Kalmykkor: egenskaper, produktivitet och underhåll

Kalmyk-nötkreatursrasen är en av de tidigaste raserna av asiatiskt ursprung. Den fördes till de Kaspiska stäpperna på 1600-talet. Idag är det den bästa nötkreatursrasen. Denna ras utvecklades av nomader i de hårda förhållandena i Kina och Centralasien. De var starkt påverkade av väderförhållanden, livsstil och hårt klimat, såväl som kornas dagliga instängdhet.

Beskrivning av Kalmyk-kor

Redan för 400 år sedan blev kalmykernas nötkreatur utbredd i Sibirien, Volgaregionen och Donkusten. Rasens främsta kännetecken är dess livslängd, uthållighet och robusta kroppsbyggnad. Både hanar och honor har en kam på bakhuvudet – detta är det viktigaste kännetecknet från andra raser. Djuren valdes strikt ut baserat på deras näringsvärde, där de bästa korna valdes ut och de sämsta avlivades. Nötkreaturen tränades för att klara det hårda klimatet och hölls på bete dagligen.

Djuren är röda med vita fläckar, och deras pälsar är röda, rödvita eller brunvita, med halvmåneformade horn. En vuxen ko kan väga så mycket som 500 kilogram, och en tjur kan väga upp till 1 100 kilogram. En nyfödd kalv väger cirka 25 kilogram.

Kalmyk-rasen kan också kännas igen genom följande egenskaper:

• horn som liknar en halvmåne;
• stark konstitution;
• nedre delen av ryggen är förlängd;
• rörlighet;
• revbenen är brett åtskilda;
• halsen är köttig;
• huvudet är inte tungt;
• hakfläcken och bröstet är välformade;
• magen är rund och lätt hängande;
• framträdande juver;
• manken är bred;
• huden är ganska tjock;
• håret är långt;
• ryggen rak;
• benen är raka och massiva.

Denna ras korsas ofta med andra tjurraser för att producera nya typer av nötkreatur eller nötkreatur för fettkött. Kalmyk-nötkreaturen har utmärkt genetiskt material. Alla raser som korsas med Kalmyk-kon ärvde dess förmåga att motstå väderförhållanden och alla klimat, gå upp i vikt snabbt och beta från gryning till skymning.

Bönder i Volgaregionen korsade kalmykboskap med shortland- och simmentalraser för att förbättra kornas prestanda. Men även efter denna korsning insåg de att den rena rasen fortfarande hade överlägsna egenskaper jämfört med korsningen.

I Volgaregionen år 1928, när uppfödare hade 1 200 nötkreatur, identifierade och noterade de följande egenskaper:

• anpassningsförmåga till det ryska klimatet;
• snabb viktökning, 600 kilogram för kvinnor och 1 ton för män;
• hög andel slaktkött;
• köttets saftighet.

Idag är detta praxis för bönder som håller sina kor i de torra stäppförhållandena. Endast 90 % av alla djur trivs i de intensivt soliga stäpperna. Detta beror på att andra raser inte är lika anpassade till sådana hårda klimat, och deras produktivitet minskar.

Kalmyk-rasen är mest populär i följande regioner i Ryssland:

• Nedre Volga-regionen;
• Kalmukkien;
• Stavropol kraj;
• Rostov-regionen.

Något senare började de avlas i Kazakstan, Turkmenistan och Uzbekistan. I dessa främmande länder har kalmykkor inga konkurrenter.

I fångenskap kan en tjur uppfostras till 900 kilogram levande vikt, och kalvar med god näring och korrekt skötsel väger 450 kilogram vid arton månaders ålder. Med korrekt utfodring är slaktviktsprocenten 66 %, mycket högre än för andra ko-raser. Slaktvikten för en arton månader gammal tjur är 60 %. Slaktkroppen väger 200 kilogram.

Bönder håller ofta kalmykkor eftersom deras kött är mört, ger en stor mängd av det vid slakt och producerar utmärkt smakande fett. De börjar också producera tidigt, är bra mödrar och göds snabbt och går snabbt upp i vikt. Kalmykkor och tjurar tolererar en mängd olika väderförhållanden väl och anpassar sig snabbt till nya klimat.

Viktiga egenskaper hos kor

Ett utmärkande drag för kalmyk-nötkreatursrasen är deras positiva viktökning. Under vintern går kalmyk-nötkreatur ner mellan 30 och 100 kilogram i vikt, men trots det ser de fylliga ut innan de går ut på bete på våren. Under en enda betesäsong kan kor öka i fett mellan 50 och 60 kilogram.

Hos denna ras samlas fett inte bara under huden utan även mellan musklerna. På vintern, när djuret saknar gräs och näringsämnen, och när kosten är dålig, fungerar denna fettreserv som energi.

