Bordeaux är en lättodlad och produktiv sötbetssort. Den växer rikligt och jämnt i torrt, varmt väder med lite eller ingen nederbörd, och producerar vackra vinrötter som är lämpliga för servering. Dessa kan ätas direkt eller lagras för förvaring till nästa säsong.
Bordeauxröda
Bordeauxbetor har en rik färg
Bordeauxbetor har saftigt och sött fruktkött.
Beskrivning av Bordeaux-sorter av rödbetor
År 1937 lyckades inhemska uppfödare utveckla en vinröd rödbeta för odling i södra regioner. Den finns för närvarande i två sorter:
- Bordeaux 237En originell grönsakssort. Den inkluderades i Ryska federationens statliga register över avelsframgångar 1943 på begäran av Federala vetenskapliga centret för grönsaksodling.
- Bordeaux enkelfröadDen är en ättling till den tidigare sorten och utvecklades av förädlare år 2003. Den största skillnaden mellan dem är att enfröiga grödor inte kräver initial gallring, eftersom varje frö bara producerar en grodd.
- ✓ Den optimala jordtemperaturen för sådd av frön bör inte vara under +9°C, vilket inte nämns i artikeln.
- ✓ För att förhindra ansamling av nitrater i rotgrödor är det nödvändigt att strikt kontrollera mängden kvävegödselmedel som appliceras, särskilt under rotgrödornas bildningsperiod.
Egenskaperna hos de två Bordeaux-betsorterna finns i tabellen:
| Parameter | Beskrivning |
| Mognadstid | Bordeaux 237 är en mellantidig sort som mognar på 80–95 dagar i varma förhållanden och 110–115 dagar i kalla förhållanden. Bordeaux Single-Seed är en mer tidig variant, så växtsäsongen till skörd är i genomsnitt 60–65 dagar. |
| Odlingsregioner | Denna sort av rödbeta är värmetålig, så den växer bra på åkrar och i trädgårdar under varma, långa somrar. Därför odlas den bäst i varma regioner i Ryssland, Ukraina, Vitryssland, Moldavien och andra OSS-länder.
Samtidigt kan en god skörd även erhållas i centrala Ryssland, där klimatet är måttligt kontinentalt. Under dessa förhållanden klarar Bordeauxdruvor kortvarig torka, köldperioder och temperaturfluktuationer. |
| Bladrosett | Växten växer som en tät buske med långa, mörkrosa eller vinröda bladskaft. Bladrosetten är halvupprätt och medelstor, men ändå kompakt. Bladen är breda, ovala och har vågiga kanter. De når 35-40 cm i längd.
Bladbladet har en blank och lätt bubblande yta, en mörkgrön färg, utspädd med uttalade röda vener, färgade med antocyaniner. Växtens blad är ätbara och kan skördas allt eftersom de växer. Unga blad har den bästa smaken. |
| Rötter | Bordeaux 237 producerar stora rotfrukter med en genomsnittlig vikt på 250–500 g, medan den enfröiga Bordeaux-sorten producerar mindre huvuden som väger upp till 150–230 g. I övrigt är dessa sorter identiska, och deras rötter, med sina tunna, glesa rötter, kan identifieras genom följande egenskaper:
Även de minsta rotfrukterna, som bildas i mitten till slutet av juli, är ätbara. De kan användas i vilken rätt som helst och kokas. Kokta rödbetor behåller inte bara sin rika färg utan också fruktköttets behagliga saftighet. |
| Frön | Rödbetsfrön är stora (2–4 mm), polygonala och mörkbruna. De är inneslutna i en torr kapsel och deras yta är täckt med håligheter. Frön kan skördas hemma eller köpas i ett trädgårdscenter. Vanligtvis bör planteringsmaterial inte lagras i mer än två år. |
| Produktivitet | Skördeavkastningen beror på specifika väderförhållanden. En kall, fuktig sommar med låga temperaturer kommer att sakta ner rotutvecklingen. I genomsnitt ger 1 kvadratmeter trädgårdsbädd 4 till 8 kg rotfrukter, halvt nedgrävda. Vid industriell odling varierar avkastningen från 70 till 90 ton per hektar. Ett utmärkande drag för denna rödbeta är att den i södra regioner kan producera flera skördar per år. |
| Hållbarhet | Tack vare sitt tjocka skal kan dessa rotfrukter lagras i 6 månader eller mer. De kan transporteras utan risk att förlora sin säljbara kvalitet. |
| Sjukdomsresistens | Rödbets-Bordeaux har svag resistens mot mjöldagg och cercospora. |
- ✓ Bordeaux 237 kräver obligatorisk gallring på grund av risken för att flera skott bildas från ett frö.
- ✓ Enkelfröig Bordeaux behöver inte gallras, vilket avsevärt sparar tid och arbetskostnader.
