Odla fettbladsspenat från frön och plantor

Fettbladsspenat är inte bara god och hälsosam, utan också vacker, vilket gör den till en populär garnering till högtidsaptitretare. Denna sort anses mogna tidigt, är helt okrävande att odla och mångsidig i sina användningsområden.

Botanisk beskrivning

Fettbladsspenat har vanliga namn som grön spenat och hjortsvamp. Den tillhör den ettåriga spenatfamiljen Amaranthaceae. Dess hemland anses vara Sydasien.

Botaniska egenskaper:

• blad - exceptionellt gröna och mjuka, typ - lätt blåsiga;
• smak – kännetecknas av ökad saftighet och ömhet i strukturen;
• rotsystem – pålrot med små grenar;
• Rosetten är medelkompakt och halvupphöjd, diametern varierar från 20 till 30 cm.

Det latinska namnet är spinacia oleracea jirnolistniy.

Kännetecken för fettbladsspenat

Denna sort med tjockbladig spenat kännetecknas av hög avkastning. Den är ett bra val även för nybörjare, eftersom den är lätt att sköta. Viktiga egenskaper:

• stresstålighet – på en hög nivå;
• odling – i öppen mark, på fönsterbrädan, i växthus etc.;
• sorttyp – tidig;
• mognadsperiod – från 28 till 30 dagar;
• vegetationsperiod – från början av maj till slutet av september;
• avkastning – från 1 kvm kan du samla cirka 3 kg 500 g;
• ljuskrav – ja, älskar solen;
• fuktkrav: måttliga.

Berättelse

Historien är tyst om hur länge fettbladsspenaten har funnits och vem som specifikt avlat den, men det är säkert känt att denna sort registrerades i Sovjetunionens statsregister 1971.

Vid den tiden var fettspenat mitt i säsongen, men år 2017 förfinade förädlare sorten, vilket gjorde den mer köttig och saftig, och viktigast av allt, tidig mogning.

Fördelar och nackdelar

Medicinska egenskaper och kemisk sammansättning

Fettspenat är en dietprodukt eftersom den innehåller minimala kalorier – endast 22 kcal per 100 g. Den är dock rik på näringsämnen:

• vitaminer – C, H, K, A, E, PP, kolin, betakaroten, grupp B (1, 2, 5, 6, 9);
• kalcium och magnesium;
• zink och järn;
• kalium och natrium;
• folsyra och många andra.

Tack vare spenatens rika sammansättning har sorten Zhirnolistny en mängd fördelaktiga egenskaper, bland vilka följande utmärker sig:

• stärka immunförsvaret;
• allmän hälsoförbättring;
• förbättra prestationsförmågan – både fysisk och mental;
• diuretisk och mild laxerande effekt;
• stresshantering;
• återställande av styrka;
• eliminering av sömnlöshet;
• förbättra synskärpan;
• föryngring av hud och inre organ.

Kontraindikationer

Det finns inga specifika begränsningar för konsumtionen av spenat, men det är bäst att undvika denna produkt om du har urolithiasis, gallsten, reumatism, gikt eller duodenala patologier.

Var används det?

Spenat används oftast i matlagning, och över hela världen. Det rekommenderas dock även inom folkmedicinen. Dessutom inkluderar även läkare spenat i sin lista över viktiga livsmedel för olika krämpor.

I matlagning

Spenat används oftast i sallader med olika ingredienser, men dess användningsområden är mycket bredare. Vad mer är spenat bra för?

• fyllningar för pajer och kakor;
• första kurser;
• såser;
• kalla och varma aptitretare;
• smörgåsar;
• kotletter;
• kötträtter;
• bakning;
• sidorätter.

Spenat passar bäst ihop med fisk och kött, ost och ägg. Det anses vara ett naturligt färgämne och tillsätts i livsmedel under konservering.

Inom medicin

Listan över tillstånd för vilka spenat rekommenderas är inte särskilt lång. Dessa är:

• gastrit;
• sköldkörtelproblem;
• högt blodtryck;
• anemi;
• enterokolit;
• kronisk trötthet;
• ögonansträngning;
• inflammation i tandköttet.

