Reishi-svampar: utseende, var de växer och kan de odlas?

Reishisvampen är en unik saprofyt som livnär sig på träsaft. I grund och botten är den en förstörare som parasiterar växter. Denna svamp, med sitt breda verkningsspektrum och avsaknad av biverkningar, har använts inom österländsk medicin i över två tusen år.

Beskrivning och värde av svampen

Reishisvampen är sällsynt i naturen, så den var en gång högt uppskattad. Denna saprofyt anses vara en ettårig, men kan ibland leva i två eller tre år.

Botanisk beskrivning:

• Svampkropp. Reishi består av en stjälk och en hatt.
• Hatt. Svampens färg varierar, från rödaktig till lila. Hatten är formad som en mänsklig njure. Den maximala diametern är 25 cm. Ytan är vågig. Svampen är slät och glänsande. Många årsringar kan ses på hatten.
• Ben. Dess längd kan nå 30 cm, diameter – 3 cm.
• Massa. Hos unga exemplar liknar den en vit svamp. Med tiden hårdnar den, stelnar och får en brunaktig nyans.

Reishi-svampen har ingen lukt eller smak, bara en lätt bitter smak.

Svampen är värderad för sina medicinska egenskaper – den stärker kroppen, har antibakteriella, antivirala och antitumöreffekter, avlägsnar gifter och skyddar mot strålning.

Vad kallas reishi-svampen annars?

Reishi är namnet som japanerna gett denna unika svamp. Översatt till ryska betyder det "svamp med andlig kraft". Svampen Ganoderma lucidum tillhör släktet Ganoderma, familjen Polyporaceae. Den är också känd som:

• Mannentake översätts från japanska till "tiotusen år gammal svamp".
• Lingzhi översätts från kinesiska till "odödlighetens svamp".
• Ganoderma splendens.
• Lackerad fnöskesvamp.

Svampen är särskilt uppskattad i Japan och Kina, där den anses vara en källa till evig ungdom.

Ätbart eller inte?

Den lackerade polyporen har en tydligt bitter smak, vilket gör den till en oätlig svamp. Den används endast för medicinska ändamål. Svampen konsumeras som:

• tinkturer;
• teer;
• kosttillskott;
• tabletter;
• extrakt;
• pulver.

Svampens mirakulösa egenskaper beror på dess unika sammansättning, som innehåller:

• polysackarider – de stärker immunförsvaret;
• aminosyror – de avlägsnar avfall och gifter från kroppen;

• organiska och fleromättade fettsyror - de förhindrar bildandet av tumörer.

Den lackerade tindersvampen innehåller också kumariner, saponiner, triterpenoider, fytoncider, flavonoider, alkaloider, vitamin B, C, D, mikro- och makroelement (koppar, zink, selen, fosfor, natrium, mangan, magnesium, natrium, kalcium).

Var och när växer den?

Lingzhi hittades en gång bara i öst, men den har nu spridit sig över hela världen och odlats på gårdar för medicinska ändamål. De viktigaste leverantörerna av lackerad fnöskesvamp är dock fortfarande Japan, Kina och Vietnam.

I Ryssland kan lingzhi hittas i subtropikerna – i Krasnodar kraj och Kaukasus. Det gynnsamma klimatet gör att saprofyten kan mogna helt under sommaren – långsamt, i sin naturliga miljö.

I Ryska federationens tempererade breddgrader är svampen extremt sällsynt. Den har dock nyligen spridit sig i Altai, där den har hittats i kalhyggen. Svampen föredrar försvagade, döende och döda träd. Den föredrar att växa på lövträd och förekommer sällan på barrträd. Lingzhi växer vid trädets bas, ibland på rötter djupt begravda i marken.

Varianter

Det finns många sorter fnöskesvamparDe är alla olika från varandra:

• utseende;
• kemisk sammansättning;
• medicinska egenskaper.

Reishisvampens läkande egenskaper varierar beroende på var den växer. Den kan skiljas från fnöskesvampen genom sin långa stjälk – andra parasitära svampar som växer på träd saknar en sådan.

