Granskning av villkorligt ätbara svampar

Villkorligt ätbara svampar är de som endast är lämpliga för konsumtion efter bearbetning. Detta kan inkludera inläggning, kokning, stekning, torkning, blanchering eller blötläggning. Detta beror på att villkorligt ätbara svampar innehåller milt giftiga ämnen eller en bitter, mjölkaktig saft.

Rörformig

Släktet rörformiga svampar har en bred, köttig hatt. Det sporbärande lagret liknar en porös svamp med hål i form av miniatyrrör.

Vargsvamp

Hatten är konvex, initialt grov, senare slät. Dess bredd är 15-20 cm. Färgen beror direkt på soppans ålder:

• endast de som har grotit har ljusbruna eller ljusgrå mössor, små, gula porer;
• "Vuxna" har hattar av röd, orange eller rosa färg, porerna är stora, röda.

Massan är köttig, vaxartad eller gul i färgen, och när den skärs eller skadas blir den blå.

Benen är gula med brunröda fläckar, köttiga, från 1,5 till 7 cm i diameter och från 4 till 9 cm i höjd.

Vargsvampen föredrar kalksten, varmt klimat och ek- och bokskogar. Skördesäsongen är november-december.

ekripa

hatt ek svamp Svampen kan bli allt från 2 till 25 cm bred. Ursprungligen är den halvsfärisk, men allt eftersom svampen åldras blir den mer konkav och dess kanter böjs. Färgen är ljusgul eller brun, och när den skadas blir den blå. Fruktköttet är tätt och något torrt.

Stjälken är långsträckt, men tjocknar vid basen och mörknar till brun. Den är gul i mitten och blir röd nära hatten. Den har ett rött nät. Fruktköttet är löst, ibland med håligheter. Stjälklängden varierar från 2 till 10 cm.

Denna svamp föredrar eklundar, men kan även växa i andra lövskogar. Den finns vanligtvis i skogsbryn eller gläntor. Den kan samlas från juni till september, och fram till november under varma höstar.

Vanlig boletus

Eksoppens hatt är köttig, konvex och grov. Den kan bli 18–19 cm bred. Färgen är gulbrun eller gråbrun. Fruktköttet är tätt och gult, men när det skärs blir det blågrönt och senare svart.

Porerna i hatten är små, ockrafärgade hos unga ek-svampar, orange eller röda hos "tonåringar" och mörkgrågröna hos mogna och stora.

Stammen verkar vara täckt med ett brunt nät, dess färg är gradient - gul vid hatten, smutsig gul i mitten och oliv nära basen.

Eksvampen bär frukt i både lövskog och blandskog och finns troligtvis vid rötterna av ekar och lindar. Skördesäsongen är augusti-september.

Spräcklig ekört

Hatten på denna art är halvsfärisk och brunaktig eller mörkbrun. Fruktköttet är gult och blir blågrönt när man skär av den. I regn blir hatten slemmig och om man trycker på den blir den svart.

Porerna hos unga svampar är gula, medan de hos mogna svampar är orange och röda. Där de är skadade blir de blå. Sporerna har en smutsig olivfärg.

Stjälken är tjock och bred – upp till 4 cm i diameter och 4–16 cm hög. När svampen kommer ut är den rundad och antar senare en cylindrisk form. Färgen är gul-orange med många klarröda prickar.

Den fläckiga eken föredrar barrskogar, såväl som områden där ek och bok växer. Den avverkas från maj till oktober.

Rubin smörsvamp

Rubinröd svamp kan ha en tegelröd, smutsig gul eller röd färg. Den varierar i bredd från 4 till 8 cm. När svampen är ung är den konvex; när den mognar hänger den och kanterna böjs uppåt. Fruktköttet är gult och blir rosa vid den rörformade kanten.

Stjälken är förtjockad vid basen. Den är lila nära hatten och gulnar närmare marken, och fruktköttet ändrar också färg.

Rubinrött kan gro på delvis förmultnad ek, men föredrar jordmån. Den växer vanligtvis i ekskogar, men kan också hittas i blandade löv- eller barrskogar. Frukten sker i augusti och september.

Smörhuvudget

Hatten är slät, 7–12 cm i diameter, och har en rödaktig färg som kan mörkna till brun. Med åldern hänger den och bildar en tallriksliknande form. Fruktköttet är gummiaktigt i konsistensen, ljusgult i färgen, men kan anta en röd nyans när det skärs.

Stjälken är ljusorange, tunn (högst 2 cm bred), ofta böjd, cylindrisk och tjocknar nära marken. Höjden varierar från 6 till 10 cm.

