Störodling är en relativt enkel affärsidé för blivande livsmedelsentreprenörer. Att odla stör hemma kräver vissa färdigheter och specialutrustning. Men med en väl genomtänkt affärsplan kräver genomförandet av denna idé liten ansträngning och kostnad.
Särdrag hos hemuppfödning av sterlet
Störfisken tillhör störfamiljen. Denna fiskart skiljer sig från sina släktingar på ett antal sätt, varav det viktigaste är dess storlek. En typisk sterfisk väger mellan 500 gram och 2 kilogram, och dess längd varierar från 30 till 65 centimeter. Under gynnsamma förhållanden kan denna fisk bli upp till 90 centimeter lång och väga 4 kilogram. Dess livslängd når över 25 år.
Att odla sterlet på egen hand rekommenderas för personer som bor i ett privat hem med en privat tomt. En ytterligare fördel är att det finns en damm på tomten. Om en sådan inte finns tillgänglig måste en anläggas. Dammens storlek och djup beror på kapaciteten eller den förväntade volymen sterlet som ska odlas. En simbassäng kan också användas som ersättning för en damm.
Planen för avel och försäljning av sterlet inkluderar följande punkter:
- arrangemang av reservoaren (om regelbunden störodling planeras krävs ytterligare lokaler);
- inköp av lämplig mat;
- Efter att ha förberett villkoren för sterleten köps yngeln (inledningsvis förvaras de i en separat behållare);
- uppfödning av yngel till storleken av vuxna fiskar;
- utveckling av en plan för försäljning av stör.
Framgångsrik avel av sterlet hemma kräver detaljerad studie av tekniken, tillgången på utrustning och en stor mängd fritid.
Kritiska fel vid uppstart
- ✓ Otillräcklig vattenfiltrering (mindre än 3 cykler/timme)
- ✓ Avsaknad av en reservkälla för syre
- ✓ Planteringstäthet över 80 kg/m³
- ✓ Användning av karpfiskfoder
- ✓ Plötsliga temperaturförändringar (mer än 2 °C/timme)
Innovativa uppfinningar finns nu tillgängliga som förenklar processen att odla fisk hemma. Användningen av dem kräver dock ytterligare kapitalinvesteringar.
Fördelar och nackdelar med sterletodling
Liksom alla hembaserade fiskodlingsföretag har sterletodling sina fördelar och nackdelar.
Listan över fördelar består av:
- liten konkurrens;
- möjligheten att arbeta hemifrån;
- indikator för hög inkomst;
- lika stor efterfrågan när som helst på året.
Listan över nackdelar inkluderar:
- känslighet hos unga fiskar för renheten och temperaturen i vattnet de befinner sig i;
- hög risk för sjukdom och död hos yngel;
- behovet av ständig övervakning av de förhållanden under vilka fisken hålls;
- svårigheten att skaffa friska yngel för sterletavel;
- lång återbetalningsperiod för verksamheten (sterlet växer till en vuxens storlek inom 3 år).
Trots de många nyanser och svårigheter som är förknippade med sterlingodling, gör de många fördelarna denna verksamhet mycket lönsam. Stör är dyra fiskarter, så efterfrågan är hög även med konkurrens. Stör är relativt dyr, så försäljning av små kvantiteter kan generera betydande intäkter. Problem med marknadsföring av stör är sällsynta.
Förutom att sälja fisk möjliggör störodling en sekundär verksamhet som säljer störskinn, vilka också är högt värderade. Under gynnsamma förhållanden kommer fisken att producera kaviar på ett tillförlitligt sätt. Att sälja denna produkt erbjuder ytterligare en inkomstkälla. Att skörda kaviar kräver dock specialutrustning, vilket ökar startkapitalet som krävs för att starta ett företag.
Fiskodlingsområde
Att anlägga en damm för fiskar är nyckeln till deras avel. Detaljerna i detta steg beror på avelsperioden. Eftersom störar tar tre år att nå vuxen ålder är det omöjligt att avla dem under en enda säsong. Av denna anledning anläggs dammen inomhus, där störarna kommer att känna sig bekväma under den kalla årstiden.
Simbassäng, lokaler
En inomhusdamm skapas med hjälp av en simbassäng. Ett stort rum på minst 30 kvadratmeter krävs. Om poolen är belägen i en separat byggnad måste den vara uppvärmd. För att avla sterlet krävs en pool med minimimått:
- djup – 100 centimeter;
- längd – 250 centimeter;
- bredd – 150 centimeter.
