Särskilda egenskaper och utmaningar med biodling i Ryssland

Biodling i Ryssland är en traditionell gren av jordbruket som möjliggör produktion av värdefulla biologiskt aktiva livsmedelsprodukter för befolkningen och råvaror för industrin. Nybörjare i biodlare behöver dock lära sig om Rysslands honungsproducerande regioner och utvecklingen och särdragen inom biodling i landet.

Utvecklingen av biodling i Ryssland

Redan på 1400-talet, när biodlingen just började utvecklas i Ryssland, blev det tydligt att denna industri skulle bli lika betydelsefull som odling av jordbruksgrödor. Flera steg i biodlingens utveckling urskiljs:

• Bijakt.
• Biodling i stora hål sågade i en stock (sida).
• Biodling av timmer.

Ramkonstruktionen föreslogs först i början av 1814 av den berömda vetenskapsmannen P.I. Prokopovich, vilket bidrog till utvecklingen av rambiodling i Ryssland. Under 1800-talet utvecklades och systematiserades foderbasen för denna industri, tillsammans med nya metoder för att bekämpa bins skadedjur och sjukdomar.

Biodlingen i Ryssland led stora förluster under oktoberrevolutionen och det stora fosterländska kriget. Antalet bikolonier minskade under dessa perioder med cirka 400 000. Efter kriget vidtogs aktiva åtgärder för att återställa och ytterligare förbättra biodlingen.

Industrins utveckling bromsades av marknadsekonomins tillstånd på 1990-talet.

Biodling i bigårdar

Biodling, eller biodling, är ett av de äldsta folkhantverken och går tillbaka tusentals år. Biodling är mest utbredd i Ryssland, eftersom landet ståtar med många täta skogar fyllda med honungsproducerande buskar och träd, skogshyggen och flodslätter fyllda med ängsgräs.

Till en början kom jägare helt enkelt och "rånade" bikolonier som häckade i trädhålor. Med tiden insåg människor att ett förstört bo bara kunde ge honung en gång, så de började markera de hålor de hittade och göra anspråk på att de var sina egna.

På grund av utbredd avskogning var biodlare tvungna att överväga nya sätt att installera bikupor närmare sina hem. De bestämde sig för följande metoder:

• Att hugga ut en del av ett skogsträd med en bikupa och ett bisamhälle, och flytta det senare till din egen trädgård.
• Att skapa ett "hem" för bin med egna händer i en stubbe kvar från ett fallet träd.

Bikuporna, tillverkade för hand, var antingen vertikala eller horisontella. Med tanke på att det var relativt enkelt för biodlare att skapa sådana bikupor började industrin utvecklas ännu snabbare. Genom att placera dessa strukturer i sina egna gårdar behövde människor dessutom oroa sig mindre för att skydda sina bikolonier.

Efter en tid placerades bikuporna inte längre på gården, utan i röjda skogsgläntor, som kallades ”poseki” (senare kom namnet på den moderna biodlingsgården – bigården – från samma ord).

Efter mitten av 1900-talet började skogsbiodling att glömmas bort, och biodlare blev alltmer ovanligare. Men praxisen försvann inte, eftersom biodlare i Basjkirien för ungefär två decennier sedan tog sig an uppgiften att återupprätta biodlingen. Experter noterar följande skäl för att återgå till den gamla metoden:

• Längtan efter att få renare honung med läkande egenskaper.
• Närvaron av riktiga biträd med bikolonier som bor i dem på lokala naturreservats territorium.
• Överflöd av varierad honungsbärande vegetation.

Biodling av stockar

Stockbiodling är ett specialfall av artificiell biodling som övergår till modern rambiodling. Massiva stockar i olika utföranden skapades, såväl som hopfällbara stockar, som blev prototyper för flerkroppsliga bikupor. En hög stock sågades i flera bitar på sommaren och sattes ihop allt eftersom samhället växte.

Numera är biodling med stockbiodling sällsynt, eftersom denna typ av biodling kräver särskild omsorg. Dessutom påverkar tidpunkten för att introducera bisamhället i stockbikupan hur framgångsrikt det blir.

