Paddelfisk: Hur man odlar fisken hemma

Paddelfisken är en stör med en distinkt årformad nos. Paddelfisken är mycket anpassningsbar och kräver inte mycket av sina livsmiljöförhållanden. Detta gör denna fiskart lönsam att odla i industriell skala.

Allmänna egenskaper hos paddelfisk

Paddelfisk är fiskar som tillhör paddelfiskfamiljen och släktet strålfenade fiskar. De är medlemmar av ordningen stör. I det vilda lever paddelfisk i sötvatten i Asien och Amerika.

Det finns två huvudarter av denna fisk: amerikansk paddelfisk och kinesisk paddelfisk. Amerikansk paddelfisk lever i Mississippiflodens avrinningsområde, såväl som i andra floder som rinner ut i Mexikanska golfen. Kinesisk paddelfisk lever i Yangtzeflodens avrinningsområde.

Dessa jättefiskar har funnits i över 100 miljoner år. De var en gång mycket fler och deras livsmiljöer var mer mångsidiga. Paddelfiskpopulationerna har minskat avsevärt på grund av vattenföroreningar, överfiske och byggandet av många vattenkraftsdammar.

Fisken håller sig långt från stranden, på ett djup av cirka 2 meter. Dess kropp är förlängd. Ögonen är små och synen är dåligt utvecklad. Dess mun är orörlig.

Dessa fiskar är ganska stora: den genomsnittliga vuxna fisken når två meter i längd och väger mellan 70 och 80 kg. De har en mycket lång nos, som står för upp till en tredjedel av deras totala kroppslängd. Denna nos är utformad för framgångsrik jakt: det är den paddelliknande nosen som gör att de kan hitta föda.

Paddelfiskar har praktiskt taget inga fjäll på kroppsytan. De har en enda, något bakåtvänd fena på ryggen.

Paddelfisk livnär sig på fytoplankton och zooplankton.

Under naturliga förhållanden hotas de av fiskätande fåglar, nejonögon och vissa parasitiska mikroorganismer.

Paddelfiskens kött är inte bara utsökt utan innehåller också många nyttiga ämnen och mikroelement, samt omega-3-fettsyror. Paddelfisk är bra för sköldkörteln, reglerar hjärt-kärlfunktionen och förbättrar mag-tarmfunktionen.

Avelsfunktioner

Denna fisk kan odlas kommersiellt: arten är sällsynt och mycket uppskattad. I Ryssland odlas paddelfisk uteslutande på konstgjord väg. Under dessa förhållanden mognar och reproducerar de sig framgångsrikt.

Att odla denna fisk kräver inte mycket arbete: spadfisk kräver inga speciella förhållanden. Vid odling i industriell skala kan spadfisk ge upp till 100 kg spadfisk per hektar damm. Spadfiskodling är mest effektiv på specialiserade odlingar som ligger nära skyddade reservoarer.

Fördelen med den här typen av verksamhet är att paddelfisk kan födas upp tillsammans med andra växtätande fiskar. Dessutom överlever denna fisk vintern bra i karpdammar.

En annan viktig fördel med att odla dessa fiskar är deras snabba tillväxt. Paddelfiskar anses vara snabbväxande organismer. Denna snabba tillväxt beror på deras höga förmåga att filtrera plankton med hjälp av en bred filterplatta. Paddelfiskar fångar aktivt byten, vilket avsevärt utökar deras ätområde. Paddelfiskar håller munnen öppen, så de är säkra på att fånga lämplig föda medan de simmar.

Fiskar är krävande på syrehalter, så det är nödvändigt att regelbundet övervaka syrehalten i vattnet.

Anläggning av en damm för avel av paddelfisk

Paddelfisk är en värdefull resurs för reservoarer, kyldammar och sjöar i centrala och södra Ryssland. De flesta av dessa reservoarer saknar de förutsättningar som krävs för fiskens reproduktion, vilket kräver regelbunden utsättning och installation av nödvändig utrustning.