Skördesäsongen är från juli till september. Kozlyak föredrar tallskogar med fuktig jord.

Sibirisk smörsvamp

Hatten är slemmig, guppig och ljusgul med bruna eller röda upphöjda fläckar. Med åldern böjs kanterna uppåt. Den mäter 4–10 cm i tvärsnitt. Fruktköttet, det rörformiga lagret och porerna är gula och blir röda när de skadas. Mogna svampar har bruna sporer. Det rörformiga lagret hos en ung svamp är täckt av en tunn, luddig hinna, som bryts av när den mognar och kan hänga ner och lämna en ringformad stjälk.

Stjälken är 5–10 cm lång. Den är cylindrisk, lätt böjd och smalnar av mot marken. Den är grågul till färgen och övergår ibland till röd vid basen.

Svampen föredrar barrskogar och kan skördas från juli till mitten av september.

Gransopp

Svampen har en bred, svagt sluttande, konvex hatt med en ojämn kant. Den är smutsig gul eller smutsig brun, mörknar mot toppen och ljusnar mot kanterna. Hatten är fjällformad, som när den torkar blir grövre och mörkare. Porerna är något ljusare i färgen än hatten, och sporerna är fylligt gula. Fruktköttet är mört, ljusgult. Tryck eller alltför torr luft gör att gransoppen blir brun.

Stjälken är tunn (1-2 cm i diameter), gul, cylindrisk, tjocknar mot botten och täckt med mörka utväxter. Höjden varierar från 4 till 8 cm.

Svampen växer i granskogar och bär frukt från juli till september.

Grå smörsvamp

Denna smörsvamps utmärkande drag är dess grå färg med en lila eller grön nyans. Hatten är stor, slemmig, upp till 10 cm i diameter, konvex, med en knöl i mitten som tunnas ut mot kanterna. Fruktköttet är vattnigt. Färgen är vit, blir brun med tiden, och om den går sönder eller skärs blir den blå.

Stjälken har en ring som försvinner med åldern och växer upp till 8 cm i höjd. Fruktköttet är tätt och gult. Diametern är 1-2 cm.

Den grå boetusen kan växa i både lövskog och tallskog. Fruktbärande sker från juli till september.

Rödporig porfyr

Denna svamps hatt har oregelbundna konturer och upphöjningar, med en ungefärlig diameter på 5-10 cm. Färgen varierar från brun till rödbrun, med en matt yta. När den skärs kan fruktköttet på den rödporiga porfyrsvampen ändra färg till grönt, blått eller svart. Ett utmärkande drag för denna svamp är dess sporer, som har en livfull rödbrun, nästan lila färg.

Stammens form beror på var svampen växer. I fuktig jord blir den avlång, medan den i torr jord blir bred och kort. Stammarna kan vara antingen släta eller fjälliga.

Denna svamp växer i lövskogar från augusti till september.

Porfyr falsk björk

Hatten är rund, kuddformad, torr, brun eller gråbrun i färgen. Diametern är upp till 10 cm. Det rörformiga lagret är ljusare än hatten: smutsgrå eller krämgrått. Sporerna är rödbruna.

Stjälken är 4 till 12 cm hög och 1 till 3 cm i diameter. Den blir tjockare i mitten och är något tunnare vid basen och hatten. Stjälken är mörkbrunt. Fruktköttet är vitt, men blir rött när det skärs och sedan brunt med tiden.

Falsk björkporfyr växer i barrskogar eller blandskogar. Fruktbärande sker från juli till oktober.

Träsopp

Hatten är orangebrun och kuddformad. Den är betydligt bredare än stjälken, med en diameter på 2-8 cm. Sporerna är olivfärgade och porerna är mjukt gula. Hattens kant är tegelfärgad på undersidan. Fruktköttet är gult och fast.

Stjälken är långsträckt och cylindrisk, mellan 3 och 10 cm hög. Den kan ibland böjas och är antingen färgad i samma stil som hatten eller något ljusare.

Dessa svampar växer på träd, ruttna stubbar och fallna stammar. De bär frukt från juli till september.

Plattformad

Lamellära svampar kännetecknas av att det sporbärande lagret (hymenoforen) är beläget på hattens gälar. Dessa gälar sträcker sig i sin tur från mitten till kanterna och sticker ut nedåt.

