3. Vattna fröna och täck dem med ett transparent material som film eller glas. Plantorna kommer att dyka upp om ungefär en vecka.

Filmen/glaset tas bort dagligen i 20–30 minuter för att förhindra överflödig fukt under locket.

Att ta hand om plantor

För att odla starka och friska plantor måste du ta hand om dem i 35-40 dagar innan du planterar dem i marken.

Hur man tar hand om daikonplantor:

• Vattna grödorna måttligt och se till att jorden inte torkar ut eller blir vattenmättad.
• När två riktiga blad dyker upp, tunna ut plantorna. Nyp ut svaga skott och lämna bara en, den starkaste, plantan i varje kruka.
• Efter gallring, mata plantorna med speciella komplexa gödningsmedel för rotgrödor.
• Två till tre veckor efter sådd, börja härda plantorna. Ta ut dem varje dag. Börja med 20 minuter och öka gradvis tiden, upp till 2 till 3 timmar vid planteringstillfället. De sista dagarna före plantering, låt plantorna stå utomhus över natten.

Plantera plantor i öppen mark

När temperaturen stabiliseras vid +10°C kan plantorna planteras i marken.

Förfarandet för att transplantera plantor:

• Förbered planteringshål. Avståndet mellan intilliggande hål är 20-30 cm. Mellan raderna, 40-60 cm. Gropens djup i öppen mark är 8-10 cm och i ett växthus, 5 cm.
• Vattna plantorna 2-3 timmar före plantering för att underlätta omplanteringsprocessen.
• Vattna hålen med varmt vatten – 1 liter i varje.
• Flytta plantorna, tillsammans med rotklumpen, ner i hålen. Täck rötterna med jord och komprimera den försiktigt.
• Täck jorden med torv, halm eller humus.

Plantera daikon på vintern

Daikon kan sås före vintern. Frosttåliga sorter väljs för detta ändamål. Fröna planteras sent på hösten, i november, strax före frost, för att förhindra att de gror.

Vinterplanteringsmetoden används i söder. Planteringshålen förbereds i förväg så att fröna kan sås i frusen mark. Jorden förvaras i ett skjul för att förhindra att den fryser i förtid. Torv, humus och löv strös sedan ovanpå fröna.

Att ta hand om grödan

För att få en hög avkastning av daikon, som motsvarar de standarder som anges av upphovsmannen, kräver grödan regelbunden skötsel.

Vattning

Daikon uppskattar riklig och regelbunden vattning. Det är viktigt att inte övervattna för att förhindra vattenmättnad.

Funktioner vid vattning av daikon:

• Om odlingsmetoden med plantor används, vattnas plantorna efter plantering med en hastighet av 1-2 hinkar vatten per 1 kvadratmeter.
• Vattningsfrekvens: var 2-3:e dag.
• Den bästa tiden att vattna är på kvällen. Om det är varmt rekommenderas det att vattna tidigt på morgonen.
• När grödan är mogen avbryts vattningen.

Ogräsrensning och luckring

Efter vattning blir jorden snabbt igenvuxen med ogräs, så efter att ha vattnat daikonen är det viktigt att luckra upp bäddarna. Vänd inte jorden, utan luckra den försiktigt för att förbättra syre- och vattenflödet till rötterna. Hackor, hackor och vanliga trädgårdskrattor används för att luckra upp bäddarna.

Om ogräs dyker upp i rabatterna måste det tas bort för hand eller med en hacka. Var försiktig så att du inte skadar växterna när du rensar ogräset. Det är bäst att ta bort ogräset efter vattning.

Toppdressing

De flesta gödningsmedel appliceras i jorden före plantering. I bördiga jordar behöver unga plantor eventuellt inte ytterligare gödsel. Om jorden är mager tillsätts mineralgödsel under jordbearbetningen.

