Vilka svampar växer i Voronezh-regionen: sorter och deras beskrivningar

Voronezjregionen är en fascinerande plats där svampplockare kan hitta en enorm variation av svampar, både ätliga och giftiga. Här hittar du champinjoner, smörsvampar, honungsvampar och karljohanssvampar. De farliga flugsvamparna och dödshattarna är också värda att utforska. Det är viktigt att lära sig att skilja ätliga svampar från deras falska motsvarigheter.

Ätbara svampar

Det finns många ätbara svampar i Voronezhs skogar, så när man ger sig ut på en "tyst jakt" är det viktigt att kunna skilja dem från giftiga exemplar.

Sopp

Beskrivning. Sopp – en svamp med en konvex hatt som ung och tillplattad-konvex som mogen. Hattdiametern når 10-25 cm. Ytan är slät eller skrynklig. Den är oftast ljusbrun till färgen. Stjälken liknar en tunna.

Var och när växer den? Svampen är utbredd i sandiga, sandiga lerjordar eller lerhaltiga jordar. Den kan hittas i barr-, bland- och lövskogar. Soppor bildar vanligtvis mykorrhiza med ek, björk, gran och tall. De växer från juni till oktober.

Varianter. Flera sorter av boletusvampar finns i Voronezh-regionen:

• Tall. Den har en stor mörk mössa.
• Ek. Brun mössa med en gråaktig nyans.
• Björk. Ljusfärgad hatt. Växer under björkar.

Dubbel. Soppor förväxlas ofta med gallsoppen, som liknar eksoppen till utseendet. Den liknar också sopp. satanisk svamp.

Ostronsvamp

Beskrivning. Ostronsvampen kännetecknas av sin konkava hatt, som övervägande är ljusgrå, ibland med en lila nyans. Hatten når upp till 20 cm i diameter och sitter på en kort, konisk, ljus stjälk. Svampen har saftigt fruktkött och en behaglig svamparom.

Var och när växer den? Svampar växer på björk, tall, pil och asp. De mest optimala odlingsförhållandena är nedfallna stammar och gamla, ruttnande träd. I Voronezj skördas ostronskivling från september till december, men i svalare temperaturer kan de även plockas på sommaren.

Varianter. Den vanligaste sorten i Voronezh-regionen är den vanliga ostronsvampen (ostronsvamp).

Dubbel. Ostronsvamp har varken ätbara eller giftiga motsvarigheter. Den enda kända arten är den orangefärgade ostronsvampen, som kan identifieras genom sin orangefärgade hatt. Dessa svampar är inte ätbara på grund av sin intensiva beska.

Veselka

Beskrivning. Fruktkroppen är, när den är ung, halvt underjordisk och oval-sfärisk eller äggformad. Hatten är smutsvit, 3-5 cm i diameter. Stjälken bildas på bara 30 minuter och når upp till 30 cm i höjd.

Var och när växer den? Denna svamp är mycket svår att hitta, men den kan fortfarande hittas i lövskog och blandskogar som är rika på humus. Veselka Den bildar ofta mykorrhiza med buskar, bok, hassel och ek. Den växer både enskilt och i grupper från maj till oktober.

Varianter. Den vanliga stinkhornen finns i Voronezh-regionen.

Dubbel. Veselka-svampen kan förväxlas med den oätliga Hadrianus stinkhorn, som växer i sandjord och har ett mer avlångt ägg i början av tillväxten och en rosa-lila färg. Svampen har också en annan liknelse – den ätbara Dictyphyora doxyphora.

Pratare

Beskrivning. Govorushki (talkies) är små till medelstora svampar med en vitaktig, gråbrun, fawnfärgad eller rosabrun hatt, 3–15 cm i diameter. Unga svampar har en halvklotformad hatt, placerad på en stjälk som är cirka 8 cm hög.

Var och när växer den? Talande svampar dyker upp på sensommaren och växer fram till senhösten i parker, ängar och åkrar. Släktet bildar stabila mykorrhiza med lövträd och barrträd i skogar.

Varianter. Följande sorter utmärks i Voronezh-regionen:

• Prataren är böjd. En ätbar svamp med en köttig, klockformad hatt.
• Trattpratare. Den har en brunaktig-gulbrun, rödaktig eller gul-ockrafärgad hatt, cirka 10 cm i diameter.
• Prataren är rökig. En villkorligt ätbar svamp. Hatten är gråbrun, askgrå eller gulbrun, upp till 15 cm i diameter.

Dubbel. Det finns en falskpratarsvamp, som är praktiskt taget omöjlig att skilja från den ätbara. Det giftiga exemplaret har dock en tydligt mjölig lukt.

