Beskrivning av sallad: Från plantering till skörd

Sallat är en fuktälskande, köldhärdig och tidigmogen växt. Sallatshuvuden bildas 1–1,5 månader efter sådd, och bladen är redo att ätas 3–4 veckor efter plantering. Denna gröna sallad kommer att glädja trädgårdsmästare redan tidigt på våren och kan användas i sallader eller helt enkelt som tillbehör.

Sallad

Sallad odlas i industriell skala och säljs över hela världen.

Sallad äts som en källa till näringsämnen.

Beskrivning av typer och sorter av sallad

Sallat är en örtartad ettårig växt. Den är särskilt populär i Europa och Nordamerika. Dess främsta fördelar inkluderar god köldtålighet, hög avkastning och relativt tidig mognad. De sallatssorter som odlas i vårt land har en något bitter smak, så de är inte särskilt efterfrågade.

Sallat är en frosttålig, tidigmogen och självpollinerande växt. Fyra sorter av denna sallat används i privata gårdar och storskalig grönsaksproduktion:

• puff;
• huvudformad;
• kamomill;
• stam.

Detta sallatssläkte är mycket utbrett, med över hundra sorter, som alla växer i tempererade regioner i Europa och Asien. Naturligtvis är inte alla ätbara.

Förutom odlade sorter omfattar sallat även många ogräs, men den är mest känd som L. Salvia, eller trädgårdssallat. Denna art har odlats i flera tusen år. Den tros härstamma från L. Serriola, den taggiga salladen vars frön används för att producera olja.

Sorter av denna gröda inkluderar ettåriga, tvååriga och perenna växter. De varierar också i storlek, med plantor från 10 till 180 cm.

Om du väntar tills sallaten blommar ser du att blommorna tillhör familjen korgblommiga växter. De har ganska stora blomställningar som består av mindre lila eller gula blommor.

Oätliga salladssorter innehåller ett speciellt lugnande ämne, som har en lugnande effekt och används vid behandling av vissa sjukdomar.

Följande sorter av sallad utmärks:

• Sallad. En bladrik ettårig växt med stora, köttiga blad. Den mest populära sorten är isbergssallad, som liknar ljusgrön kål. Romansallad är också känd, med höga, upprättstående stjälkar och attraktiva blad.
• Bubblor.Denna sallad har vågiga blad och en lätt söt, lätt nötig smak. Sorten är också indelad i undersorter:
  • Frisbee - har ganska täta huvuden av ljusgröna blad med en vågig yta;
  • Grön skål är en bladsallat som kan skäras under hela sommaren, har ljusgröna blad och en fint vågig konsistens;
  • Lolly bionda är en salladsbladsväxt som inte har en tydlig kärna, men har dekorativa vågiga blad, så den används ofta för att dekorera områden och rabatter.
• Batavianskt rött försäljningsblad.Denna sort har skrynkliga, mörka blad med en rödaktig nyans. Den anses vara mer hållbar, men är långsam på att producera nya skott. Dess undersort, Rouge D'Ivcre, är en speciell rödbladig sort som skärs på vintern.

Var och en av dessa sorter har sina egna egenskaper. Vissa kännetecknas av utmärkt smak, medan andra endast är lämpliga för trädgårdsdekoration, men varje bonde kommer säkert att kunna hitta en sort som passar deras preferenser.

Fördelar och nackdelar

Bland kulturens främsta fördelar kan följande egenskaper noteras:

Trädgårdsmästare kunde inte identifiera några specifika nackdelar med att odla denna växt.

Fördelaktiga egenskaper

Alla salladens nyttiga egenskaper finns i dess mjölkiga saft, eller alkaloiden laktucin. Det ger bladen deras bittra smak och är ett naturligt lugnande medel.

Sallad är inte bara en kalorisnål och dietväxt (endast 15 kcal per 100 g), utan skapar också snabbt en mättnadskänsla under lunchen tack vare sitt höga fiberinnehåll.

Färsk juice från denna växt är effektiv vid magbesvär och gastrit. Som lugnande medel tas juicen oralt, utspädd med vatten.

Landningsregler

Sallad är en lättodlad grönsak, men om standardskötsel inte följs kan den bli seg, bitter och till och med dö. Genom att följa grundläggande skötselriktlinjer kan du säkerställa att du kan skörda saftiga gröna blad under hela sommaren.

Bladsorter av sallad odlas genom att så frön i jorden, medan huvudsallat och undersorterna romansallat, lättbladigt sallad och salanova kan odlas från plantor.

Du kan plantera salladsblad 2-3 gånger under sommaren.

Val av plats och jordmån

Den bästa jorden är lätt, humusrik och neutral. För att säkerställa vackra och smakrika blad behöver växter tillräckligt med utrymme för att växa och utvecklas.

Bladsallat kräver en odlingsyta på 15x15 cm per planta, medan kålsallat kräver en odlingsyta på 25x25 cm. För tät plantering lockar till sig insekter, skadedjur och sjukdomar.

Förberedande arbete före plantering

Sallad föredrar lätt jord. Det är bäst att så i maj så att jorden är tillräckligt varm. Gör små fåror i bäddarna, med cirka 30 cm mellanrum. Fårdjupet bör vara 1-1,5 cm.

Föregångare och grannskap med andra växter

Sallad växer bäst i bäddar som tidigare odlats med potatis, tomater och kål. Kål är ett bra val att plantera nära sallad, eftersom det kan skydda växten från olika skadedjur, särskilt korsblommiga loppbaggar.

