Vilken sorts fisk kan odlas på en gård eller i ett sommarhus?

Fiskodling kan vara en lönsam verksamhet om reproduktionscykeln hanteras på rätt sätt. När fiskodlare väljer en fiskart måste de ta hänsyn till dess näringsvärde, odlingsförhållanden, underhållskostnader, viktökning och mycket mer.

Karp

Denna läckra fisk är en domesticerad karp. De första karparna föddes av de gamla kineserna. De liknar ruda till utseendet, men är större. Deras kroppar är mer avlånga och cylindriska. Ryggen är tjockare och bredare. Karpens läppar liknar braxens – de är stora och tjocka. Fjällen har en gyllene lyster. En bred fena löper längs hela ryggen. Stjärten är röd och de nedre fenorna är mörklila.

Vuxna karpar blir 30–60 cm långa. I genomsnitt väger unga fiskar 0,5–0,6 kg. Men detta är bara början; när karparna blir äldre kan de bli 1 m långa och väga upp till 25 kg.

Det finns två typer av karp: fjällig och spegelkarp. Den senare har större fjäll som bara täcker vissa delar av kroppen.

Villkor. Karpar är inte krävande och föredrar värme. Vattentemperaturer som är gynnsamma för tillväxt varierar från 18 till 28-30 °C. Tillväxten saktar ner när temperaturen sjunker. Syrehalten bör hållas vid 5 mg/L. Om syrehalten sjunker till 2 mg/L kan karpen dö. Optimalt vatten-pH är 6,5-8,5. pH-värdet bör inte sjunka under 4-4,5 eller stiga över 10,5.

Matning. Karp är allätare. För att uppnå en tillväxttakt på 1 kg per år behöver de 4 000–5 000 kcal. Protein bör utgöra 35–60 % av deras kost, fett – 1 % och kolhydrater – högst 25 %. De behöver också vitaminer och mineraler. Karp utfodras med speciella foderblandningar gjorda av oljekaka, mjöl, spannmål, benmjöl etc.

Fortplantning. Könsmognad inträffar vid 3–6 års ålder, beroende på klimatet. För avel förvärvas vuxna honor och hanar och placeras i en damm på 5–10 kvadratmeter. Dammen är 30–50 cm djup. Den är ansluten till huvuddammen med ett dike och ett nät med nät installeras.

Avel. Det enklaste sättet att köpa yngel är från en fiskodling. Det är praktiskt taget omöjligt att föda upp yngel från ägg. Du kan också köpa årsgamla karpar som odlats i:

• Dammar. Om det är en naturlig damm räcker det med att rengöra den och ge fiskarna växtnäring. En konstgjord damm kan byggas; dess djup bör vara minst 1 meter och dess area 15-150 kubikmeter.
• Simbassänger. De befolkas först efter att mikrofloran har bildats. Vattnet berikas regelbundet med syre, pumpas upp och dräneras vid behov.

Övervintrande. I det vilda övervintrar karpar. För att förhindra att fisken dör är det nödvändigt att hålla en temperatur på 0 °C och lufta vattnet. Ett andra alternativ, lämpligt för hobbyister, är att övervintra i inomhusakvarium.

Karpa

Ruda har långa fenor och en hög kropp med en tjock rygg. Sidorna är måttligt hoptryckta. De blir upp till 50 cm långa och väger upp till 3 kg. Följande arter urskiljs:

• vanlig eller gyllene - vanlig i Europa;
• silver - från Stillahavsområdet;
• Guldfisk - uppfödd i Kina från den gyllene korsfisken.

Villkor. En härdig och anspråkslös fisk. Den trivs även i sumpiga och grunda vatten. Till skillnad från karp tolererar den lätt låga syrehalter (upp till 1-2 mg/L) och pH-fluktuationer. Den tål temperaturer upp till 36°C.

Matning. Rudor är allätare och äter blötdjur, larver och andra smådjur i det vilda. Under parningen utfodras de med en speciell diet, men kan också utfodras med grisfoder och osaltat spannmål.

Fortplantning. Könsmognad inträffar vid 3-4 års ålder. Lek sker på våren. Äggen läggs på vegetation.

Avel. Ruda och ruda odlas ofta. När de hålls tillsammans tenderar den förra att utkonkurrera den senare. Ruda är inte lika smakrik som öring eller karp, men den odlas fortfarande på grund av hög efterfrågan. De odlas i naturliga och artificiella reservoarer. Avel börjar med att man köper yngel. Nackdelen är att de växer långsamt, är lätta i vikt och har en mindre smak än karp. Fördelen är att de är lätta att odla, utfodra och föda upp till en låg kostnad.

Övervintrande. Den tolererar lätt kallt väder – den gyllene rudan kan vakna till liv, till och med frusen fast i isen.

Silverkarp

En stor djuphavsfisk som kan bli upp till 1,5 m lång. Med en vikt på upp till 27 kg kan individerna nå 50 kg. Färgen varierar från silvervit till vit. Huvudet är stort med en bred panna. Huvudet står för upp till 20 % av den totala kroppsvikten. Ögonen är placerade längst ner på huvudet, till synes upp och ner hos silverkarpen. Det finns tre arter av silverkarp:

• vanlig eller vit - den vanligaste;
• brokig - större, men huvudet utgör 50% av kroppen;
• hybrid – kombinerar de bästa egenskaperna hos den vita och brokiga arten.