Murklor

Beskrivning. Murklors främsta kännetecken är deras äggformade, runda hattar, som har en distinkt gulbrun färg. Murklor har en bikakestruktur, en cylindrisk stjälk, vitt fruktkött och en behaglig smak.

Var och när växer den? Svampplockare beger sig till blandskogar och lövskogar för att plocka svamp. Murklor finns i mossiga diken, skogsbryn, trädgårdar och parker. De växer i klasar efter bränder. Den bästa tiden att plocka dem är början av mars.

Varianter. Det finns flera typer av murklor i detta område:

• Konisk. Svamphatten har en konisk form, gjord i form av en klocka.
• Vanlig. Hatten är sfärisk, 8 cm i diameter och brun. Håll utkik efter svampen i gräsmattor i början av maj.

Dubbel. Ätbara murklor förväxlas ofta med falska mörka olivfärgade exemplar som har en obehaglig lukt.

Russula

Beskrivning. De många sorterna av russula skiljer sig från varandra i sina hattar. I övrigt är de identiska. Russula-svampar har raka hattar med nedåtböjda kanter, upp till 10 cm i diameter.

Varianter. De vanligaste sorterna av russula är:

• Grön. Den kan hittas i löv- och barrskogar och letar efter sin gulgröna, platta konvexa hatt.
• Blå. Diametern på den blå hatten varierar från 3 till 10 cm, stjälkens höjd är 3-5 cm. Svampen växer i barrskogar.
• Gul. Den kännetecknas av sin halvklotformade hatt, 5–10 cm i diameter, och växer i skogar med björk och tallar. Skörden sker från juli till oktober.

Dubbel. Dödskapslar anses vara motsvarigheter till russula.

Fjärilar

Beskrivning. Unga svampar har en halvklotformad eller konisk hatt; när de mognar rätar den ut sig, får en kuddeformad form och når upp till 15 cm i diameter. Den cylindriska stjälken når en höjd av 4-10 cm.

Var och när växer den? Smörkampinjoner växer under björkar och ekar och kan hittas under barrträd från tidig sommar till mitten av oktober. De kan hittas i Novousmanskys skogsområde, längs Podlesnaya- och Proletarskaya-gatorna. Ett annat fält med dessa svampar finns i byn Tavrovo.

Varianter. Följande sorter anses vara ätbara smörsvampar:

• Vanlig. Hatten, 4–12 cm i diameter, sitter på en stjälk som är 5–11 cm hög. Hatten finns i olika nyanser: chokladbrun, brunlila, rödbrun, gulbrun.
• Grynig. Ett utmärkande drag är den konvexa, röda hatten, som har en kuddeliknande form.
• Gulbrun. Ett karakteristiskt tecken på skillnad är en tall- eller metallisk lukt när den är trasig.

Dubbel. Om du är oerfaren kan du förväxla smörsvampen med pepparsvampen, som har en konvex, slät och glänsande hatt.

Honungssvampar

Beskrivning. På en lång stjälk, 12-15 cm hög, finns en krämig, gulaktig, rödaktig hatt med små fjäll.

Var och när växer den? Honungssvampar växer i överflöd nära träd och buskar, på ängar och i skogsbryn. I Voronezjregionen, i Malyshevo, såväl som i Soldatskoye, som ligger nära byn Maklok, finns det alltid rikligt med honungssvampar. Skörden börjar i maj och slutar i slutet av oktober.

Varianter. Följande sorter av honungsvampar skiljer sig åt beroende på det givna området:

• Sommar. Ung honungssvamp lockar med sin behagliga smak, möra och fuktiga massa och lukten av levande trä.
• Höst. Hatten är 3–17 cm i diameter och sitter på en 8–10 cm hög stjälk. Fruktköttet är väldoftande och tätt.

Dubbel. Dessa svampar kan förväxlas med falska honungssvampar, som har färgglada hattar: rostbruna, orange eller roströda. Äkta exemplar har ljusbeige eller bruna hattar.

Hur man odlar honungssvampar på sin gård – beskrivs här.

Rader

Beskrivning. Ett utmärkande kännetecken för svampar är variationen i hattform: konisk, sfärisk, klockformad. De kan vara vita, röda, bruna, gröna eller gula. Diameter: 3-20 cm.

Var och när växer den? Tricholomae finns oftast nära barrträd, oftast nära tallar och mycket sällan under lärkträd, gran eller tall. De kan växa ensamma eller i grupper. Skördeperioden varar från augusti till slutet av september. I Voronezjregionen kan tricholomae hittas i vänsterbankens skogsbruk i hela Kozhevenny-kordonen.

Varianter. Det finns lila och lila-benta rönnsvampar, som skiljer sig åt i färgen på deras hattar och ben.