Eftersom djuret består av 75 % fett, vilket också finns mellan musklerna, är deras kött unikt och utsökt. Kalmyk-nötkreatur (jämfört med andra) är motståndskraftiga mot temperaturfluktuationer och trivs i både svår frost och outhärdlig värme. Forskare har upptäckt att detta beror på deras unika struktur: talgkörtlarna har flera utlopp för talgkörtlarna, medan andra mjölkraser har en enda öppning.

Därför smörjer fett pälsen väl, vilket gör att den lätt kan motstå vind, frost och värme. Fettavlagringar skyddar djuret från överhettning på sommaren och omvänt från frostskador på vintern.

Denna ras korsas ofta med andra för att få mejeri- och kött av köttkvalitet och helt enkelt mjölkrasKalmykkon är en källa till utmärkt genetiskt material; det var denna ras som bidrog till skapandet av den kazakiska rasen och den pollade ryska nötkreaturen. De resulterande raserna, liksom kalmykkon, är härdiga i alla klimat, särskilt i extrem kyla och värme. De göds också bra och går upp i vikt snabbt, vilket ger dem en värdefull biologisk grund.

Produktivitet hos Kalmyk-kor

När det gäller mjölk är denna ras inte särskilt värdefull och ger mellan 1 och 1,2 ton per år. Vissa individer kan producera upp till 3 ton per år, men detta sker bara när kalven matas med flaska. Mjölkens fetthalt är 4,5 procent.

Kalmykrasen är uppskattad för sitt marmorerade kött, som har en utmärkt smak och arom, trots sin klarröda färg med gula ådror. Tjurar av denna ras är slaktklara när de når en vikt på cirka 500 kg, vilket inträffar vid ungefär ett och ett halvt års ålder. En vuxen tjur väger cirka 600 kg, och i vissa fall kan tjurar väga så mycket som 1 000 kg levande. Eftersom djuren kan beta hela dagen på bete, hindrar deras ständiga rörelse dem från att samla fett.

Kor av denna ras är kända för sin höga produktivitet och välutvecklade modersinstinkter. De klarar kalvningen själva utan några ingripanden. Strax efter kalvningen kan korna beta och aveln återgå. Mindre viktminskning under vintern påverkar inte kalvarnas hälsa eller vikt. På våren återfår de snabbt den vikt de förlorat under betesmarken.

Att slakta nötkreatur på vintern är olönsamt, eftersom de går ner 40 kilogram i vikt, eftersom kor alltid går ner i vikt under denna period. Sommaren är den lämpligaste tiden för slakt, eftersom nötkreaturen går upp i vikt bra och har fått alla nödvändiga näringsämnen från betet.

Denna ras har flera egenskaper som gör den unik. Honor blir fetare även på det billigaste och lägsta kvalitetsfodret. Under en enda säsong kan både hanar och honor samla på sig cirka 70 kilogram fett, vilket fungerar som värme under vintern.

Hur man tar hand om och håller Kalmyk-kor?

Kor av denna ras kräver inte ständig uppmärksamhet; även med långa, kontinuerliga resor går boskapen upp i vikt bra. En hjord kalmyk-boskap kan färdas cirka 50 kilometer per dag, men de kräver en obligatorisk sex timmars viloperiod.

Vård

Ladugården där boskapen hålls bör alltid vara väl upplyst, med stora fönster och välutrustade spiltor. Byggnaden bör vara välventilerad. Isolering av stallet behövs inte om inte temperaturen sjunker under -40°C (-40°F); halmströ är tillräckligt.

Flocken trivs även i temperaturer så låga som -45°C (113°F) och så låga som -40°C (-104°F), vilket gör denna ras lämplig för avel var som helst i världen. Koägaren måste regelbundet rengöra stallet, tillhandahålla rent vatten och administrera nödvändiga vaccinationer. För att snabbt göda kalmykkor bör de utfodras. Tjurar når sin önskade vikt inom fem månader och mogna djur inom tre månader.

sjukdomar

Kalmykkor är sjukdomsresistenta; om de får nödvändiga vaccinationer blir de sällan sjuka. Om det uppstår smittsamma utbrott kan nötkreatur bli sjuka. leukemi, leptospiros eller aktinomykos. Om alla hygienregler inte följs kan kor bli infekterade med helminthiasis.

Vid första tecken på symtom, sök omedelbart läkarvård hos en kvalificerad veterinär. Under behandlingen bör den sjuka kon hållas isolerad, både i stallet och på betesmarken, för att förhindra smitta av andra djur.

Matning

På sommaren söker korna själva föda på ängarna; det finns ingen anledning att utfodra dem med kraftfoder. De kan beta på vilken äng som helst och äta vilket mjukt gräs som helst, så länge det är högt.