Vit mjölksvamp

Den kännetecknas av sin rika vita färg, men gulning kan ibland förekomma. Hatten varierar från 5 till 20 cm i diameter och är täckt av slem. Den är trattformad (med en central fördjupning), och kanterna är rundade och avsmalnande, ibland täckta med fibrösa, håriga utväxter. Sporerna är färglösa och gälarna är vita med en svagt gul kant. Köttet är tätt men sprött. Svampen innehåller en vit, mjölkaktig sav med en stark lukt; den gulnar när den utsätts för luft.

Stjälken är 2 till 6 cm lång och 1 till 4 cm i diameter. Allt eftersom svampen åldras blir den ihålig.

Mjölksvampar trivs särskilt i björklundar. Tillsammans med björkrötter bildar denna svamp mykorrhiza. Den kan bära frukt från juli till september.

Svart mjölksvamp

Hatten är slemmig, olivfärgad i kanterna och mörk olivfärgad, nästan svart, i mitten. Den varierar från 7 till 20 cm i diameter och är trattformad med nedåtböjda kanter. Fruktköttet är tätt och vitt och blir grått när det skärs. Svampen utsöndrar en mjölkvit sav med en distinkt lukt. Sporerna är beige.

Stjälken är 3 till 8 cm hög och 1 till 3 cm i diameter. Den blir ihålig med åldern. Stjälken är identisk i färg med hatten och har en cylindrisk form, avsmalnande något mot marken.

Svartmjölkshatten föredrar björkträd men kan även hittas i andra lövskogar. Den kräver ljus, så den bär ofta frukt längs vägkanter och i gläntor. Skördetid: juli till mitten av oktober.

Filtmjölklock

Svampen är vit, men kan gulna eller bli fläckig med åldern. Hatten på en ung mjölksvamp är rundad och fransad; senare blir kanterna avlånga och skapar en tratt i mitten. Diametern kan variera från 7 till 18 cm. Gälarna är glesa och gulaktiga och mörknar till bruna när de mognar.

Stjälken är cylindrisk, 2–8 cm hög. Fruktköttet är identiskt med hattens: vitt, tätt och fast. Svampen utsöndrar en frätande, mjölkvit sav som förblir färglös när den utsätts för luft (endast när den torkar kan den lämna en röd eller brun fläck).

Svampen kan leva i lövskog, barrskog och blandskog, men föredrar särskilt att bygga bo nära björkarnas rötter. De kan samlas in från juli till september eller början av oktober.

Rosa volnushka

Den rosa mjölkhatten har en stor hatt (5 till 15 cm i diameter). Den är ljusrosa med mörkare cirklar som strålar ut från mitten. I fuktigt väder blir hatten slemmig och rundad, med en trattformad fördjupning. Hos unga svampar är kanterna rundade, medan de hos mogna svampar är upphöjda, vilket avslöjar beige gälar som innehåller sporer. Fruktköttet är löst och ljusgult.

Stjälken är ljusrosa, ihålig, upp till 2 cm i diameter och upp till 7 cm hög. Stjälkens fruktkött är rosa.

Svampen utsöndrar en bitter vit mjölkaktig saft.

Den rosa mjölkhatten föredrar att växa nära rötterna på björk- och aspträd och föredrar fuktig jord. Fruktbildningen börjar i juni och fortsätter till slutet av oktober, eftersom denna svamp är frostbeständig.

Vanlig mjölkhatt

Hatten är stor, mellan 7 och 12 cm i diameter, och blir slemmig i fuktiga klimat. Unga svampar har böjda kanter med en fördjupning i mitten. Med åldern rätas kanterna ut, stiger uppåt och blir tunna och bildar en trattformad mitt. Färgen är initialt mörkbrungrå, senare ljusgrå med blågrå, blå och lila nyanser. Bleka cirklar markerar hatten. Fruktköttet är gult, tätt och sprött. Gälarna är beige och sporerna är ljusgula.

Stjälken är ihålig, cylindrisk och något ljusare i färgen än hatten. Den varierar i höjd från 5 till 15 cm och dess diameter är 1-3 cm.

Den vanliga mjölkhatten föredrar fuktiga områden och häckar i björklundar eller tallskogar. Den är tillgänglig för skörd från juli till september.

Söt mjölkkapsel

Färgen varierar från ljusorange till tegelröd. Svampen innehåller en frätande, mjölkvit sav. Den ändrar inte färg vid exponering för luft.

Sötmjölkskappans hatt är 3–8 cm i diameter. Den är köttig och trattformad, men har en liten knöl i mitten. Köttet är löst och sprött. Gälarna varierar i färg från mjukt beige till rosa.