Hur skiljer sig smaken från andra sorter?

Enligt ett flertal konsumentrecensioner har Fat-Leaf Spinach en neutral smak med krämiga toner. Den är lättsmält.

Hur planterar man i en trädgårdsbädd i öppen mark?

För att säkerställa en riklig spenatskörd är det viktigt att inte bara plantera fröna djupt, utan också att följa specifika planteringsriktlinjer – att välja en lämplig plats, förbereda den och planteringsmaterialet och bestämma ett planteringsmönster.

Att välja en lämplig landningsplats

Tjockbladig spenat behöver full sol före middagstid och halvskugga efteråt. Direkt solljus hela dagen skadar bladen.

Andra funktioner på platsen:

• På grund av den täta planteringen, som är typisk för alla spenatsorter, kräver växten ventilation, så sorten Fettbladig bör inte planteras nära byggnader;
• påverkan av vindar från norr är utesluten;
• det bästa stället är söder, sydost;
• jordtyp – lös, med en surhetsgrad på cirka 7,0 pH.

Var särskilt uppmärksam på växtföljden:

• optimala föregångare är potatis, tidig kål, rädisor, gurkor, rödbetor;
• den värsta föregångaren är senmogen kål;
• De bästa grannarna är kål, aubergine, lök, tomater, dill, baljväxter, sallad;
• Oönskade grannar: sparris, zucchini, rödbetor, vattenkrasse, selleri.

Tidpunkt och såddschema

Den exakta planteringstiden för smörsallat är svår att fastställa, eftersom den beror på olika faktorer, inklusive regionen och rådande väderförhållanden. Därför är det viktigt att ta hänsyn till lufttemperaturen (den bör inte sjunka under 7–10 grader Celsius) och jordtemperaturen (cirka 3–5 grader Celsius).

Tjockbladig spenat kan planteras vid andra tidpunkter, men senast i augusti, vilket gör att du kan njuta av friska grönsaker från vår till sen höst.

Såningsmönstret för fröer kan vara annorlunda:

• avstånd mellan frön: för tät plantering, vilket är acceptabelt, 2-3 cm; för medelstor plantering, 7-10 cm; om det finns mycket utrymme, upp till 20 cm;
• Avståndet mellan raderna är från 10 till 25 cm, men var 3-5:e rad behöver du göra en teknisk passage som är cirka 50 cm bred.

Förbereda jorden och plantera växter

Spenat, liksom alla andra grödor, trivs i bördig jord, särskilt när den planteras, vilket gör att fröna snabbt kan slå rot och gro. Spenat kan planteras direkt i öppen mark eller inomhus för att producera plantor.

Frön i öppen mark

Ungefär 2–4 veckor innan, men helst på hösten, behöver du gödsla bäddarna med organiskt gödselmedel. Så här gör du rätt:

1. Ta bort allt skräp, grenar och löv från området.
2. Gräv ner till spadens djup och tillsätt samtidigt organiskt material. Detta kan vara humus, ruttnad gödsel eller kompost. Den rekommenderade dosen per kvadratmeter är 10 kg, men den exakta dosen beror på jordens bördighet i bädden. Det viktigaste är att inte överskrida de angivna värdena.
   Var noga med att tillsätta 150-200 g träaska per kvadratmeter.
3. Omedelbart före plantering, tillsätt 2 matskedar nitrophoska och 1 tesked urea per kvadratmeter. En annan jordkomposition för spenat är 200 g träaska, 1 liter vermikompost och 2 kg vermikulit eller perlit.

Planteringsmaterial kräver också förberedelse. Detta inkluderar följande:

1. Välj de fylligaste och friskaste exemplaren genom att placera fröna i ett glas vatten.
2. Efter 10 minuter, inspektera äggen. Samla upp och kassera alla som flyter upp till ytan (de är tomma). Lägg de återstående äggen i en ljusrosa lösning av kaliumpermanganat i 25–30 minuter för att desinficera.
3. Ta en bit gasbinda, blöt den – den ska vara väl fuktad.
4. Placera fröna på gasbinda och täck med samma duk.
5. Låt fröna gro på fatet. När de har grot, plantera dem utomhus.