Dubbel. Rönnen kan förväxlas med ett giftigt exemplar som har en öppen hatt med böjda kanter.

Champinjoner

Beskrivning. Svampar med massiva, rundade hattar och tjocka stjälkar. Hattdiametern är 10 cm. Vita champignoner är vanligast, men deras färg kan vara brun, ibland med en brun nyans. De har en distinkt svamp- eller anisarom.

Var och när växer den? Champignoner är svampar som växer på åkrar och ängar, och i skogar på barken av ruttnande träd. I områden där människor bor bildar de stora kolonier och växer från början av april-maj till oktober.

Varianter. Det finns många sorters champinjoner, men den vanligaste är den vanliga svampen, som kan hittas i parker, trädgårdar och grönsaksland.

Dubbel. Det är vanligt att förväxla ätliga svampar med falska champinjoner. Man kan dock skilja dem åt genom den bruna fläcken i mitten av hatten.

Kantareller

Beskrivning. Kantareller – svampar som är svåra att förväxla med andra sorter. Utmärkande drag inkluderar konkava hattar med vågiga kanter, upp till 10 cm i diameter. Gulaktiga och orangefärgade svampar med doft av torkad frukt förekommer också.

Var och när växer den? Kantarellsäsongen börjar på våren och slutar i slutet av november. Svamparna når sin topp i juli. De finns i skogar, särskilt barrskogar.

Varianter. Den mest populära sorten är vanlig kantarell, som kännetecknas av sitt köttiga fruktkött och gula nyans runt hattens kanter. Det finns också den ätbara grå kantarellen, som har en hatt med vågiga kanter och en fördjupning i mitten.

Dubbel. Den apelsinprataren och den giftiga olivomfaloten är två farliga likheter till kantarellen.

svänghjul

Beskrivning. Soppan har en konvex eller halvcirkelformad hatt, 4–20 cm i diameter. Den kännetecknas av raka kanter och en kuddliknande form när den mognar. Soppan kan vara halvgyllenbrun, mörkbrun, brun eller till och med sprickig.

Var och när växer den? Möta svänghjul Svampsäsongen varar från juli till slutet av oktober-november. Svampplockare beger sig till barrskogar, lövskogar och blandskogar. Soppar växer vanligtvis ensamma och bildar mykorrhiza med lind, gran, al, bok, kastanj, avenbok och tall. De finns oftast i skogsbryn och gläntor. I Voronezjregionen kan man hitta soppar i Shuberskojehavet.

Dubbel. Gallsvampen och pepparsvampen, som liknar varandra i utseende, anses vara motsvarigheter till boletus.

Volnushki

Beskrivning. Eftersom det finns flera varianter av mjölkhattar varierar de i färg. Unga mjölkhattar tenderar att ha konvexa hattar; när de mognar blir de ihåliga med en djup fördjupning i mitten. Hattdiametern når upp till 12 cm.

Var och när växer den? Oftare volnushki De finns i skogar och lundar med stora koncentrationer av björkträd. Det är populärt att jaga i blandskogar, med början i augusti och fortsatt till september. I Voronezjregionen, i kritskogen som finns kvar i Podgorenskijdistriktet, belägen mellan byarna Dukhovoye och Nizhny Karabut, är mjölkhattar mycket vanliga.

Varianter. Svampsorterna inkluderar rosa, vit och träskvolnushka.

Dubbel. Mjölkhattar anses vara motsvarigheter till volnushki-svamparna, som har liknande yttre egenskaper: en rosa hatt, men ingen pubescens längs kanterna.

Asp svamp

Beskrivning. Unga aspsvampar har en halvklotformad hatt som, allt eftersom de mognar, antar en kuddliknande form med en diameter på 5–30 cm. Den klubbformade stjälken når upp till 22 cm i höjd. Ett utmärkande drag är de svarta eller brunaktiga fjäll på stjälkytan.

Var och när växer den? Svampar växer under aspträd, liksom björk, bok, ek, gran, pil och poppel. Svampar skördas från slutet av juni till oktober. Malyshevo anses vara den vanligaste skördeplatsen i Voronezjregionen.

Varianter. Röda, rödbruna och vita aspsvampar är vanliga. Aspsvampar av ek och tall förekommer också.

Dubbel. Burk förvirra asp-svampen med en gallsvamp, även känd som bitterling.

Björksopp

Beskrivning. När de är unga har björksoppar en vit hatt, som blir mörkbrun när de mognar och når 18 cm i diameter. Hatten sitter på en vit eller grå cylindrisk stjälk. Ett utmärkande drag är de längsgående, mörkgrå fjällformade fjällarna på stjälkens yta.