Villkor. De föredrar varmt vatten – helst upp till 25 °C. Denna temperatur är nödvändig för maximal viktökning. De växer bäst i grumligt vatten upp till 4 m djupt. Syrehalten bör vara upp till 4 mg/L.

Matning. I det vilda livnär den sig på växtmaterial och fytoplankton. Den brokiga öringen äter även zooplankton, vilket hjälper den att växa snabbare. Den äter även artificiell föda.

Kostmässigt kommer silverkarp bra överens med gräskarp, medan storhuvudkarp konkurrerar med karp.

Fortplantning. De kan föröka sig från 3-5 års ålder. Lek sker tidigt på sommaren, efter att vattnet värmts upp till 20°C. Äggen flyter. Lekplatser anläggs separat från huvuddammen. Lekplatser behövs i maj-juni, i två veckor.

Avel. Silverkarp Silverkarp når säljbar storlek på bara två till tre år och väger 0,5–0,6 kg. De har ett smakrikt och mört kött. Silverkarp odlas bäst i skuggiga dammar med lerig botten. Det ideala djupet är 3–4 m. Denna fisk tillbringar soluppgång och solnedgång på grunt vatten och rör sig djupare mitt på dagen.

Övervintrande. Individer som lämnas kvar för att avkomman ska övervintra i en separat damm, där de hålls tills de leker.

En specialist talar om att odla silverkarp hemma:

Karp

En fisk av ordningen cypriniformes. Den är den närmaste släktingen, eller snarare förfadern, till vanlig karp, som är en produkt av domesticering. Till skillnad från vanlig karp har vanlig karp alltid fjäll. Den har en mer avlång kropp och växer på längden snarare än på bredden som vanlig karp. Vuxna fiskar blir upp till 50-60 cm, sällan över 1 m. Maxvikten är 20 kg.

Villkor. Karpar växer snabbast vid 25-29°C. Om temperaturen sjunker under 12°C slutar de praktiskt taget att äta. De gillar inte temperaturer över 30°C. Brist på syre kan få fisken att dö.

Matning. De är inte kräsna i matintaget. Ungfiskar livnär sig på plankton, medan vuxna fiskar är allätare och äter larver, alger, insekter och kräftdjur. Karpar matas med en blandning av animaliska och växtbaserade källor, inklusive oljekakor och mjöl, solrosfrön, ricinolja och så vidare.

Fortplantning. Könsmognad inträffar vid tre års ålder. Lek sker vid temperaturer på 18-20°C. Lek sker från april till mitten av juli.

Avel. Det svåraste är att köpa yngel av vildkarp. Vildkarp odlas inte under "sterila" förhållanden – vattnet måste sätta sig innan karparna släpps ut – det behövs en levnadsmiljö. Det ideala dammdjupet är 1,5–2 meter.

Övervintrande. Det rekommenderas att fånga karp från dammar under vintern – om de fryser kan de dö av syrebrist. Ett annat alternativ är att skapa fördjupningar upp till 5 meter djupa i en separat del av dammen.

Sutare

Den kännetecknas av sin gyllene färg och mörka ögon. Den blir 20-40 cm lång och når som mest 70 cm. Den väger upp till 7,5 kg. Kroppen är lång och tjock, täckt av fina fjäll och tjockt slem.

Sutare har alltid varit uppskattad av gourmeter – den är särskilt god när den steks. Den användes också av läkare – till exempel användes levern för att behandla huvudvärk.

Villkor. Den är inte krävande när det gäller skötsel. Dess tjocka slem skyddar den från många sjukdomar. Den kan överleva där andra fiskar inte kan – i leriga och torviga vatten med låga syrehalter. På vintern kan den tolerera syrehalter och pH-nivåer så låga som 0,3 cm3/L respektive 4,8 cm3/L.

Matning. De livnär sig på små kräftdjur och alger. Vuxna sutare äter även insektslarver och blötdjur. När de odlas får de samma foder som karp, men med ett finare korn. För varje kg tillväxt behövs 2,5 kg foder.

Fortplantning. Den blir könsmogen vid 3-4 års ålder. Sutare Det är en värmeälskande fisk, och leken börjar på sommaren när vattnet värms upp till 18-20°C. Den är mycket produktiv, med en hona som lägger upp till 800 000 ägg.

Avel. Sutare är extremt skygga, så alla uppfödningsstadier kombineras vanligtvis i en enda damm. De föds upp från yngel. De når säljbar storlek under sitt andra år. Det rekommenderas att föda upp dem i igenvuxna och slammade dammar tillsammans med karp.

Övervintrande. Sutare övervintrar vanligtvis genom att gräva sig ner i leran, precis som ruda. När de odlas övervintrar sutare i vanliga övervintringsdammar eller burar.

Mört

Kackerlackan har en oval kropp, tillplattad i sidled. Dess fjäll är täta och små. På ryggen har den en liten, stympad fena. Ryggen är grön, magen vit och sidorna silverfärgade.

Villkor. Undviker sumpiga områden och föredrar lugna bakvatten. Den är anspråkslös och överlever där andra fiskar inte kan. Den begränsande faktorn är pH-värdet. För ungfiskar bör det ligga mellan 6,3 och 8,2.

Matning. Ungfiskar äter zooplankton. Från två års ålder äter de blötdjur. När de förökar sig kan de få blandfoder, bröd, potatis och gröt, vilket påskyndar deras tillväxttakt.

