Egenskaper hos sockerpersilja och odlingstekniker

Sockerpersilja är en av de mest populära och eftertraktade sorterna. Den drar till sig uppmärksamhet inte bara för sin tidiga mognad utan också för den utmärkta smaken hos både sina gröna och rötter. Det är en mångsidig sort som används i en mängd olika kulinariska rätter. Det är viktigt att lära sig dess viktigaste egenskaper och säkerställa korrekt skötsel.

Information om ursprung

Utvecklad av uppfödare från Federal Scientific Center for Vegetable Growing och togs i drift 1950.

Beskrivning av kultur och smak

Den höga bladen kännetecknas av en behaglig smak och enhetlig rotstorlek och form, och förenklar skörden. Grönsakerna är rika på sackaros, B-vitaminer, vatten och eteriska oljor. En av fördelarna med denna sort är dess goda hållbarhet.

Rosetten är spridd och välutvecklad, med 20-40 mörkgröna blad. Varje planta väger cirka 80-90 g, och vikten av en enda rot varierar från 25 till 60 g. Frukterna är konformade och når 20-22 cm i längd.

Användbara egenskaper hos rötter och grönsaker

Kulturen är rik på vitaminer som C, B, K och A, vilka hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättra synen, normalisera ämnesomsättningen och säkerställa en sund tillväxt och utveckling av kroppen.

Det är en värdefull källa till mineraler, inklusive kalium, kalcium, magnesium, järn och fosfor. Dessa mikronäringsämnen är viktiga för att upprätthålla friska ben, muskler, hjärt-kärlsystemet och andra vitala organ.

Tillämpningar inom matlagning och medicin

Färska kvistar ger smak åt soppor, såser, sallader, marinader och andra rätter. De ger en pikant ton som förstärker smaken på de färdiga rätterna. Grönsakerna används som garnering och ger estetiskt tilltalande och dragningskraft. Gröna persiljekrullar gör en rätt visuellt mer aptitlig.

Kulinariska tillämpningar:

• Det ingår ofta i olika kryddblandningar, inklusive italienska örter eller kombineras med sellerisalt.
• Den används som bas för pesto, såser eller som ett tillägg till potatis- och grönsakstillbehör.
• Den fryser och torkar lätt, vilket bevarar dess egenskaper för senare kulinariskt bruk. Fryst eller torkad persilja används när färsk persilja inte finns tillgänglig.

Regelbunden konsumtion av grönsaker hjälper till att stärka immunförsvaret och skydda kroppen mot förkylningar. C-vitamin är involverat i kollagensyntes, vilket bibehåller frisk hud, hår och naglar.

Den har en diuretisk effekt som hjälper till att avlägsna överflödig vätska och gifter från kroppen. Detta är särskilt fördelaktigt för dem som lider av ödem och vätskeretention.

Mognad och avkastning

Denna tidiga sort tar cirka 97–103 dagar från groning till teknisk mognad. Skörden sker i juli. Den är mycket produktiv och ger cirka 2–2,8 kg rotfrukter per kvadratmeter.

Jordkrav

Börja förbereda jorden för sådd av frön i slutet av oktober eller slutet av mars. Gräv i bäddarna, gödsla med syntetiska och organiska gödningsmedel, helst sådana med tillsatt kalium och träaska, och rensa jorden från ogräs. Jorden bör vara måttligt bördig och tillsätt 5 kg humus per kvadratmeter av tomten.

Hur reproducerar den sig?

Föröka gröna växter med frön, som samlas in under det andra året efter att de uppnått full mognad.

Skär av fröhuvudena och lägg dem i rader för att torka. Efter några dagar, tröska dem, ta bort skalen och torka noggrant.

Planteringsegenskaper hos sockerrotpersilja

För att säkerställa en riklig och hälsosam persiljeskörd kräver plantering särskild omsorg. Flera förberedande steg bör vidtas före sådd.

Planteringsdatum

Så persilja utomhus omedelbart efter vinterns slut, när jorden värms upp till 4°C (39°F), vilket vanligtvis inträffar efter att snön smälter. Missa inte denna period, eftersom alltför höga jordtemperaturer kan leda till fuktförlust och hindra fröna från att gro.

