Grön rabarber är en hälsosam växt som används i matlagning. Dess sötsura smak gör den till en oumbärlig ingrediens i sylt, kompott och andra desserter, och dess utseende gör den till ett vackert dekorativt element i trädgården. Det finns många populära rabarbersorter med attraktiva egenskaper.
De bästa sorterna med gröna bladstenar
Det finns flera sorter av grön rabarber, var och en med unika egenskaper. Dessa inkluderar bladskaftlängd, bladstorlek, smak och avkastning. Att välja rätt sort beror på preferenser och odlingsmål.
| Namn | Sjukdomsresistens | Växthöjd | Mognadsperiod |
|---|---|---|---|
| Waltham Yellow | Hög | Genomsnitt | Tidigt |
| Sikkimesiska | Genomsnitt | Hög | Sent |
| Ob | Hög | Låg | Genomsnitt |
| Cyklon | Genomsnitt | Hög | Genomsnitt |
| Kompott | Hög | Genomsnitt | Tidigt |
| Monark | Hög | Hög | Sent |
| Kungliga Albert | Genomsnitt | Genomsnitt | Tidigt |
| Tukumsky-5 | Hög | Genomsnitt | Genomsnitt |
| Envis | Hög | Låg | Tidigt |
| Läkemedel | Genomsnitt | Hög | Sent |
| Storskaftad | Hög | Genomsnitt | Genomsnitt |
| Moskva 42 | Hög | Genomsnitt | Genomsnitt |
| Goliath-serien | Hög | Hög | Sent |
- ✓ Det optimala pH-värdet för rabarber är 5,5–6,5. Vid högre värden är försurning nödvändig.
- ✓ Minsta djup på det bördiga lagret: 40 cm. Rabarber har ett djupt rotsystem.
Waltham Yellow
En rabarbersort som kännetecknas av sina färgrika stjälkar och stora, saftiga blad. Den är sjukdomsresistent och känd för sin höga avkastning. Färgen på stjälkarna gör den till en särskilt prydnadsväxt, lämplig för både trädgårdsskötsel och matlagning.
Grödan har en sötsur smak. Dess livfulla färg bevaras även efter tillagning. Denna sort är uppskattad för sina dekorativa egenskaper och lättskötthet. Den föredrar soliga eller halvskuggiga platser och någorlunda fuktig jord.
Sikkimesiska
Det är en gigantisk örtartad växt som är inhemsk i Himalaya. Dess utbredningsområde sträcker sig från nordöstra Afghanistan till de östra regionerna, inklusive norra Pakistan, Indien, Nepal, Sikkim (i Indien), Bhutan, Tibet och Myanmar, där den finns i den alpina zonen på höjder av 4 000–4 800 m.
Denna ovanliga rabarbersort producerar monokarpiska blomställningar som är 1–2 m höga och som reser sig över omgivande buskar och lågväxande gräs, synliga från upp till 1,5 km avstånd. Grödans egenskaper:
- Det är ett koniskt torn av fina, halmfärgade, glänsande, genomskinliga högblad, vars övre har rosa kanter.
- Stora, glansiga gröna basalblad bildar växtens breda bas.
- När högbladen lyfts framträder hinnlika, sköra, rosa bladstöttor. Inuti dessa finns korta, greniga vipsar av miniatyrgröna blommor.
- Roten blir 1-2 m lång och lika tjock som en arm, med ett ljust gult inre.
- Efter blomningen förlängs stjälken, högbladen blir grovt rödbruna och separerade från varandra.
Stammarna har en behaglig, lätt syrlig smak och äts av lokalbefolkningen, som kallar växten "chuka". Hålrummen innehåller stora mängder klart vatten.
Ob
Denna fleråriga växt med mört fruktkött, vars frukter används för bearbetning, sylttillverkning och kompott, är lämplig för odling i hela Ryssland.
Specifikationer:
- Bladskaftens längd – 22–23 cm.
- Vikt - 44–84 g;
- Smaka - söt och sur;
- Produktivitet – 1,6–2,1 kg per kvm.
Cyklon
Växten är en kraftig buske med tjocka stjälkar som når 1,5-2 m i höjd och upp till 4 cm i diameter. De ovala bladen bildar en halvupprätt rosett. Bladskaften är gröna, med saftigt fruktkött, upp till 70 cm långa och väger 100-150 g, och når upp till 4 cm i bredd.
Växten innehåller värdefulla organiska syror som är viktiga för näring: äppelsyra, citronsyra, oxalsyra, bärnstenssyra och salicylsyra. Under växtsäsongen är avkastningen 2,5-3,5 kg per kvadratmeter.
Kompott
Rekommenderas för färsk konsumtion och konservering. Perioden från återväxt på våren till kommersiell mognad är 35–45 dagar. Denna fleråriga växt har en vertikal bladrosett. Bladen är stora, gröna, medelbubblade, med en vågig kant och en spetsig spets.
