Det finns många sorters persilja, och en av de vanligaste är lockig persilja. Den användes först i matlagning på 500-talet av medelhavsbor. Vid den tiden, omedvetna om dess gynnsamma egenskaper, lockades de av dess unika utseende och behagliga, distinkta arom. Idag är lockig persilja välstuderad och använd flitigt.
Lockig persilja
Lockiga persiljefrön
Lockig persilja har väckt uppmärksamhet hos trädgårdsmästare och grönsaksodlare inte bara med sitt attraktiva utseende, utan också med sin skarpa kryddiga arom.
Beskrivning
Krulpersilja är en grenig tvåårig växt med en rak stjälk upp till 100 cm hög. Under det första året är roten spolformad med vitgrått fruktkött. Under det andra året förgrenar sig rotsystemet.
Bladen är triangulära, glansiga ovanpå och matta under, och flikiga. Den blommar i början till mitten av sommaren. Blomklasarna består av små, gulgröna blommor. Frukten är tvåfröig, komprimerad i sidled och grönbrun.
Dess vackra utseende gör den idealisk för att garnera rätter och bordet. De delikata grönsakerna har en behaglig smak och en utmärkt arom. De kräver inga speciella förvaringsförhållanden.
Fördelar och nackdelar med lockig persilja
Fördelarna med lockig persilja jämfört med vanliga bladsorter inkluderar:
- estetiskt utseende;
- anspråkslöshet;
- tolererar torka bättre;
- håller sig bra.
Men den här typen av persilja har också sina nackdelar:
- efter värmebehandling förlorar den sin lukt;
- när den är färsk är aromen mindre uttalad;
- Grönarna är tuffare.
Kemisk sammansättning och egenskaper
Persilja innehåller många användbara element: riboflavin, karoten, slem, proteiner och kolhydrater, ett stort antal vitaminer (B1, C, PP, A, B9) och mikroelement (selen, zink, natrium, magnesium, kalium).
Persiljans arom bestäms av komplexa eteriska oljor som innehåller fettsyror. Tack vare sin rika sammansättning kan den användas inte bara i köket utan även inom medicin. Den har följande effekter:
- antiinflammatorisk;
- diuretikum;
- allmänt tonic;
- kramplösande medel;
- läkning;
- koleretisk.
Odla persilja
Krulpersilja kan odlas året runt eftersom den inte kräver några speciella förhållanden och anpassar sig väl till nya platser. Det är bara viktigt att komma ihåg korrekt jordbruksmetod.
Jordberedning
Platsen för plantering och odling av lockig persilja bör övervägas på hösten. Rensa området från växtrester från andra grödor och gräv över det, tillsätt humus. På våren, om nödvändigt, behandla jorden mot skadedjur och sjukdomar och berika den med mineralgödselmedel.
Så frön
Persilja tål kyla bra, så du kan så den utan att vänta på stabilt varmt väder. Börja så redan i mitten av april. Gör inte djupa fåror; 1 cm räcker. Lämna 20-25 cm mellanrum mellan raderna vid sådd.
- ✓ Optimal jordtemperatur för frögroning: 4-6 ºС.
- ✓ Maximal frostbeständighet för plantor: upp till -9 ºС.
Innan sådd rekommenderas det att blötlägga fröna i varmt vatten i 2–3 dagar och sedan torka dem tills de flyter fritt. Detta hjälper plantorna att växa snabbare.
För att bevara jordens fukt, täck planteringsplatsen med plastfilm. En temperatur på 4–6 °C är tillräcklig för frögroning och för att de första skotten ska komma fram. Nya plantor är resistenta mot frost ner till -9 °C. Kruspersilja kan sås under hela sommaren.
Odla persilja från plantor
För att odla plantor behöver du göra följande:
- Välj din jord. Du kan köpa färdig jord, men det är bättre att blanda 2 delar jord från din trädgårdsbädd med 1 del köpt jord. Om din jord är mycket sur, tillsätt 20-30 gram krita per hink jordblandning till den förberedda jorden.
- Sprid den förberedda jordblandningen i de former eller lådor där fröna ska planteras.
- Blötlägg fröna i vatten vid 30-35°C i ett par dagar för att avlägsna eteriska oljor, vilket kan fördröja groningen. Byt vatten regelbundet.
- Torka fröna tills de lossnar, eller häll av vattnet och bred ut dem i ett tunt lager på en fuktig ostduk. Bibehåll fukten genom att regelbundet strö över en liten mängd vatten på ostduken.
- När fröna gror, plantera dem i krukor fyllda med krukjord. Gör 0,5 cm djupa hål, arrangera fröna försiktigt och täck dem sedan med jord.
- Placera formarna på en solig fönsterbräda eller i ett växthus. Om temperaturen håller sig minst 25°C kommer plantorna att växa fram mycket snabbt.
- Ventilera plantorna dagligen och se till att jorden inte torkar ut. Du kan vattna dem med en spruta eller spraya svaga plantor med en sprayflaska. Vattna starkare plantor med en sked.
- När andra blad dyker upp, om nödvändigt, omplantera plantorna i separata koppar eller tunna ut dem och plantera dem i växthusjorden.
