De bästa sorterna av syra har vissa fördelar. Bland dem framhäver trädgårdsmästare främst hög avkastning, motståndskraft mot frost och stjälkförlust, möjligheten att odlas på ett ställe under långa perioder och grödans breda användningsområde.
| Namn | Mognadsperiod (dagar) | Utbyte (kg/m2) | Motståndskraft mot stjälkning |
|---|---|---|---|
| Belleville | 48-50 | 7.3 | Hög |
| Smaragdsnö | 46-52 | 7,5 | Hög |
| Malakit | 40-45 | 6 | Hög |
| Odessa 17 | 40-45 | 4.9 | Genomsnitt |
| Bredbladig | 45-50 | 5-6 | Genomsnitt |
| Storbladig | 30-35 | 5-6 | Låg |
| Blodiga Maria | 45-50 | Hög | |
| Smaragdkungen | 30-40 | 10 | Hög |
| Mästare | 40 | 7 | Hög |
| Blodnörd person | 40 | 5 | Genomsnitt |
Belleville
En av de första sorterna som odlades specifikt för trädgårdsodling. Växten är flerårig.
Sortens egenskaper är följande:
- mogningsperioden är 48-50 dagar, sorten är mitten-tidig;
- en spridande och upphöjd rosett av blad upp till 15 cm hög;
- bladen är lätt eller måttligt blåsiga, äggformade, med en slät eller lätt vågig kant, ljusgröna i färgen;
- frögroning vid en temperatur på 6-8 grader;
- plantor dyker upp om 1,5-2 veckor;
- avkastning - upp till 7,3 kg per 1 kvm.
Belleville-sorten är ganska populär, vilket förklaras av dess fördelar:
- möjlighet till tidig sådd;
- kallt motstånd;
- högt innehåll av askorbinsyra, karoten, B-vitaminer, värdefulla organiska syror;
- motståndskraft mot stjälkning;
- snabb tillväxt av unga blad;
- utmärkt avkastning;
- mångsidighet i tillämpningen.
Sorrel kan ätas färsk eller tillsättas i sallader. Den är idealisk för konservering och matlagning, och är god till soppor och bakverk.
Dess anspråkslöshet och utmärkta avkastning gör Belleville-syran lämplig för industriell odling.
Smaragdsnö
Denna sort är en flerårig hybrid. Dess egenskaper är följande:
- mognad tar 46-52 dagar;
- bredande och upphöjd rosett;
- lätt blåsiga blad, äggformade, grön färg;
- avkastning - upp till 7,5 kg per 1 kvm.
Sorrel Emerald Snow har många fördelar:
- kallt motstånd;
- möjlighet att odla i soliga områden och i delvis skugga;
- tidig sådd (april-maj);
- möjligheten till sommar och vintersådd (utförs i september), vilket möjliggör en tidig skörd året därpå;
- högt innehåll av askorbinsyra, karoten, B-vitaminer, värdefulla organiska syror;
- motståndskraft mot stjälkning;
- snabb tillväxt av grönska;
- hög avkastning;
- mångsidighet i tillämpning;
- utmärkt alternativ för frysning.
Smaragdsnö används som livsmedelsgröda. Skörden kan ske från juni till september. Det rekommenderas att frysa in grönsakerna i små portioner, efter att de först torkats.
Färsk Emerald Snow-syra äts obearbetad, kokt och saltad. Fryst syra tillsätts i huvudrätter, tillbehör, grytor och pajer.
Malakit
En flerårig sort av syra med följande egenskaper:
- mellansäsongssort, mognadsperioden är 40-45 dagar;
- bildandet av en upprätt, lös rosett;
- bladen är släta och lätt blåsiga, 12-15 cm långa, med en vågig kant och en ljus, rik grön färg;
- under vår-sommarperioden odlad i öppen mark;
- plantor dyker upp tillsammans ungefär 1,5-2 veckor efter sådd av fröna;
- gröna med en rik söt smak och en lätt surhet;
- avkastning - upp till 6 kg per 1 kvm.
Sorrelmalakit har många fördelar:
- vinterhärdighet – denna sort är inte rädd för frost, den överlever vintern perfekt;
- möjlighet till odling under vinter-vårperioden i slutna markförhållanden;
- motståndskraft mot ogynnsamma väderförhållanden;
- accelererad tillväxt av grönska;
- motståndskraft mot stjälkning;
- låg surhet;
- ökat vitamininnehåll;
- hög avkastning, och under loppet av 3-4 år på ett ställe;
- skörda flera gånger per säsong, 2-2,5 veckor går mellan sticklingar;
- mångsidighet i tillämpningen.