Var och när växer den? I Voronezjregionen erbjuder Malyshevo en riklig skörd av björksoppar. De förekommer under fågelblomningssäsongen. Skörden avslutas i mitten av oktober.

Varianter. De vanligaste arterna är vanlig björksopp (jämn rödaktig eller brun hattfärg) och kärrbjörksopp (hatten är ljusgrå eller ljusbrun, löst fruktkött).

Dubbel. Den ätliga svampen förväxlas ofta med den falska björksoppen, som kännetecknas av en grå, fläckig stjälk och en vitgrå hatt.

Rhizopogon

Beskrivning. Rhizopogon kan kännetecknas av sin runda eller knölformade form. Merparten av dess tillväxt sker under jord. Svampens diameter är 1-5 cm. Den är gråbrun när den är ung. När den mognar kan den bli gulaktig eller olivbrun. Svampen har en sammetslen eller slät yta vid beröring.

Var och när växer den? I Voronezjregionen är den vanliga rhizopogonen mycket sällsynt och växer i tall-, ek- och tallskogar. Den är mindre vanlig i bland- och lövskogar. Den lever främst under barrträd, granar och tallar. Den växer i små grupper. Svampplockningssäsongen börjar i juni och varar till oktober.

Varianter. Svampsorterna inkluderar Rhizopogon rosacea och Rhizopogon lutea.

Dubbel. Rhizopogon har inga giftiga likartade arter.

Tinder-svampar

Beskrivning. Polyporen är ungefär 50 cm i diameter och består av ett stort antal grenade stjälkar, var och en med en liten vit hatt, ibland upp till 200 hattar, var och en 4 cm i diameter. Unga polyporer har en rund hatt, som blir tillplattad och konvex med åldern. Hattens färg är ljusbrun eller gråbrun.

Var och när växer den? Den mest ätbara fnöskesvampar De finns i blandskogar och växer på trädstammar och stubbar. Svampar samlas in från augusti till november.

Varianter. Följande typer av tindersvampar finns i Voronezh-regionen:

• Fjällig. En svamp med öppna, köttiga hattar, upp till 30 cm i diameter, med fast, tätt fruktkött.
• Paraply. Ett exemplar med platta, lätta, rundade hattar, som är försänkta i mitten, samlade i fruktkroppar och når upp till 40 cm i diameter.
• Svavelgul. Fruktkropparna är gul-orange till färgen och når 50 cm i diameter.

Dubbel. Du kan stöta på den falska polyporen, som har en rundad kropp som ung och en hovformad kropp som mogen. Hattens diameter varierar från 20 till 26 cm och har en matt, ojämn yta, mörkgrå eller svart.

Fjällig mössa

Beskrivning. Den fjälliga svampen har övervägande en medelstor till stor storlek med hatt- och stjälkform. Den kännetecknas av en halvklotformad eller klockformad hatt när den är ung, som blir tillplattad när den är mogen. Ytan är täckt med täta fjäll. Den cylindriska stjälken har också fjäll.

Var och när växer den? Fjällhatten växer från juli till oktober i stora utväxter på björkar, stammar och stubbar av trädliknande pilträd.

Varianter. De vanligaste fjällkapslarna är de vanliga och gyllene fjällkapslarna. Dessa svampar är villkorligt ätbara. Endast kapslarna är tillagade.

Dubbel. Den gyllene fjällkappens tvilling är den oätliga vanliga fjällkappen, som kännetecknas av sina stora, utskjutande fjäll och en smakrik lukt.

Murkelmössa

Beskrivning. Murkelhatten är en svamp som kännetecknas av en skrynklig, mössliknande struktur, 1–5 cm hög och 1–4 cm bred. Hos unga svampar är hatten mörkbrun, men med åldern blir den ljusare och får en mer gulaktig nyans. Hatten är fäst vid stjälken endast upptill. Den cylindriska stjälken varierar i längd från 6 till 11 cm.

Var och när växer den? Svampen växer i lövskog och blandskogar med början i april och maj. Den föredrar att växa nära vattendrag, lindar, björkar och aspar, eftersom murklor bildar mykorrhiza med dem.

Varianter. Murklorhatten liknar murklor. Den kännetecknas främst av att den sitter fast vid stjälken högst upp, som hos många svampar, snarare än vid den nedre kanten, som hos den vanliga eller koniska murklon.

Dubbel. Svampen anses vara unik, vilket gör den svår att förväxla med andra exemplar, men det är extremt sällsynt att förväxla den med murklor.

