Hur man odlar spenat utomhus? Jordbruksteknikens hemligheter

Att odla spenat är inte svårt; du behöver bara följa några regler och tekniker. Med rätt skötsel kommer spenaten att växa hälsosam, näringsrik och god. Vi kommer att diskutera vilken spenatsort man ska välja och hur man får en riklig skörd senare i den här artikeln.

Kort beskrivning av kulturen

Spenat, som grönsak, har sitt ursprung i det antika Persien. Den mottogs också positivt i arabvärlden, men Europa och Ryssland var långsamma med att anamma växten.

Spenat är en ettårig gröda av familjen Chenopodiaceae. Dess mognadsperiod varar inte mer än en månad. Under blomningen bildas gröna blommor, som mognar till små, runda frukter inom 90 dagar.

Unga spenatblad äts. De är mörkgröna och rundade på toppen. Bladskivans jämnhet eller grovhet, liksom färgens rikedom, beror på sorten.

Spenat är rik på vitaminer och mineraler och har ett högt fiberinnehåll. Bladen innehåller upp till 90 % vatten. Värmebehandling minskar dess näringsvärde avsevärt. Därför rekommenderas det att äta den rå i sallader, smoothies och andra rätter.

Rekommenderade typer och sorter av spenat

Spenatsorten är indelad i följande grupper:

• Bladspenat.Kännetecknas av gröna, rundade blad. Rödbruna ådror kan förekomma.
• Jordgubbsspenat. Den skiljer sig från andra sorter genom att dess ätbara bär, som påminner om jordgubbar, smakar som en nötig blandning av jordgubb och jordgubb. Bladen på denna sort är små och har en sötaktig smak. De är endast lämpliga för konsumtion i små doser på grund av förekomsten av gifter.
• Vattenspenat. En växt från familjen äppelblommor. Dess form liknar salladslök: bladen i rosetten är smala och avlånga. Både bladen och stjälkarna är ätbara. Den växer i vattenmättade jordar, nära floder och sjöar.

Alla sorter av spenat är indelade i tre typer:

• tidig mognad;
• medelmognad;
• sen mognad.

När du väljer frön, var noga med att ta hänsyn till denna egenskap och välj frön utifrån ditt klimat. Här är några exempel för varje sortgrupp:

• Virofle.Lämplig för fröplantering tidigast på våren. Fullständig groning sker inom en månad. Den frodiga rosetten producerar ljusgröna, medelstora blad och stjälkarna är kraftiga.
• Gigantisk.Plantorna kommer upp två veckor efter sådd. Kvaliteten på grönsakerna är utmärkt. I varma klimat kan denna sort sås 2–3 gånger per säsong.
• Uteusha.Denna hybrid kännetecknas av frostbeständighet och tidig groning. Spenat kan sås sent på vintern. Den är lämplig att tillsätta i djur- och fjäderfäfoder för att fylla på vitaminer och mineraler.
• Bloomsdelsky.En holländsk sort för mellansäsong. Dess täta rosett består av avlånga blad. Den är frostkänslig, så det är bäst att så den i slutet av april eller början av maj.
• Starke man. En frosttålig sort för mellansäsong. Ger god skörd i norra regioner. Fullvuxna blad, lämpliga för konsumtion och lagring, erhålls på 26–27 dagar.
• Fettbladig.En sent mognande sort. Rosetbladen är inte särskilt täta, men varje blad är fast och saftigt. Rekommenderas till salladsbottnar.
• Viktoria. En sent mognande spenat. Föredrar varma, fuktiga förhållanden. Sådd rekommenderas tidigt på sommaren. Den kännetecknas av resistens mot skadedjursangrepp och sprängning.

Tidpunkt för sådd av frön

Frosttåliga spenatsorter kan sås utomhus tidigt på våren när temperaturen ligger stabilt på 3–5 °C. Beroende på klimatet inträffar dessa förhållanden vanligtvis mellan början av mars och juni i varje region.