Fortplantning. Leker när vattnet värms upp till 8-12°C.

Avel. Den kan inte konkurrera med karp. Dessutom ansågs den tidigare vara en skräpfisk. Men mört Kan växa utan specialutfodring. Nackdelen med artificiell utfodring är att den förorenar dammen med mat. Det är inte kostnadseffektivt att utfodra fisk som kackerlacka. Den kan bara användas som ett komplement till en damm där mer värdefulla växtätande fiskar odlas. Torkad kackerlacka är dock mycket efterfrågad på marknaden.

Övervintrande. Den stannar hela vintern i lugna bakvatten och vinterskydd. Under töperioden närmar den sig stranden i jakt på föda.

Rudd

Sarven är en säregen fisk. Dess kropp blir 36 cm lång och är täckt med små fjäll. Dess fenor är klarröda. Dess ögon är orange. Den liknar en kackerlacka både till utseende och vanor. Den har tänder – två rader – och väger 0,3–2 kg.

Villkor. Den är van vid att leva i lugna bakvatten och vikar, bland vass och vass. Den avviker sällan från sin naturliga livsmiljö. Den föredrar djupt vatten. Den är lika anspråkslös som sutare vad gäller levnadsförhållanden och kan tolerera dålig vattenkvalitet. Den är mer ihärdig och motståndskraftig än kackerlacka. Gynnsamma tillväxttemperaturer varierar från -18 till -24 °C. Den optimala syrehalten för sarv, liksom andra växtätande fiskar, är 3,5 till 5 kubikcentimeter/L.

Matning. De livnär sig på växtmaterial, såväl som insektslarver och maskar. Växtätande fiskar behöver inte mat på vintern.

Fortplantning. Den förökar sig senare än andra fiskar – i maj och början av juni, när vattnet värms upp till 15–20 °C. Honan lägger upp till 100 000 ägg.

Avel. Den odlas i dammar tillsammans med andra karpar – sarven odlas sällan specifikt. Men om du behöver fylla en damm med alla möjliga sorters fisk, fungerar sarven utmärkt.

Övervintrande. De unga fiskarna övervintrar bland vassen, medan vuxna sarvar går i ide i oktober och väljer djupare platser.

Chekhon

Den långa, smala, sabelformade kroppen är komprimerad i sidled. Ryggen är grågrön, sidorna är silverfärgade och magen är ljusrosa. Den blir 30-37 cm lång och väger upp till 1,5 kg. Den liknar en sill till utseendet.

Villkor. Lever främst i sötvatten. Denna migrerande stimfisk kan överleva i vatten med alla salthalter. Den föredrar stora, djupa vatten och simmar inte nära stranden.

Matning. Under sitt tredje år äter den ungar från andra fiskar. Under leken äter den nästan ingenting. Den älskar insekter och hoppar upp ur vattnet för att hämta dem.

Fortplantning. Leken börjar i maj när vattentemperaturen stiger till 15-20°C. Lekplatserna är upp till 1 m djupa. Sabrefiskens ägg skiljer sig från karpens. Äggen sväller i vatten och ökar i diameter till 5 mm.

Avel. Sabrefisken var tidigare en kommersiell fisk. Den fångades i stor skala. Idag visar även fiskare lite intresse för den. Köttet är benigt. Den är dock smakrik och fet, och torkad sabrefisk är eftertraktad på marknaden. Denna fisk kännetecknas av höga populationer, snabb tillväxt och fodereffektivitet. Liksom annan karp kan den odlas i konstgjorda dammar. Den odlas extensivt utan bete och intensivt med bete.

Övervintrande. Under vintern övervintrar sabelfisken i djupt vatten och söker sig till hål på botten. Under vintern är sabelfisken stillasittande och äter knappt.

Dyster

Bleak är en liten stimfisk som kan bli 16–20 cm lång och är en smakrik och fet fisk. Den är utmärkt som skarpsill. Bleak har glänsande silversidor och en mörk, skimrande rygg.

Villkor. De lever i sjöar och strömmande dammar. De lever i små stim, som inte lockar till sig rovdjur. De föredrar att simma på ett djup av 80 cm.

Matning. Ungdjur livnär sig på zooplankton och mikroalger. Vuxna äter flugor, myggor, insekter, ägg, vegetation, plankton, yngel och larver.

Fortplantning. Blöjan blir könsmogen vid tre års ålder och blir 7–8 cm lång. Leken börjar i maj vid temperaturer på 15–16 °C. Honorna lägger tre omgångar ägg med 10 dagars mellanrum. Intensiv reproduktion är ett utmärkande drag för löjan.

Avel. De hålls endast i kraftigt igenvuxna dammar, eftersom löjor snabbt äter vattenväxter. Trots sin lilla storlek kräver löjor mycket plats för att simma och kan inte hållas i små dammar. Denna fisk odlas ofta i akvarier.

Övervintrande. Dyster vinter på de djupaste platserna med långsamma strömmar.

Abborre

Denna rovfisk har en kropp som liknar en spindel. Den är tillplattad i sidled. Fjällen är starka men extremt små. Huvudets ovansida är fjälllös. Abborren har många tänder. Det finns tre arter av sötvattensabborre:

• flod;
• Balchasj;
• gul.