Torka plantorna lätt på planteringsdagen så att de lätt kan separera. För att göra detta, sprid ut fröna på en pappershandduk. Gör sedan så här:

1. Jämna ut jordytan i trädgårdsbädden.
2. Gör spår 2-2,5 cm djupa.
3. Fördela fröna enligt det valda mönstret.
4. Fyll med jord med ett trädgårdsredskap och jämna till.
5. För att säkerställa jämn groning, rulla dessutom över bäddarna med en handroller eller använd en inverterad kratta (med tänderna uppåt).
6. Vattna från en vattenkanna med en sprayflaska. Använd varmt, stabilt vatten.
7. Täck med säckväv. Du kan använda plastfilm eller valfritt non-woven-material.

Fröplanta

Planttekniken för fetbladsspenat används när grönsakerna odlas på fönsterbrädan, när en tidigare skörd behövs och i regioner med hårt klimat. Två substratalternativ finns tillgängliga:

• torvtabletter – inget behov av att plocka upp dem senare, groddarna transplanteras tillsammans med tabletten;
• köpt eller hemgjord jordblandning - 3 delar trädgårdsjord, 1 del sand och 1 del humus.

Planteringsprocess:

1. Fyll behållaren (torvkruka, engångskoppar, behållare etc.) med substrat.
2. Forma fåror 1,5-2,0 cm djupa.
3. Sprid ut de förberedda fröna.
4. Strö över resten av jordblandningen.
5. Fukta jorden.
6. Täck behållaren med plast eller glas.

Tills groddarna dyker upp, öppna krukorna dagligen i 15–30 minuter för att ventilera. Kom ihåg att övervaka luftfuktigheten – substratet ska vara måttligt fuktigt. Tiden för omplantering utomhus är från april till maj.

Växande regler

Att sköta om tjockbladsspenaten är ganska standard: växten behöver vattnas, gödslas, ogräsrensas och skyddas från värme – detta hjälper bladen att behålla sin fräschör och elasticitet.

Gödselmedel

Det finns ingen anledning att gödsla spenat under dess utveckling, förutsatt att alla rekommenderade gödningsmedel har applicerats vid plantering. Men även då kommer det att vara nödvändigt i magra jordar. Detta gäller särskilt för jordar som inte är chernozem. Vad kan appliceras per kvadratmeter:

• 8 g fosfor;
• 15 g kalium;
• 10 g kväve.

Det andra alternativet innebär att man använder organiskt material: tillsätt 1 liter flytande kungsljus till 10 liter vatten. Gödselmedel appliceras endast när bladen blir bleka eller tillväxten saktar ner.

Vattning

Tjockbladig spenat är en gröda som dör utan fukt, så undvik att låta jordytan torka ut. Det är särskilt viktigt att vattna ofta när plantorna och de första bladen börjar bildas.

Regler som är viktiga att följa:

• tillåt inte övervattning, detta kommer att leda till förruttnelsesjukdomar - jorden bör inte vara vattenloggad;
• Om vädret är varmt och mycket torrt, tillsätt vatten dagligen;
• Undvik kategoriskt att använda återfuktning under regniga perioder;
• Under normala förhållanden, vattenspenat varannan dag;
• Om vädret är svalt eller molnigt räcker det att vattna växten två eller tre gånger i veckan;
• Försök att inte låta droppar falla på den gröna massan - det är bättre att hälla vatten i rotzonen med en vattenkanna med spray;
• Den bästa tiden för vattning är tidigt på morgonen eller kvällen, när solen redan har gått ner.