Om du sår spenat på sensommaren kan du skörda grönsaker fram till frosten. Frosttåliga frön kan sås på vintern. Efter att ha fått några blad kommer växten att överleva den kalla årstiden under snön, och efter att snön smälter på våren börjar den växa aktivt. Den första skörden kan skördas efter 14-16 dagar.

Enligt månkalendern

Många trädgårdsmästare tar ett ansvarsfullt förhållningssätt till odling av grödor och utför allt sitt arbete enligt månkalendern, som uppdateras årligen. Den återspeglar sambandet mellan trädgårdsskötsel och månens faser.

Med hjälp av månkalendern kan du bara ta hänsyn till ogynnsamma dagar för plantering och justera resten av tiden efter dina behov. Denna metod anses vara den mest optimala bland trädgårdsmästare och grönsaksodlare. Ett andra alternativ är att följa exakta datum som är specifika för plantering av specifika grödor.

Förbjudna dagar för trädgårdsskötsel under 2019, beroende på fullmåne och nymåne:

• i januari - 6, 21;
• i februari - 5, 19;
• i mars - 6, 21;
• i april - 5, 19;
• i maj - 5, 19;
• i juni - 3, 17;
• i juli - 2, 16;
• i augusti - 1, 15, 30;
• i september - 14, 28;
• i oktober - 14, 28;
• i november - 12, 26;
• i december - 12, 26.

Villkor

För att säkerställa att spenaten växer kraftigt, se till att följande villkor är uppfyllda:

• Jorden måste innehålla tillräckligt med näringsämnen.
• Fukta jorden och bibehåll fukten under hela spenatens odlingsperioden.
• Mängden dagsljus bör vara tillräcklig för att växten ska kunna växa.
• Det ska inte finnas något ogräs i trädgårdsbädden.
• Lossa jorden i trädgårdsbädden regelbundet.

Att välja en plats

Välj inte en plats för att plantera spenat baserat på mängden tillgängligt utrymme. Välj en liten rabatt som får bra sol hela dagen. Sumpiga eller skuggiga områden är inte lämpliga. Se till att planteringsplatsen är skyddad från starka vindar.

Förbereda platsen för plantering

Spenat trivs i lätta, icke-sura jordar som är rika på mikronäringsämnen och näringsämnen. Därför är det viktigt att noggrant välja och förbereda en plats:

• På hösten, ta bort allt växtavfall. Det kan innehålla svampsporer eller fungera som övervintringsplats för skadedjur. Därför är bränning det bästa alternativet för att ta bort gräs.
• Gräv upp området och tillsätt gödselmedel. För sur jord, tillsätt krita, aska och kalksten. Medan du gräver kan du tillsätta organiskt material, såsom humus. Detta gör jorden lättare och luftigare, och flödet av näringsämnen till den framtida grödan kommer att vara gradvis och kontinuerligt.
• Om platsen ligger i lågland är det bättre att bygga konstgjorda odlingsbäddar av brädor eller göra en vall av bördig jord, vilket skapar ett upphöjt område för plantering.

Förberedande arbete på tomten för höstplantering av spenat utförs på våren och för vårsådd - på hösten.

Föregångare

Den optimala bädden för spenat skulle vara en där gurkor, potatis, tidiga sorter av kål och rödbetor samt rädisor tidigare odlats.

Grödan växer dåligt efter sent mogna sorter av morötter och kål.

Fröberedning

Spenatfrön kan sås direkt i jorden utan förberedelse, men att mjuka upp fröskalet främjar tidigare groning, och desinfektion hjälper till att förebygga sjukdomar.