Malakitsyra äts färsk och används för konservering. Grönsakerna kan frysas.
Odessa 17
Sorten utvecklades av Odessas regionala jordbruksförsöksstation, baserad på en lokal växtsort. Rekommenderade odlingsregioner inkluderar Ukraina, Kabardino-Balkarien, Nordossetien, Smolenskregionen och den icke-svarta jordzonen i Ryska federationen. Odessa Sorrel 17 har odlats sedan 1969.
Sortens egenskaper är följande:
- genomsnittlig mognadsperiod, 40–45 dagar före masskärning;
- bredande och upphöjd rosett;
- lätt bubblande blad, långsträckt-oval form, grön färg;
- bladbladets bredd är 5-8 cm, bladlängden är 12-16 cm, bladskaftet är 11-18 cm;
- grödan planteras i april, juni eller oktober;
- avkastning - upp till 4,9 kg per 1 kvm, för första skärningen - upp till 3,6 kg per 1 kvm.
Denna sort har många fördelar:
- vinterhärdighet;
- torkabeständighet;
- möjligheten till vinterplantering, vilket ger en tidig skörd året därpå;
- god skuggtolerans;
- bra avkastning på ett ställe i 3-4 år.
Odessa Sorrel 17 är utsökt färsk och kan tillsättas i sallader och huvudrätter. Denna sort används även för konservering.
Bredbladig
En annan flerårig sort av grödan, kallad gammal, eftersom den var bland de första som dök upp 1961. Dess egenskaper är följande:
- mellansäsongssort, vegetationsperiod 45-50 dagar;
- lös och upprätt rosett;
- bladen är långsträckta-äggformade och mörkgröna i färgen;
- bladbladets längd är 14 cm, bredden är hälften så stor;
- uppkomsten av plantor inom 1-1,5 veckor;
- skörden börjar när bladen når 10 cm i längd;
- avkastning - upp till 5-6 kg per 1 kvm.
Fördelar med sorten Broadleaf sorrel:
- snabb groning;
- växer på ett ställe i 4 år;
- kallt motstånd;
- möjlighet att odla i soliga områden och i delvis skugga;
- motståndskraft mot bultning i kallt väder;
- möjligheten att odla på våren eller före vintern, det andra alternativet ger en tidig skörd året därpå;
- gröna är rika på C-vitamin, karoten, B-vitaminer, organiska syror;
- bra avkastning;
- mjuka gröna blad;
- mångsidighet i tillämpningen.
Bredbladig syra äts färsk och tillsätts i sallader. Den tillagas också bra, vilket gör den till ett utmärkt tillskott till soppor och tillbehör. Denna sort är utmärkt för konservering, inläggning och frysning.
Storbladig
Denna fleråriga syra är en av de första odlade sorterna. Den dök upp 1961 och har följande egenskaper:
- tidig mogningssort, 30-35 dagar före masskärning;
- bladen är långsträckta-ovala, delikata, ljusgröna;
- Bladens yta är slät, lätt bubblig, bredd - 5-10 cm, längd - 10-14 cm;
- smaken är behagligt syrlig;
- sådd kan göras från mitten av april till augusti;
- den första skärningen utförs när bladen når 10 cm;
- avkastning - upp till 5-6 kg per 1 kvm, sådana siffror uppnås efter 2 sticklingar.
Fördelar med sorten storbladig syra:
- tidig mognad;
- snabb återväxt efter beskärning;
- växer på ett ställe i 5-6 år;
- vintersådd är möjlig;
- kyla och frostbeständighet, möjlighet att övervintra utan skydd;
- högt innehåll av askorbinsyror och andra syror, vilket ger en sur smak;
- högt innehåll av vitamin B, A, kalium och järnsalter;
- hög avkastning;
- mångsidighet i tillämpningen.
Storbladig syra används färsk och i soppor, där den ger en behaglig syrlighet. Denna sort är också lämplig för konservering och frysning.
Blodiga Maria
Denna sort är unik på grund av sitt utseende. Denna perenn anses vara prydnadsväxt, men används även som mat.
Bloody Marys egenskaper är följande:
- genomsnittlig mognadsperiod, 45-50 dagar går innan masskärning;
- snabb tillväxt med bildandet av kompakta rosetter, höjd upp till 30 cm;
- basalrosetten är prydlig;
- lansformade blad som är strimmiga med mörka vinröda ådror;
- Bladens längd kan nå 15 cm, bredd - 10 cm;
- smaken av grönsakerna påminner om spenat;
- blommorna är små, stjärnformade, färgen är från grön till rödbrun;
- blommande i juni-augusti;
- framväxten av plantor på 1,5-2 veckor.