Naturen är mycket oförutsägbar och på senare tid har åren alltmer varit ogynnsamma för utvecklingen av biodling i stockar, vilket har tvingat människor att byta till en blandad, rambaserad typ av biodling (ramar installeras i själva stocken).

"Honung"-regioner i Ryssland

Rysk biodling var mest utbredd i de tidigare furstendömena Moskva och Rjazan, samt i regionerna Rostov-Suzdal och Novgorod, där den fortsätter att frodas än idag. Förutom honung är en av de viktigaste produkterna som biodlare producerar stearin.

I stora städer som Pskov och Novgorod den store förekom alltid en aktiv handel med honung och vax, varav det mesta skickades årligen till England, Grekland och andra europeiska länder.

Låt oss också notera andra regioner där honungsproduktionen utvecklas i industriell skala:

• Altai;
• Krasnodar;
• Permisk tid;
• Basjkirien (se Biodling i Basjkirien);
• Udmurtien.

Altai och Perm producerar den största mängden av produkten, medan den förra och Udmurtien producerar varor av bästa kvalitet.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt Perm kraj, där stora statliga program genomförs, varav det senaste är jordbruksprogrammet "Utveckling av biodling". Kärnan i detta program är att uppmuntra privata entreprenörer att etablera lönsamma gårdar.

Rysk honungsmarknad

För närvarande är cirka 5 000 gårdar och 300 000 amatörbiodlare, jordbrukare och enskilda entreprenörer engagerade i biodling. Ryssland producerar cirka 50 000 ton kommersiell honung årligen (denna siffra har fluktuerat något under de senaste 18 åren).

Jordbruksreformer har lett till en kraftig nedgång i biodlingsproduktionens struktur per gårdskategori, och nu är de huvudsakliga producenterna hushåll snarare än jordbruksorganisationer. De senare såg redan en betydande minskning av antalet bisamhällen med 7,4 gånger jämfört med föregående decennium år 2006, och denna siffra fortsätter att minska snabbt.

Om man jämför den faktiska honungskonsumtionen i Ryssland (0,4 kg per capita) med den i ekonomiskt utvecklade länder (över 2 kg per capita) blir det tydligt att biodlingen, i sitt nuvarande utvecklingsstadium, inte kan tillgodose landets befolknings behov. Dessutom har honungspriset ökat avsevärt de senaste åren på grund av otillräckliga honungsskördar orsakade av ogynnsamma väderförhållanden och omfattande bidöd.

Trots alla ansträngningar från gårdar som specialiserar sig på biodling, saktar otillräckligt statligt stöd ner denna process.

Rysk honung på världsmarknaden

Rysk honungsexport står för mindre än 1 % av den totala produktionen. Istället för inhemskt producerad honung skeppas honung från tredjeländer ofta till Europa under förevändning att vara inhemskt producerad honung, vilket gör det svårt att bedöma den ryska honungens plats på den globala marknaden.

De största köparna av rysk honung:

• Litauen;
• Estland;
• Slovakien;
• Tyskland (utbudet har ökat nyligen).

En titt på den ryska honungsexportens trender under de senaste 10 åren visar att toppen av den utländska försäljningen inträffade 2015, då 3 556 ton honung såldes. År 2017 hade denna siffra sjunkit till 1 896 ton. Denna siffra förväntas fortsätta att minska.

Orsakerna till den nästan dubbla nedgången i den ryska honungsexporten inkluderar:

• Det produceras en otillräcklig mängd honung i Ryssland som uppfyller internationella kvalitetsstandarder för denna produkt.
  

  Särskild uppmärksamhet ägnas åt bristande efterlevnad av krav såsom avsaknad av antibiotika och andra "föroreningar".

• En minskning av honungsleveranserna till Kina. År 2015 gick nästan 70 % av den sålda honungen till landet. Detta beror på Kinas skärpta kvalitetskrav för importerad honung.

I september 2017 returnerades två sändningar med 18 ton honung hem från den rysk-kinesiska gränsen. Honungen returnerades på grund av bristande efterlevnad av standarder för nitrofuran, metaboliter och bakterienivåer.