Bladskaftet är medellångt (40-45 cm), medellångt och medeltjockt, grönt med antocyaninfärgning vid basen, lätt ribbad och med grönt fruktkött. Varje bladskaft väger 45-80 g. Avkastningen är hög – 2,6-4 kg per kvadratmeter.
Monark
Rabarber Monarho är en av de mest växande sorterna, och kännetecknas av sina släta, mycket tjocka och köttiga ljusgröna bladskaft, som är rundade undertill och räfflade ovantill. Bladskivorna är mycket stora och ljusblågröna.
Kungliga Albert
En av de tidigaste sorterna. Bladskaften är stora, först blekröda och blir senare ljusgröna. De är släta, rundade undertill, lätt räfflade ovantill, med lätt utskjutande revben och vassa kanter. Bladskivorna är ljusgröna.
Tukumsky-5
Denna perenn odlas i hela Ryssland. Mogna bladskaft används i matlagning och för konservering. Den kännetecknas av sina prydnadsegenskaper och anses vara en bordssort.
Specifikationer:
- Bladskaftets längd – 50-70 cm.
- Vikt - 100–106 g.
- Smaka - behaglig, syrlig med inslag av sötma.
- Produktivitet – upp till 4,3 kg per kvm.
Envis
Rabarbern är en tidig mognad sort, den tar 41–44 dagar från vårtillväxt till teknisk mognad. Bladrosetten är upphöjd, 68–83 cm hög och 130–140 cm i diameter, med 17 till 30 blad.
Bladskaften är stora, ljusgröna med antocyaninfärgning vid basen, 49-55 cm långa och väger 104-180 g. Rabarber är resistent mot lösslagning.
Medicinsk (Rheum officinale)
Denna fleråriga örtartade växt med ett utvecklat rotsystem som når en höjd på upp till 2 m. Den har en ömtålig, rak, fint fårad, ihålig stjälk med fina hårstrån. Bladskaften är saftiga men något sura.
Bladen är stora, grova och saftiga, handflikiga. Blomställningen är stor, panikulerad och bladrik, vitt förgrenad och bred. Frukterna är triangulära nötter.
Storskaftad
En tidigmogen sort med en medelkompakt rosett. Bladskaften är gröna, med intensiv körsbärsfärgad pigmentering på undersidan och fläckar längs revbenen på ovansidan. De har en djup fåra och ljusgrönt fruktkött, ibland med rosa fläckar.
Bladskaftets längd är 58-62 cm, bredden är 2,1-2,5 cm. Vid odling i öppen mark observeras en betydande förmåga att bilda skott.
Moskva 42
Rabarbersorten kan odlas i alla delar av landet. Växten bildar en kraftig buske med tjocka stjälkar och stora, släta blad. Mogna bladskaft är lämpliga för både hemlagning och konservering.
Specifikationer:
- Bladskaftets längd – 50 cm.
- Vikt - från 100 till 150 g.
- Smaka - sur, söt.
- Produktivitet – upp till 6 kg per kvm.
Goliath-serien
En flerårig örtartad växt som blir 80-100 cm hög. Dess stjälkar är upprättstående, glest grenade och gröna. Bladen är stora med lockiga kanter. Blommorna är krämfärgade, samlade i täta panikformade blomställningar. Växten blommar i juli.
Denna art är frosthärdig och klarar temperaturer ner till -30°C. Den föredrar fukt, men överskott av fukt på våren kan leda till rotstocks- och knoppröta. Växten är inte alltför krävande när det gäller ljus, men växer långsammare i skuggan. Den kräver bördig, välgödslad jord.
- × Övervattning av jorden under viloperioden (höst-vinter) leder till att rhizomerna röta.
- × Att använda färsk gödsel som gödselmedel orsakar rotbrännskador.
Goliath-rabarber används i rabatter. Den kan också användas som en spektakulär exemplarväxt. Dess rötter och knölar har medicinska användningsområden. Unga, saftiga bladskaft och blad är ätbara.
Fördelar och nackdelar med grön rabarber
Grön rabarber är en populär växt som används i både matlagning och medicinska tillämpningar. Dess viktigaste fördelar inkluderar:
Bland nackdelarna noterar trädgårdsmästare innehållet av syror och oxalater, efterfrågan på jord och vissa odlingsförhållanden.
Grön rabarber är en värdefull del av en hälsosam kost. Att välja rätt sort för din trädgård hjälper dig att skapa en vacker och bördig trädgård, tilltalande för ögat och som ger glädjen i att odla och använda färska, ekologiska råvaror. En mängd olika sorter låter dig skapa vilket kulinariskt mästerverk som helst.