Sådddatum
Vid sådd av frön direkt i öppen mark kan arbetet utföras vid olika tider på året:
- På vårenFör att få en tidig skörd kan man i södra regioner så rotfrukterna från mitten till slutet av april, när jorden värms upp till 9-10 °C under dagen. Den optimala lufttemperaturen är inte lägre än 5 °C. Med denna sådd kommer rotfrukterna att vara redo för skörd redan i juli.
Om du planerar att lagra grönsaken under en längre tid är det bäst att så fröna i slutet av maj. Du kommer att kunna skörda mogna rödbetor i augusti. - På sommarenFör bästa bevarande av rotfrukter kan fröna sås i juni. De kan skördas på hösten.
- På hösten (vintersådd)Bordeauxröda rödbetor kan sås före vintern för en tidig skörd, men även mogna rötter lagras inte bra. Den bästa tiden att så är i oktober eller början av november, innan frosten sätter in, och när jordtemperaturen är minst -5 °C. Denna plantering bör täckas med tallbarr och sågspån.
- × Sådd i ouppvärmd jord kan resultera i försenad groning och minskad avkastning.
- × Överdriven applicering av kvävegödselmedel ökar risken för nitratansamling i rotgrödor.
Den ideala temperaturen för aktiv tillväxt av rödbetor är 22 °C, även om plantor tål kortvariga temperatursänkningar till -2 °C. Långvariga köldperioder gör att de slutar växa och dör.
Förutom direktsådd kan Bordeaux-betor odlas med plantor. Detta ger en tidigare skörd, även om rötterna inte är lämpliga för lagring förrän nästa säsong.
I ett växthus kan frön till plantor sås i mitten av mars, och i drivbäddar i slutet av mars eller början av april. I maj, när jorden värms upp till 10°C, kan plantorna omplanteras till sin permanenta plats.
Platsval och jordberedning
Bordeauxrödbeta är krävande när det gäller odlingsförhållanden, så när du väljer en växt, var noga med att beakta följande regler:
- Planteringsplatsen bör vara väl upplyst och solvärmd, eftersom hälften av grönsaken är ovan mark under mogningen och behöver värme för att aktivt utvecklas och öka sockerhalten. Skugga och drag är oacceptabla.
- Djupa grundvattennivåer är önskvärda.
- Grönsaken kan odlas på samma plats i högst fyra säsonger i rad. Den bör inte planteras efter andra rödbets- och kålsorter, men bra föregångare inkluderar:
- potatis;
- tomater;
- gurkor.
- Jorden bör vara bördig och lös, med en djup matjord. Jorden bör vara endast lätt eller neutralt sur, annars blir rotfrukterna små och fibrösa.
Ett område med lämpliga parametrar bör förberedas för rödbetor i förväg enligt dessa instruktioner:
- På hösten, sprid humus från komödsel eller förra årets kompost över ytan på tomten. Du kan också vattna den med en 1:20-lösning av fågelspillning och tillsätta träaska med en mängd av 3 koppar per kvadratmeter. Kvävegödselmedel bör endast appliceras i små mängder, eftersom rödbetsrötter tenderar att ackumulera nitrater. Efter applicering, gräv ner tomten till djupet av en spade.
- På våren, applicera komplexa mineralgödselmedel. Rödbetor reagerar bäst på kaliumklorid och superfosfat. Om du behöver sänka jordens surhetsgrad, tillsätt även dolomitmjöl.
- Efter grävning, forma höga eller medelhöga bäddar i området. Erfarna grönsaksodlare odlar även Bordeaux-betor i åsar som bildats från jorden.
Bearbetning av planteringsmaterial
Före sådd måste fröna behandlas enligt följande:
- Sortera ut dem och lämna lika stora exemplar.
- Blötlägg fröna i en svag lösning av kaliumpermanganat i några minuter för att desinficera och skölj sedan under rinnande vatten. För att öka motståndskraften mot bladfläcksjuka (Cercospora leaf spot), behandla fröna med Agat-25K. Desinfektion med Apron-fröbehandling skyddar framtida planteringar från mjöldagg.
- För att stimulera tillväxten, blötlägg fröna i 12-24 timmar i varmt vatten, till vilket du tidigare har tillsatt en nypa soda och 1 tesked vardera av aska, borsyra och superfosfat.
Innan sådd groddar vissa trädgårdsmästare även rödbetsfrön, men denna åtgärd är mer motiverad när man sår dem för plantor, eftersom det hjälper dem att gro snabbare.
Så frön i jorden
När den optimala tiden kommer måste du börja så frön enligt dessa instruktioner:
- Gräv fåror i jorden 3-4 cm djupa och med 6-8 cm mellanrum. Om du planerar att så i rader, lämna cirka 25-30 cm mellan dem för att undvika trängsel och se till att varje planta får den mängd ljus som behövs.