Stjälken är 4 till 8 cm lång och 1-3 cm i diameter. Den är något ljusare i färgen än hatten och kan vara något böjd.

Sötsjöört finns i lövskogar. Fruktbärande sker från augusti till slutet av september.

Brun mjölkkapsel

Svampens färg varierar från mörkbrun till brun, med stjälk- och hattkanter något mörkare och mitten ljusare. Ytan är sammetslen vid beröring. Fruktköttet är ljusgult, nästan vitt, men blir rött eller ockrafärgat där det är brutet. Unga bruna mjölkhattar har en kuddformad hatt, som blir trattformad med åldern, men behåller en liten knöl i mitten. Dess diameter varierar från 3 till 7 cm. Gälarna är stora, täta och vita och sträcker sig ner längs stjälken. Sporerna är smutsgula.

Stjälken har en diameter på 1-3 cm och en längd på 5-8 cm. Den är cylindrisk i formen och kan böjas och avsmalna vid basen.

Bruna mjölkhatten föredrar barrskogar. Den kan samlas från augusti till slutet av september.

Mjölkplanta

Hatten och stjälken har samma beige färg med en gråaktig nyans. Svampen har en kokosliknande doft, förmedlad av den vita mjölkaktiga saven. Den är inte skarp och ändrar inte färg när den utsätts för luft.

Hatten är torr, rundad, med tunna kanter och en central fördjupning som fördjupas med åldern. Dess diameter är 3-6 cm. Gälarna är täta och tunna, något blekare än resten av svampen. Sporerna är ljust krämfärgade. Fruktköttet är vitt och löst.

Stjälken är 5–8 cm lång och 1–3 cm bred. Den blir tjockare nära marken. Stjälken är slät och blir ihålig allt eftersom svampen mognar.

Den doftande mjölkörten finns oftast i lövskogar under lager av fallna löv. Den skördas från augusti till oktober.

Du kan lära dig mer om hur villkorligt ätbara mjölkkapslar ser ut, samt hur du förbereder dem för säker konsumtion, genom att titta på den här videon:

Champinjoner i tabellform

Hatten är vit, köttig, med nedåtböjda kanter, från 5 till 20 cm i diameter. Dess spets delar sig i skivformade gälar. Dessa mörknar ofta och blir grå eller bruna. När man trycker på hatten kan den gulna. Hos äldre svampar slätas kanterna ut och gälarna kommer fram. Dessa gälar är initialt lika vita som själva hatten, men mörknar senare på grund av de brunbruna sporerna.

Stjälken är kort och tät, 3–7 cm lång och 1–3 cm i diameter. Köttet på hatten och stjälken är detsamma: vitt och mycket mört.

En ung svamp har en ring som gradvis separerar från stammen och hänger i klumpar.

Den tabellformade svampen föredrar områden med torrt klimat och stäppzoner.

Tigersågblad

Svampen är vit. Hatten är torr, upp till 10 cm i diameter, initialt konvex och sedan böjd uppåt i kanterna. Ytan är täckt med små bruna fjäll. Den har vitt fruktkött och ljusorange gälar.

Stjälken är 3 till 5 cm lång och cirka 1 cm i diameter. Den är också täckt med fjäll, men tjockare och något mörkare mot basen.

Tigersågflugan växer genom att livnära sig på ruttet trä. Denna svamp finns oftast i fuktiga lövskogar, nära träsk, på stubbar eller fallna träd. Den trivs särskilt i pil och poppel.

Fruktbildning sker från slutet av april till början av november. Den största skörden sker från juli till september, eftersom det är under denna period som klasarna växer.

Vanlig fjällkåpa

Svampen är beige, gul eller ljusbrun. Den är helt täckt med små mörka fjäll. Köttet är gult och fast.

Hatten är torr och varierar från 5 till 15 cm i diameter. Den är rundad, med nedåtvikta kanter och en liten knöl i mitten. Gälarna är täta och kan vara grå, rödaktiga eller bruna. Sporerna är bruna.

Stjälken är upp till 2 cm i diameter och växer från 5 till 15 cm i höjd. Rester av ringen finns kvar på den.

Den vanliga fjällhatten föredrar lövskogar. Den växer vid rötterna eller stubbarna av lövträd. Den behöver ljus, så den väljer ofta soliga platser. Den kan samlas från juli till september.

Gyllene fjällkåpa

Denna underart lever i stora kolonier på trädstammar. Varje svamp är täckt av fjäll. På hatten är dock fjällen mindre tätt utspridda, och de är större och mörkare än de på stjälken.