Paraplyer

Beskrivning. Svampen har en fruktkropp som består av hatt och stjälk. Hattens diameter på vissa exemplar når 35 cm och stjälklängden är 40 cm. Unga svampar är äggformade eller halvsfäriska och vitaktiga i färgen. Med åldern spricker hattens skal och bildar fjäll.

Var och när växer den? Den växer från mitten av juni till början av november, helst i ljusa, öppna skogsområden, skogsbryn och gläntor, på ängar och stäpper.

Varianter. Det finns flera typer av parasollsvampar som växer i Voronezh-regionen:

• Vitt eller fält.
• Rodnande eller rufsig.
• Brokig eller stor.

Dubbel. Parasollsvampar kan förväxlas med stinkande flugsvamp, mörkbrun klorofyll och blyslaggklorofyll.

Regnrockar

Beskrivning. Fruktkroppen liknar en sfär eller ett päron, med en övervägande sluten struktur. Puffbollar kännetecknas av ett tjockt skal och har ofta taggar som faller av med åldern. När svampen åldras mörknar den och bildar kammare inuti som innehåller sporpulver. Unga svampar har vitt, tätt och fast fruktkött.

Var och när växer den? Puffbollar skördas med början på sensommaren och in på hösten. De växer längs vägkanter, på gräsmattor, i skogar och på ängar. Blandskogar och barrskogar är de mest gynnsamma.

Varianter. Det finns följande typer av regnrockar:

• Jätte. Den blir upp till 50 cm bred och väger i genomsnitt upp till 7 kg. Den kännetecknas av en vit eller gråaktig nyans när den är ung och brun när den är mogen.
• Päronformad. Växer i grupper på ruttet trä. Finns i tallskogar. Vit och taggig.

Dubbel. Den falska puffbollen anses vara en liknelse av svampen, som också har en sfärisk form, men har hårdare skal och kött.

Kantareller

Beskrivning. Svampens hatt är ljusgul eller orange. Blågröna eller röda saffransmjölkshattar förekommer också. Fruktköttet och stjälken är orange. Den runda hatten når 5-18 cm i diameter. Den ihåliga stjälken når en höjd på upp till 9 cm.

Var och när växer den? Den växer i tallskogar. I Voronezh-regionen finns saffransmjölkshattar i Soldatskoye från mitten av juli till oktober. De föredrar barrträd, som växer nära tallar eller lärkträd.

Dubbel. Rosa mjölkört, doftande mjölkört - falska saffransmjölklockor.

Dubovik

Beskrivning. Dubovik – en svamp uppkallad efter sin bosättning nära ekar. Den kännetecknas av en stor, kuddformad hatt hos unga exemplar och en sfärisk hos äldre exemplar. Dess färg varierar från gulbrun till gråbrun.

Var och när växer den? De växer i lövfällande lundar, nära ekar. Mer sällan förekommer de nära lindar. Skörden sker från maj till juni.

Dubbel. Den spräckliga ekchampinjonen kan förväxlas med den giftiga satansvampen.

Mjölksvampar

Beskrivning. Hattens diameter varierar från 5 till 20 cm. Inledningsvis är hatten platt-konvex, men blir trattformad allt eftersom den mognar. Stjälkhöjden är 3-7 cm.

Var och när växer den? De växer i gläntor, gläntor och skogsbryn. Leta efter mjölksvampar i blandskogar och barrskogar, helst nära björklundar.

Varianter. Det finns vita mjölksvampar med mjölkvit eller gulaktig hatt med böjda kanter. Det finns också svarta mjölksvampar med nästan svart hatt och smutsgrönaktiga gälar.

Mjölksvampar finns ibland i Dolgy-skogen i Voronezh-regionen.

Dubbel. Ätbara mjölksvampar kan förväxlas med villkorligt ätbara sorter:

• pepparmjölksvamp;
• filtmjölklock (fiol);
• ek;
• pergament;
• grå, lila;
• grårosa;
• grålila.

Behornad

Beskrivning. Hornsvampen är en unik svamp som saknar vare sig hatt eller stjälk. Den växer vertikalt i greniga rör.

Var och när växer den? Svampar växer i fuktiga barrskogar, på ruttnande trädskräp, bark eller direkt på mossa, i lingonfält. De dyker upp i augusti till början av september.

Dubbel. Den gula hornkorallen liknar till utseendet den gyllengula korallen; de kan bara urskiljas under ett mikroskop.

Blygrått pulver

Beskrivning. Svampen är sfärisk och når en höjd på 1,5–3 cm och en diameter på 1,5–3,5 cm. Svampens yta är vit, medan insidan är blygrå. Fruktköttet är brunaktigt och smuligt. Svampens stjälk är inte attraktiv, eftersom den bara kan ses genom att man försöker plocka upp den från marken.