- Tillsätt humus i de förberedda fårorna för att ge näring åt rotfrukterna och aska för att minska jordens surhetsgrad. Detta steg kan utelämnas om bädden är väl förberedd.
- Så fröna, täck dem med 3-4 cm jord och vattna med en vattenkanna. Den optimala appliceringsmängden är 7-10 g per kvadratmeter.
Erfarna trädgårdsmästare föredrar att så Bordeaux längs kanterna på sina rabatter, vilket möjliggör mer ekonomisk användning av utrymmet. Bra grannar bland rödbetorna inkluderar:
- tomater;
- gurkor;
- vitlök;
- sallad;
- rädisa.
Dessa grödor undertrycker inte varandra, så deras avkastning kommer att vara på högsta nivå.
Funktioner av plantering genom plantor
Om du bestämmer dig för att odla rödbetor med hjälp av plantor måste du först odla starka plantor, vilket kan göras i en snigel eller vanliga behållare med en näringsrik jordblandning. Under plantperioden är det lämpligt att behandla grödan med svampmedlet Rovral Aquaflo för att förhindra cercosporabladfläck.
Efter 4-5 veckor, när plantorna har blivit starkare och utvecklat flera riktiga blad, kan de omplanteras med en klump jord i de fåror som förberetts i förväg enligt diagrammet ovan. Var försiktig så att de inte skadas, annars kommer det att påverka rotfrukternas utveckling negativt.
Under den första planteringsperioden är det bäst att skugga plantorna för att hjälpa dem att anpassa sig till de nya förhållandena snabbare. Täck plantorna med spunbond vid kallt väder.
Planteringsvård
Rödbetor bör aldrig skäras upp, eftersom det hindrar rötterna från att få den mängd solvärme som behövs. Det finns dock ett antal jordbruksmetoder som är obligatoriska.
Vattning
Bordeauxbetor älskar fukt, så det är viktigt att organisera korrekt vattning enligt följande schema:
- Vattna rikligt i början av växtsäsongen med hjälp av sprinklerbevattning, droppbevattning eller rotmättnad. Detta kan göras 1–2 gånger i veckan under torrt och varmt väder. Det är bäst att avstå från vattning på regniga dagar.
- Under särskilt torra perioder, vattna raderna dagligen eller varannan dag för att förhindra att jorden torkar ut, annars kommer det att orsaka att grobara frön dör eller att rotfrukter spricker.
- När huvudena har bildats, minska vattningsfrekvensen till en gång var 10-14:e dag.
- I början och slutet av sommaren, vattna rödbetor med en saltlösning för att säkerställa att rötterna är söta och kan lagras till nästa säsong. För att förbereda denna lösning, lös helt enkelt upp 30 g bordsalt i 10 liter vatten. Om tillgängligt kan du också använda natriumnitrat (50 g per 10 liter vatten).
- 3-4 veckor före den förväntade skörden, sluta helt vattna grödan, annars blir frukterna vattniga.
Gallring
När du planterar betfrön i marken, gallra ut de starka plantorna regelbundet. Detta görs bäst under fruktsättningsfasen. Svaga plantor bör tas bort och de starka bör lämnas kvar i bäddarna, med jämna mellanrum på minst 15-25 cm mellan dem.
Jordbehandling
Efter vattning eller regn bör bädden försiktigt luckras upp med en högaffel för att säkerställa att rotfrukterna får tillräckligt med syre. Samtidigt bör ogräs tas bort, annars suger de upp för mycket näring från jorden, till nackdel för rödbetorna.
Toppdressing
Med rätt gödsling kan du producera stora rotfrukter med fast, saftigt och måttligt sött fruktkött i slutet av växtsäsongen. Här är det optimala gödslingsschemat:
- Två veckor efter sådd, vattna plantorna med ett örtte, som bäst tillagas på våren, när unga, saftiga gräs som nässlor, sötklöver, maskros etc. har blommat. Förbered teet enligt följande:
- fyll ett badkar eller annan behållare till en tredjedel med ungt, klippt gräs;
- tillsätt 5 liter aska, 1 förpackning persisk jäst och 1-1,5 liter mjölkvassle;
- Häll vatten i behållaren upp till kanten och blanda noggrant;
- Låt blandningen dra i 2–3 veckor (när nässlan och sötklövern har löst sig är blandningen klar).
Den resulterande infusionen kan användas för att vattna rödbetor 3 gånger per säsong, men den måste spädas ut - i förhållandet 1:10 för strö och 1:3 för rotgödning.