Själva hatten är ljusgul, kuddformad, 5–18 cm i diameter, med en knöl i mitten, och kanterna böjs nedåt. Med åldern plattas den till. Gälarna är breda, initialt gula, och blir olivfärgade hos mogna svampar. Fruktköttet är krämigt eller gult.

Stjälken är böjd vid basen när den fäster vid stammen. Den är 1-2 cm i diameter och kan bli 15 cm lång. Unga svampar har en ring som försvinner senare.

Gyllene fjällkap föredrar gamla lövskogar. Den kan bära frukt från slutet av maj till början av november.

Lila rönn

Den unga svampen har en lila färg, men med åldern bleknar den och blir lila.

Hatten är rund, köttig och har en ojämn kant. Dess diameter är 5–15 cm. Gälarna är täta, stora men tunna. Sporerna är rosa. Fruktköttet är tätt, har samma färg som svampen och har en fruktig arom.

Stjälken är fibrös, cylindrisk och förtjockad nära marken. Höjden är 4-8 cm, tvärsnittsbredden är 1,5-3 cm.

Den växer i blandskogar eller barrskogar. Den bär frukt på hösten, fram till den första frosten.

Poppelrönn

Svampen är ljusorange till färgen. Hatten är fyllig, mjuk och halvsfärisk; med åldern rätas kanterna ut och hatten breder ut sig. Dess diameter är 5-12 cm. Fruktköttet och gälarna hos unga svampar är initialt vita eller krämfärgade, och blir senare rosa med en brun nyans.

Stjälken är 5–10 cm hög och 2–4 cm bred och vidgar sig mot marken. Hatten är ljus, nästan vit, vid basen.

Poppelrönn – en vanlig svamp. Den finns i lövskogar, parker och trädgårdar. Den föredrar att växa på poppelträd. Den kan skördas från augusti till oktober.

Vinterhonungssvamp

Svampen växer i klasar på stubbar och fallna stammar. Hatten är konvex, glansig, med en ojämn, vågig kant. När luftfuktigheten ökar täcks den av slem. Färgen är bärnstensfärgad, mörkare i mitten och ljusare i kanterna, ibland till och med ljusgul. Gälarna är stora och beige. Sporerna är vita. Massan är mycket fuktig och dess färg är densamma som gälarna.

Stammen är ljusbrun, tunn (upp till 1 cm i diameter), 5-8 cm hög.

Vanlig i lövskogar, fruktsättningen börjar i november och kan fortsätta hela vintern under töperioder.

Trädgårdsentomola

Unga svampar är vita med en något krämig hatt. När de åldras blir de gråare och kan så småningom utveckla en brunaktig nyans.

Till en början är hatten klockformad, men med tiden reser sig kanterna, blir tunna och ibland ojämna. En konvex knöl finns kvar i mitten. Gälarna är glesa och breda och ändrar färg från rosa till brunt med en rödaktig nyans. Sporerna är rosa. Köttet är vitt och tätt.

Stjälken är lång (upp till 12 cm), fiberrik, ibland vriden och räfflad; hos äldre svampar är den ihålig. Bredden varierar från 2 till 4 cm.

Entomola orchardiana kan hittas i lövskogar eller blandskogar, trädgårdar och parker. Fruktbärandet sker från slutet av maj till slutet av juli.

Pungdjur

Askomyceter innehåller sina sporer i asci, vilket är anledningen till att de kallas askomyceter. De kan sakna en fruktkropp helt och hållet, och hela den synliga ytan av svampen är en asci. Villkorligt ätbara askomyceter inkluderar alla murklor och gyromitra. Hur skiljer de sig? titta här.

Murkel svamp

Hatten, 4–9 cm i diameter, är en äggformad eller sfärisk klunga av svampvävnad, som liknar skrynklig, tunn hud av gul, grågul eller hudfärg. Cellerna är oregelbundna, slumpmässigt avlånga. Sporerna är gula.

Stjälken är vit, långsträckt och kan ha förtjockningar var som helst, men är vanligast nära marken. Den når 8-9 cm i längd och 2-3 cm i bredd.

Köttet är lätt, mört vid beröring, med en behaglig arom. Men det finns inte mycket av det, eftersom murkla - ihålig.

Denna svamp föredrar kalkrik jord och kan växa i lövskog och blandskog. Den dyker upp från slutet av april till början av juni.

Tjockbent murklo

Hatten är äggformad, grå, grågul eller orange, med kanter sammanväxta med stammen. Cellerna är slumpmässigt formade och avlånga. Hatten är 10 cm hög och kan ha en varierande diameter på 3-8 cm. Sporerna är hudfärgade. Massan är mjuk, spröd och vit.

