Hur man sår persilja före vintern?

Persilja är en kryddig ört som vördas i varje familj. Det är inte konstigt att många trädgårdsmästare är intresserade av att odla den. Dess frostbeständighet gör att den kan planteras nästan året runt, och vinterplantering erbjuder flera fördelar. Men för att få en riklig skörd är det viktigt att förstå dess finesser och nyanser.

Fördelar

Att så persilja på vintern har ett antal fördelar, vilket gör denna sentodlade metod så populär:

• En riklig skörd. Frön som överlever höstfrost och vinterkyla blir betydligt mer motståndskraftiga, starkare och friskare, vilket innebär en hög groningsgrad.
• Hastighet. Persilja som planteras på hösten ger skörd på kortast möjliga tid. Den är betydligt före sina vårmotsvarigheter och mognar 3–4 veckor tidigare. Snötäcket hindrar plantan från att frysa, och den första vårsolen och värmen möjliggör snabb tillväxt och mognad.
• Mångsidighet. Jorden där persiljan odlats kan återanvändas, en bedrift som inte många grödor kan skryta med.
• Tidsbesparingar. På våren, när bonden aktivt börjar plantera andra grödor, kommer mer tid att finnas tillgänglig för dessa uppgifter, eftersom den inte behöver ägnas åt att plantera persilja.

Rätt tidpunkt

I genomsnitt är den bästa tiden att plantera persilja före vintern slutet av oktober eller början av november. Beroende på klimat och temperatur i din region kan denna viktiga tidpunkt dock vara närmare eller senarelagd.

Persilja bör planteras före den första frosten, så det rekommenderas att hålla ett öga på väderprognoserna när oktober närmar sig. Nattemperaturer mellan 2-3 minusgrader är ett tecken på att det är dags att plantera persilja.

Fröberedning

Det höga innehållet av eteriska oljor i persiljefrön säkerställer en lång groningsperiod. För att kunna njuta av dina hemodlade örter så snart som möjligt måste planteringsmaterialet därför förberedas ordentligt i förväg:

1. Det första steget i förberedelsen är noggrant urval och gallring av frön. De allra bästa fröna måste väljas bland alla tillgängliga frön. Skadade, förstörda eller dåliga frön bör avlägsnas från den allmänna populationen utan minsta oro.
   Kriterier för att välja frön för vintersådd

   • ✓ Frögroningsgraden måste vara minst 70 % för att garantera en skörd.
   • ✓ Fröna måste vara färska, inte äldre än 2 år, för att säkerställa hög groningsenergi.

   För att påskynda groningen kan du blötlägga plantorna kort i en desinfektionslösning. Borsyra, kopparsulfat eller kaliumpermanganat kan användas för detta ändamål.

2. Nästa steg är blötläggning. För att göra detta, linda in fröna i flera lager fuktig ostduk. De bör ligga kvar i detta tillstånd i genomsnitt cirka 5 dagar. Att bibehålla rätt temperatur är avgörande – blötläggningsområdet bör hålla rumstemperatur (22-25 grader Celsius) under hela blötläggningsperioden.
3. När fröna har grott, lägg dem i den fuktiga ostduken, men sänk den här gången temperaturen till en svalare temperatur – högst 2 grader Celsius – för att härda dem. För att göra detta, placera de grodda fröna på den nedre hyllan i kylskåpet i 7–10 dagar. Efter denna tid är fröna redo för plantering.

Att härda fröna kommer att vara mycket praktiskt om du planerar att plantera persilja på vintern, även om det inte är nödvändigt.

Det finns också andra metoder för fröberedning som används mindre ofta av trädgårdsmästare och jordbrukare, men som inte är mindre effektiva:

• BubblandeEn procedur som syftar till att desinficera plantmaterial, dramatiskt påskynda plantornas uppkomst och öka groningshastigheten. För att uppnå detta blötläggs fröna i kallt (cirka 20 °C) vatten, som kontinuerligt mättas med syre eller luft av en kompressor.
• VernaliseringDenna metod syftar också till att accelerera persiljans tillväxt. För att göra detta hålls de svullna växtfröna vid en låg, positiv temperatur under en kort tid (till exempel på natten) och sedan vid rumstemperatur (under dagen). Vernaliseringen utförs under en period av 7–10 dagar.
• PelletiseringFör denna procedur krävs en speciell jordbruksmaskin som kallas pelleteringsmaskin. Tekniken innebär att fröna beläggs med ett skyddande, näringsrikt lager i form av en boll. Vanligtvis används en blandning av humus, torv och mineralgödselmedel. Pelletering säkerställer enkel sådd av persilja med minimal tid och ansträngning.

