Nelma fisk: detaljerad beskrivning

Den största laxfisken, en kallvattenfisk, är nelma. Den tillhör familjen sikfiskar och är en underart av familjen sikfiskar. Dess kött är vitt eller ljusrosa, men inte rött. Denna sötvattenslax eller semi-anadroma lax når en längd på upp till 1,3 m och väger cirka 40 kg. Den största fisken som någonsin fångats var 1,5 m lång och vägde nästan 50 kg.

Beskrivning

Nelmas långa kropp liknar en "torped" eller "spindel" och är något tillplattad på sidorna.

Åtta små fenor finns på kroppen:

• rygg;
• anal;
• fet - den har inga strålar och är ett hudveck;
• svans;
• abdominal;
• lateral.

Stjärtfenan är märkbart gaffelformad, lika flikig och har, tillsammans med ryggfenan, en mörkare färg än de andra.

Nelma kan skiljas från andra laxar genom sitt lilla, triangulära huvud, som inte är i proportion till kroppen. Munnen är stor, med många små, vassa tänder, även på tungan. Underkäken är långsträckt och sticker ut framåt, längre än överkäken. Ett annat karakteristiskt drag för fisken är dess ryggfena, som är vass och hög. Sidlinjen innehåller cirka 100 fjäll (80 till 120).

Ryggen är grå med en grönaktig, blåaktig eller brunaktig nyans. Magen är vit och resten av kroppen är täckt av stora silverfärgade fjäll. Det finns inga mörka fläckar på kroppen, till skillnad från andra sikarter.

Det finns två arter av sikfisk, som alla har sitt ursprung i Arktis:

• Äkta sik — en bofast art i Kaspiska havet, dit den senare migrerade från Norra ishavets avrinningsområde. Den föredrar varmt, lugnt vatten.
• Sann nelma - en invånare i kalla vatten.

Sikfisken skiljer sig från nelman genom sin mindre storlek, snabbare tillväxt och könsmognad. Båda populationerna har liknande utseende. Livslängden för dessa fiskar överstiger inte 22 år.

Spridning

Som tidigare nämnts simmar denna fisk i kalla vatten. Därför finns den i Arktis och i vatten i anslutning till Stilla havet. Dess primära livsmiljö är Sibirien och Fjärran Östern.

Om man tittar på hela världskartan kan den hittas i kanadensiska och amerikanska (Alaska) floder, det vill säga i områden med ett liknande sibiriskt klimat.

Fördelningen av nelma är ojämn. På vissa platser är deras antal högt, medan de på andra kan räknas på ena handens fingrar. Varför? Flera faktorer spelar roll:

• klimat, som kan skilja sig åt på samma latitud;
• flodernas natur - långsamt strömmande, snabbt strömmande;
• tjuvjakt;
• miljösituationen.

Ekologi är en av de viktigaste faktorerna som påverkar dess utbredning i ekosystem. Vattenkraftverk som byggs i nelmans livsmiljö ökar vattentemperaturen och gör den grumlig. Fiskarna tvingas lämna dessa områden, och deras livsmiljö minskar drastiskt, liksom deras lekplatser. Vattenföroreningar är en annan vanlig orsak.

Nelma föredrar breda, rena floder med måttligt flöde och kallt, rinnande vatten; vissa lever även i sjöar. Denna art kan grovt delas in i två typer baserat på habitat: flodfloder och sjöfloder. Representanter för den första gruppen tillbringar större delen av sin tid med att simma i stora sibiriska floder och nära kusterna i norra haven. Vattnets salthalt är inte högre än 20 ppm. De senare lever i sjöar och lämnar dem bara för att leka.

Intressant nog håller den huvudet uppströms när den står. Nelma ogillar djupt vatten och föredrar att hålla sig nära ytan och inte dyka djupare än 2 meter. Den föredrar sand- eller stenbottnar. Till skillnad från andra laxar undviker den grunt vatten och forsar. Den vågar sig inte in i sådana områden ens under lekperioden.

Nelma är en resenär; den täcker mycket långa avstånd (1500 km) och simmar ofta söder om Sibirien.

Näring

Denna slående representant för rovdjursvärlden ignorerar helt växtnäring. Det är inte konstigt att dess käkar, tunga och spyvor är täckta med vassa tänder. Under det första levnadsåret tvingas ynglen äta en blandad kost på grund av sin lilla storlek, men deras kost innehåller oftare plankton och bentos. Sedan byter de till småfisk.

Den huvudsakliga födan för vuxna fiskar är kräftdjur, räkor, ungfiskar och småfisk – nors, siklöja, muksun, mört, lake, ung abborre och karp, inklusive deras egna mindre släktingar, och insektslarver. Det är därför de föredrar långsamt strömmande floder, där dessa "bra saker" finns i överflöd.