Stammen är vit, når upp till 8 cm i diameter och 4-8 cm i längd. Strukturen är ihålig, knölformad, med längsgående spår, bred vid basen.

Denna murklo föredrar svart jord och lövskogar med mossbäddar. Den bär frukt från slutet av april till början av juni.

Konisk murkel

Ett utmärkande drag för denna murklo är dess avlånga hatt med en tunn spets. Den liknar en sagolika gnomhatt. Färgen är orange, med bruna kanter runt cellerna. Den kan mörkna med åldern. Dess diameter är upp till 3 cm och dess höjd är upp till 10 cm. Sporerna är ljusockra.

Den koniska murklon är en ihålig svamp med mycket mjukt fruktkött som lätt går sönder. Stjälken är vit, cylindrisk och spårad i längdriktningen, och tjocknar mot basen.

Den kan växa i både löv- och barrskogar, gläntor och trädgårdar. Den föredrar dock särskilt sumpig jord och marksprickor – raviner, jordskred, kanaler och utbrända skogsområden. Den kan skördas redan i mitten av april och bär frukt fram till början av juni.

Murkel svamp

Hatten är smal, långsträckt, mörkgrå, med svarta kanter vid cellkanterna. Den kan bli upp till 10 centimeter hög och nå 5 cm i diameter. Sporerna är krämgula. Cellerna är starkt långsträckta, oregelbundna i formen, avgränsade av vertikala veck.

Stammen är kornig vid beröring, dess höjd är 5-15 cm. Färgen är vit eller krämgul.

Den höga murklon kan växa i lövskog och blandskogar, gläntor och berg. Den bär frukt från slutet av april till mitten av juni.

Murkla

Denna svamps huvudsakliga kännetecken är avsaknaden av en stjälk, eller endast en rudimentär sådan. Hatten är lika hög och bred – 1–5 cm. Den är sfärisk och ihålig. Ursprungligen är svampen ljusbeige, men när den mognar mörknar den till brun. Cellerna är identiska i färg med hatten, både inuti och längs revbenen. Fruktköttet har samma färg som resten av svampen, eller något ljusare.

Stammen, om den finns, är vit, cylindrisk i formen och täckt av en hatt.

Rundmurklon bär frukt från april till maj. Den finns på gamla träd och mossa. Den föredrar lövskogar, men kan även hittas i blandskogar.

Murkelmössa

Ett utmärkande drag för denna murklo är dess hatt, vars kanter inte är sammanväxta med stjälken. Den ser ut att bäras som en hatt. Dess fruktkött är tunt, mört och vaxartat.

Hatten är konisk, med celler arrangerade i längsgående veck och tunna vita kanter. Dess höjd och bredd överstiger inte 5 cm. Färgen varierar från ljus till mörkbrun. Sporerna är färglösa.

Stjälken är ihålig, cylindrisk och vidgas vid basen. Ursprungligen är den helt vit. Med åldern uppstår beige eller ockrafärgade, ojämna fjäll som omger stjälken.

Murkelmössa Den behöver ljus, så den föredrar lövskogar med gläntor, skogsbryn och täta stigar. Denna svamp kan skördas i slutet av april och början av maj.

Murkelhatt konisk (eller slät murkel)

Svampen har en konisk hatt som inte är fäst vid stjälken i kanterna. Den är dock slät som ung och ojämn som mogen. Färgen varierar från ljus till mörkbrun. Hatten är inte mer än 3 cm hög och 2 cm bred. Fruktköttet är tunt och sprött. Sporerna är färglösa.

Stjälken är 5–10 cm hög och bara 1 cm i diameter. Den är mjölkaktig till färgen, cylindrisk i formen och avlång.

Den koniska mössvampen föredrar att växa nära vattendrag och i lövskogar. Den växer ofta nära diken under låga buskar. Den kan skördas från slutet av april till maj.

Vanlig murklo

Hatten har en unik form och liknar en hjärna. Den kan beskrivas som sfärisk och täckt med många stora veck. Svampen har en liten hatt (1-2 cm hög). Färgen är mörkbrun med en vinröd nyans. Sporerna är ljusgula och kan lämna en oljig rest. Fruktköttet är mört, sprött och har en karakteristisk fruktig arom.

Den korta stjälken (2-3 cm hög) kan bli upp till 6 cm bred. Den är vit med en rosa nyans, oregelbunden i formen, slät och ihålig inuti.