Abborren har klarröda bäckenfenor, stjärtfenor och analfenor. Den kan väga upp till 2 kg och bli upp till 45 cm lång. Abborre Även om det är mest känt som fritidsfiske finns det vatten där det är kommersiellt viktigt. Abborre betraktas som en skräpfisk i Ryssland, men den odlas i USA och Kanada. I dessa länder betraktas abborre som en dietfisk. De når säljbar vikt under sitt tredje år.

Villkor. Optimala temperaturförhållanden är 18–25 °C.

Matning. I det vilda äter abborre sötvattensfisk. Små fiskar sätts in i dammen specifikt för att äta.

Fortplantning. Leken börjar tidigt på våren. Honan lägger ägg i ett geléliknande band. Den genomsnittliga fruktsamheten är 3 000 ägg. Leken sker i vanliga karplektankar. Äggutbytet är upp till 80 %.

Avel. Abborre kan odlas i igenvuxna sjöar och ravindammar – där karp inte producerar bra. Årsungar kan odlas tillsammans med tvåårig karp och silverkarp. Beståndsgraden är upp till 5 000 per hektar. Högre beståndsgrad kräver artificiell utfodring.

Övervintrande. För att säkerställa en lyckad övervintring tillhandahålls luftning. Abborrar matas med daggmaskar genom ishål. Årsungar övervintrar i karpdammar.

Zander

Zander – en rovfisk som föredrar rent vatten. Den har en långsträckt kropp med små fjäll, ett stort huvud och en långsträckt nos. Den har en stor mun med välutvecklade tänder.

Villkor. Gäddor blir mest aktiva vid temperaturer från 8°C. Den lägsta syrehalten är 5 mg/l. Den optimala temperaturen är 12–22°C.

MatningDe utfodras med levande fisk av lågt värde som väger upp till 25 g en gång i veckan. Hela fiskförrådet släpps ut i ett akvarium eller annat vatten.

Fortplantning. Leken börjar vid 8°C. Befruktade ägg kan erhållas från bottenlekplatser eller genom att leka i burar på ett växtsubstrat.

Avel. Gäddor kan odlas framgångsrikt i karpdammar, sjöar och burar. De trivs särskilt bra i syresatta vatten där de har gott om småfisk att livnära sig på. Vid fem års ålder når de en vikt på 2,4 kg.

Övervintrande. För övervintring flyttas yngeln till genomströmmande övervintringsdammar. Minsta djup är 2 meter. Gösar som flyttas till vinterburar bör sänkas ner till ett djup som förhindrar att de fryser fast i isen.

Paddelfisk

Detta är en relativt ny fisk för ryska fiskodlare. Den importerades från Amerika på 1970-talet. Paddelfisk är en stor fisk som når 2 meter i längd och väger upp till 80 kg. Den har en långsträckt kropp som smalnar av mot stjärten. Nosen är formad som en åra. Paddelfiskens kött smakar likt vitval. Det är en av de mest lönsamma fiskarna att odla.

Villkor. Föredrar att leva och utvecklas i vatten vid 20-25°C.

Matning. Av alla störar är paddelfisken den enda som livnär sig på zooplankton och fytoplankton. Dess kost liknar silverkarpens. Den kan aktivt fånga småfisk och flytande föda.

Fortplantning. Hanarna blir könsmogna vid 6 års ålder och honorna vid 9 års ålder. Leken sker på våren när vattentemperaturen stiger till 15–20 °C. Äggen läggs på botten. Fruktbarheten beror på fiskens storlek och uppfödningsförhållanden. Stora honor (10 kg) kan leka upp till 100 000 ägg åt gången.

Avel. Ungfiskar väger 200–900 g, tvååringar väger 3–4 kg och vuxna paddelfiskar väger upp till 6–7 kg. De växer bra i samhällen med växtätande fiskar. Avelsdjur föds upp i dammar och burar. Ständig övervakning av vattenförhållandena är avgörande.

Övervintrande. Den kan överleva vintern under is under långa perioder. Denna fördel gör spadfisken eftertraktad i hela Ryssland.

Bäst

Detta är en hybrid av sterlet och beluga, uppfödd i mitten av förra seklet. Den är rovlysten och snabbväxande, liksom belugan, och kapabel att föröka sig tidigt, liksom sterleten. Dessa egenskaper, tillsammans med den utmärkta smaken på köttet, gör bestern till en avundsvärd fisk för vattenbruk. Den når en längd på 1,8 meter och väger upp till 30 kg. Liksom alla störar anses den vara en delikatess.

Dess kropp är täckt av fem rader beniga skalar. Nosen är rundad och har tillplattade morrhår, liknande dem hos vitvalen. Till utseendet liknar den bästare sina släktingar, sterleten och vitvalen.

Villkor. Eftersom fisken är en hybrid kan den anpassa sig till en mängd olika avelsförhållanden – den trivs lika bra i sött som bräckt vatten. Bäst tillväxt observeras vid temperaturer på 20-25°C, så den odlas bäst i södra delen av landet. Den optimala salthalten i vattnet för avel av bestar är 10-12 %. Den växer bättre i bräckt vatten än i sötvatten. Under inkubation och larvuppfödning bör salthalten i vattnet inte överstiga 3 %.

Matning. För att säkerställa snabb tillväxt behöver fisken utökad utfodring. Kosten består av fiskmjöl, albumin, krillmjöl, hydrolyserad jäst och fosfatider. Utfodring ges två gånger om dagen, morgon och kväll. Utfodringsfrekvensen beror på fiskens ålder, väderförhållanden och avelsmetod.