- Persilja kan planteras i trädgården i början av maj. Placera raderna med minst 20 cm mellanrum och håll ett avstånd på cirka 10 cm mellan plantorna.
Skötselråd
Krulpersilja kräver regelbunden vattning och att jorden luckras upp. Var dock försiktig så att du inte övervattnar bäddarna. Om plantorna behandlades med ett komplexgödselmedel när de odlades i ett växthus, är det dags att gödsla dem efter att de har rotat sig och planterats om.
- × Undvik att övervattna jorden, eftersom det kan leda till svampsjukdomar.
- × Använd inte färsk gödsel för gödsling, det kan orsaka brännskador på rotsystemet.
Gödsling av persiljans rotsystem
När man förbereder jorden för nästa höstsäsong bör bädden för odling av lockig persilja gödslas med humus och grävas över. Innan plantering av plantor eller sådd av frön, applicera kväve-, fosfor- och kaliumgödselmedel. Bladsorter kräver inte ytterligare gödsling.
Om du planerar att använda roten för mat eller medicinska ändamål, mata sedan växterna igen med gödningsmedel som innehåller fosfor och kalium på hösten.
Skörd
Persiljeblad används allt eftersom de växer. Skörden börjar på hösten, med fokus på när fröna når mognad. Växtmaterialet skärs, eventuellt krossas och fryses, eller pressas till olja. Torkning av bladen förlorar sin kryddiga arom.
Kruspersiljerot skördas under det första året, medan den fortfarande är spindelformad. Året därpå kan den endast användas för medicinska ändamål.
Gräv upp roten, rengör den från jord, torka den och förvara den i källaren. Utan dessa försiktighetsåtgärder kan den snabbt ruttna.
För att få frön, skär av blomflockarna, torka i skuggan och använd tröskningsmetoden.
Sjukdomar och skadedjur av lockig persilja
Liksom alla växter i trädgården lider persilja av ett antal sjukdomar:
- Mjöldagg -En svampsjukdom som kännetecknas av att en vit beläggning uppstår på växten. Allt eftersom mycelet mognar mörknar beläggningen. Svampen sprids med vind, regn eller vattendroppar. Den kan snabbt sprida sig över ett stort område och skada grödan.
- Cerkosporios - Påverkar växternas bladverk. Insjunkna gula fläckar bildas på bladen, som bleknar med tiden. En brun ring kvarstår runt fläckarna. Sjukdomen utvecklas vid överskott av fukt och hög planteringstäthet.
- Stolbur -Skadar bladen och ger dem en rödaktig nyans. Denna sjukdom gör att fröna mognar och blir oanvändbara. Växter torkar ofta ut och dör.
- Rost — kännetecknas av uppkomsten av gul-orange fläckar, som smälter samman och mörknar allt eftersom svampen sprider sig och mognar. Sjukdomen gör att persiljan torkar ut.
- Septoria -Den skadar bladverket från de nedre bladen och sprider sig över hela busken. Busken blir brun och dör, vilket lämnar svampsporerna kvar inuti.
- Fomoz - En svampsjukdom. Den manifesterar sig som bruna fläckar på bladnerverna. En insjunken, ruttnande fläck utvecklas på roten. Infekterade växter kan inte lagras.
Åtgärder för att bekämpa svampsjukdomar inkluderar svampbehandling av jord och bladverk, växtföljd och regelbundna jordbruksmetoder.
Skadedjur av lockig persilja:
- Melonbladlus -Dessa är små svarta eller gröna insekter som livnär sig på växtsaft. Detta gör att persiljan lider av näringsbrist, vilket gör att den blir svag och hämmad. Om bladlössbekämpning inte vidtas kommer plantorna att dö.
- Stamnematod — en parasitisk mask som lever i persiljans stjälkar och rötter. Den livnär sig på växtens sav och fruktkött. Dess närvaro kännetecknas av bladens matta färg, ojämna groning och tillväxt.
- Morotsfluga Den vuxna insekten skadar inte växterna, eftersom dess enda föda är nektar från persiljeblommor. De unga avkommorna är farliga och orsakar irreparabla skador och förstör grönskan.
- Morotspsyllid Den direkta skadegöraren är insektslarven, som livnär sig på persiljesav. Om allvarliga och långvariga skador uppstår upphör rotsystemet att fungera och växten dör.
| Skadedjur | Metod för kamp | Effektivitet |
|---|---|---|
| Melonbladlus | Behandling med tvållösning | Hög |
| Morotsfluga | Använda nät för skydd | Genomsnitt |
Det är viktigt att snabbt identifiera skadedjur och omedelbart vidta åtgärder för att eliminera dem, eftersom insekter förutom att orsaka direkt skada också kan bära på svampsjukdomar.
Trädgårdsmästares recensioner
Oavsett val av rätt frö, kommer korrekt jordbruksmetod, gödsling och sjukdoms- och skadedjursbekämpning att bidra till en hälsosam och riklig skörd. Krulpersilja blir din följeslagare när du dekorerar ditt bord och tillagar läckra rätter.