De flesta känner till vitkål, som oftast används i sallader, borsjtj och surdegskål. Men det finns andra typer av kål som du kan odla i din trädgård. Nedan ska vi titta på de viktigaste typerna, deras fördelar och egenskaper.
Rödkål
Denna sort borde kallas purpurkål. Utåt sett skiljer den sig inte från vitkål, men bladen är rödlila och tätare. Rödkålens växtsäsong varar i fem månader, och ett huvud väger i genomsnitt mellan 1 och 3,5 kilogram. De främsta fördelarna med denna sort inkluderar följande:
- köldbeständighet (unga skott tål temperaturer ner till -5 grader);
- närvaron av antocyanin i kompositionen (hjälper till att öka kapillärernas elasticitet och reglera deras permeabilitet);
- välutvecklat rotsystem.
Den optimala temperaturen för odling av rödkål är runt 15 grader Celsius (59 grader Fahrenheit). Denna sort är dock den mest värmetåliga, så den växer bra även i tempererade klimat under varma perioder. Rabatten bör inte vara skuggad. Denna kålsort kräver fuktig jord, men var försiktig så att du inte överdriver den, eftersom stillastående vatten inte är fördelaktigt. Vattning bör ske med måtta.
Jämförelse av rödkålssorter
| Mängd | Mognadsperiod (dagar) | Huvudvikt (kg) | Sjukdomsresistens |
|---|---|---|---|
| Calibos | 140-150 | 1,5–2,0 | Hög |
| Rodima F1 | 140-160 | 2,5–4,0 | Genomsnitt |
| Gako | 130-150 | 1,5–3,0 | Hög |
| Rubin | 160-170 | 1.0-2.0 | Genomsnitt |
Rödkålsplantor
Kålmognad tar upp till 200 dagar
När den är skuren har kålen en rödlila färg.
Broccoli
Produktens utseende skiljer sig inte mycket från blomkål, men buketter har en rik grön nyans. De flesta trädgårdsmästare försöker odla denna typ av kål i sina trädgårdar, eftersom broccoli är känt för sin enkla odling och frostbeständighet – den behåller sina värdefulla egenskaper även vid temperaturer så låga som -7 grader Celsius.
Till skillnad från andra kålsorter är broccoli inte kräsen när det gäller jordens bördighet, men det betyder inte att den inte behöver gödslas. Den behöver fortfarande gödslas. Regelbunden och frekvent vattning är viktigt, särskilt när bladen börjar mogna. I varmt väder är det en bra idé att placera flera behållare med vatten i rabatten för att upprätthålla hög luftfuktighet.
Odlingstips
- ✓ Samla huvuden med en diameter på 10-15 cm innan knopparna öppnar sig
- ✓ Efter att ha kapat av det centrala huvudet, gödsla med kvävegödselmedel
- ✓ Optimal temperatur för frögroning: +20…+25°C
- ✓ Sådjup: 1–1,5 cm
- ✓ Avstånd mellan växter: 35-50 cm
På grund av avsaknaden av några speciella jordbruksmetoder har grönsaken inga nackdelar.
Plantera broccoliplantor
Broccoli föredrar ett svalt klimat.
Blomställningarna skärs av när de når en diameter på 15 cm.
Savojen
Savoykål är en idealisk sort för odling i tempererade klimat och är torktålig och skadedjursbeständig. Den liknar vitkål till utseendet, men har mer delikata och luftiga blad, vilket gör den saftig och mör. Växtsäsongen för tidiga sorter varar cirka 3,5–4 månader, vilket resulterar i minimal skördetid.
Sortens utmärkande drag är dess frostbeständighet; även under kortvarig frost behåller kålen sin smak och sitt utseende.
Rekommenderade sorter för mellersta zonen
| Mängd | Mognadsperiod | Avkastning (kg/m²) | Särdrag |
|---|---|---|---|
| Gyllene tidigt | 105–110 dagar | 3,0–3,5 | Resistent mot sprickbildning |
| Vertu 1340 | 130–140 dagar | 4,0–5,0 | Bäst för inläggning |
| Melissa F1 | 120 dagar | 4,0–4,5 | Hög transporterbarhet |
Sorter av denna typ skiljer sig inte i produktivitet jämfört med vitkål.
När buskarna har ungefär fem blad planteras kålen i marken
Kål tål frost ner till 8 grader
Aminosyror och pektiner har hittats i savoykål
Kålrabbi
Kålrabbi är en nyttig kål. Dess kemiska sammansättning är jämförbar med citrusfrukters, vilket gör den till en högt uppskattad grönsak av många kockar. Trädgårdsmästare är mindre benägna att odla den i sina trädgårdar. Detta är olyckligt, eftersom frukten har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet, normaliserar blodtrycket och renar tarmarna från avfall och gifter.
Tidiga kålsorter mognar på bara 65–80 dagar. De väger i genomsnitt 220 gram, och vissa sorter väger över 2 kilogram. Tack vare sin korta växtsäsong kan flera skördar göras under en och samma säsong. Denna grönsak kan odlas inte bara i öppen mark utan även i växthus. Det är enkelt att sköta växten. Skörden kan lagras länge utan att förlora sitt näringsvärde.
Efter att kålhuvudet har bildats rekommenderas det att vattna kålen vid roten, inte ovanifrån.
Vanliga misstag vid odling
- • Tät plantering (mindre än 20 cm mellan plantorna)
- • Övervattning av jorden under mognadsperiod
- • Sen skörd (stjälken blir fibrös)
- • Brist på kalium i gödningsmedel
Du kan förlora hela din kålrabbi-skörde om det regnar ofta.
Plantorna vattnas en gång varannan till var tredje dag.
Kål kan växa i vilken jord som helst.