Vem kan man förväxla med?

Reishi förväxlas ibland med agaric, även känd som vit lärksvamp. Denna svamp används för att behandla tumörer. Dess kött känns som en svamp, därav namnet. Vad är skillnaden mellan agaric och lackerad fnöskesvamp?

• den har inte en blank och slät yta, utan en grov och ojämn;
• Svampen är vit till färgen och täckt med bruna fläckar.
• Den växer främst på lärkträd, såväl som på granar, cederträd och mer sällan på björkar.

Agaricus växer upp till 10 kg i vikt och upp till 30 cm i längd.

Samlingsfunktioner

Lingzhi som odlas under naturliga förhållanden är mycket mer fördelaktig än dess artificiellt odlade motsvarigheter. Om du har tur kan du hitta lackerade polyporer i det vilda – i den subtropiska zonen i vårt land. De växer på lövträd. Den mest fördelaktiga svampen anses vara den som odlas på ek.

Chansen att hitta många Ganoderma splendens är extremt liten – det finns en svamp per 100 000 träd.

Ganoderma reishi är svår att hitta i det vilda – dess sporer gror på specifika träd och under specifika förhållanden. För att få fram denna värdefulla svamp för konsumtion måste den odlas artificiellt. Reishi odlades först i Japan 1972. Skörden av svampen börjar i juli och fortsätter till den första frosten.

Är det möjligt att odla den här svampen själv?

Om det inte vore för artificiell odling skulle lingzhisvampen vara värd en förmögenhet. Lyckligtvis kan den odlas med hjälp av träpinnar infekterade med mycel. Frön finns i specialbutiker. En enda sådd ger en skörd i 4-5 år. Det finns två metoder för att odla denna medicinska svamp: på trädstubbar och i sågspån.

En expert förklarar varför odling av reishi-svampar kan vara ett lönsamt affärsföretag och hur man skapar förutsättningar för dess tillväxt:

Växer på stubbar

Du behöver trädstubbar, substrat och mycel. Området där reishin kommer att växa bör skyddas från solen. Det är bäst att odla svampen i en fuktig miljö. Proceduren för odling på trädstubbar är följande:

1Förbereda stubbar

Det ideala alternativet är att ha stubbar från frukt- eller lövträd på platsen. Stubbar från barrträd är inte lämpliga. Om stubbar inte finns tillgängliga måste de förberedas i förväg. Detta görs bäst mellan höst och vår, när stubbarnas bark är som starkast. Barken innehåller mest näring under förvårsperioden.

2Jordberedning

Stubbarna där Ganoderma splendens kommer att växa placeras i näringsrik jord. Dessa saprofyter kräver förbättrad näring, inklusive vitaminer och mikroelement. Inte alla jordtyper kan stödja reishi-odling. För att säkerställa en lyckad skörd är det bäst att skapa ditt eget substrat.

Substratberedning:

• Ta torv, kalksten och jord i proportionerna 5:1:4.
• För att öka näringsvärdet tillsätts gödsel eller halm till blandningen.
• Ingredienserna blandas noggrant och hålet där stubben ska placeras gödslas.
• När stubben placeras i hålet är den också fodrad med näringssubstrat runt dess omkrets.

3Sådd av mycelium

Att odla lingzhi-mycelium på egen hand är praktiskt taget omöjligt, så svampodlare köper färdigodlat mycelium. Innan sådd gör de planteringshål – 7 cm djupa och 1,2 cm i diameter. Mycelinfekterade stavar sätts in i hålen. Svampens groningshastighet och avkastning beror på antalet stavar som är infekterade med mycelium – ju mer frömaterial som tillsätts, desto snabbare kommer de första lingzhi-svamparna att dyka upp.

4Det planterade området är täckt med film

Den optimala temperaturen för svamputveckling är 20-26°C. Stubbar flyttas ofta inomhus för att främja myceliets rotbildning. Om detta inte är möjligt kan de snitt som innehåller myceliet förseglas med paraffin och sedan kan stubbarna täckas med jord.