Följande åtgärder hjälper till att förbereda frömaterialet:

• Efter att du har spridit fröna på en plan yta, ta bort alla skadade eller missformade. Välj helst de största fröna för plantering.
• Lägg flera lager ostduk på botten av en liten tallrik. Sprid ut fröna jämnt över ostduken. Täck med ett dubbelt lager ostduk och häll vatten över fröna så att de ligger på en mycket fuktig kudde.
  Låt fröna stå över natten innan plantering, byt vatten i fatet var 4-5:e timme och håll det översta lagret av gasbinda fuktigt. Torka fröna lätt på morgonen.

  För att blötlägga frön bör du använda regnvatten, smältvatten eller kranvatten som har fått stå i 24 timmar.

• För att desinficera fröna, blötlägg dem i en ljusrosa lösning av kaliumpermanganat i 15-20 minuter. Skölj sedan under rinnande vatten och torka tills de flyter fritt.

Så de behandlade fröna i trädgården så snart som möjligt.

Instruktioner för plantering av spenat

Spenat odlas oftast från frön i öppen mark. Det är dock också möjligt att odla plantor. Försiktighet måste iakttas vid omplantering, eftersom växtens rotsystem är mycket känsligt och lätt skadas. Därför rekommenderas det att använda torvkrukor eller pellets för odling av plantor snarare än återanvändbara behållare.

Frön

Fröplanteringsmönstret beror på spenatsorten, eller mer exakt, bladrosettens storlek. Håll därför ett avstånd på 7 till 20 cm mellan fröna. Lämna raderna 20-40 cm breda.

Planteringsprocess:

• i det valda området, förbered fåror som inte är djupare än 2 cm och vattna dem noggrant;
• sprida fröna enligt sort och planteringsmönster;
• fyll fårorna med jord och komprimera den något;
• För att påskynda plantornas framväxt och skydda fröna från kylan rekommenderas det att täcka bädden med plastfolie.

Om fröna är av hög kvalitet och korrekt förberedda kommer de första skotten att dyka upp inom en vecka.

Följande video förklarar hur man sår spenatfrön utomhus:

plantor

Plantering i plantor används för att snabbt skörda värmeälskande spenatsorter. Fröna sås i individuella behållare i februari, och när gynnsamma väderförhållanden uppnås planteras plantorna i marken. Före plantering måste plantorna härdas genom att gradvis sänka lufttemperaturen under 10-14 dagar.

Planteringsmönstret för spenatplantor föreslår ett avstånd på 20-30 cm mellan buskarna och en bredd på minst 30 cm mellan raderna.

Teknik för plantering av spenatplantor:

• gräv hål på platsen av en sådan storlek att en torvbehållare med plantor eller växter med en rotklump av jord passar;
• placera en planta i hålet och täck med jord;
• ge plantorna rotvattning;
• När temperaturen sjunker under 5°C, täck bädden med plastfolie.

Att ta hand om grödan

Liksom de flesta trädgårdsväxter är spenat beroende av jordbruksmetodernas kvalitet och frekvens.

Gödselmedel

Gödselmedel appliceras endast vid jordberedning för plantering. Under vår- och höstgrävningen av trädgårdsbädden används följande per kvadratmeter:

• träaska - 400-500 g;
• humus - cirka 5 kg;
• kvävegödselmedel - 10 g;
• fosforgödselmedel - 15-20 g.

Ytterligare kalium- och fosforgödselmedel under spenattillväxt i öppen mark leder till snabbare framväxt av skott och blomning.

Om spenaten saknar mineraler blir bladen bleka och tillväxten saktar ner. I det här fallet kan du vattna växterna med kungsljus, blandat med vatten i förhållandet 1:10.

Vattning

Spenat är en fuktälskande växt. Den behöver särskilt vattnas när fröna gror och de första bladen dyker upp. Det är viktigt att inte övervattna, annars börjar rötterna och den ovanjordiska delen av stjälken ruttna.

Det optimala bevattningsschemat för en trädgårdsbädd beror på väderförhållandena. Vid torrt och varmt väder är daglig vattning nödvändig. Vid molnigt väder och svalare perioder räcker det med att vattna tre gånger i veckan.