Fortplantning. Denna hybrid är inte steril, men producerar inte avkomma på egen hand under artificiella förhållanden. Avelsfisk som fångas på våren får speciella injektioner som påskyndar mognaden av deras ägg. För att utvinna äggen slaktas honorna. Spermier från en andra fiskart tillsätts till äggen. Ruvningen varar 5–10 dagar, beroende på vattentemperaturen.

Avel. Bästkarpar odlas i dammar, burar och bassänger. De går upp i vikt upp till 100 g under det första året, och tvååringar väger 800 g eller mer. De föds upp i dammar tillsammans med växtätande fiskar som silverkarp och gräskarp. Bästkarpar konkurrerar med karpar om föda, så de föds inte upp tillsammans. Om en tillräcklig naturlig födokälla finns i burarna kan bästkarpar födas upp utan artificiell utfodring.

Övervintrande. Den övervintrar lätt i alla typer av vattendrag. Bester är den minst krävande störarten, framgångsrikt odlad i trädgårdsdammar och dammar.

Lax

Lax är ett samlingsnamn. Familjen laxfiskar omfattar ett dussin fiskarter, inklusive pucklax, atlantlax, sockeyelax, chumlax, coholax och andra. Alla anpassar sig lätt till nya förhållanden, vilket också påverkar deras utseende, inklusive färg. Att klassificera laxfiskar är extremt svårt på grund av deras variation.

Längd: från några centimeter (sik) till 2 meter. Atlantlaxen kan väga upp till 70 kg. De lever i flera år, vissa arter kan bli 15 år gamla. Laxen har liknande struktur som sill – de klassificerades en gång till och med som medlemmar av samma ordning. De har en lång, i sidled komprimerad kropp täckt av cykloida fjäll. Fenorna saknar taggiga strålar. Deras kött är en uppskattad delikatess.

Villkor. De är mycket krävande när det gäller sina levnadsförhållanden, särskilt syrehalten – den bör vara minst 7 mg/L. Den ideala vattentemperaturen för tillväxt är 14–18 °C. Unga fiskar tolererar inte solljus så bra.

Matning. Speciella startfoder används för att utfodra ungfiskar. Dessa foder innehåller fiskmjöl, blodmjöl, fiskolja, proteiner och andra näringsrika ingredienser. Vuxna fiskar får också blandfoder, som till skillnad från startfoder har lägre proteinhalt men högre lipidhalt.

Fortplantning. Laxar förökar sig endast i sötvatten. De förökar sig inte naturligt i fångenskap. De måste födas upp artificiellt:

• Producenterna väljs ut och placeras separat från annan fisk;
• väntar på att äggen ska mogna;
• pressa kaviaren i en behållare;
• häll spermierna över äggen och blanda;
• tillsätt lite vatten;
• befruktning sker inom 5 minuter.

För att göra det lättare att samla äggen kan honorna sövas.

Avel. De äter bra och växer både sommar och vinter. Laxodling är nästan outvecklad i Ryssland – öring odlas främst.

Lax odlas:

• i konstgjorda dammar med färskvatten;
• i saltvatten;
• i simbassänger.

Övervintrande. Lite är känt om laxens vinterliv i havet – forskning inom detta område pågår fortfarande. Odlad lax äter dock året runt. Deras kost och ätmängd beror på vattentemperaturen. Ju lägre temperatur, desto längre intervall mellan matningarna.

Atlantlax (sjölax) finns med i Röda boken över hotade arter. Enligt artikel 258.1 i den ryska strafflagen är det straffbart att fånga, hålla och transportera denna laxart.

Forell

Öring är smakrik och lätt att odla, vilket gör den till en av de mest populära fiskarna inom fiskodling. Av de 20 öringarterna är endast två lämpliga för odling:

• Regnbåge. En silverfärgad fisk med mörka fläckar över hela sin avlånga kropp. Vid odling kan den bli 3–5 kg i vikt och 50–60 cm lång. Dess exceptionella smak gör denna öring till ett föredraget val för kallvattenodling.
• BäckDen har en indragen kropp med små fjäll. Färgen varierar från mörkbrun till gul. Ryggen är mörk. Hela kroppen är prickad med röda och mörka fläckar – av denna anledning kallas bäcköringen ofta för "spräcklig". Vuxna fiskar varierar i längd från 25 till 55 cm och väger cirka 2 kg.

Villkor. Ideala förhållanden för öringodling är vattentemperaturer på 16–18 °C och syrehalter på 10–12 mg/L. Om syrehalterna sjunker till 5 mg/L blir öringens tillstånd kritiskt; vid 3 mg/L dör fisken.

Matning. Öring är glupska rovdjur; i det vilda äter de alla möjliga smådjur. När de odlas kan de matas med trollsländor, skalbaggar, grodor och småfiskar. De börjar äta fisk vid 1-2 års ålder. Proteinrikt foder rekommenderas. Yngel utfodras var 30-60:e minut i 12 timmar om dagen.

Fortplantning. Honorna blir könsmogna vid 3–4 års ålder. Hanarna blir könsmogna vid 2–3 års ålder. Vid artificiell avel beror lektiden på temperaturen. Under gynnsamma förhållanden kan öringen leka året runt. En hona lägger 2 000 gulaktigt orangea ägg åt gången. Äggen är 6 mm i diameter och väger 125 mg. De mognar på 1–1,5 månader, beroende på vattentemperaturen. För avel köps ungfiskar vid ett års ålder.