För att starta ett företag som odlar paddelfisk behöver du förbereda en lämplig reservoar. De bästa klimatzonerna för paddelfiskodling i det forna Sovjetunionen är skogsstäppen och stäppens fysiografiska zoner.

Avelsbestånd för paddelfisk kan födas upp i vanliga karpdammar. Dammen måste ha en välplanerad botten.

Paddelfiskodlingar måste vara utrustade med ett direktflödessystem för vatten. Det innebär att vatten rinner in i dammen från källan och sedan släpps ut i recipienten.

Det rekommenderas att odla fisk av samma åldersgrupp i en damm, eftersom annars tillväxten och utvecklingen av äldre fiskar, som är mycket mer krävande vad gäller levnadsförhållanden, saktar ner.

Vid utformning av en damm måste följande egenskaper beaktas:

• temperaturen bör ligga mellan 22-26 grader;
• den optimala nivån av syre löst i vatten är inte mindre än 5 mg/l;
• den optimala salthalten är upp till 4%;
• Biomassan av zooplankton, som är den naturliga födan för paddelfisk, är 5 g/m3.

Innan ynglen sätts ut tillsätts organiskt gödselmedel i dammbädden. Jorden bör harvas till ett djup av 5-7 cm.

Mineralgödselmedel appliceras endast i väl upplöst form. Vanligtvis används ruttnad gödsel, kalk, superfosfat och kaliumpermanganat.

Om fisk odlas i flerfunktionella damm får deras areal inte överstiga 2 000 hektar. Vattendjupet där det inte är fryst måste vara minst 1,5 meter.

Nödvändig utrustning, material

Först behöver du skaffa avelsdjur. Varje yngel väger cirka 25 mg. Den rekommenderade beläggningsgraden är 2 000–3 000 exemplar per hektar.

Vanliga karpdammar kräver ingen specialutrustning. Nyckeln är att säkerställa fullständig dränering och ett oberoende vattenförsörjnings- och uppsamlingssystem. Det är också viktigt att säkerställa en konstant tillväxt av fytoplankton och zooplankton.

Du behöver nätutrustning för att fånga fisk och behållare för transport av spadfisk, utrustade med anordningar för att lufta vattnet.

Fångad paddelfisk inspekteras, vägs och mäts. Att fånga dessa fiskar är inte svårt.

Särdrag hos paddelfiskavel på en hemmaodling

Paddelfiskar blir könsmogna vid 5–10 års ålder, med en total livslängd på upp till 55 år. Tidpunkten för könsmognad beror till stor del på klimatförhållandena.

För att stimulera mognaden hos producenter används hypofysen hos störfisk.

Fortplantning

Konstgjord avel bör påbörjas när vattentemperaturen blir stabil och ligger inom 13-15 grader över noll.

Paddelfiskens kompletta utvecklingscykel omfattar 5 på varandra följande steg:

1. Att få befruktade ägg och embryon.
2. Växande larver.
3. Odling av ungfiskar.
4. Att skaffa kommersiell fisk.
5. Växande producenter.

Leken för dessa störar börjar i slutet av april eller början av maj. Paddelfiskar leker i stim. Honorna lägger sina ägg på djup mellan 2 och 12 meter.

En enda paddelfiskhona lägger upp till 250 000 ägg, vart och ett cirka 2,5 mm i diameter. Paddelfiskäggen är klibbiga och mörka i färgen.

Honorna leker inte varje år.

Funktioner av odling

Yngeln kläcks efter bara 9 dagar. De växer och går upp i vikt snabbt: vid ett års ålder når de 70 cm i längd.

Det är viktigt att notera att det inte rekommenderas att sätta in yngel av denna fisk i dammar på grund av deras låga överlevnadsgrad. Det är bäst att först föda upp dem i brickor, kar eller bassänger med rinnande vatten.

Döda larver måste tas bort regelbundet. Ungarna måste sorteras efter storlek.

Ungfiskar som har vuxit upp i dammar och nått 5 g kan släppas ut i dammar. Till hösten kommer de att ha uppnått önskad vikt.