När du sår "före vintern", så 2-3 veckor innan permanent frost börjar. Fröna bör svälla men inte gro. Till våren kommer de att vara redo att gro. Använd en tredjedel fler frön än nödvändigt, eftersom vissa växter kanske inte gror.

Att välja en plats på webbplatsen

När du väljer en plats för persilja är det viktigt att beakta flera faktorer. Var uppmärksam på följande kriterier:

• Jordtyp. Växten föredrar lösa, väldränerade jordar som är både luftiga och vattenavvisande. Sod-podzoliska, sandiga lerjordar eller måttligt lerjordar är idealiska.
• Belysning. Rabatten bör vara väl upplyst. I skuggan kommer rötterna att utvecklas dåligt och förbli små.
• Dränering. Området bör inte översvämmas, eftersom överflödig fukt kan orsaka rotröta. Persilja tål inte fukt.
• Vindskydd. Plantorna bör skyddas från drag och kalla vindar. Den bästa platsen är på södra sidan av tomten nära byggnader.
• Föregångare. Undvik att plantera denna gröda där selleri eller morötter tidigare odlats. De bästa föregångarna är gurkor, pumpor och squash.

Förbered planteringsplatsen i förväg. För vårsådd, förbered bädden på hösten; för vintersådd, förbered bädden ungefär en månad före sådd.

Jordberedning

Om du planerar att så utomhus, förbered en plätt med bördig jord. Om jorden är dålig, gödsla persiljan för att säkerställa en sund tillväxt. På våren, gödsla bädden med fosforgödsel med en mängd av 60 g per kvadratmeter. Tillsätt träaska till fosfatet med en mängd av 200 g per kvadratmeter för att berika jorden med kalium.

På hösten, gödsla området med humus och gräv över det, använd högst 5 kg gödselmedel per kvadratmeter. Tillsätt dessutom mineralgödselmedel, såsom superfosfat och aska, för att ytterligare berika jorden.

Förberedelse av planteringsmaterial

Persiljefrön gror långsamt, så att förbereda dem i förväg kan påskynda processen. Följ dessa rekommendationer:

• Två veckor före sådd, placera fröna i en djup tallrik och fyll på med varmt vatten, byt vätska två gånger om dagen.
• Efter två veckor bör fröna vara väl svullna. Ta sedan upp dem ur vattnet, skölj dem och bred ut dem på en ostduk.
• Låt stå i över rumstemperatur för groning. Efter 5 dagar börjar några frön gro.
• Vira in dem i ostduk och ställ i kylskåpet i 10 dagar.

Efter förvaring i kylskåp, torka fröna helt tills de flyter fritt och inte fastnar i varandra.

4 landningstekniker

Rotpersilja kan odlas på en mängd olika sätt: inomhus, i växthus och utomhus. Den kan också odlas från plantor och sedan omplanteras. Nedan följer de viktigaste planteringsmetoderna:

• Så frön för odling av plantor. Många trädgårdsmästare tvekar att använda den här metoden av rädsla för att omplantering kan skada persiljans känsliga rotsystem. Det är dock möjligt om man är försiktig.
  Så fröna under de tredje tio dagarna i mars i låga, breda behållare fyllda med bördig jord. Täck med plastfolie och håll en temperatur på 23 till 25 °C. Se till att jorden förblir fuktig; låt den inte torka ut.
  När det första bladet visar sig, sänk temperaturen till 19°C. Plantera plantorna utomhus i mitten av maj.
  
• Såning av frön i öppen mark. Markera ut bädden, gör fåror var 20:e cm, upp till 2 cm djupa. Placera 3 frön i varje hål, med 4 cm mellanrum. Vattna fårorna med en kaliumhumatlösning (för vårsådd).
  Täck fröna med jord, komprimera dem och täck med en tjock film. Vattna regelbundet och tunna ut plantorna, så att bara de starkaste plantorna lämnas kvar.
  