Var och när växer den? Liljan växer i löv- och barrskogar på bördiga jordar, längs stigar och skogsvägar, på ängar och betesmarker. Fruktperioden varar från juni till september.

Varianter. En underart av gråbladig lav är svartlav, som kännetecknas av en sfärisk eller tillplattad kropp utan stjälk, 3–6 cm i diameter. När svampen mognar blir den gulaktig. Efter att sporerna mognat spricker det yttre skalet och frigör dem, vilket gör att svampen blir svart.

Dubbel. Ibland förväxlas puffbollen med den oätliga svampen, den vanliga falska puffbollen, som har segt svart kött och grov, vårtig hud.

Pluteus cervus

Beskrivning. Hjortsvampen kännetecknas av sin grå, bruna eller nästan svarta hatt, 4-25 cm i diameter. Unga svampar har en klockformad hatt, som med tiden sprider sig med en liten knöl i mitten. Hjortsvampen har vanligtvis en grå eller vit cylindrisk stjälk, 4-17 cm hög. Fruktköttet är vitt och sprött.

Var och när växer den? Svampen växer på förmultnade träd av alla skogstyper, såväl som på sågspån. Björk och tallar är de vanligaste. Skörden börjar i början av juni och fortsätter till slutet av augusti.

Dubbel. Pluteus stagiis tvilling är Pluteus pozuarii, som inte har någon distinkt lukt och växer på mjuka lövträd.

Cortinaria smutica

Beskrivning. Som ung har spindelörten en bred, klockformad hatt med böjda kanter. När den mognar blir den mer utbredd, ibland med en vågig kant. Den har en varierande gulaktig nyans: initialt rödbrun eller ockrabrun, sedan en mörkare gulockra. Stjälken är 5-10 cm lång och 1-2 cm i diameter. Formen är cylindrisk och rak.

Var och när växer den? Cortinarius växer i blandade och lövskogar, asplundar, i grupper eller enskilt. Svampskörden börjar i slutet av juli och slutar i slutet av september.

Dubbel. Det finns en giftig spindelört. Hatten, 4-9 cm i diameter, är konisk i formen och blir platt när den sprids ut. Den kännetecknas av en rödorange eller rödbrun nyans.

Vanlig levermossa

Beskrivning. Levermossan är en tungformad svamp som når 6 cm i tjocklek och 30 cm i diameter. Kanterna blir spetsiga allt eftersom den växer. Svampen är klarröd, ibland orange eller brunlila. Den korta, styva stjälken är excentriskt placerad.

Var och när växer den? Svampen kan hittas i skogsbälten, ensam eller i små grupper. Den trivs på stubbar och vid foten av gamla ekar eller kastanjeträd. Skörden pågår från mitten av juli till den första frosten.

Varianter. Den vanliga levermossens likhet är jämförbar med fnösvampars, som har en liknande form och struktur.

Dyngbagge

Beskrivning. Dyngbaggen har en klockformad hatt och fibröst fruktkött. Hattens yta är täckt med fjäll. Den har en skör, tunn, ihålig stjälk. När den är mogen löses hatten upp och lämnar en svamp eller ringformad svart fläck i stället för svampen.

Var och när växer den? Dyngbaggen är en svamp som växer i gödslade jordar rika på växtrester. Den finns nära eller på ruttnande träd, på stubbar, nära bostadshus, i stadsparker och på trädstubbar. Dyngbaggar växer ofta direkt på soptippar och i trädgårdsbäddar.

Varianter. Det finns flera sorter av dyngbaggar som finns i Voronezh-regionen:

• Vanlig. Hatten är täckt med vita fjäll. Unga svampar har en cylindrisk hatt som öppnar sig till en klockformad form allt eftersom de mognar. Diametern är upp till 3 cm. När de är mogna blir hatten svart.
• Vit. Ytan på locket är täckt med snövita fjäll.
• Grå. Den grå hatten har en mörkare mitt och små mörka fjäll. Hatten är klockformad.

Kastanjesvamp

Beskrivning. Kastanjesvampen, som ibland förväxlas med karljohanssvampen, har en brun, ihålig, cylindrisk stjälk som tjocknar mot botten. Den har en konvex eller, i sällsynta fall, platt hatt, 3–8 cm i diameter. Bruna och ljusbruna exemplar förekommer också. Unga svampar har en luddig, sammetslen yta.

Var och när växer den? Kastanjesvampen växer bredvid lövträd som kastanj, ek och bok. Kastanjesvampar växer sällan ensamma, utan förekommer oftare i små grupper. Kastanjesvampar börjar växa i juli och bär frukt fram till november. Du kan hitta kastanjesvampar i byn Yamnoye i Voronezjregionen.