Funktioner vid daikonutfodring:

• När den odlas i öppen mark matas grödan högst två gånger per säsong.
• Växten reagerar bra på organiskt material. Vattna planteringarna med slam vid behov. Fermenterad gräsinfusion kan användas istället för gödsel. Gödselmedel appliceras i början av vegetationen.
• Mitt under växtsäsongen kan daikon gödslas med superfosfat eller kaliumsulfat. Träaskainfusion är ett utmärkt alternativ till mineralgödselmedel.

Stora skadedjur och sjukdomar

Daikons avkastning kan minskas avsevärt av sjukdomar eller skadedjur.

De viktigaste skadedjuren på kinesisk rädisa:

• Korsblommig loppbagge. Dessa små insekter gnager hål i löv. Vanlig träaska, strödd över grödor, hjälper till att bli av med dem. Detta skadedjur kan helt förstöra en gröda.
• Trädgårdsuggla. Denna fjärils larver kan, genom att äta bladverket, förstöra växter helt. En ljusrosa lösning av kaliumpermanganat hjälper till att bli av med snittmaskar.
• Sniglar. Dessa glupska skadedjur slukar toppar och rötter, och de gör det mycket snabbt. Om de väntar för länge kommer sniglarna att förstöra skörden. Träaska hjälper till att skydda mot detta skadedjur.
• Bladlus. Svärmar av dessa små insekter suger saven från växter, vilket försvagar dem och leder till deras död. Att spraya med nässelinfusion hjälper till att bli av med bladlöss.

Kinesisk rädisa är inte benägen för sjukdomar. Problem uppstår vanligtvis under ogynnsamma förhållanden och felaktig skötsel. Övervattning är särskilt farligt, eftersom det orsakar bakteriellt slem, som uppträder i det andra vegetationsstadiet.

Daikon påverkas också av:

• svart ben;
• vaskulär bakterios;
• köl;
• mosaik;
• kände sjukdom.

Daikonsjukdomar bekämpas genom förebyggande åtgärder. Följande åtgärder hjälper till att förebygga virus- och svampsjukdomar:

• plantering av sorter som är resistenta mot svampsjukdomar och andra sjukdomar;
• desinfektion av frön före sådd;
• ogräs- och skadedjursbekämpning;
• rengöring och förstörelse av växtrester.

Skörd och lagring av grödor

Daikon når teknisk mognad 40–70 dagar efter plantering. Mognadstiden varierar beroende på sort.

Rengörings- och förvaringsfunktioner:

• Sluta vattna en vecka före skörd.
• Dröj inte med skörden. Så snart rotfrukterna mognar måste de skördas snabbt – medan de ligger i jorden förlorar de sitt näringsvärde och sin smak.
• Rengöring utförs endast i soligt väder.
• Om jorden är lös dras rotgrödorna ut i topparna; i lerjord grävs de upp.
• Innan rotfrukterna förvaras torkas de i solen i en eller två dagar.
• Torkad daikon förvaras i lådor eller påsar på en sval och torr plats. För att säkerställa bättre förvaring strös rötterna med sand eller mossa.
• Den optimala förvaringstemperaturen är 0…+5 °C.
• Rekommenderad luftfuktighet: 50–70 %.

När de förvaras korrekt behåller daikonrötter sin smak och sitt säljbara utseende i 1-2 månader.

Efter skörd av daikon grävs tomten upp och allt växtavfall avlägsnas. Även om denna grönsak har en kort växtsäsong lyckas den utvinna många näringsämnen från jorden. Efter kinesisk rädisa bör korsblommiga grödor inte planteras; tomater, potatis, pumpor och bönor är acceptabla.

En erfaren trädgårdsmästare kommer att dela hemligheterna med att odla daikon:

Recensioner av växande daikon

Tack vare anpassade sorter och hybrider är det möjligt att odla höga skördar av daikon i det ryska klimatet. Med minimal ansträngning kan trädgårdsmästare odla stora, vitaminrika rötter med unika hälsofördelar.

Vanliga frågor