Sorrel Bloody Mary har många fördelar:
- möjligheten att odla inte bara i soliga områden, utan också i delvis skugga eller skugga;
- högt innehåll av askorbinsyra, B-vitaminer, karoten, värdefulla organiska syror;
- växer på ett ställe i upp till 4-5 år;
- dekorativitet;
- mångsidighet i tillämpningen.
Bloody Mary-syra äts färsk, tillsätts i sallader och soppor och inlagd. Dess dekorativa egenskaper gör den till ett underbart tillskott i rabatter. Syra kan också odlas som krukväxt.
Smaragdkungen
Denna perenn med ett majestätiskt namn har följande egenskaper:
- tidig mognad sort, masskärning på 30-40 dagar;
- delikata släta blad, oval-långsträckt form, ljusgrön färg;
- behaglig lätt syrlig smak;
- avkastning - upp till 10 kg per 1 kvm.
Fördelarna med sorrelsorten Emerald King är följande:
- tidig mognad;
- mjuka gröna blad;
- växer på ett ställe i 4-5 år;
- vinterhärdighet;
- god smak;
- hög avkastning;
- mångsidighet i tillämpningen.
Smärtsyran Emerald King används i hemlagad grönkålssoppa. Denna sort är utmärkt för konservering.
Mästare
Sorten är flerårig, de viktigaste egenskaperna är följande:
- medellång mognadsperiod, masskärning efter 40 dagar;
- växthöjd - upp till 40 cm, diameter - upp till 30 cm, rosett upprätt;
- bladen är stora och saftiga, gröna i färgen, bladskaften är små;
- bladen har en långsträckt oval form, en slät yta och en lätt vågig kant;
- behaglig lätt syrlig smak av örter, delikat konsistens;
- avkastning - upp till 7 kg per 1 kvm.
Sorrel Champion har följande fördelar:
- ömhet och behaglig smak av grönska;
- möjligheten till sommar- och vintersådd, vilket säkerställer en tidig skörd året därpå;
- kallt motstånd;
- möjlighet att odla i ett soligt område eller i delvis skugga;
- gröna är rika på karoten, askorbinsyra och B-vitaminer;
- bra avkastning;
- mångsidighet i tillämpningen.
Champion-syra är utsökt färsk. Grönsakerna tillsätts i sallader, soppor och tillbehör. Denna sort är även lämplig för konservering.
Blodnörd person
Denna sort förtjänar särskild uppmärksamhet eftersom den skiljer sig från andra i utseende och användning. Sanguines egenskaper är följande:
- tidig mognad, första skärningen görs efter 40 dagar;
- upphöjd och upprätt rosett;
- växthöjd - upp till 30-40 cm;
- stammen är grenad, rödgul i färgen;
- bladen är stora, avlånga-äggformade, gröna i färgen med röda vener;
- grönsakerna har en något sur smak;
- bladen kan vara släta eller lätt blåsiga, bladskaften är av medellång längd;
- avkastning - upp till 5 kg per 1 kvm;
Sorrel Sanguine har ett antal fördelar:
- tidig mognad;
- möjligheten att odla i öppen eller stängd mark, grödan känns bra i krukor och behållare;
- goda smakegenskaper;
- ökat vitamininnehåll;
- bra avkastning;
- dekorativitet;
- läkande egenskaper hos vissa växtdelar;
- mångsidighet i tillämpningen.
Sorrel sanguine anses vara en prydnads- och krukväxt. Den kan odlas i trädgårdsbäddar, blomsterrabatter och inomhus. Denna sort är ätbar och kan ätas färsk eller användas för konservering.
Sorrel sanguineum används också inom folkmedicinen för behandling av cancer. Ett avkok av växtens rötter har läkande egenskaper.
- × Undvik att övervattna jorden, eftersom det kan leda till rotröta.
- × Plantera inte syra på samma plats i mer än 4–5 år i rad för att undvika att sjukdomar ansamlas i jorden.
Alla listade sorter av syra är ätbara (vissa är även prydnadsväxter) och erbjuder fördelaktiga egenskaper tack vare sitt vitamin- och mineralinnehåll. När du väljer den bästa sorten, tänk på önskat resultat – oavsett om det är dekorativt, smak och avkastning, och om grönsakerna är avsedda för färsk användning eller vidare bearbetning.