• Odla grönsaker hemma. Perfekt för dig som vill ha färska örter hela vintern genom att odla dem på en fönsterbräda. Använd breda, låga lådor eller krukor med 8 cm mellan fårorna och 3 cm mellan hålen.
  Täck behållaren med plastfolie och håll temperaturen mellan 4 och 10 °C, öka sedan till 15–20 °C när groddarna dyker upp. Bibehåll en konstant jordfuktighet och undvik övervattning. Ge persiljan 16–18 timmars dagsljus.
  Gödsla vid plantering, och om växten börjar torka ut, applicera ett mineralgödselmedel på rötterna. Ta bort blomstjälkar om de dyker upp.
  

Vissa trädgårdsmästare föredrar växthusodling, särskilt för vintersådd. Så persilja i ett svalt växthus i slutet av januari. Täck bäddarna med tjockt material under nattfrost.

Plantering av persiljerot "före vintern" - funktioner

Persilja sås utomhus på hösten, när temperaturen inte överstiger 2°C. Under dessa förhållanden fryser marken djupt på natten och värms upp under dagen, vilket skapar idealiska förhållanden för fröberedning. Vinterplantering innebär följande steg:

1. Gör fåror 2,5 cm djupa före plantering.
2. På morgonen, sprida fröna i de frysta bäddarna. Du behöver 35-40 frön per kvadratmeter.
3. Täck fröna med bördig jord som har förvarats på en varm, mörk plats.
4. Täck bädden med ett lager ruttet gräs eller torv för att förhindra att en skorpa bildas efter att snön smälter. Vid svår frost och utan snötäcke, täck bädden med tallbarr eller nedfallna löv.
5. Undvik att vattna efter plantering för att undvika att fröna kyls ner för mycket. Smältande snö på våren ger den nödvändiga fukten.
6. När snön smälter, kratta bort löven och täck bädden med ett täckmaterial. När de första skotten dyker upp, luckra upp jorden.

Grönsaker som sås på hösten mognar två veckor tidigare och är mer sjukdomsresistenta än de som sås på våren. Plantera frön innan permanent snötäcke etablerar sig.

Funktioner av att ta hand om rotpersilja

Ge din gröda omfattande skötsel för att säkerställa konsekvent god avkastning. Växtvård inkluderar standard jordbruksmetoder.

Vattningsregler

Vattna växten vid samma tidpunkt varje dag – antingen morgon eller kväll. Även om växten inte behöver mycket vatten är regelbunden vattning avgörande för korrekt rotutveckling. Undvik att vatten hamnar på bladrosetten.

Funktioner av befruktning

Var särskilt noga med gödsling i början av växtsäsongen. Utför proceduren i två steg. Efter att några gröna blad dykt upp, applicera 15 g ammoniumnitrat per kvadratmeter.

19-22 dagar efter den första gödslingen, applicera en blandning av 5 g ammoniumnitrat, 5 g kaliumsalt och 10 g superfosfat per 1 kvm.

Lossning och ogräsrensning

För att börja luckra jorden tidigare använder vissa trädgårdsmästare "fyrfrön" tillsammans med persilja. Mängden "fyrfrön" bör inte överstiga 1% av den totala mängden persiljefrön. Använd sallads- eller senapsfrön som "fyrfrön". De gror inom cirka 5 dagar, luckra sedan upp jorden.

Gallring

Denna procedur är viktig för att säkerställa en sund växttillväxt. Den innebär att svaga och svaga skott tas bort. Lämna endast kraftiga plantor som kommer att utvecklas till fullfjädrade rotfrukter. Gallring hjälper till att skapa utrymme för större rotfrukter och stimulerar deras kraftiga tillväxt.

Gallra omedelbart efter att plantorna kommit upp. Försök att hålla ett avstånd på 2 cm mellan plantorna. Gör den andra gallringen efter 14–15 dagar, när starka plantor redan syns. Lämna cirka 6 cm mellan plantorna.