Även på vintern kan djuren få sin egen mat i hagen och hämta den under snön.

Kor måste ha tillgång till vatten, vilket måste ges fyra gånger om dagen. Kalvar som väger mindre än 250 kilogram behöver 40 liter vatten. De som väger mellan 250 och 350 kilogram behöver 50 liter, och de som väger mer räcker med 60 liter per dag. Om lufttemperaturen är hög behövs 20 % mer vatten.

Även om djuren kan beta året runt, kommer förbättrade bostäder och tillsats av foder i kosten fortfarande att ha en positiv effekt på viktökningen, särskilt för:

• blandat gräsensilage, såväl som majsensilage;
• hösilage;
• grönsaker och knölar.

Från april till juni är det bäst att beta på spannmåls-, fjädergräs- eller svingelfält. Från och med augusti bör fjädergräs- och malörtfält föredras. Under betesäsongen kan kor samla på sig cirka 60 kilogram fett, vilket de använder för att upprätthålla vital energi under vintern, när naturliga vitaminer är knappa.

Att ta hand om kalvar

Kalvar som föds av kalmykkor är friska. De kalvar spontant och behöver sällan mänsklig hjälp. Kalvarnas överlevnadsgrad är 99 % eller till och med 100 %, ibland upp till 96 %. Deras starka immunförsvar gör att de kan hållas var som helst i världen, även under ohygieniska förhållanden.

Deras födelsevikt är 25 kilogram. De är en sent mognande ras som växer lite långsammare än andra. köttraserFrån de första dagarna betar de med sina mödrar och äter hennes mjölk. Kalvarna utvecklas snabbt och går upp ett och ett halvt kilogram dagligen.

De anpassar sig till nya levnadsförhållanden inom en vecka. Deras immunitet är fortfarande svag, så det är viktigt att vaccinera sig mot allvarliga sjukdomar under denna period.

Efter födseln placeras kalvarna i en separat bur på halm direkt i ladugården, där det inte finns drag och lufttemperaturen är 13°C. De matas med råmjölk ungefär fem gånger om dagen; på andra levnadsdagen kan kalven få en liten mängd varmt vatten från en flaska. Kon producerar råmjölk under de första fem dagarna, varefter vanlig mjölk produceras. Från 10 dagars ålder bör vatten ges tre gånger om dagen, varefter de erbjuds hö och saftigt foder.

Mata ungarna:

Läs mer om att utfodra kalvar från födseln – läs här.

Hur föds Kalmyk-kor upp?

Kalmyk-rasen korsas ofta med befintliga raser och för att utveckla nya koraser på grund av deras uthållighet, tidiga mognad, snabba viktökning och utmärkta smak på köttprodukterna.

Idag finns det två sorter av Kalmyk-nötkreatur:

1. Tidigt mogna nötkreatur med låg kroppsvikt.
2. Sen mognad, men hög kroppsvikt, hög köttavkastning.

En ko är redo att avla kalvar vid ett och ett halvt års ålder och kan föda kalvar i 10 till 15 år. Kvigor får bara avla kalmykiska tjurar när de har nått en vikt på 3 centimeter. Mänsklig hjälp krävs inte under befruktning och kalvarnas födelse; dräktigheten är enkel och nyfödda kalvar väger 22 kilogram.

Kor är utmärkta mödrar; de tillåter ingen att komma nära sina kalvar och blir aggressiva. Därför lämnas kalven hos sin mamma tills den växer upp. Kalvarnas överlevnadsgrad är hög, på 95 %; det finns 90 kalvar per 100 kor i besättningen.

När en kalv når 8 månaders ålder slutar den att dia; vid denna ålder väger den, tack vare sin modersmjölk, 180-240 kilogram.

Genom att föda upp kalmykkor på privata gårdar finns det stor potential att öka deras besättningsstorlek. För bete behöver de dock ett stort område med en variation av gräs. De kan bara beta på ett ställe i en vecka, varefter de måste flyttas till en annan plats.

Fördelar och nackdelar

Kalmykkor har många positiva aspekter:

Böndernas recensioner

Uppfödare av denna koras rapporterar endast positiva resultat vad gäller produktivitet och kvalitet. Även de som inte har tidigare erfarenhet av nötkreatur kan föda upp dem, eftersom de kräver lite underhåll.

Kalmyk-nötkreatur är lönsamma att avla eftersom de är lätta att ta hand om och utfodra. De kan också beta på betesmarker året runt. Oavsett fodrets kvalitet går djuren upp i vikt bra. Köttet från denna ras har utmärkt smak jämfört med andra nötkreatursraser.

Vanliga frågor