Kålmassan är saftig och mjuk
Bryssel
Detta är en sällsynt sort som finns i Ryssland. Dess utmärkande drag är närvaron av senapsolja, ett kännetecken för rädisor. Denna komponent ger produkten en nötig smak.
Den största fördelen med att odla denna gröda är dess anspråkslösa natur i tempererade klimat. Nackdelen är dess långa växtsäsong. Om du sår frön i april kommer du inte att kunna skörda förrän sent på sommaren eller slutet av september. Växtsäsongen varar i cirka fem månader. För att påskynda odlingsprocessen rekommenderas det att plantera plantor snarare än att så frön.
Brysselkål växer bra i öppna, soliga områden. Jorden bör vara rik på organiskt material och måttligt fuktig. Jordens pH-värde bör vara minst 5,5.
Matningsschema
- 2 veckor efter plantering: azophoska (30 g/10 l vatten)
- I början av bildandet av huvuden: superfosfat (40 g/m²)
- En månad före skörd: kaliumsalt (20 g/m²)
Den gynnsamma temperaturen för planttillväxt är en dagtemperatur på 12-15° C.
En av de viktigaste åtgärderna för att ta hand om kål är odling mellan rader.
Skörden börjar när kålhuvudena når kommersiell mognad.
Bok choy (en sorts kinakål)
Bladbildningen hos denna grönsak utan äggstock är mer lik salladsblad, men har en fylligare grön färg. Kål är värdefull för sitt lysin (en aminosyra som renar kroppen från gifter, avfall och andra skadliga ämnen).
Kineserna värdesätter denna grönsak inte bara för dess smak utan också för dess förmåga att stärka immunförsvaret, vilket är avgörande för ett långt liv. Fördelarna med kinakål inkluderar följande:
- enkel efterlevnad av jordbruksmetoder;
- bladens ömtåliga struktur gör denna grönsak lämplig för barnmat;
- skörd i juni, vilket är mycket användbart för att fylla på vitaminbrist i kroppen.
Efter att det kalla vädret sätter in kan kålkrukorna placeras inomhus och skörden kan samlas in fram till december.
Plantorna sticks inte ut, utan planteras i marken när 4-5 riktiga blad dyker upp.
Grödan mognar tre veckor efter plantering.
Vid skörd dras kålen ut med rötterna, som sedan skärs av.
Peking
Napakål (en sort av kinakål) är en populär grönsak känd för sin saftighet och mörhet. Den har ett rikt vitamininnehåll, distinkt smak och hög avkastning. En hektar kan ge cirka 900 decimeter.
Pekinka växer i svalare temperaturer, typiska för tempererade klimat. Växtsäsongen varar bara 50–70 dagar, vilket möjliggör två till tre skördar per säsong. Den kan odlas både utomhus och i växthus året runt.
Fördelar med kultur:
- många användbara ämnen i kompositionen;
- hög produktivitet;
- Unga skott har hög frostbeständighet.
Produkten tål temperaturer ner till -7 grader Celsius. Grönsaken har dock vissa nackdelar: den lockar till sig skadedjur och är sårbar för sjukdomar. En annan nackdel är att avkastningen beror på jordens bördighet, och odlingsteknikerna har inte studerats fullt ut.
Jämförelse av planteringsdatum
| Planteringsmetod | Optimal timing | Planteringsdjup | Planteringsdiagram |
|---|---|---|---|
| Fröplanta | Sent mars – början av april | 1 cm | 30×50 cm |
| Direktsådd | Sent i april – maj | 1,5–2 cm | 20×30 cm |
| Vintersådd | Oktober–november | 3 cm | 25×40 cm |
Kål växer bäst i väldränerad, måttligt fuktig jord.
Kål föredrar öppna, oskuggade områden.
Kål innehåller en stor mängd vitaminer och andra användbara ämnen.
Marin
Denna tång växer på havsbotten. Tång är mycket populär eftersom den innehåller en stor mängd jod, ett ämne som är särskilt viktigt för normal sköldkörtelfunktion.
Ursprungligen odlades inte kelp, utan skördades helt enkelt från havet. Nu odlas den medvetet i Asien. Att skörda kelp är fysiskt krävande. Se videon nedan för att lära dig hur man odlar och skördar kelp:
Blomkål
Denna sort har fått sitt namn från det faktum att alla regnbågens nyanser finns i naturen. Att odla denna sort kräver liten uppmärksamhet eller investering. Det är bara nödvändigt att följa korrekta jordbruksmetoder.
Denna ettåriga växt producerar täta blomställningar som väger mellan 350 gram och 1,5 kilogram. Tidigt mogna sorter kan skördas inom 3–3,5 månader efter att skotten har kommit fram.
Doppa plantorna i jorden upp till kotyledonbladen
Undvik att övervattna jorden, särskilt vid låga temperaturer
Skillnaden i mognadstid för varje exotisk sort är cirka 14 dagar.
Nackdelarna med blomkål inkluderar dess sårbarhet för olika skadedjur och sjukdomar.
Bekämpning av skadedjur
- ✓ Spraya med lökskalinfusion mot kålflugor
- ✓ Plantera ringblommor runt omkretsen av trädgårdsbädden
- ✓ Regelbunden uppluckring av jorden för att förstöra skadedjursägg
- ✓ Användning av biologiska preparat (Fitoverm, Bitoxibacillin)
- ✓ Snabb borttagning av växtrester
Du kan ta reda på mer om blomkålssorterna som är populära bland trädgårdsmästare här.
Om en trädgårdsmästare har bestämt sig för att plantera kål i sin trädgård är det viktigt att bekanta sig med alla fördelar, nackdelar och egenskaper hos kål för att veta vilken sort man ska välja. På så sätt kan de framgångsrikt odla grönsaken för sig själva och för försäljning.