Avel. De kännetecknas av en snabb tillväxttakt. Årsungar väger över 20 g, tvååringar upp till 200 g och treåringar 900 g. När fisken odlas i burar och havsvatten ökar den i vikt med 2–3 kg på ett par år. Högkvalitativt, syrerikt vatten är en förutsättning för avel.

Öring odlas i:

• dammar;
• burar;
• slutna vattenförsörjningssystem.

Övervintrande. Om du flyttar öring från en damm till en nätbur för vintern ökar dess överlevnadsgrad avsevärt.

Eisenham-öringen är listad i Rysslands röda bok, därför är det förbjudet enligt lag att fånga, hålla eller transportera denna öringart.

Sik

Flera dussin sorter av sik lever i Ryssland. De har en indragen kropp täckt med små fjäll och en mycket liten mun. Deras kött är vitt. De anses vara en värdefull ras.

Villkor. Krävande för sin livsmiljö. Vattentemperatur: från 15°C. Syrehalt: 8 mg/l.

MatningUngfiskar utfodras med färsk zooplankton. Vuxna fiskar får specialfoder. Beroende på deras ålder får de dessutom olika foder, med varierande pelletdiametrar.

Fortplantning. Leken börjar i oktober, vid låga temperaturer – ner till 10°C. Äggen ruvas i 5–6 månader. Vid avel sik, äggen befruktas artificiellt.

Avel. Sikfisk odlas i dammar och pölar. Ungfisk väger 16–36 g. Produktiviteten är 20–215 kg/ha. Den optimala beståndsgraden är 20 000–25 000 fiskar/ha. Det rekommenderas att undvika andra bottenlevande fiskar, såsom karp.

Övervintrande. Under denna period är sikfiskens utfodringshastighet 0,05–0,4 % av fiskens vikt.

Bauntovsky- och Volkhov-sikfisken är listade i Rysslands röda bok, så det är förbjudet enligt lag att hålla dessa arter.

Peled

En sötvattensfisk av släktet sik. Dess kropp, komprimerad i sidled, är silverfärgad med mörk rygg. Huvudet och ryggfenan är täckta med svarta fläckar. Vuxna fiskar mäter 40-55 cm och väger upp till 3 kg.

Vitt pelat är inte säkert – det rekommenderas inte för barn under ett år, och vuxna bör äta det högst fyra gånger i veckan. Att äta för mycket vitt pelat kan orsaka magbesvär och allergiska utslag.

Villkor. Mindre krävande än andra sikar. Temperaturerna varierar från 1 till 18 °C. Syrehalterna i konstgjorda dammar varierar från 5 till 8 mg/l. Lätt grumlighet är acceptabel.

MatningNär man växer peled I monokultur eller polykultur med andra fiskarter behövs inget foderblandning. Detta är en planktofag som också kan livnära sig på bottenlevande organismer. Den livnär sig året runt, vid alla temperaturer.

Fortplantning. Tidig mognad – honorna blir könsmogna under sitt andra levnadsår. Den optimala temperaturen för artificiell ruvning av ägg är 1–4 °C.

Avel. Kan växa i sött och saltvatten (upp till 20 g/l). De odlas i dammar fria från planktonätare. Det är lönsamt att odla dem tillsammans med karp.

Övervintrande. Pelade yngel flyttas till karpdammar för vintern. Vinterförlusterna överstiger inte 15 %.

Torsk

Medlemmar av denna ordning lever i både saltvatten- och sötvattensförekomster på norra halvklotet. Torskar har mycket små fjäll och inga taggar på fenorna, och har vanligtvis en skäggtöm på hakan.

Det finns flera sorter av torsk, som skiljer sig åt i storlek och köttfärg – vit, röd och rosa. Torsk klassificeras som:

• Atlanten – växer upp till 90 kg. Grön eller olivgrön färg.
• Stilla havet – blir i genomsnitt 1,2 m hög och väger 20 kg. Den kännetecknas av sitt stora huvud.
• Grönland – mindre än den fjälliga Stilla havets fjälliga. Växer upp till 0,7 m.
• Sej – liten torsk, som väger högst 4 kg.

Torsk värderas för sitt goda och hälsosamma kött, som nästan saknar ben.

Villkor. Vattentemperaturen i bassängerna hålls vid 1,5–8 °C. Syrehalten är 7 mg/l.

Matning. De matas med fisk och pilgrimsmusslor. Matningsscheman justeras beroende på fiskens ålder och vattentemperatur. Vanligtvis matas de 1–3 gånger om dagen, till exempel med undermålig fryst fisk och laxpellets.

Fortplantning. Lek sker från februari till april. Äggen samlas in artificiellt efter mognad, eller samlas in med nät. Hormonell stimulering används vid behov.

Avel. Torsk är en kommersiell fisk som alltid fiskas i stor skala. Tidigare odlades inte torsk i fångenskap, men detta undersöks för närvarande i Norge. I Ryssland är marin fiskodling ännu inte utvecklad. Men med tanke på utarmningen av naturreservat har denna metod potential. Vanligtvis odlas torsk – ungfisk upp till 1 kg fångas och ges optimala levnadsförhållanden i tankar med rinnande havsvatten. Förhållandet mellan honor och hanar i tanken är 1:2.