Gallring

Så snart plantorna utvecklar tre riktiga blad, se till att gallra ut dem, särskilt om du planterar dem tätt. Detta är nödvändigt av flera anledningar:

• bladen kommer att växa sig större;
• insektsskadedjur kommer inte ha någonstans att gömma sig;
• svampsjukdomar kommer inte att förekomma;
• växten kommer att ventileras, vilket är mycket viktigt för denna sort.

Ogräsrensning

Det andra viktiga steget är att ta bort ogräs. Om du inte gör det kommer gräset att absorbera all fukt och näringsämnen, medan spenaten kommer att lida brist. Dessutom kommer ogräset inte att hamna i högen av ätbara bladverk vid skörd.

Särdrag vid ogräsrensning under olika omständigheter:

• I en liten trädgårdsbädd kan ett vanligt trädgårdsredskap, som en hacka, användas för att ta bort ogräs. Du kan också dra upp gräset för hand.
• Om jordbruket är storskaligt måste specialutrustning avsedd för jordharvning användas. Detta kan dock bara göras i de tidiga utvecklingsstadierna, när bladen inte är mer än 5–7 cm höga.

Ogräsrensning görs bäst dagen efter vattning eller regn, när jorden fortfarande är tillräckligt mjuk. Detta gör att du kan ta bort gräset tillsammans med dess rotsystem.

Att luckra upp jorden

Att luckra jorden gör att den nödvändiga mängden syre kan tränga in i jordstrukturen, som sedan når spenatens rotsystem. Men detta är inte den enda anledningen att luckra jorden. Denna procedur hjälper till att behålla fukten och förhindrar skorpbildning på jordytan.

Luckra och ogräsrensning bör göras dagen efter vattning, men gör detta så försiktigt som möjligt, eftersom bladen och rötterna på tjockspenaten är ganska ömtåliga.

Mulning – nödvändigt eller inte?

Detta är en kontroversiell fråga – vissa trädgårdsmästare föredrar att täcka spenat med kompost, medan andra vägrar. Experter anser att det endast är lämpligt att täcka de oljiga bladgröna växterna i regioner med torra klimat. Detta beror på att kompost behåller fukten avsevärt och bibehåller optimala förhållanden i rotzonen under lång tid.

Både organiska och artificiella material kan användas som barkmaterial: halm, sågspån, löv, gräs, agrofiber.

Skydd i värmen

Brännande direkt solljus förstör spenat, så om grödan planterades utomhus behöver den förses med skydd. Detta gäller särskilt i de södra regionerna i Ryssland. Experter rekommenderar att spenat skuggas när lufttemperaturen är 27 grader Celsius eller högre.

Hur och vad man ska täcka med:

• använd non-woven-material eller skyddsnät;
• Montera stödstolpar längs raderna och skapa en baldakin.

När och hur ska man skörda?

För att säkerställa att fetbladsspenaten är god, saftig och hälsosam är det viktigt att skörda den tidigt, eftersom ömogna blad blir smaklösa och sega. Du kan börja skörda när rosetten har 6 till 8 blad.

Skördemetoder:

• Selektivt. I detta fall beskärs endast de mogna bladen, medan mindre blad bäst lämnas kvar tills de är mogna. Denna metod möjliggör upprepad skörd i stora mängder.
• Solidt alternativ. Detta innebär att hela busken beskärs. Detta kan göras på olika sätt: man kan använda en vass kniv för att skära av växten strax under de första bladen, eller så kan man försiktigt ta bort den från marken tillsammans med rotsystemet, vilket möjliggör längre skördsbevarande.

Sjukdomar och skadedjur

Spenat är ibland mottagligt för skadedjursangrepp och sjukdomar, vilket är viktigt att identifiera tidigt för att rädda grödan. Dessa sjukdomar är farliga:

Svampsjukdomar behandlas endast med kemikalier, och deras användning på bladgrödor är strängt förbjuden, så drabbade buskar bör förstöras.