Dubbel. Kastanjesvampen förväxlas ofta med den oätliga gallsvampen, som växer i barrskogar. Svampen har en konvex hatt, 10 cm i diameter. Fruktköttet är mjukt, tjockt och vitt.

Örnsköldpaddor

Beskrivning. Ett utmärkande drag för Auricularia är dess ovanliga hatt, som påminner om ett öronmussla, med en diameter på 11-12 cm. Färgen varierar från rödbrun till nästan svart. Hatten är slät på insidan och grov på utsidan. Auricularia har en kort stjälk. Svampen klamrar sig fast vid trädstammen.

Var och när växer den? Den växer på död ved, vid stammarnas bas och på grenar av buskar och lövträd. Dess föredragna platser är nära al, ek, lönn och fläder. Den växer i små grupper från juli till november.

Vintersvamp

Beskrivning. Vintersvampens hatt är 2–9 cm i diameter och honungsgul i färgen. Ytan är slät och slemmig. Den cylindriska, solida stjälken är 3–10 cm hög och 1,5 cm i diameter. Stjälkfärgen varierar från ljusgul till brun.

Var och när växer den? Vintersvampar växer i stora grupper från december till mars. De växer på lövträd och stubbar. De finns i parker och trädgårdar, på fruktträd, pil, asp, lind och poppel.

Dubbel. Denna vintersvamp förväxlas sällan med den oätliga *Collybia fusiformis*. Denna svamp har en konvex hatt, 4-8 cm i diameter, med oregelbunden form. Hatten är rödbrun och blir ljusare med åldern. Stjälken är 4-8 cm hög.

Grårosa flugsvamp

Beskrivning. Den grårosa flugsvampen har en stor hatt, 8-20 cm i diameter. Hatten kan vara inte bara grårosa, utan även smutsröd, och mer sällan rödbrun, täckt med smutsgrå flingor. Hatten är initialt rundad-äggformad, sedan bredande. Fruktköttet är vitt, smaklöst och luktfritt. Hatten sitter på en stjälk, 7-15 cm hög.

När den går sönder blir köttet rosa eller rött. Svampens smak efter tillagning liknar kyckling.

Var och när växer den? Svampen växer i ljusa löv- och blandskogar från juni till oktober. Den grårosa flugsvampen bildar mykorrhiza med löv- och barrträd, särskilt tall och björk. Den växer ensam eller i små grupper.

Dubbel. Den grårosa flugsvampen liknar panterflugsvampen till utseendet: dess hattar är ofta också gråa. Panterflugsvampen blir dock inte röd när den skärs.

Giftiga svampar

Voronezjregionen ståtar med ett brett utbud av ätliga och giftiga svampar, vilka är viktiga att känna till för att undvika allvarlig förgiftning och skador.

Flugsvampar

Beskrivning. En svamp med röd hatt med vita fläckar och vitaktig stjälk.

Var växer den och när? I början av juli börjar flugsvampar växa aktivt, och de kan hittas i nästan alla skogar i Voronezh-regionen.

Vem kan man förväxla med? U flugsvamp Det finns praktiskt taget inga analoger, men det liknar kejsarsnittsvampen.

Dödsgräns

Beskrivning. Paddstolen kännetecknas av en platt eller halvklotformad gråaktig eller grönaktig, ibland olivfärgad hatt med släta kanter, 5-14 cm i diameter.

När och var växer den? Dödshattar växer i vilken skog som helst redan i början av sommaren, ensamma eller i grupper.

Vem kan man förväxla med? Grön russula och vissa typer av champignoner anses vara motsvarigheter till dödshatten.

Champignon russetii

Beskrivning. Unga rödbruna champinjoner har en rundad hatt, som senare blir brett klockformad, 15 cm i diameter. Hattens yta är täckt med små fjäll. Den giftiga svampen kännetecknas av en vit hatt som blir brun i mitten och gulnar när man trycker på den. Svampen har en cylindrisk vit stjälk, upp till 10 cm hög och 1-2 cm i diameter.

Var växer den och när? Den växer i lövskog och blandskogar från juli till september. Den förekommer ibland i trädgårdar, ängar och åkrar, parker och områden där ätliga svampar växer.

Vem kan man förväxla med? Förväxlas med vanlig champinjon. Det främsta kännetecknet för den rödaktiga champinjonen är dess lukt av karbolsyra.

Den tunna grissvampen (smutsig svamp)

Beskrivning. Den tunna grissvampen har en något konvex hatt med inverterade kanter, 10-20 cm i diameter. Allt eftersom svampen mognar blir hatten platt och något intryckt, sedan trattformad. Den olivgröna eller gråbruna hatten sitter på en stjälk som är 10 cm hög och cirka 2 m i diameter. Stjälken har en slät yta och har samma färg som hatten, ibland något ljusare.