Att välja en plats

Att välja rätt planteringsplats är en av tre komponenter för att framgångsrikt odla persilja under den kalla årstiden. För att välja rätt plats, följ dessa kriterier:

• Det första kriteriet för en lyckad plats är ljus. Grönsaker är relativt krävande vad gäller odlingsförhållanden och trivs även i skugga. Tillräckligt med ljus ger dock en större skörd. Därför är det bäst att välja en plats med de längsta dagsljustimmarna. Ett öppet område är det optimala valet i detta fall.
  

  Om lök, tomater, potatis, kål eller vitlök tidigare odlats på den potentiella planteringsplatsen är detta en betydande fördel. Om morötter däremot tidigare odlats i samma område är det bäst att hitta en annan plats.

• Det andra kriteriet för en bra plats är snötäcket. Ju mer snö en potentiell planteringsplats får på vintern, desto bättre. Snö ger ett tillförlitligt skydd för persiljan mot den hårda vinterfrosten och bibehåller den nödvändiga fuktighetsnivån.
• Det sista urvalskriteriet är de förhållanden som utgör en risk för plantorna. Persilja kräver visserligen en viss mängd fukt, men det betyder inte att växten tål för mycket. Därför är områden som är benägna att översvämmas inte lämpliga för att odla denna ört. Denna regel gäller även områden med mycket blåsighet.

Jordberedning

Den sista komponenten i en riklig och högkvalitativ persiljeskörd på våren är väl förberedd jord på sommaren, som måste vara odlad och bördig.

För att skapa den perfekta jorden för att så persilja på vintern måste du följa flera steg:

• Omedelbart efter skörd av växterna som växte i området där grönskan kommer att planteras, behandla jorden med superfosfat och kaliumsalt i en koncentration som inte överstiger 20 gram av ämnet per 1 kvadratmeter av området.
• Gödsla. Det rekommenderas starkt att inte använda ren gödsel för detta ändamål. En kombination av välruttnad gödsel och sand gör dock att persilja kan växa och utvecklas utan risk för fröröta. Detta gödselmedel förbättrar markdräneringen och gör det lättare att luckra upp jorden.
• Luckra upp jorden noggrant och effektivt.
• Förbättra matjordens kvalitet genom att tillsätta sand eller torv. Gör detta försiktigt för att säkerställa att jorden förblir mjuk, luftig och inte kompakterad.

Sådd

Persilja kan planteras på hösten antingen direkt i trädgården eller inomhus. Var dock beredd på en betydande investering: du behöver en tredjedel fler frön än om du planterar på våren eller sommaren. Vintern är en hård årstid, och trots persiljans frostbeständighet och förhärdning gror i genomsnitt bara 70 % av fröna.

I öppen mark

Att plantera persilja i trädgården är inte svårt, inte ens för en nybörjarbonde. Det tar bara fyra steg:

1. Om fröna har blötlagts i förväg och har klarat förberedelsesteget, behöver de få lite tid att torka ut och avlägsna överflödig fukt. Några timmar bör räcka.
2. Fukta jorden med lite vattning.
3. Nu kan du börja så. För att göra detta, plantera fröna i jorden till ett djup av högst 1 centimeter. När du planterar fröna är det viktigt att hålla ett avstånd: det ska vara minst 15 centimeter mellan raderna av framtida persilja och cirka 3 centimeter mellan plantorna.
   

   För att påskynda framväxten av de första skotten kan du täcka rabatterna med plast och ta bort den när groddarna dyker upp. Detta skydd hjälper till att bibehålla optimal temperatur för grönsakerna.

4. Täck framtida växter med ett tre centimeter tjockt lager.

Om alla planteringsförhållanden är uppfyllda (optimalt vald plats, korrekt förberedda frön och högkvalitativ gödsling) kommer de första skotten att dyka upp inom en och en halv vecka. Torra frön kan behöva lite längre tid.

Hemma

Om du inte har en trädgård eller mark, eller av andra skäl som gör det omöjligt att odla persilja utomhus, kan du odla den inomhus med hjälp av lådor och krukor som är tillräckligt stora.

För att så gröna växter hemma före vintern måste du följa dessa steg:

1. Blötlägg fröna. För att göra detta, värm vattnet till 38 grader Celsius och låt fröna ligga i det i 3 dagar. Byt ut vattnet med lika varmt vatten var 12:e timme.
2. Täck botten av behållaren med en dräneringsblandning (en kombination av småsten och expanderad lera fungerar) i ett lager flera centimeter tjockt.
   