En pool av denna storlek kan underhållas oberoende av varandra.
| Parameter | Slå samman | Damm | RAS |
|---|---|---|---|
| Startkostnader | 150-300 tusen rubel | 500-800 tusen rubel | 1,2–2 miljoner rubel |
| Planteringstäthet | 60 kg/m³ | 15 kg/m³ | 120 kg/m³ |
| Temperaturkontroll | ±3°C | Beror på säsongen | ±0,5°C |
| Elkostnader | 15–20 kW/dag | 5–8 kW/dag | 25–35 kW/dag |
Den genomsnittliga årliga fiskproduktionen under dessa förhållanden är minst ett ton. Tanken fylls med en mängd av 60 kilogram levande fisk per kvadratmeter.
För mer information om att sätta upp en pool för sterletavel i en lägenhet, se den här videon:
Damm
För att odla sterlet utomhus måste du anlägga din egen damm. Kraven för att anlägga den är strängare än för en inomhuspool. Om du inte följer instruktionerna kommer fisken inte att trivas.
Först behöver dammbotten behandlas – den måste vara så jämn som möjligt. Detta kräver att man eliminerar eventuella hål eller låga fläckar. Annars kommer vattnet gradvis att bli sumpigt.
Nästa steg är att rensa området runt dammen. Stranden ska vara fri från buskar, grenar och träd. Vegetation ska tas bort från rot till rot. Närvaron av ett rotsystem kommer att leda till igenväxt och försurning av dammen, vilket gör fisket mycket svårt.
För att dammen ska kunna matas oberoende av naturligt vatten är det nödvändigt att rengöra närliggande reservoarer och utlopp till grundvatten.
Bland dammtyper för sterletodling är dräneringstypen det bästa valet. Fördelarna med detta alternativ är:
- lätthet att fiska;
- inga svårigheter med bottenbearbetning;
- minimal nivå av oxidation och vattenloggning.
Om din fastighet har raviner eller raviner är en dräneringsdamm ett bra alternativ. Vattnet i sådana dammar värms upp väl av solen och botten är rikligt bevuxen.
Om du har gott om pengar och önskan att odla stora mängder fisk av olika arter kan du anlägga en damm/reservoar. Men dess byggnation och underhåll, utöver den ekonomiska investeringen, kommer att kräva avsevärda ansträngningar.
Utrustning och tankar för sterletodling
Inledningsvis räcker en liten plastbassäng för sterletodling. Dess djup bör inte överstiga 100 centimeter och längden bör vara 250 centimeter. Under ett år kan den producera tillräckligt med fisk för att generera en lönsam verksamhet. I framtiden, allt eftersom fiskbeståndet och försäljningen ökar, kan en damm eller inomhusbassäng utvecklas.
För att skapa gynnsamma förhållanden krävs utrustning som tillhandahåller:
- filtrering;
- luftning;
- temperaturregimen.
Detta problem kan lösas med hjälp av en kompressorenhet, pumpar och filter. En automatisk matare sparar ytterligare tid och ansträngning. På grund av dess höga kostnad är den dock inte lämplig för många nybörjare.
När du köper kompressorer och pumpar är det viktigt att välja utrustning med en högre prestandagräns än vad som krävs. Detta steg kommer att bidra till att förlänga livslängden på den köpta utrustningen. Om du senare etablerar en fiskodling behöver du inte köpa ny utrustning.
För att upprätthålla de nödvändiga förhållandena i en damm rekommenderas att använda ett RAS (recirkulerande vattenbrukssystem). Denna anordning ger:
- mekanisk och biologisk rening;
- erforderliga temperaturförhållanden;
- försörja vatten med syre;
- förstörelse av skadliga mikroorganismer.
Flera sådana enheter kan anslutas till en pool samtidigt. Huvudkravet är uppvärmning i rummet där de ska användas. Utrustningen skapar intensivt vattenutbyte, vilket skapar förhållanden som gynnar täta fiskpopulationer.
Skötsel- och utfodringsprocessen är automatiserad. Systemets drift kan övervakas visuellt. Denna utrustning sparar foder och resurser som krävs för sterletunderhåll. Den minimerar väderförhållandenas påverkan på fisken, liksom risken för olika sjukdomar.
RAS-underhållsschema
- Dagligen: pH-kontroll (7-8), NH₃ (<0,5 mg/l), O₂ (>6 mg/l)
- Var tredje dag: rengöring av mekaniska filter
- Veckovis: Byt ut 15 % av vattenvolymen
- Månadsvis: kontroll av biofilter
- Var sjätte månad: fullständig desinfektion av systemet
Hur man väljer mat?
Stör matas på botten av reservoaren. Detta förhållande överensstämmer med artens naturliga kost. Färdigt störfoder finns att köpa i handeln. Du kan också laga ditt eget vid behov.
Störfoder bör bestå av:
- protein;
- fett;
- lysin;
- fosfor.
Störyngel kännetecknas av ojämn utveckling. En femtedel av den totala populationen växer snabbare än de andra, blir starkare som ett resultat och fångar det mesta av födan för sig själva.
Lämplig för utfodring av unga fiskar av denna art:
- dafnier;
- insektslarver;
- små kräftdjur;
- yngel av sötvattensfiskarter.