Denna svamp föredrar sandsten och finns i utbrända skogsområden eller vid rötterna av barrträd. Den kan ibland hittas under poppel. Murklon bär frukt från slutet av april till maj.

Jättemurkla

Denna svamp är verkligen stor för att vara en murklo. Hattens bredd varierar från 7 till 15 cm, med sällsynta exemplar som når 30 cm. Formen är oregelbunden, vågig och veckad. Hatten är nötig när den är ung och mörknar till en djup brun färg med åldern. Sporerna är grågula. Fruktköttet är ljusgrått och ljusgult, med en vaxartad konsistens.

Stjälken är ihålig, vit och har spår och inbuktning. Dess höjd är 3–6 cm.

Jättemurkloran föredrar sandsten men kan även hittas i chernozemjord. Den trivs särskilt bra i närheten av björkarnas rötter. Den kan skördas från slutet av april till slutet av maj.

Spetssöm

Spetsmurklons hatt är ihålig och har en mycket unik form – den liknar ett skrynkligt pappersark med uppvikta hörn. I verkligheten består hatten av skrynkliga plattor, vanligtvis tre till antalet. Toppen är ockra, brun eller rödaktig; där plattorna krullar sig blir den vita undersidan synlig. Fruktköttet är tunt och lätt att skada.

Stjälken är mjölkfärgad, ihålig och täckt med knölar och veck. Den är 8 cm hög och 2-5 cm bred. Jordbitar som fastnat inuti stjälken under fruktkroppens tillväxt finns kvar. Fruktköttet är fastare än hattens.

Murklon bär frukt från början av april till maj. Den trivs på ruttnande stubbar i lövskogar, särskilt bokskogar.

Osäker

Detta avsnitt omfattar svampar som samtidigt innefattar egenskaper från flera arter eller har unika egenskaper.

Knölryggad räv

Kantareller har ett gynemorft lager beläget på pseudo-gälar. Hatten är trattformad men grund, med en lätt utbuktning i mitten och kanter som är upphöjda och böjda nedåt. Hatten är grå med en tydlig violett eller lila nyans. Hattens mitt är mörkare och når en diameter på upp till 7 cm. Pseudo-gälarna och sporerna är vita. Köttet är fuktigt, flexibelt och vitt, men om det går sönder blir den skadade delen av svampen röd.

Stjälken är tunn (1-1,5 cm bred) och hög (6-9 cm). Den är vit eller grå, men skiljer sig från hatten i sin ljusare nyans.

Knölryggiga kantareller växer i kolonier. De föredrar fuktiga barrskogar med moss. Fruktbildningen börjar i mitten av augusti och slutar runt november.

Hericium brokig

Hatten är initialt kuddformad, men allt eftersom svampen mognar antar den utseendet av en svagt sluttande tratt med tunna, hängande kanter. Hatten är torr vid beröring och täckt med fjäll som skapar ett cirkulärt mönster. Diametern kan nå 25 cm. Den kännetecknas av en brunaktig nyans med en violett nyans, medan fjällarna är betydligt mörkare och når mörkbrunt eller svart. Fruktköttet är tätt, flexibelt och vitt. Taggarna är lila-beige och sporerna är bruna.

Stjälken är upp till 2 cm i diameter och kan bli 2–8 cm hög. Den vidgas och mörknar mot botten. Ju äldre svampen är, desto mer ihålig blir dess stjälk.

Den brokiga igelkottsvampen föredrar torra barrskogar och sandsten. Den kan skördas från mitten av augusti till början av november.

Hericium scaly

Hatten är täckt med mörkbruna fjäll som kan gå samman. Den är ljusbrun med en rödaktig nyans och varierar i diameter från 3 till 13 cm. Dess form är rund, konvex, med en ojämn kant och en lätt försänkt mitt. De sporbärande taggarna är vita och blir upp till 1 cm långa. Sporerna är bruna. Fruktköttet är vitt med en blå nyans, mjukt och fast och har en distinkt degig lukt.

Stjälken är ockrafärgad omedelbart intill hatten, övergår i brunbrun undertill och har en svartblå nyans nära basen. Det finns ingen märkbar separation mellan stjälken och hatten; de smälter sömlöst in i varandra.

Den grova igelkottsvampen växer i klumpar eller ringar. Den lever vanligtvis i tallskogar och bär frukt från augusti till slutet av september.

Tuberös fnöskesvamp

Hatten är rund och bred och når upp till 20 cm i diameter. Den är beige till färgen och täckt med mörkbruna, ringformade fjäll. Hymenoformen och sporerna är vita. Massan är fibrös och vit.