Under gynnsamma förhållanden kommer viktökningen hos ung paddelfisk att vara cirka 6 kg på en sommar; under mindre gynnsamma förhållanden upp till 3 kg.

Faror

Kraftiga algblomningar och ett överflöd av trådalger, som kan snärja in unga störar, utgör en fara för fiskar och deras yngel. För att undertrycka överskott av dammvegetation sätts gräskarpar in i dammen.

Utvecklingen och de vitala funktionerna hos dessa fiskar påverkas också negativt av den otillräckliga tekniska utrustningen i fiskodlingsanläggningarna och den otillräckliga näringen hos paddelfisken under uppfödningsperioderna, tills de når livskraftiga stadier.

Näring

För att fisk ska kunna utvecklas aktivt och gå upp i vikt bör den genomsnittliga massan av zooplankton ligga inom 3-5 g/m3.

Paddelfisk är den enda störarten som uteslutande livnär sig på naturlig vegetation som finns i vattnet. Ett utmärkande drag för dessa fiskars kost är att de under jakt viftar kraftigt med stjärtfenorna för att dra upp fler mikroorganismer från vattenbotten, som de sedan konsumerar.

Både vuxna och unga fiskar livnär sig på plankton. Denna fisk föredrar särskilt detritus, fytoplankton och lägre kräftdjur. Mycket mer sällan äter paddelfiskar insektslarver. När de känner behov av att äta stiger de närmare vattenytan med munnen öppen. Fiskarna låter vattenströmmar passera över sina gälar. Denna unika filtreringsfunktion säkerställer att all plankton hålls kvar i munnen och sedan skickas till magsäcken.

Paddelfiskens kompatibilitet med andra fiskar

Paddelfisk kan odlas separat, men som praktiken har visat är detta inte ekonomiskt genomförbart.

Paddelfisk kan dela sin livsmiljö med andra växtätande fiskar, såsom karp, gräskarp och kanalmal. Bäst resultat uppnås när de hålls tillsammans med karp, buffelkarp och svärd.

Tillämpning inom livsmedelsindustrin

Paddelfisk används flitigt inom livsmedelsindustrin för bearbetning. De har ett högt näringsvärde.

Dessa störar är särskilt feta. Deras kaviar anses vara en delikatess.

Eftersom muskelvävnaden hos denna fiskart innehåller en hög mängd fett kan den användas för att producera utmärkta rökta produkter. Särskilt paddelfisk används för att producera varmrökta produkter med en unik smak.

Kötthalten i paddelfisk är högre än i stör som stjärnstör och osetra – upp till 61 %.

Värmebehandling av fisk hjälper till att eliminera den specifika lukten och den distinkta fuktiga smaken som är karakteristisk för muskelvävnaden hos dessa störar.

Paddelfisklever är också värdefull för livsmedelsindustrin. Den har en delikat, lätt konsistens och är lättsmält. Levern används i konserver.

Affärsplan för odling och avel av spadfisk

Eftersom paddelfisk inte är särskilt krävande när det gäller livsmiljö, kommer ett företag inom avel av denna fiskart att vara lovande och lönsamt med rätt tillvägagångssätt och organisation av avelsprocessen.

Den totala kostnaden för att starta verksamheten, inklusive dammförberedelse, inköp av yngel och andra nödvändiga investeringar, kommer att vara cirka 1 000 000 rubel. Paddelfiskkött och kaviar är dyra, så återbetalningsperioden kommer att vara cirka 1–1,5 år.

Lönsamheten för paddelfiskodling, förutsatt att fisken når marknadsvikt (1,6–3 kg), är cirka 90 %. Om odlaren också skördar kaviar ökar denna siffra flera gånger, mellan 900 och 1800 %.

Paddelfisk är medlemmar av störfamiljen som livnär sig på zooplankton och fytoplankton och är inte krävande vad gäller deras livsmiljö. Odling av denna fisk kan ge god vinst, särskilt om kaviaren skördas. Paddelfiskkött används för att tillverka olika konserver, samt varm- och kallrökta produkter.

Vanliga frågor