Bland skadedjuren räknas endast bladlöss och sniglar. De kan bekämpas med folkmediciner. För bladlöss:

• Infusion av träaska. För att förbereda, ta 20 liter varmt vatten och 1 kg krossad aska. Blanda noggrant och låt stå i 3 timmar. Se till att sila lösningen innan du sprayar.
• Malörtinktur. Häll 500 g färska örter i 6 liter kokande vatten och låt det dra i 24 timmar.
• Tvättmedel. För 10 liter kokande vatten behöver du 4 bitar brun tvål. Riv det fint och lös upp det helt i vattnet.

Speciella fällor och preparat fungerar bra mot sniglar:

• Storm. Produkten ska inte sprayas på bladen, utan appliceras på jorden runt spenaten.
• Hemgjord fälla. Ta en plastflaska, häll lite öl i den och placera den nära planteringarna. Sniglarna kommer att krypa in men inte kunna ta sig ut.

Hur man odlar spenat på en fönsterbräda i en lägenhet?

För att njuta av spenat året runt måste du först odla plantor och sedan skapa de nödvändiga förutsättningarna:

• Placering. Den optimala fönsterplaceringen är söder eller öster. Om det finns ett fönster som vetter mot norr behövs ytterligare belysning.
• Temperaturförhållanden. Det bör variera från +15 till +20 grader.
• Dagsljus. Dess varaktighet är minst 12 timmar, högst 14 timmar.
• Skötsel. Precis som utomhus behöver spenat vattnas och trimmas (det finns väldigt lite gräs).

Lagring, bearbetning och transport

Endast blad som inte skärs av, utan skördas med roten, är lämpliga för förvaring. Om torkad spenat placeras i en perforerad plastpåse och sedan kyls ner, är hållbarheten 10–14 dagar. Denna gröna spenat kan dock även förvaras i bearbetad form:

• Torkad.Tvätta bladen noggrant och hacka dem i stora bitar. Lägg ut dem på en handduk för att torka ordentligt. Lägg dem i tygpåsar eller plastbehållare. Förvara i upp till 6-8 månader.
• Frusen. Lägg den tvättade och torkade spenaten i vakuumförslutna påsar och frys in. Den håller i upp till ett år, förutsatt att den inte tinas.
• Konserverad. Det finns två alternativ:
  • utan sterilisering - strö råvarorna med salt, placera i burkar och förvara i kylskåp i upp till sex månader;
  • med sterilisering - häll kokande vatten över hackade grönsaker och rulla ihop.

För att förhindra att feta spenatblad förstörs under transport och för att de ska hålla sig färska längre, placera dem i en kartong- eller träbehållare på en bädd av is.

Recensioner från de som planterade

Oksana Melnikova, 34 år gammal, Dolgoprudny. Jag har odlat fetbladig spenat i ungefär fyra år, och bara en gång blev den sjuk. Men sedan hade vi regn hela sommaren. Men överlag gillar jag den delikata smaken; bladen är väldigt saftiga, perfekta till sallader och rostat bröd. Jag lägger dem till och med på hamburgare istället för sallad. Jag rekommenderar dem.

Victoria Savelnikova, 47 år, Kalugaregionen. Vårt klimat är inte idealiskt för sådana grödor, men jag har lyckats odla stora mängder spenat i växthus. Den transporteras bra, särskilt om man packar den i en kartong – bladverket blir inte lidande eftersom materialet är andningsbart. Att odla den har inte varit något problem.

Maxim Khairullin, 52 år gammal, Kazan. Tjockbladig spenat mognar snabbt. Vi odlar den på våra fönsterbrädor på vintern (min fru är ett stort fan), och i trädgården under resten av säsongerna. Vi försöker skörda den allt eftersom den växer, dvs. genom att skörda den på bladen. En sak jag vill påpeka är att det är avgörande att ge skugga på sommaren, annars kommer bladen att bränna i solen. Detta är det viktigaste.

Fettbladsspenat är en mångsidig gröda som kännetecknas av sin utmärkta smak. Den är lätt att odla, med frön som har en groningsgrad på nästan 100 %. Den är idealisk för nybörjare i trädgården.

Vanliga frågor