Övervintrande. På vintern anpassas torskens kost. Denna rovfisk behöver protein året runt; i det vilda äter den planktiv fisk.

Kildin-torsk får enligt lag inte hållas, eftersom denna torskart är listad i Röda boken.

Buffel

Buffeln liknar karpfisken till utseendet, vilket den ofta förväxlas med. Köttet från denna nordamerikanska fisk är mycket mer värdefullt än karpfiskens. Buffeln är en hybrid som odlats i USA från karpfisken. Tre arter har importerats till Ryssland: småmunnad, stormunnad och svartmunnad, som väger 15–18, 45 respektive 7 kg. Fiskarna skiljer sig åt i storlek och gälstruktur. Buffelkött är mer värdefullt än karp.

Villkor. Föredrar lugna och stilla vatten. Växer bra i dammar. De föredrar värme mer än karp. De växer snabbare i varmt vatten.

Matning. Årets ungar livnär sig på zooplankton. Under parningen utfodras de med blandfoder.

Fortplantning. De förökar sig på liknande sätt som karpar. Hanarna blir könsmogna vid två års ålder och honorna vid tre års ålder. De förökar sig på våren och leken sker vid temperaturer på 17–18 °C. Omkring 20 % av fiskarna dör under leken.

Avel. De föds upp i dammar. Årsungar väger 200–500 g, och tvååringar väger 1 500–2 000 g. 2–3 centimeter fisk kan odlas per hektar. Den genomsnittliga tillväxttakten för olika buffelarter varierar från 700 till 1 000 g.

Övervintrande. På vintern går den ner i gropar, där den förblir i ett tillstånd av suspenderad animation fram till våren – tills vattnet värms upp till 13-15°C.

Tilapia

Tilapia omfattar en mängd olika fiskar som finns i vatten över hela Afrika och Mellanöstern. Mozambiquetilapia och Aureatilapia odlas främst. Alla sorter har korta kroppar och massiva huvuden. De väger i genomsnitt upp till 1 kg. De förökar sig snabbt och har gott kött.

Villkor. De är inte krävande och lever i sött och bräckt vatten. Saltkoncentrationen är 15–21 g per liter vatten. De tolererar lätt låga syrenivåer. Vid 25 °C räcker 1 mg/L. Vid 0,4 mg/L dör tilapian. De överlever där andra fiskar dör. Den optimala tillväxttemperaturen är 23–35 °C.

Matning. Det rekommenderas att ge den levande föda. Fisken är allätare och glupsk. Speciella foderblandningar kan användas.

Fortplantning. Möjligen i dammar, med ett förhållande på 10 hanar till 50 honor per 100 kvadratmeter damm. Leken börjar vid en temperatur på 24-28°C. Könsmognad sker vid 3-6 månader. Fisken leker ungefär 16 gånger om året.

Avel. Tilapia odlas i dammar, bassänger, burar och akvarier. Kommersiell tilapia väger från 200 g. De växer snabbt, 3–5 g per dag. Växtcykeln är 180 dagar.

Övervintrande. Avelsdjuren hålls över vintern i konstgjorda reservoarer som värms upp till 20–23 °C. De utfodras med en mängd av 2–3 % av sin kroppsvikt.

Gädda

Rovfiskar som lever i sötvatten. Arterna inkluderar amurgädda, randig gädda och vanlig gädda. De lever i genomsnitt 20 år.

Gäddan blir 1,5 meter lång och väger upp till 35 kg. Vanligare är att den når en meter och väger upp till 8 kg. Kroppen är torpedformad. Den har ett stort huvud med en bred mun. Färgen bestäms av dess livsmiljö, med grå och gröna nyanser som dominerar. Köttet är smakrikt och näringsrikt.

Villkor. Resistent mot syrebrist och höga temperaturer – upp till 30 °C.

Matning. Yngeln matas med zooplankton. De vuxna fiskarna äter småfisk. Detta gör det olönsamt att odla massgäddor eftersom födan – fisk – kräver investeringar.

Fortplantning. Naturliga och artificiella reproduktionsmetoder kan användas. Yngel odlas genom att fånga yngelbeståndet eller genom att artificiellt befrukta äggen. Den gynnsamma temperaturen för äggutveckling är 8-9°C.

Avel. I konstgjorda dammar växer gäddor 3–5 gånger snabbare än i naturliga. Ungfiskar väger 450–800 g. Gädda Det är en källa till värdefullt kött, och det ökar också fiskproduktiviteten vid odling av karp, ruda och andra fiskar genom att eliminera deras ogräsliknande konkurrenter. Den växer bra i igenvuxna dammar.

Övervintrande. Denna rovfisk går inte i vinterdvala, den går helt enkelt ner i djupet.

Havskatt

Den vanliga havskatten är en jätte, som når 3–5 meter i längd och väger upp till 400 kg. Idag är det dock sällsynt att hitta en havskatt som väger mer än 100 kg. Dess färg är vanligtvis brun, med en ljusare mage.

Familjen omfattar omkring hundra arter, varav endast två finns i Europa. Ett karakteristiskt drag är avsaknaden av fjäll.

Villkor. Optimal utveckling vid vattentemperatur på 20-25°C. Syrehalt 7-11 mg/l.