Våren 2017 informerade Kinas allmänna administration för kvalitetsövervakning, inspektion och karantän Rosselkhoznadzor (den federala myndigheten för veterinär och fytosanitär övervakning) om att den skulle införa ett fullständigt förbud mot honungsexport från Ryssland om det visade sig att kinesisk import upprepade gånger bryter mot veterinära och sanitära krav och standarder. Problem uppstod med vissa produkter som exporterades från Primorsky Krai. Honung av låg kvalitet exporterades också från Altai.

Problem med biodling

Trots de många utmaningar som landet, och särskilt biodlingen, stod inför, kämpade den ryska honungsmarknaden länge för att förbli konkurrenskraftig och lönsam. Men det största slaget mot produktionen kom med Sovjetunionens kollaps, vilket ledde till att ett stort antal kollektivjordbruk och industriella bigårdar avvecklades.

Mycket tid har gått sedan den senaste "tragedin", men biodlingen är fortfarande i kris. Låt oss titta på de främsta orsakerna till detta:

• Otillräcklig uppmärksamhet från myndigheternas sida mot branschen. För närvarande finns det inget system för administrativ reglering eller rättsligt skydd för biodling och biodlare. För att ta itu med detta problem antar vissa regioner sin egen lagstiftning, men landet saknar storskaliga beslut och åtgärder som syftar till att återställa och utveckla biodlingen.
• Litet antal kvalificerad personal. Den minsta andelen biodlare är unga människor och individer vars drivkraft och ambition skulle kunna driva den ryska biodlingen framåt. För närvarande finns det bara ett fåtal högre utbildningsinstitutioner i Ryssland som ansvarar för att utbilda högkvalificerade specialister.
• Otillräckligt tekniskt stöd för industrin, praktisk avsaknad av statliga bigårdar. Numera produceras det mesta honung av amatörbiodlare, vars arbete inte är automatiserat och har låg produktivitet.
• Kvalitetskontroll av honung. I Ryssland finns inga tydliga regler eller kvalitetskontrollstandarder. Många bedragare är kända för att sälja produkter av låg kvalitet som naturlig honung.

Varje år importeras stora mängder honung av låg kvalitet till Ryssland från länder i tredje världen.

Det är viktigt att ta hänsyn till att Ryssland inte är förskonat av de problem som nästan alla andra honungsproducerande länder står inför:

• Överdriven dödlighet i bikolonier. För 10 år sedan eller mer var denna siffra inte mer än 5 %, men idag har den stigit till 30–45 %. Detta beror till stor del på användningen av kraftfulla bekämpningsmedel inom jordbruket.
• Stadig ökning av kostnaderna för att hålla bin och producera honung. Detta inkluderar ökade priser för kvalitetskontroll av honung, samt bensin, bigårdsutrustning och utrustning.
• Biodlingens åldrande, biodlarnas genomsnittsålder ökar. Medelåldern för biodlare år 2015 var 45–50 år. Om unga människor är ointresserade av detta område och inte är aktivt engagerade finns det en risk att det inom en eller två generationer helt enkelt inte kommer att finnas någon kvar som arbetar med biodling.

Biodlingsutvecklingscentra i Ryssland och deras egenskaper

Låt oss titta på de viktigaste centra för biodlingsutveckling i Ryssland för tillfället:

• Belgorod-regionen. Regionen har ett bekvämt läge för biodlare och har cirka 6 400 biodlare. Nya program, projekt och planer som syftar till att öka honungsproduktionen introduceras i regionen. Biodlingar utformade för integrerad produktion etableras i Belgorodregionen. Området har ett flertal specialister som utbildats inte bara vid professionella institutioner utan även i skolor.
• Brjansk-regionen. Regionen har en blandad natur, vilket är lämpligt för en framgångsrik utveckling av biodling. Hobbybiodlare är de största honungsproducenterna och äger majoriteten av bigårdarna. Den största industrigården har upp till 120 bisamhällen. Ledningen för Bryanskregionen har officiellt utlovat stöd för utvecklingen av denna sektor, men få åtgärder har vidtagits.
• Volgogradregionen. Trots regionens ogynnsamma geografiska läge (två tredjedelar av regionen är skogsklädd, med endast 10 % äng), korta somrar och långa vintrar, fortsätter industrin att blomstra i denna region, tack vare 2 500 privata biodlare. De största mängderna honung produceras av blandade örter, ljung och rallört-hallon.
• Voronezh-regionen. Gynnsamma förhållanden för biodling, såsom fuktiga somrar och ett relativt varmt klimat, har bidragit till branschens utveckling sedan antiken. Idag är regionen hemvist för många permanenta och stora migrerande bigårdar. På grund av bristen på utbildningsinstitutioner som utbildar högkvalificerade specialister utövas biodling i denna region främst av äldre människor. Regionala myndigheter är dock intresserade av branschens utveckling, ger subventioner och utvecklar nya program.
• Kemerovo-regionen. Med tanke på regionens unika läge (sydöstra Sibirien) utvecklades Kemerovo-systemet för biodling 1957. Det bygger på fyra inspektioner på våren: rengöring av bikuporna, en snabb inspektion, sanering och en inspektion. Biodling i Kemerovo-regionen är en arbetsintensiv och komplex process, eftersom det är nödvändigt att ständigt gallra svaga kolonier och ersätta dem med starka, högproduktiva. Dessutom kräver deras system att den gamla drottningen byts ut för att öka produktiviteten.
• Rostov-regionen. Industrin utvecklas snabbare i den nordvästra delen av regionen än i den östra. Klimatet och den platta stäppterrängen är idealiska för biodling. Industrin representeras av ett stort antal både stationära och mobila bigårdar. Gynnsamma naturliga förhållanden och entusiasm kommer att möjliggöra utvecklingen av biodling i Rostovregionen, eftersom program som syftar till att stödja industrin helt enkelt inte utvecklas.
• Krasnojarsk kraj. Det är en av de mest produktiva regionerna när det gäller honungsproduktion, näst efter Amur-, Omsk- och Kemerovo-regionerna. Biodling har blivit svårare för lokalbefolkningen de senaste åren på grund av en betydande minskning av antalet bikolonier.

Funktioner av industriell biodling

Industriella biodlingar använder en enda typ av standardkupa, som kännetecknas av hållbarhet, utbytbarhet av strukturella komponenter, tillförlitlighet och höga byggkvalitet. Industriell biodlingsteknik i Ryssland, liksom i Finland, har flera fördelar, inklusive:

• Utveckling av starka bikolonier, vilket möjliggör ökad produktproduktivitet och minskade kostnader.
• Införandet av gruppvård för bin, vilket minskar sannolikheten för att bisamhällen dör ut.
• Användning av fordon och automatiserad utrustning för att utföra arbetsintensivt arbete.
• Tillämpning av höljesmetoden för expanderande uttag.
• Särskild förberedelse inför vinterperioden, som syftar till att förhindra utrotning av bikolonier.
• Bildandet av starka kolonier med bidrottningar, kännetecknade av hög fertilitet.
• Implementering av accelererad distribution av insektsfoder (i detta fall ersätts sockerlag med honungsdeg beredd på vatten, sojamjöl, torrmjölk, honung, florsocker och pollen).
• Transport av bikolonier till honungsinsamlingsplatser med hjälp av containrar eller mobila bigårdar.
• Noggrann extraktion av honung, filtrering och förpackning i sterila behållare i enlighet med hygienkrav.
• Rationell placering av bikupor, snabb respons vid otillfredsställande honungsinsamlingsnivåer.

Inom industriell biodling används professionell utrustning, avsedd för:

• ramförlängningar;
• avtätning av bikakeformade ramar;
• samling av pollen, propolis, bikake, bidrottninggelé;
• honungsextraktorer;
• vaxbearbetning och produktion av vaxfundament.

Förenkla arbetet

En viktig aspekt av industriell biodling är den rationella arbetsfördelningen. En genomsnittlig bigård, som omfattar 3 000–4 000 bisamhällen, sköts vanligtvis av högst fyra personer, som var och en ansvarar för sin del av arbetet (transport av bikupor, uppfödning av drottningar och utvinning av honung).

Vissa anställda vid sådana företag kanske bara utför den mekaniska delen av arbetet, utan att vara biodlare alls.

Varje steg i den industriella produktionen bör innefatta en minimal mängd mänsklig ansträngning, vilket används när det är omöjligt att mekanisera någon process.