När de växer upp kan du införa snäckor i deras kost. Kräftdjur är den huvudsakliga födan för vuxna sterlets. Undvik övermatning, eftersom det kan vara skadligt. Det är lättare att reglera mängden mat genom att köpa specialfoder.
| Fiskens ålder | Protein (%) | Fett (%) | Utfodringsfrekvens |
|---|---|---|---|
| Stek (1-10 g) | 48-52 | 12-15 | 8–10 gånger om dagen |
| Ungdjur (10–100 g) | 45-48 | 10-12 | 5–6 gånger om dagen |
| Vuxna (>100 g) | 40-42 | 8-10 | 3–4 gånger om dagen |
Förpackningen anger hur mycket foder som behövs för ett visst antal fiskar beroende på deras ålder.
Om fisken hålls i en utomhusdamm och inte planeras att flyttas under vintern, upphör utfodringen med frosten och dammen kalkas. Under vinterdvalan förblir fiskens vikt konstant. Ätandet återupptas på våren.
Temperaturförhållanden
För att sterleten ska känna sig bekväm bör vattentemperaturen hållas mellan 18 och 20 grader Celsius. Den acceptabla gränsen är 24 grader Celsius. Högre temperaturer orsakar obehag.
Temperaturfluktuationer bör också beaktas. På sommaren bör vattentemperaturen inte sjunka under 20 grader Celsius. Vid andra tider på året bör temperaturen hållas på minst 17 grader Celsius.
Optimala vattenparametrar
- • Syre: 6–8 mg/l
- • pH: 7,0–8,5
- • Ammoniak: <0,5 mg/l
- • Nitriter: <0,2 mg/l
- • Hårdhet: 6–12°dH
Köpa yngel
Om du planerar att odla sterlet hemma rekommenderas det att köpa vuxna yngel. Dessa yngel köps vanligtvis från sen vår till tidig höst. Dessa yngel kan köpas från specialiserade fiskodlingar. Dessa yngel utfodras med rätt kost från födseln och vänjer sig vid mänsklig interaktion. Därför kommer alla förändringar i deras livsstil att minska deras stressnivåer.
Specialbutiker säljer även yngel. Men de köper vanligtvis in sina varor från fiskodlingar och tar ut en premiumpris. Därför är denna metod mindre lönsam.
Den genomsnittliga kostnaden för sterletstek beror på dess storlek och är cirka 20 rubel. Om du saknar erfarenhet inom detta område bör du rådfråga en specialist. Efter köpet bör ynglen transporteras svalt. Om vädret är varmt är det därför bäst att skjuta upp transporten till kvällen.
Att odla yngel på egen hand kräver extra kostnader.
Kriterier för att välja yngel
- ✓ Kroppslängd: inte mindre än 5 cm
- ✓ Vikt: från 3 g
- ✓ Aktivitet: reaktion på rörelse
- ✓ Utseende: inga sår eller missbildningar
- ✓ Veterinärkontrollintyg
Den här metoden kan användas när du har ett tillräckligt antal vuxna sterlet till ditt förfogande.
Behållare för yngel
Kraven på yngel är desamma som för vuxna fiskar, med undantag för storleken. Unga sterletfiskar hålls i ett litet plastkar. När de växer kan de släppas ut i dammen.
Du kan bygga ett yngelakvarie själv eller köpa färdig utrustning. Det senare alternativet är enklare, eftersom det innebär att man köper färdigmonterade akvarier med nödvändig utrustning.
Investeringar och avkastning på investeringar
Investeringsbeloppet beror på den planerade mängden fisk som ska odlas. Att odla 1 000 yngel kräver utrustning värd 300 000 rubel. Ytterligare kostnader inkluderar:
- köp av yngel - 25 tusen rubel;
- inköp av mat - 35 tusen rubel;
- elräkning – 25 tusen rubel.
Från tidig vår till sen höst växer ynglen i genomsnitt till 500 gram. När fisken av denna art når denna vikt är den redo att säljas. Genomsnittspriset per fisk är 300 rubel. Återbetalningstiden är minst ett år.
Rekommendationer för försäljning av odlad sterlet
Det enklaste och mest lönsamma alternativet är att öppna din egen butik. För att underhålla den och locka kunder måste du dock odla andra fiskarter. Du kan också leverera produkter till befintliga butiker. I det här fallet är huvudmålet att erbjuda kunderna en mer konkurrenskraftig prispolicy än konkurrenterna. Genom att öppna din egen fiskodling kan du så småningom sälja ynglen till personer som precis har startat sitt eget företag.
Att odla stör hemma är en lönsam affärsidé för dem som är villiga att ägna större delen av sin tid åt det. För att lyckas inom detta område krävs dock specialutrustning och kunskap om störodlingssystem. Annars kommer verksamheten inte att vara lönsam.