Stjälken är något ljusare än hatten och även täckt av fjäll, men mindre. Den kan vara böjd och vidgas avsevärt vid basen till 1-2 cm. Den är platt i formen men kan vara något trattformad. Dess höjd är upp till 8 cm.

Den knölartade polyporen föredrar stubbar och gamla lövträd som växer i alkaliska jordar. Den bär frukt från maj till september.

Svavelgul fnöskesvamp

Den växer i klasar på levande trädstammar; det är praktiskt taget omöjligt att separera en svamp från en annan, eftersom de är sammanväxta vid basen med hattar och saknar stjälkar. Fruktkroppen är ljusgul på undersidan och kanterna, och toppen blir orange när svampen mognar. Köttet på unga svampar är fast, men hårdnar senare. Sporerna är krämfärgade.

Kanterna på hattarna är vågiga och överlappar varandra för att bilda en halvcirkel- eller solfjäderformad form. En enda koloni kan väga cirka 10 kg.

Den svavelgula polyporen finns oftast på ekar och lindar, men kan även infektera andra lövträd och ibland granar. Fruktbildningen börjar under den sista veckan i maj och slutar i september.

Paraply av polyporer

En svamp som växer i många familjer. Den har en distinkt dillliknande arom. Paraplypolyporens hattar är 2-6 cm i diameter. De är tunna, rundade, med ojämna kanter och en fördjupning i mitten. De kännetecknas av sin gråbeige färg. Sporerna och fruktköttet är krämiga. Mogna svampar har ett segt fruktkött, medan unga svampar har ett mycket mört fruktkött.

Stammarna är vita, böjda och tunna. Hos vissa svampar växer de tillsammans, vilket resulterar i att flera stjälkar växer från en enda stam. Höjden är inte mer än 2 cm.

Paraplypolyporen växer vid rötterna av lövträd, och mer sällan barrträd. Den bär frukt från juni till november. Mycelet producerar inte en fruktkropp varje år.

Tjockbladig fnöskesvamp

Svampen växer vid rötterna av levande, men redan ruttnande, träd och stubbar. Den har praktiskt taget ingen stjälk. Fruktkroppen består av hattar som växer solfjäderformade och överlappar varandra. Deras kanter är vågiga. Unga svampar är vanligtvis ljusbeige till färgen; i detta skede är deras fruktkött smakrikt, mjukt och vitt med en unik nötig arom. Med åldern mörknar svampen. Sporerna är vita.

Den tätbladiga polyporen bär frukt från augusti till september. Den väljer ofta lövträd.

Lockig fnöskesvamp

En parasitisk trädsvamp som växer från en enda rotliknande stjälk som förankrar sig vid roten. Många hattar utvecklas. De har vågiga, ibland ojämna, kanter, vilket ger svampen dess sfäriska form. Sporerna är krämfärgade eller grå. Fruktköttet är tätt men delikat, med en nötig arom. Unga svampar är ljusgula; mogna får en ljus rostig nyans, ibland mörkare till grå.

Lockigt bladiga polyporer mäts inte efter enskilda svampar, utan efter hela fruktkroppen. Den kan variera från 5 till 60 cm i diameter. De kan väga upp till 14 kg, men en vuxen lockigt bladig polypor väger vanligtvis 5-7 kg.

Lockig polypor föredrar barrträd och kan skördas från augusti till september.

Konfluent tindersvamp

Dessa svampar lever i små familjer, vars stjälkar eller hattar är sammanvuxna till en enda fruktkropp. Den totala diametern på en sammanvuxen svamp kan nå 40-45 cm.

Hattar finns i olika former:

• avrundad;
• solfjäderformad;
• godtycklig ojämlik.

Unga svampar är krämfärgade med en rosa nyans och blir röda eller orangea med åldern. Hatten är initialt slät, men blir senare grov och utvecklar så småningom fjäll. Hymenoforen är vit och kan bli röd när svampen torkar.

Stammens längd är 3-7 cm, dess diameter är 1-2 cm.

Denna svamp växer på marken och föredrar barrskogar, särskilt de som är rika på gran. Den växer ofta tillsammans med mossa. Den bär frukt från mitten av juni till augusti.

Villkorligt ätliga svampar representerar en mycket mångfaldig grupp i svampriket, med en stor variation av former och färger. De inkluderar både välkända och extremt sällsynta arter, och de växer överallt. Det är viktigt att komma ihåg att villkorligt ätliga svampar måste tillagas ordentligt innan de konsumeras.

Vanliga frågor