Var växer den och när? Den smala svinörten växer i lövskog, barrskog och blandskog. Den finns i skuggade, fuktiga områden. Fruktperioden varar från juni till mitten av oktober.

Grönfink

Beskrivning. Grönfinken är en svamp som kallas rönn. Den har en tät kropp med en köttig, konvex hatt som ung och tillplattad som mogen och når 15 cm i diameter. Den gröngula eller gula hatten är mörkare i mitten. Ytan är täckt med små fjäll. I fuktigt väder blir ytan mycket klibbig.

Var växer den och när? Denna svamp växer i barrskog och blandskog. Den växer alltid på sandjord, ensam eller i grupper om 4-8. Den finns ofta tillsammans med grårönnen, som föredrar liknande förhållanden. Plockningssäsongen är september till mitten av november.

Vem kan man förväxla med? Grönfinken kan förväxlas med den inte särskilt giftiga men oätliga Trichis sultanas, som är mindre och har en hög, tunn stjälk. Den kan också förväxlas med dödshatten, som har en grönaktig hatt när den är ung.

Falsk honungssvamp (svavelgul)

Beskrivning. Den falska svavelgula honungssvampen kännetecknas av en robust hatt, 7 cm i diameter. Som ung har svampen en sfärisk hatt, som, när den mognar, plattas ut och antar en paraplyformad form. Den är ljusgul med orange fläckar i mitten. När den är bruten syns gult fruktkött som avger en obehaglig, giftig lukt.

Var växer den och när? Svampen växer i skogar och bergsområden i klasar eller små grupper. Den förökar sig på mossiga stubbar eller halvförfallna stammar av barr- eller lövträd. Falska honungsvampar växer från augusti till november.

Vem kan man förväxla med? Den falska svavelgula honungssvampen kan förväxlas med ätlig honungssvamp – sommar och höst.

Vaxartad talare

Beskrivning. Svampen kännetecknas av en konvex hatt när den är ung, som plattas ut med en bred knöl i mitten när den är mogen. Den har en övervägande cylindrisk, slät stjälk som når upp till 3 cm i höjd. Hatten har böjda, inverterade kanter. Hattens diameter är 10 cm. Den vaxartade svampen har ljust krämfärgat eller vitt, ganska tätt fruktkött med en behaglig arom.

Var växer den och när? Vaxprataren växer i bland- och barrskogar, ensamma eller i små klasar. Den föredrar öppna, väl upplysta gräsbevuxna områden med sandjord. Fruktperioden sträcker sig från slutet av juli till slutet av september.

Vem kan man förväxla med? Den vaxartade talaren förväxlas ofta med den ätbara svalört.

Entoloma vernalis

Beskrivning. Vårentolomet har en konisk, halvt utfälld hatt med en knöl i mitten, 2-5 cm i diameter. Färgen varierar från gråbrun till svartbrun, med en olivfärgad nyans. Hattarna sitter på korta stjälkar, 3-8 cm långa och 0,3-0,5 cm tjocka. Stjälkfärgen liknar hattens nyans eller är något ljusare.

Var växer den och när? Denna giftiga svamp växer i skogsbryn, mer sällan i barrskogar och föredrar sandjord. Den bär frukt från mitten av maj till mitten eller slutet av juni.

Eftersom svampens fruktperiod är tidig är det svårt att förväxla vårentolomen med andra sorter.

Svampplatser i Voronezh-regionen

I Voronezh-regionen, som ligger i skogsstäppzonen, finns det upp till 500 sorter av olika svampar.

Det finns praktiskt taget inga granskogar i Voronezjregionen, så den vanligaste svampen här är tallsaffransmjölkshatt, som växer i tallskogar. Därför kan saffransmjölkshattar hittas längs tallterrasserna vid Don, Voronezj och andra floder i regionen. Det är också en bra idé att leta efter smörsvampar där.

Experter rekommenderar starkt att man undviker vissa områden där giftiga svampar är vanliga:

• närheten av byn Somov;
• skogsplantager inom Sovjetdistriktets territorium;
• territorium för hotellet "Sputnik"
• området kring byn Tenistoy och polisskolan;
• utkanten av byn Medovka;
• närheten av byarna Podgornoye och Yamnoye.

Voronezjregionen är hemvist för ett brett utbud av ätbara svampar, som används i en mängd olika kulinariska rätter. Giftiga exemplar kan dock också påträffas, så det är viktigt att vara medveten om farorna innan man ger sig ut i skogen för en "tyst jakt".

Vanliga frågor