Plantera salladsfrön

Fröna planteras i rader i fuktig jord, 1-1,5 cm djupt, och täcks lätt med jord. För att säkerställa god salladstillväxt måste de grodda fröna gallras ut för att säkerställa tillräcklig jordtäckning.

Salladsfrön är ganska små, så de planteras för hand och försöker placera dem med minst 15 cm mellanrum.

Odla plantor

När fröna har grott måste de gallras. Första gången, ta bort överskottsgroddarna när plantorna har tre fulla blad. Den andra gallringen utförs 11-14 dagar senare, så att avståndet mellan plantorna är minst 10 cm.

För att säkerställa att du har färska gröna blad hela sommaren behöver du plantera nya plantor regelbundet – varannan vecka.

Att ta hand om sallad

Växtens vegetationsperiode varierar beroende på sort och skötselförhållanden. Till exempel kan bladsorter ätas 25–30 dagar efter groning, medan kålsorter först kan ätas efter 45–70 dagar.

För att säkerställa en livfull salladsskörd med livfulla gröna blad och en rik smak är det viktigt att ge tillräckligt med vatten och gallra ut salladen regelbundet. Mogna plantor bör gallras 1,5 månader efter plantering, när de har 4-5 primära blad. Varje enskild planta bör placeras med cirka 25 cm mellanrum.

Om du missar deadline och gallrar ut plantor med 6-7 blad kan detta allvarligt skada salladens rotsystem, vilket i sin tur lockar jordpatogener till busken.

En av denna växts egenskaper är dess förmåga att ackumulera olika ämnen från jorden, både nyttiga och skadliga, såsom tungmetaller, bekämpningsmedel och nitrater. Därför används endast ren, oförorenad jord, borta från alla källor till giftiga ämnen, för plantering.

Optimera tidpunkten för gödsling och näring av dina växter. Du kan använda speciella sorter som är framställda för att vara resistenta mot skadliga ämnen, såsom Azart eller Moskovsky Parnikovy. Kom ihåg att sallad, liksom alla andra gröna sorter, inte bör gödslas med bekämpningsmedel.

Vattning och gödsling

Om din jord är normal och bördig behöver du inte oroa dig för gödsling. Kvävegödsel är dock alltid en bra idé. Använd gödselmedel för att främja fylligare och frodigare bladverk. Gödsel eller kompost är idealiska gödselmedel för sallad.

Sallad trivs på kväve, fosfor och kalium. Om du kan skapa bördig, neutral jord och gödsla den med kväve, får du en tredjedel mer sallad än vanligt. Tillskott av mikronäringsämnen ökar avkastningen och förbättrar kvaliteten.

Försök att gödsla organiskt material på hösten så att växten hinner absorbera det. Kom också ihåg att växten inte tål salt jord, eftersom det kan orsaka brännskador på bladen. Täckning med kompost hjälper till att förhindra detta.

Sallad har ett ytligt rotsystem, så den kräver regelbunden och riklig vattning. Jorden bör inte vara för våt; täckning med kompost är viktigt för att förhindra att växten lockar till sig insekter och sniglar.

Otillräckligt med vatten kan göra att sallad gror för tidigt, medan övervattning kan orsaka gråmögel på bladen. Det är bäst att vattna sallad 2-3 gånger i veckan, med rikligt med vatten, på kvällen.

Skadedjur och sjukdomar hos sallad

De vanligaste skadedjuren som drabbar denna växt är sniglar, trådmaskar och bladlöss. Spunbond och Lutrasil är bra alternativ för skydd mot bladlöss.

För att bli av med sniglar, lägg takpapp eller gamla brädor mellan raderna. Sniglar kommer att krypa under dem, vilket gör dem lätta att samla in. Upprepa denna procedur så ofta som möjligt. Strö bränd kalk längs kanterna på tomten; insekter hatar det, så det kommer att fungera som en bra barriär.

Om trådmaskar har dykt upp i området där du planerar att plantera sallad bör du vidta förebyggande åtgärder. Två veckor före plantering, placera bete (potatis, morötter eller rödbetor) runt hela omkretsen, begravt 4-6 cm djupt. Samla in och förstör insekterna efter några dagar.

Sallad kan drabbas av sjukdomar som:

• svartben;
• vit och grå röta;
• dunmögel.

För att minimera risken för infektion, rotera grönsaker i din trädgård. Det är viktigt att övervaka jordens tillstånd och undvika övervattning, eftersom detta skapar en gynnsam miljö för olika sjukdomar.

Skörd och lagring

För att förlänga skörden, försök att lägga till nya plantor var 8-11:e dag. Vid direktsådd, lämna minst 20 cm mellan fröna. För fylligare bladverk, plantera brett.

Håll koll på bladen, låt inte nya stjälkar dyka upp och beskär eventuella blad tidigt. En ny stjälk betyder att salladen är redo att blomma. När det gäller sallad kommer det att påverka smaken avsevärt att låta den blomma.

Växtens ömtåliga blad vissnar och ruttnar mycket snabbt, så försök att bara skära av tillräckligt många blad för engångsbruk, utan att förvara dem i reserv. Avskurna blad kan placeras i en behållare med vatten för att bevara deras smak så länge som möjligt, men förvara inte salladen i mer än 24 timmar.

Trädgårdsmästares recensioner av sallad

Sallad är ett utmärkt val för både nybörjare och erfarna trädgårdsmästare. Den är ganska lätt att odla och kräver inga speciella förhållanden; det viktigaste är att plantera den i lämplig jord och bibehålla dess skick. Om du följer alla skötselråd kommer sallad säkert att glädja dig med sitt ljusgröna bladverk och utmärkta smak.

Vanliga frågor