Musselodling är en populär verksamhet som kan ge en stabil inkomst oavsett säsong. Musslor är en delikatess: de är efterfrågade på restauranger och kaféer, och är även populära i specialbutiker. Dessa mollusker kan till och med odlas hemma med hjälp av stora akvarier.
Allmän information, för- och nackdelar med företagande
Fler och fler människor föredrar fisk och skaldjur framför traditionellt rött kött, vilket har en negativ inverkan på hälsan. Musslor innehåller en stor mängd protein och en hög koncentration av vitamin B. De är också rika på zink, jod och mangan.
Uppkomsten av asiatiska och spanska kök, som ofta innehåller skaldjur, har också drivit en ökad efterfrågan på musslor. Detta gör musselodling till en lovande affärsmöjlighet.
Att odla musslor är särskilt lönsamt för dem som bor nära havet. Vattentemperaturer på 10-12 grader Celsius är tillräckliga för lek.
Fördelarna med denna typ av verksamhet inkluderar följande:
- det finns inget behov av att köpa yngel - de spolas i land av vågorna;
- det finns ingen anledning att spendera mycket pengar på foder: blötdjur som odlas i havet tar sin egen föda från vattnet och använder alger och plankton som föda;
- inget behov av betydande arbetskraftskostnader och finansiella investeringar för att hålla blötdjur;
- produktionens kontinuitet;
- möjligheten till fullständig bearbetning av produkter;
- möjligheten att få många musslor på en gång, eftersom de är produktiva: under en säsong producerar en vuxen mussla mer än 10 000 ägg;
- möjligheten att sälja färdiga produkter till ett högt pris;
- hög efterfrågan.
Det speciella med avel ligger i imitation av förhållanden för tillväxt och utveckling av blötdjur i den naturliga miljön.
Affärsplan
För att organisera ditt företag måste du köpa nödvändig utrustning och utveckla en detaljerad plan som tar hänsyn till alla utgifter, inkomster och återbetalningsperioder.
I detta fall måste följande utgifter beaktas:
- hyra av kustområde (om musslor ska odlas direkt i havet);
- konstruktion av strukturer, samlare och transportörer;
- Utrustning för en musselbearbetningsverkstad: den ska omfatta maskiner för blanchering och kokning av musslor samt tvättutrustning.
Experter indikerar att alla utgifter för att organisera ett företag, inklusive personallöner, uppgår till cirka 20 000 dollar.
Verksamheten betalar sig själv på ungefär tre år, med en avkastning på investeringen på 20 %.
Typer av musslor för industriellt odling
| En typ av mussla | Period av tillväxt till marknadsförbar storlek | Optimal vattentemperatur (°C) | Habitatdjup (m) |
|---|---|---|---|
| Vanlig (ätbar) | 3 år | 10-20 | upp till 60 |
| Jätte (grå) | 4–5 år | 12-18 | 5-20 |
| Koreanska | 2 år | 15-22 | upp till 40 |
| Medelhavet | 2,5 år | 15-18 | 1-20 |
De viktigaste typerna av blötdjur som är lämpliga för avel på en hemmagård är följande:
- Den vanliga (eller ätbara) musslan. Detta är den vanligaste typen av blötdjur. Dessa musslor förökar sig året runt. De når den önskade marknadsstorleken (5–8 cm) på tre år. För deras optimala livsmiljö bör vattentemperaturen de lever i vara mellan 10–20 grader Celsius. De kan hittas på djup upp till 60 meter.
- Jättemusslan (Gråmussla) är stor – skalet är ungefär 20 cm långt och skalet och allt kan väga upp till 1,6 kg.
- Koreanska. Musslor av denna art lever på 40 meters djup. De växer upp till 5-6 cm på 2 år.
- Medelhavet. Dessa musslor lever på djup mellan 1 och 20 meter. Temperaturen vid vilken de utvecklas är 15 till 18 grader över noll.
Vanlig mussla
Grays mussla
Koreansk mussla
Medelhavsmussla
Det är bäst att välja en typ av blötdjur för avel, eftersom var och en av dem kräver specifika förhållanden: temperatur, djup, salthalt.
Alternativ för odlingstekniker
Musslor kan odlas på olika sätt: under naturliga förhållanden (i havet), i sötvatten, i ett akvarium och till och med på marken.
Odling i ett akvarium
Att hålla musslor i akvarium är svårt; sötvattensblötdjur trivs bäst. Akvariet bör vara rymligt och utrustat med filtrerings- och luftningssystem. För att säkerställa starka skal berikas vattnet med kalcium. Krita och ren kalksten placeras på botten av akvariet.
Eftersom akvariet saknar de mikroorganismer som musslor naturligt livnär sig på är regelbunden utfodring viktig. Blötlagd fiskmat och äggulor kan användas som födokällor.
Misstag i akvariehållning
- • Otillräcklig vattenfiltrering (mindre än 3 volymer/timme)
- • Bristande pH-kontroll (optimalt 7,5–8,5)
- • Överbefolkning av akvariet (mer än 5 individer per 100 liter)
- • Användning av kranvatten utan att sätta sig
- • Plötsliga temperaturförändringar (tillåtet intervall ±2 °C/dag)
Avel på jord
Detta är en enkel och kostnadseffektiv metod. Musslor odlas i grunt vatten, i förberedda områden. De måste skyddas från parasiter och rovdjur.