Skydd mot sjukdomar och skadedjur

Växten kan vara mottaglig för olika sjukdomar och skadedjur. Här är de vanligaste problemen och hur man bekämpar dem:

• Dunmögel (peronosporos). Det visar sig som vita fläckar på blad och kvistar, som så småningom växer sig större och blir gula. Ta bort de drabbade bladen för att förhindra att sjukdomen fortskrider.
• Morotsfluga. Denna skadedjursväxt äter persiljerötter, vilket gör att plantorna gulnar och slutar växa. För att bekämpa detta, vattna persiljan med en infusion av apelsinskal.
• Rost. Orangea fläckar som liknar rost uppträder på bladen. Detta tillstånd uppträder oftast tidigt på sommaren och kan skada hela grödan. Behandla växterna med Bordeaux-vätska eller kopparoxiklorid.
• Melonbladlus. Dessa insekter livnär sig på växtsaft, vilket täcker bladens undersida och orsakar vissnande. För behandling, använd maskrosinfusion: blötlägg bladen och rötterna i en varm lösning i 3 timmar.

Inspektera dina planteringar noggrant för skadedjur och sjukdomar för att undvika alla möjliga problem.

Hur skördar man?

Den optimala tiden att skörda persilja är de sista tio dagarna i september, även om tidpunkten kan variera beroende på klimatzon. För en lyckad skörd, följ dessa riktlinjer:

• Skörda persilja i torrt och soligt väder.
• Ta bort de gröna grenarna och lämna en liten stubbe på ytan.
• Ta försiktigt bort rotfrukterna från marken och luckra först upp jorden för att underlätta processen.
• Placera dem på en solig plats för att torka. När fukten har avdunstat, ta bort överflödig jord från rötterna.

Efter torkning kan rotfrukterna användas direkt till mat eller lagras.

Lagringsfunktioner

Att lagra persilja kräver rätt tillvägagångssätt för att bevara dess smak och näringsegenskaper. Låt oss titta på de viktigaste metoderna:

• Torkning. Tvätta rotfrukterna och grönsakerna. Lägg kvistarna i ett enda lager på en ren trasa eller papper på en varm, torr och välventilerad plats. Undvik direkt solljus. Hacka rotfrukterna och torka dem i ugnen eller i en torkugn i 35-40°C tills de är helt torra.
  
  Förvara torkad persilja i lufttäta behållare eller påsar, skyddade från fukt och ljus. Torkning bevarar det mesta av smaken och näringsämnena, vilket gör den lämplig för långtidsförvaring.
• Frysning. Tvätta och torka persiljan. Om du ska frysa den, hacka den fint. Lägg den i plastpåsar eller behållare och avlägsna så mycket luft som möjligt. Du kan också frysa in den som isbitar genom att blanda den med en liten mängd vatten eller olja.
  Förvara i frysen vid -18 °C eller lägre. Frysning bevarar persiljans arom och smak nästan lika färsk. Detta är en bekväm förvaringsmetod för senare matlagning.
  
• Färsk. Tvätta och torka örterna. Förvara i kylskåp i en plastpåse eller lufttät behållare. Lägg stjälkarna i ett glas vatten, som en bukett, och täck med en plastpåse. Byt vatten regelbundet och ta bort eventuella torkade blad.
  
  Denna metod är bekväm för kortvarig användning och låter dig bevara den största mängden näringsämnen och smak.

Undvik att förvara örter i områden med hög luftfuktighet för att förhindra röta. För långtidsförvaring (mer än 1-2 månader), frys eller torka dem.

Fördelar och nackdelar

Innan du planterar en gröda, överväg noggrant dess för- och nackdelar för att undvika framtida svårigheter. Sakharnaya har många fördelar:

Nackdelarna inkluderar lågt grönt utbyte och dålig frögroning.

Recensioner

Sockerpersilja är ett pålitligt val för dem som söker en tidig skörd och högkvalitativa produkter. Den har många sortegenskaper, vilket gör den till en favorit bland många trädgårdsmästare över hela landet. Med minimal skötsel och enkla odlingstekniker kan du skörda rikliga skördar av frodiga gröna växter.

Vanliga frågor