Det är bäst att vattna jorden tidigt på morgonen eller efter solnedgången med en vattenkanna. En stark vattenstråle från en slang kan skölja bort rotsystemet och döda växten.

Ogräsrensning och luckring

När 2-3 permanenta blad visas i rosetten, gallra planteringen vid behov. Detta förhindrar svampsjukdomar och ökar luftningskapaciteten.

Rensa ogräs så snart ogräset dyker upp för att förhindra att det stör spenaten under växtsäsongen. Annars kommer spenaten att vissna på grund av brist på solljus, näringsämnen och ogräsets mekaniska påverkan.

Att luckra upp jorden är en särskilt fördelaktig åtgärd för grödor, eftersom det hjälper till att bibehålla markfuktigheten och ökar luftintaget till växtens rotsystem. Det bör göras ofta för att förhindra att en jordskorpa bildas efter vattning.

När du rensar ogräs och luckrar jorden bör du vara extremt försiktig så att du inte drar ut spenatbusken tillsammans med ogräset och inte orsakar mekaniska skador på de ömtåliga växterna.

Skydd i värmen

Spenat tål inte starkt solljus, så när temperaturen stiger över 27 grader Celsius, skugga växterna. Detta kan göras med hjälp av non-woven-tyg.

Genom att organisera rabatterna ordentligt kan träd eller högre växter skapa naturlig skuggning. Spenat trivs bäst när den planteras mellan rader av ärtor och bönor.

Att täcka spenatbäddar under varmt väder förlänger rosettens bildande och fördröjer blomningen.

Sjukdomar och skadedjur och deras bekämpning

För att skilja mellan närings- och mikroelementbrist och spenatsjukdomar är det viktigt att förstå deras typer och manifestationer. Först då kan kontroll- och förebyggande åtgärder väljas och implementeras.

Spenatsjukdomar:

• Peronosporos. Den uppträder när jorden är övervattnad, vilket orsakar ljusgula fläckar på bladbladets övre yta. Ett kluster av grå svampsporer kan ses på bladets undersida. Sjukdomen drabbar grödan i alla tillväxtstadier. Den sprids med vind och bevattning.
• Fusarium.Det anses vara den farligaste svampsjukdomen för spenat. Den uppträder i alla tillväxtstadier. Bladen på drabbade växter blir bleka och torkar ut, med början underifrån. Växten dör gradvis.
  Genom att angripa rotsystemet orsakar svampen Fusarium att de perifera rötterna dör. Spenat är initialt beroende av den huvudsakliga rotstammen för näring, vilket gör det mycket svårt att upptäcka sjukdomen i ett tidigt skede.
  Idealiska förhållanden för spridning av fusarium är fuktig och väl uppvärmd jord.
• Cercospora bladfläck.En svampsjukdom som kännetecknas av att vita och gula fläckar av varierande storlek uppstår på spenatblad. Allt eftersom svampen mognar och sprider sig blir fläckarna gråa och smälter samman.
  Sporer sprids av insekter, vattning, regn och vind.
• Antraknos.En sjukdom orsakad av en svamp. Den manifesterar sig som grå fläckar på stammen och bladen, med en mörkare, något svullen mitt (mycelet).
• Ramulariasis.När svampen angriper växten bildar den mycel på bladen. Detta orsakar att ljusrödbruna fläckar uppstår på bladen. Spenaten förminskas, försvagas och kan till och med dö.
• Mjöldagg.Dess utseende kännetecknas av en vit beläggning på buskens yta. När den mognar ändras färgen till grå. Spenaten vissnar och dör. Svampsporer sprids genom vattning och vind.

Kontrollmetoder

Undvik att använda kemikalier för att bekämpa spenatsjukdomar, eftersom växten ackumulerar skadliga ämnen i sina blad. Använd därför traditionella botemedel och fokusera på förebyggande åtgärder.