Musslor placeras i dessa områden efter skörd. Larverna samlas in från maj till september.
De unga musslorna överförs till repsamlare. Odlingen fortsätter i cirka 2,5 år. Under denna tid når musslorna säljbar vikt.
Särdrag hos musselindustrin vid odling i sötvatten
För att odla musslor på det här sättet behöver man välja mollusker som trivs i dessa vatten. Vattentemperaturen bör inte sjunka under 12 grader Celsius.
För att göra en konstgjord mussla används gamla noter för att spara pengar. De behöver knytas. Musslan fästs vid ett horisontellt rep och placeras i ett elastiskt hölje – detta förhindrar att musslorna glider av.
För att få en "skörd" är det nödvändigt att välja rätt plats i ett sötvattensområde. En specialist med kunskap om blötdjursodling kan hjälpa till med detta.
Skaldjursodling nära havet
Musslor kan också odlas till sjöss, i sin naturliga miljö. I det här fallet behöver du först arrendera en specifik kuststräcka och skaffa alla nödvändiga dokument.
För att säkerställa produktionsprocessen måste en samlare tillverkas. För att göra detta, ta ett långt nylonrep och vik det som ett dragspel.
Flottörer är fästa på toppen och betongvikter på botten. För säkerhets skull är uppsamlaren sänkt ner till ett djup av 1,5 meter. Detta förhindrar att den skadas av is under vintern.
Frigolit träs in mellan vikterna och flöten, som musslorna fäster sig vid när de lägger sig.
Uppsamlaren bör installeras på våren eller hösten, när musslorna börjar sin parningssäsong.
Kollektorhöjden är vanligtvis 4–7 m. Rekommenderat installationsdjup är upp till 21 m.
En sådan samlare kan ge en musselskörd på upp till 60 kg. För att skörda skaldjuren dyker en dykare ner i havet och skär av vikterna. De insamlade musslorna blancheras i kokande vatten. Därefter öppnas skalen, vilket gör att köttet lätt kan tas ut.
När man etablerar en musselodling till havs är det viktigt att välja områden med de högsta larvkoncentrationerna. Dessa områden kan vara belägna där cykloniska strömmar observeras. Dessutom bör följande kriterier beaktas:
- vågbelastning: den måste vara måttlig, annars kommer kollektorerna att föras bort av en stark ström;
- miljösäkerhet: musselodlingar bör inte placeras nära industrianläggningar som släpper ut giftigt avfall i havet;
- reliefkaraktär: botten av området där musslor kommer att odlas bör vara platt, utan märkbara höjdskillnader.
Det är viktigt att notera att inte hela Azovska sjön erbjuder de förutsättningar som krävs för musslodling. Svarta havet är den bästa platsen för en odling. Detta beror på att större delen av Azovska sjön har otillräckligt saltvatten.
Svartahavskusten har en naturlig födokälla för blötdjur.
Årlig arbetsplan för marint jordbruk
- Januari-mars: Förberedelse av samlare
- April-maj: Installation av solfångare
- Juni-augusti: Kontroll av larvsättning
- September-november: Rengöring av samlare från nedsmutsning
- December: Vinterövervakning
Metoder för produktförsäljning
Den första "skörden" av mollusker samlas in ett år efter att larverna fäster vid den artificiella uppsamlaren. Inom ett år når molluskerna säljbar storlek – 6–7 cm. De skördas mellan juli och oktober.
Efterfrågan på musslor växer. Bland de stora kunderna finns restauranger och kaféer, samt fisk- och skaldjursbutiker. Ett annat alternativ för att sälja musslor är att öppna ett eget marknadsstånd och sälja skaldjuren till detaljhandelspriser.
Som praxis visar är grossistförsäljning av skaldjur mer lönsam än detaljhandelsförsäljning.
| Distributionskanal | Genomsnittspris per kg ($) | Minsta lotstorlek | Förpackningskrav |
|---|---|---|---|
| Restauranger | 8-12 | 5 kg | Isglasyr |
| Fiskmarknader | 6-8 | 10 kg | Vakuumförpackning |
| Bearbetningsanläggningar | 4-5 | 100 kg | Utan skal |
Allt eftersom verksamheten växer kan du utöka din verksamhet och öppna en anläggning för produktion av konserver. Detta kommer också att vara efterfrågat på grund av dess långa hållbarhet.
För att nå så många människor som möjligt med din produkt behöver du investera i reklam. Du kan skapa din egen webbplats och använda den för att informera potentiella köpare om alla aktuella erbjudanden och priser.
Vissa jordbrukare använder avfallsfria produktionsmetoder för att maximera lönsamheten. Till exempel använder de avfall för att tillverka biologiskt aktiva kosttillskott (musslor innehåller många mikroelement och näringsämnen), såser och kaviarersättningar.
Att odla musslor på en hemmaodling är en lönsam verksamhet som kräver en betydande initial investering. Den är mycket lönsam på grund av efterfrågan på dessa skaldjur. Musselodling kan organiseras på en mängd olika sätt, inklusive i havsvatten, sötvatten och till och med på havsbotten.