Matning. Unga malar matas med zooplankton; från två veckors ålder matas de med mygglarver, kräftdjur och startfoder. Fodret justeras sedan baserat på fiskens vikt och vattentemperatur. Tvååringar matas två gånger om dagen, med öringfoder och ett pastaliknande tillsatsmedel. Deras kost innehåller alla typer av floddjur, inklusive mollusker, maskar och grodor.

Fortplantning. Könsmognad börjar vid fem års ålder. Avelsfiskarna tas upp ett år före lekperioden, vilket börjar när vattnet värms upp till 20°C. Fiskarna flyttas till en damm på 500–600 kvadratmeter i nät. Det är ett förhållande på en hane till en hona.

Avel. Havskatt De kräver inte stora dammar. Malens densitet är 400–600 g per kvadratmeter. De odlas i dammar och på specialiserade gårdar som kan producera upp till 50 ton fisk per år. På gården börjar uppfödningen med yngel. Foderförbrukningen på gården är 1 kg per 1 kg levande vikt. Ett recirkulerande vattenbrukssystem används, vilket möjliggör standardiserad odling av alla arter.

Övervintrande. Under vintern flyttas ungfiskarna till karpdammar som är cirka 2 meter djupa. Malarna är vilande och utgör inget hot mot andra fiskar under denna period.

Soldatovs havskatt är under strikt statlig övervakning, så det är inte bara förbjudet att fånga denna art, utan det är också förbjudet att hålla den.

Acne

Ålen har en lång, cylindrisk kropp med ett avlångt huvud. Kroppen är tillplattad på baksidan och liknar en orm. Dess mun innehåller små tänder arrangerade i ränder. Det är en vandrande fisk som häckar i havet.

Ålkött är en delikatess. Det kostar högt – 800 rubel per kilogram levande. Marknadspriset är 1 500 rubel.

Villkor. Odling är lönsam om vattentemperaturen hålls vid 22–28 °C. Detta krav är den största utmaningen vid odling av ål i dammar på mellersta breddgrader. Den lägsta syremättnaden är 6 mg/L.

MatningI det vilda äter detta rovdjur fisk, grodor och andra smådjur. Intensivt uppfödda fiskar utfodras med blandat foder och våta pastor. Europeiska producenter producerar ålfoder.

Fortplantning. Leken börjar vid en vattentemperatur på 16-17°C. Yngeln köps från specialiserade odlingar, som bara finns i Europa.

Avel. Ål odlas för närvarande främst i Japan och Europa. De odlas i dammar och pooler. Dammarna är långa och smala. Honorna växer snabbare. Produktiviteten på odlingsplatserna är upp till 5 kg/m2. I Ryssland kan ålar endast odlas med hjälp av recirkulerande vattenbrukssystem (RAS). Utrustningen är dyr – cirka 2 miljoner rubel.

Övervintrande. Under vintern försätts ålarna i ett tillstånd av suspenderad animation. De kurar ihop sig till bollar och ligger i det djupa vattnet. När de odlas artificiellt överförs de till speciella åldammar.

havsabborre

Denna exotiska fisk tillhör ordningen Perciformes, en stor familj av havsabborrar. De flesta är oätliga, men vissa arter är kommersiellt viktiga, såsom havsabborren. Denna havsfisk har välutvecklade käkar och kan till och med svälja en människa. Deras kött är av kulinariskt intresse.

Medlemmar i denna familj lever i hav och varma hav. De varierar i storlek från 10 cm till 3 m. De är hermafroditer.

Villkor. De lever bara i varma klimat, så de behöver vattentemperaturer på minst 22 °C. I det vilda dyker havsabborrar till djup på upp till 20 m vid temperaturer över 28 °C.

MatningGruppörtar är rovdjur som livnär sig på fisk och andra organismer.

Fortplantning. Hermafroditer producerar själva ägg och befruktar dem själva.

Avel. Dessa fiskar odlas i akvarier för prydnadsändamål. Rysslands klimat är olämpligt för kommersiell uppfödning av dessa jättar.

Övervintrande. Denna fisk lever i varmt vatten, så den behöver mat året runt.

Pelengas

En sorts mullet från Fjärran Östern. Den kan hittas i Azovska sjön. Dess färg är ljus, med en mörkare rygg. I varmt vatten växer den till 3-7 kg. Längd: 60-150 cm. Fram tills nyligen hade den inget kommersiellt värde. Mullets smak påminner dock om öring.

Villkor. Fisk från Fjärran Östern anpassar sig väl till alla förändringar. De tål temperatur- och salthaltsfluktuationer.

MatningDen livnär sig på bottensediment och ryggradslösa djur. Den är bottenrensare. När den odlas utfodras den med specialfoderblandningar.

Fortplantning. Det enklaste sättet är att köpa exemplar för avel. Leken börjar vanligtvis i maj när vattentemperaturen stiger till 18-24°C.

Avel. Pelengas odlas i konstgjorda dammar och bassänger på ett djup av 3 meter. Fisken kräver mörker och djupa, gropar.

Övervintrande. Ungfiskar övervintrar i övervintringsgropar som är minst 1,5 m djupa. Vuxna fiskar börjar övervintra i slutet av oktober.

Vi har inte bara tagit upp de mest populära fiskarna inom artificiell odling, utan även de som precis börjat locka intresse från inhemska fiskodlare. Kanske, efter att ha bedömt företagets omfattning, vill du också ge dig in i den lönsamma och spännande verksamheten med kommersiell fiskodling.

Vanliga frågor