- I det inledande utvecklingsstadiet, mata växten med kvävegödselmedel. Det bästa alternativet är kungsljus utspätt med vatten i förhållandet 1:10. Var försiktig så att du inte överdriver med detta gödselmedel, annars kommer chockdosen av kväve att främja kraftig tillväxt av topparna på bekostnad av rotgrödor.
- När bladen börjar dra ihop sig, gödsla betorna med kalciumnitrat och fosfor. Strö även aska över bädden (1/2 dl per kvadratmeter) och arbeta ner det i jorden.
- I augusti vattnas rödbetorna med askinfusion, för beredning av vilken 1 kg aska blötläggs i 10 liter vatten i 24 timmar.
Skydd mot sjukdomar och skadedjur
Bordeaux-betsorter är resistenta mot många sjukdomar, men följande patologier utgör en fara för dem:
- Phimosis (hjärtröta)En svampsjukdom som är farlig för rotfrukter under vinterförvaring. Den manifesterar sig som svarta fläckar på stjälkarna och de övre delarna av rothuvudena. En sammetslen vit röta kan ses i dessa fläckar. För att förhindra att rödbetsmögel förstör hela grödan, undvik att plantera rödbetor i alkaliska jordar. Om tecken på sjukdomen upptäcks bör drabbade plantor kasseras och förstöras, annars sprider sig svampen till friska rotfrukter.
- Cercospora bladfläckSvampen angriper rödbetsbladen, som blir täckta av nekrotiska fläckar med röda eller bruna kanter. Bruna fläckar syns på stjälkarna.
Sjukdomen trivs i fuktigt väder. I slutändan förstör den allt bladverk och förhindrar rottillväxt. Cercospora bladfläck är obotlig, så alla drabbade växter måste förstöras. - Dunmögel (peronosporos)Den angriper växtens blad och blomstjälkar, vilket orsakar att en grålila beläggning bildas på bladverket. Gradvis blir bladen bleka och spröda och böjer sig mot marken. De blir sedan svarta och dör. Samtidigt ruttnar de ovanjordiska delarna av växten, och frukterna blir mindre, förlorar sitt sockerinnehåll och blir benägna att ruttna under lagring. Mjöldagg kan inte botas, så drabbade växter måste förstöras.
För att förhindra utvecklingen av de listade sjukdomarna är det nödvändigt att observera växtrotation och desinficera jord och frön.
Bland skadedjuren kan endast rödbetsskadegörare påverka trädgårdsbädden, bland vilka de viktigaste är:
- BladhoppareFör att bekämpa dem bör den ovanjordiska delen av växten behandlas med kontakt- och systemiska insekticider.
- BladbaggeBerörda löv bör plockas bort och förstöras bort från trädgårdsbädden.
- Bladlöss (blad, rot)Läkemedlen Rotenon och Malathion hjälper till med detta.
Skörd och lagring
Att skörda rotgrödor vid den schemalagda tiden kommer inte att orsaka några särskilda problem, eftersom rotgrödorna delvis är ovan mark och lätt kan dras upp om de grävs upp lätt med en spade i förväg.
Rödbetor kan lagras i 5–6 månader utan att förlora sitt näringsvärde om de förvaras vid -1 till +2 °C. Vid högre temperaturer förlorar de aktivt fukt, vilket gör att de blir slaka.
Den optimala förvaringsplatsen är en källare, där rotfrukterna kan förvaras i lådor fyllda med fuktig sand eller i korgar på golvet. De kan blandas med potatis i förväg.
En liten mängd rödbetor kan förvaras i kylskåpet under lång tid genom att placera dem i grönsaksfacket.
För- och nackdelar med Bordeaux-betor
Styrkorna hos rödbetor i Bourgogne är följande:
- goda kommersiella och smakmässiga egenskaper;
- förmågan att lagras under lång tid utan att förlora smak, densitet och arom;
- motståndskraft mot långdistanstransporter;
- motståndskraft mot torrt och varmt väder;
- hög avkastning och nästan 100% groning.
När det gäller nackdelarna noterar trädgårdsmästare ofta följande:
- oplanerad plockning av Bordeaux 237, eftersom ibland 2-3 groddar bildas från ett frö;
- behovet av en stor odlingsyta för att möjliggöra tillräckligt avstånd mellan plantorna och låta rotfrukterna växa till den storlek som anges av tillverkaren.
Recensioner av sorten
I följande video visar en trädgårdsmästare upp sin rödbetsbädd i Bordeaux och förklarar hur man odlar den på rätt sätt för att producera stora, köttiga rötter:
Bordeauxbetor är höga, buskiga grödor som producerar stora rötter. Dessa sorter är värmetåliga och lättskötta, vilket gör dem till en favorit bland många trädgårdsmästare. Rötterna kan användas i en mängd olika kulinariska tillämpningar eller förvaras i en källare under längre perioder fram till nästa säsong.