Spenatens främsta fiender är sniglar och bladlöss. För att bekämpa dessa insekter kan du prova en av dessa folkmediciner:

• Askinfusion.Blanda aska och varmt vatten i förhållandet 1:20. Låt det dra i 2–4 timmar under omrörning då och då. Spraya växterna med den resulterande lösningen och sila den genom flera lager ostduk.
• Malörtinktur.Samla malört och hacka den i små bitar. Häll 3 liter vatten över 250 g av örten. Låt det dra i 24 timmar och använd det sedan som bladbehandling för spenat.
• En lösning av tvättmedel. Mal två tvålar med ett rivjärn. Lös upp i 5 liter vatten. Behandla växterna med den resulterande lösningen. Du kan tillsätta aska till blandningen.

För att skydda planteringar från sniglar, använd fällor eller speciella bekämpningsmedel:

• Inhägna planteringsområdet med ringar av plastflaskor som är skurna tvärs över. Sniglar kommer inte att kunna klättra över staketets vassa kanter.
• Ta bort botten på en plastflaska. Placera den bredvid spenaten och häll lite öl i. Sniglarna, som lockas av aromen, samlas i behållaren, och allt du behöver göra är att döda dem.
• Använd produkten "Groza". Strö den runt omkretsen av trädgårdsbädden. Produkten verkar omedelbart vid kontakt med en snigel och dödar den.
• Köp ett snigelmedel från en specialbutik. Spraya det över din trädgårdsbädd, så avskräcker doften dessa skadedjur.

Kombination med andra växter på platsen

Spenat växer bra tillsammans med:

• auberginer;
• olika typer av kål;
• lök;
• baljväxter;
• sallad;
• dill;
• tomater.

Går inte överens med:

• zucchini;
• sparris;
• rödbeta;
• selleri;
• vattenkrasse.

Skörd

Börja skörda när spenaten har 6-7 blad. Dröj inte med skörden för att förhindra att plantan blir övermogen och faller av. Plantans blad blir sega och förlorar sin behagliga, distinkta smak.

Det finns två typer av skörd:

• Fast.Busken ska skäras av nedanför det första bladet, eller dras upp ur marken med hela rotsystemet. Denna skörd bevarar skörden väl.
• Selektiv. Endast stora blad plockas när de mognar. Denna skördmetod ger en högre produktkvalitet och volym, men det tar tid.

Det är bäst att skörda tidigt på morgonen eller på kvällen. Det är viktigt att daggen inte har lagt sig än – spenatplantan bör förbli torr.

Lagring, syfte, bearbetning och transport

För att förvara växten i ett par veckor, lägg den helt enkelt otvättad i en plastpåse och förvara den i kylskåp. För långtidsförvaring, använd följande bearbetningsmetoder:

• Frysning.Tvätta spenatbladen och torka dem noggrant. Lägg grönsakerna i påsar eller behållare och förvara i frysen. Du kan också göra en spenatpuré och frysa in den. Den har en hållbarhet på 7–9 månader.
• Torkning.Tvätta växten och hacka den i stora bitar. Bred ut papper över den hackade spenaten och fördela det jämnt över ytan. Förvara på ett välventilerat ställe, skyddat från direkt solljus. När bladen har torkat, förvara dem i behållare eller tygpåsar.
• Konservering.Hacka rena spenatblad och strö över salt, lägg dem sedan i glasburkar. En annan metod innebär att sterilisera de hackade grönsakerna i burkar och häll kokande vatten över dem.

De färdiga örterna kan användas i matlagning och i traditionella medicinska recept för olika krämpor.

Nyskuren spenat bör transporteras i en täckt behållare placerad på en kylpåse. Detta maximerar grödans hållbarhet.

Spenat kan odlas utan större ansträngning. Det är viktigt att följa korrekt fröberedning, plantering och skötsel. En riklig skörd kan bevaras i flera månader med olika metoder. På så sätt finns spenatbladens fördelaktiga egenskaper tillgängliga året runt.

Vanliga frågor