Odla på sågspån

Fördelen med denna metod är hastigheten. Sågspån ger skörd snabbare än stubbar. Denna odlingsmetod kräver dock mer ansträngning. Förfarandet för att odla lingzhi på sågspån:

1Förberedelse av sågspånsubstrat

Sågspån blandas för att utgöra 80 % av blandningen, med 20 % andra näringsämnen. Havre- eller kornskal kan till exempel tillsättas. Mineraler som krita eller gips tillsätts också, men inte mer än 2 %. Efter blandning och fuktning av blandningen torkas den och steriliseras vid 90 grader Celsius. Bearbetningstiden är 5 timmar. Om en stor mängd substrat ska förberedas rekommenderas det att upprepa steriliseringsprocessen.

2Sådd av mycelium

Det förberedda substratet läggs ut i lådor. Mycelet ska sås vid 30 grader Celsius (86 grader Fahrenheit) – doppa det helt enkelt i den förberedda jorden. Täck plantorna med jord och låt dem gro i 15–20 dagar. Håll en temperatur på 18–26 °C (64–80 °F) och en luftfuktighet på 75 %. Substratet bör övervakas noggrant – det ska inte vara vått, men det ska inte heller torka ut.

Reishi odlingsförhållanden

För att säkerställa att den lackerade tindersvampen framgångsrikt bär frukt måste svampodlare ge den de mest gynnsamma odlingsförhållandena:

• För att svampar ska dyka upp snabbare görs hål i behållaren med substratet.
• "Plantagen" bör stå i halvskugga - direkt solljus bör inte tillåtas.
• Under tillväxt och utveckling är den optimala temperaturen +23 till +25°C. Vintertemperaturen bör inte sjunka under -18°C.
• För att bibehålla rätt luftfuktighet på 75 %, placera fuktig expanderad lera i rummet – den kan bredas ut på en bakplåt. Svampar bör sprayas med varmt vatten varje vecka.
• Vattning bör ske beroende på substratets skick. Om det torkar ut, fukta det med regnvatten eller kokande vatten.
• Om substratet förbereds korrekt behövs ingen ytterligare gödning.

Övervattning och överfuktning kan leda till röta och mögel. Fukt lockar också till sig olika insekter, inklusive spindlar, kvalster och sniglar. För att förhindra detta bör du:

• desinficera rummet före plantering;
• säkerställa ventilationen i rummet.

Hur man förbereder och lagrar råvaror?

Det rekommenderas att skörda lackerade polyporer mellan juli och november. Köpta svampar säljs vanligtvis torkade – de är redan förberedda för lagring. Om du använder din egen skörd måste du torka lingzhin själv.

1. Skärda svampar torkas torra med pappershanddukar för att avlägsna jord och skräp. Reishi-svampar bör aldrig tvättas efter skörd.
2. Efter att du rengjort svamparna, skär dem i stora bitar. Sprid sedan ut bitarna jämnt på bakplåtspapper och lägg dem i ugnen för att torka i 45 grader Celsius (115 grader Fahrenheit). När skivorna har slutat fastna på pappret, öka värmen till 70 grader Celsius (158 grader Fahrenheit). Stäng nu ugnen helt.
   Varningar vid skörd

   • × Tvätta inte svampar före torkning för att undvika att förlora sina medicinska egenskaper.
   • × Undvik direkt solljus vid torkning av svamp.
3. De torkade svamparna placeras i burkar, försluts med lock och förvaras. Förvaringstemperaturen bör hållas vid högst 25 grader Celsius.

På en sval, mörk plats kan reishi förvaras i upp till två år utan att förlora sina läkande egenskaper.

För att förhindra att den medicinska reishi-svampen orsakar ytterligare problem bör den endast skördas i ekologiskt gynnsamma områden. De som planerar att använda den för behandling bör rådfråga en specialist.

Vanliga frågor