Industriella bikolonier

Industriell biodling kräver mycket produktiva, starka bisamhällen, men vissa biarter uppfyller helt enkelt inte dessa kriterier och är olämpliga för industriell produktion. De bäst lämpade arterna är:

• carnica;
• Karpaterna;
• Centralryska;
• Italienska;
• vissa arter av engelska bin.

Det bör noteras att varje art endast visar sina positiva aspekter under lämpliga förhållanden (terräng, klimat, vegetation).

Tekniker mot svärmning

Svärmande Svärmning är en naturlig instinkt hos insekter att föröka sig och utveckla nya kolonier. Denna process är svår för biodlare, eftersom den minskar effektiviteten i honungsinsamlingen. Därför har grundläggande principer för att bekämpa svärmning utvecklats, inklusive följande åtgärder:

• tillhandahålla tillräckligt inre utrymme;
• snabb utökning av familjer;
• korrekt bikakedesign;
• fullfjädrat avelsarbete;
• avlägsnande av överskott av drönare och tillfredsställande temperatur;
• säsongsbundna migrationer.

Fullständigt byte av drottningar

Med tanke på att drottningen är den primära drivkraften i hela bikolonin är hennes snabba utbyte nyckeln till att bibehålla populationens positiva egenskaper. Denna procedur är nödvändig eftersom drottningen förlorar sina egenskaper efter två år. När man byter ut drottningen är det viktigt att komma ihåg två regler:

1. Drottningen byts ut i början av en ny säsong.
2. Eliminering av 2 drottningar i kupan och en främmande drottningcell.

8 användbara tips för nybörjare i Ryssland som biodlare

Inte alla borde satsa på den här verksamheten, eftersom endast ett fåtal regioner och territorier i Ryssland arbetar för att skapa gynnsamma förutsättningar för biodling. Så vi erbjuder några användbara tips för nybörjare i biodlare:

• Kunskap. Även en hobbybiodlare måste inte bara ha skarp observationsförmåga och en passion för sitt arbete, utan också djupgående kunskap, vilket kan uppnås genom referensböcker, uppslagsverk, seminarier och onlineartiklar.
• Att avsätta fritid. Att sköta 10 bisamhällen under en vecka under våren och sommaren kräver 5–6 timmar.
• Börja smått. Det bästa alternativet att börja med är att köpa 3–6 bikolonier.
• Att förse bin med honungsplantor. Att välja rätt geografisk plats är avgörande, eftersom det bästa alternativet, även för bara ett fåtal bikolonier, är ett överflöd av lämplig vegetation inom en radie av 2 km.
• Tillgänglighet av utrymme för placering av bikupor. Enligt alla föreskrifter placeras bikuporna med 3–4 meters mellanrum och 4–6 meters mellanrum i rader.
• Inköp av specialkläder och verktyg.
• Att föra bigårdsdagböcker och journaler hjälper dig att följa dina bisamhällens hälsa och eventuella kommande biodlingsaktiviteter.
• Känn till väderprognosen. När du planerar din arbetsdag bör du ständigt vara uppmärksam på nederbörd och andra faktorer.

För fler tips och instruktioner för nybörjarbiodlare, du hittar den här.

Lagstiftningsram

År 1995 antogs Republiken Basjkortostans lag "Om biodling" i Basjkirien.

I enlighet med Rysslands jordbruksministers order av den 19 oktober 2006 klassificerades biodlingsindustrin som en gren av boskapsuppfödningen.

För närvarande finns det nationella offentliga organisationer som är verksamma – två fackföreningar och en förening.

Dessutom har officiella biodlingslagar införts i följande regioner:

• Altai- och Krasnodarregionerna;
• Novosibirsk, Belgorod och Orjol-regionerna.

För- och nackdelar med biodling i Ryssland

Låt oss överväga positiva aspekter biodling i Ryssland:

Nackdelar biodling i Ryssland:

Biodlingen går just nu igenom svåra tider, inte bara i Ryssland utan även i andra länder, på grund av en mängd olika faktorer, inklusive massutrotningen av bikolonier och spridningen av produkter av låg kvalitet. Trots allt detta behöver branschen nytt blod, och om du har viljan och kunskapen kan du stödja biodlingen.

Vanliga frågor