Sjöarter föredrar områden nära flodmynningar, av samma anledning: floderna för med sig mat som innehåller slam till sjön. Nelma tar aldrig mat från botten. De föredrar att jaga och leva i stim. Stimmande fiskar bedövar sina byten med stjärtslag och öser sedan upp dem.

Hon jagar på morgonen och kvällen och är mest aktiv på morgonen. Under dagen lever hon en passiv livsstil.

Säsongsbeteende

När floderna börjar lösas upp börjar stim av vuxna individer migrera från polcirkeln till sina lekplatser. Under sommaren migrerar de uppströms och ökar i vikt. Intensiv fiskmigration i floderna observeras i mitten av juli.

I september når de sydöstra Sibirien, där de stannar för att leka i många floder och klamrar sig fast vid botten. Nelma, som lever i insjöar, tillbringar hela sina liv där och leker i bifloder.

Efter leken göder de sig fram till följande sommar och vandrar gradvis nedströms till havet. Vissa individer kan stanna kvar i kanalen i upp till tre år. Ungfiskar lever i lekfloderna i två till tre år och vandrar sedan till det större vattendraget.

Lek

Nelma leker sent, och detta är inte relaterat till deras storlek eller vikt. De är en mycket långsamväxande fisk. Hanarna blir vuxna vid 5–10 år, honorna vid 8–14 år, och deras livslängd är bara 20–22 år. Dessutom leker honorna inte varje år, utan vart 2–3 år, eftersom resan från deras livsmiljö till lekplatserna i genomsnitt tar sex månader.

Således har okontrollerat fiske en negativ inverkan på populationen, och idag orsakar det låga antalet nelma oro bland experter.

Efter att ha rört sig uppströms och funnit en sandig och stenig botten börjar honan leka små, ljusa, icke-klibbiga ägg. Vid det här laget har vattentemperaturen svalnat till 6-8°C. Honan lägger 120 000-400 000 ägg åt gången. De utvecklas i 250 dagar mellan stora stenar. Larverna dyker vanligtvis upp i april.

Till skillnad från andra laxfiskar dör inte nelma efter lek. Hanar och honor är oskiljbara genom sin anatomi, vilket innebär att de saknar sexuell dimorfism. Deras färg förändras inte under året, och hanarna bär inte en "bröllopsfjäderdräkt".

Bevarandestatus

Nelman är under statligt skydd på grund av sin snabbt minskande population. Ursprungligen listades den i Röda databöckerna i de regioner där den lever, och år 2001 lades den till i den ryska röda databoken. Därför är kommersiellt och fritidsfiske efter denna art helt förbjudet i de centrala och södra regionerna av Sibirien.

Fiskens värde och dess användning

Nelma är en värdefull kommersiell art och producerar kött av hög kvalitet. 100 gram fisk innehåller 160 kcal. Dess huvudsakliga beståndsdelar är endast proteiner och fetter med fleromättade fettsyror. De senare är mycket fördelaktiga för kroppen – de normaliserar lipidmetabolismen, tar bort "dåligt" kolesterol och hjälper därför till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och bildandet av kolesterolplack.

Lax innehåller också fettlösligt vitamin D, vilket är viktigt för kalciumupptaget. Brist kan leda till rakit. Urbefolkningar i norr, som saknar ultraviolett ljus, fyller på sina D-vitaminnivåer genom att äta lax.

Bland mineralerna är den rik på klor, svavel och fluor. Den innehåller även zink, molybden, nickel och krom, samt vitaminer som niacin eller vitamin PP.

När den tillagas måste den vara ordentligt tillagad. Japansk matlagning, som ofta innehåller färsk fisk, innebär hälsorisker. Detta beror på att nelma är infekterad med en helmint – den breda bandmasken, som kan angripa den mänskliga tarmen – och med rundmaskar, som föredrar att leva i tunntarmen. De senare orsakar långvarig diarré med betydande förlust av vätska och näringsämnen. Rundmasklarver kan också utlösa tarmsår.

Nelma är utsökt att steka, koka, baka eller röka. Den passar bra med fiskbuljong och grädde.

Växande och avel

För att öka populationen av nelma görs försök att avla den artificiellt. Hittills har dock specialister haft liten framgång, eftersom ett stort antal yngel dör i fångenskap. För närvarande finns det inte ens teknik för att föda upp denna fisk i en artificiell miljö.

Under 1900-talet utvecklade forskare rekommendationer för nelmaodling, men ungarna föddes upp i dammar och sjöar med naturliga födokällor. Senare, 2009-2010, gjordes försök att återuppta arbetet, men dessa var av experimentell karaktär.

Därför är skyddet av nelmas lekplatser och livsmiljöer av yttersta vikt för att bevara dess population.

Nelma är en värdefull art för avel och kommersiellt fiske; den lever endast i rena vatten, eftersom den inte tål föroreningar. Fisken har utmärkt smak, men nelmapopulationen har minskat avsevärt på senare tid.

Vanliga frågor