   Du kan använda högkvalitativ, gödslad jord från din trädgård om du kan hitta det. Annars fungerar det bra med köpt allroundjord.

3. Vattna och komprimera den resulterande hemmagjorda bädden lätt.
4. Gör små fåror i jorden, cirka 1 centimeter djupa, och börja sedan plantera. En trevlig bonus med att plantera persilja inomhus är att den kan sås mer kompakt i en kruka: cirka 10 centimeter mellan raderna. Några centimeter mellan de framtida plantorna räcker.
5. Täck plantorna med ett tunt lager jord och placera behållaren med fröna på en väl upplyst plats, till exempel en fönsterbräda på östra eller södra sidan, för att säkerställa tillräckligt med ljus.
6. Håll en jämn temperatur för persilja, mellan 15 och 20 grader Celsius. Temperaturer under detta intervall kommer att sakta ner tillväxten, medan temperaturer över detta intervall kommer att få växten att torka ut. Om tillräckligt ljus inte finns inomhus kan en vanlig bordslampa användas, placerad ungefär en halv meter från plantlådan eller krukan.

När buskarna når 10 centimeter i höjd kan du tryggt skörda persiljan: denna persilja är redan redo att konsumeras.

Vård

Tills de första skotten dyker upp ovan jord handlar skötseln av persilja om noggrann vattning och ventilation. Plantor bör vattnas regelbundet, allt eftersom jorden torkar ut, men inte för mycket. Oönskat ogräs bör tas bort så snart det upptäcks.

Vid plötslig svår frost kan persilja täckas med en speciell agronomisk fiber som gör att luften kan passera bra.

Så snart de första 2-3 riktiga bladen dyker upp kan du börja rensa ogräs och gallra. All manipulation bör utföras försiktigt och var noga med att inte skada den ömtåliga och sårbara växten och dess rotsystem.

För att persiljan ska få fullfjädrade bladrosetter behöver den gödslas två gånger: när de första bladen dyker upp och när en liten, full rosett har bildats. Använd ett gödselmedel av kungsljus eller kompost i förhållandet 9 liter vatten per 1 kilogram organiskt material. Det är en bra idé att tillsätta 15 gram vardera av kaliumsulfat och superfosfat.

Att vattna, lossa, gallra och gödsla persilja i rätt tid är utmärkta förebyggande åtgärder mot sjukdomar hos denna växt. Den kan dock ibland vara mottaglig för infektion:

• vit fläck;
• brunröta;
• mjöldagg;
• dunig mögel;
• tidig brännskada;
• rost.

Om misstänkta utväxter upptäcks på växten bör den behandlas. För att göra detta, applicera en svag (1%) lösning av Bordeaux-vätska på alla gröna delar av persiljan. Spraya med en 1% kolloidal svavellösning är särskilt effektivt för att eliminera mjöldagg.

Skörd och lagring

Persilja bör skördas gradvis, allt eftersom den mognar och behövs. Ett klokt tillvägagångssätt för att skörda blad och rötter säkerställer en långvarig tillgång på färska, smakrika och aromatiska örter.

Metoderna för att förvara persiljeblad varierar beroende på dina behov. För långtidsförvaring kan du frysa eller torka örterna. Och om du behöver örten omedelbart kan du helt enkelt kyla den eller konservera den i olja.

Växtens rötter bör förvaras i en trälåda på en sval plats. För bästa bevarande rekommenderas det starkt att strö dem med sågspån eller sand.

De bästa sorterna

Inte alla persiljesorter tolererar vintersådd bra. Om du väljer den här metoden bör du därför överväga följande frostbeständiga bladsorter:

• Bogatyr;
• Bris;
• Karneval;
• Lockigt blad;
• Vanligt blad;
• Esmeralda.

Rotsorter med färre sega blad kan också sås med framgång sent på hösten. Följande sorter ger särskilt goda skördar under dessa förhållanden:

• Alba;
• Berlin;
• God morgon;
• Kryddad;
• Socker;
• Givande.

Persilja kan odlas av alla trädgårdsmästare, även nybörjare. Denna lättodlade växt trivs lika bra under kalla höstar som frostiga vintrar. Att så denna ört före vintern ger en riklig skörd av hög kvalitet tidigt på våren, när andra växter precis har börjat växa fram.

Vanliga frågor