Vilka svampar växer i Moskva-regionen: sorter och deras beskrivningar

Moskvaregionen har alltid varit känd för sina svampodlingsplatser. Om du vill är det inte svårt att plocka en korg med svamp, särskilt under varma och måttligt regniga somrar. Förbered dig i förväg – undersök vilka svampar som finns vanligast och var, planera din rutt och ge dig av! Våra rekommendationer hjälper dig på vägen.

Svampplockningsplatser i Moskva-regionen

Moskvaregionen ståtar med dussintals svampplockningsplatser, rika på en mängd olika arter. Eftersom regionen sträcker sig vidsträckt både söderut och norrut finns det svampplatser i varje distrikt. De populäraste svampplockningsdestinationerna i Moskvaregionen är:

• Ruzsky-distriktet – en av de rikaste svampregionerna. Den har den renaste miljön. Svampar är mångsidiga, men honungsvampar växer rikligt.
• Stupino-distriktet - många ställen med karljohanssvampar.
• Yegoryevsky-distriktet – nära byarna Savvino, Kostino, Shuvoye kan du samla mer än en korg med karljohanssvampar, björksvampar, aspsvampar, kantareller, honungsvampar, paraplysvampar och många andra.
• Odintsovsky-distriktet: Vita svampar, honungssvampar. De växer nära byarna Uspenskoye och Nazarievo.
• Klinsky-distriktet rik på vita och smörsvampar.
• Kolomensky-distriktetSkogarna i detta område är rika på alla typer av svampar: karljohanssvamp, honungssvamp, mjölksvamp, smörsvamp, ostronsvamp, björksopp och russula, kantareller och russula.
• Dmitrovsky-distriktet känd för sina kantareller, smörsvampar och björksoppar.
• Meshchersky-distriktet Svampodlingarna nära staden Roshali är särskilt anmärkningsvärda. Kantareller, karljohanssvamp, björksopp, aspsopp, smörsopp och mjölksvamp är alla vanliga där.

För att undvika att bli förvirrad av denna svampmångfald är det värt att studera beskrivningarna av ätliga svampar i ett givet område.

Ätbara svampar i Moskva-regionen

Detta område är rikt på olika arter av ätbara svampar. De stora skogarna och enstaka regn under sommaren och hösten främjar kraftig tillväxt.

Vit svamp

Beskrivning. Den mest värdefulla av alla vilda svampar, klassificeras som en svamp av första kategorin. Den har en stor, rund hatt, vars diameter kan bli lika stor som en desserttallrik. Färgen på hatten varierar från ljusast till mörkast brun. Stjälken är tjock och bred.

Var och när växer den? Den växer i lövskog, barrskog och blandskog. Den föredrar måttligt varmt och fuktigt väder. Den gillar att "bosätta sig" på samma platser i många år och årtionden. Fruktbildningen börjar i mitten av juli och varar till slutet av september. karljohanssvamp Tillgänglig i alla distrikt i regionen. En av riktningarna är Leningradskoye, mot Ruzino.

Varianter.Flera typer av karljohanssvampar växer i Moskva-regionen:

• Björk – har en ljus ockrafärgad, nästan vit hatt. Den växer i björkskogar från början av juli till slutet av september.
• Ek – kännetecknas av sin långa stjälk och gråaktiga hatt. Fruktköttet är löst. Leta efter den i eklundar från juli till slutet av september.
• Borovoy. Växer bland tallskogar. Hatten är mörk (brun eller nästan svart). Stjälken är kort. Fruktbärande sker från juli till slutet av augusti.
• Gran – har en hatt i nyanser av brunt—rödbrun, kastanjebrun. Stjälken är hög. Den växer från slutet av juli till slutet av september i granar och blandskogar.

Dubbel. Den har en oätlig dubbel som kallas gallsvampDen skiljer sig från en äkta karljohanssvamp genom sin bittra smak (den är inte giftig). Om du är osäker kan du slicka på svampens snittyta.

Mjölksvamp

Beskrivning. Svampen blir inte särskilt hög. Den kan dock ha en hatt (sammansmält med stjälken) upp till tjugo centimeter i diameter. Sådana storlekar är typiska för övervuxna och övermogena svampar, som inte är värda att plocka. Hattens kanter är vågiga. Svampen är gulaktig eller ljusgrå till färgen.

Var och när växer den? Den föredrar skogsområden med björkar. Den bär frukt från slutet av juni till september. Många mjölksvampar finns i Kolomenskoye.

Varianter. Endast ett fåtal arter mognar i detta område. mjölksvampar, dessa inkluderar:

• Gul – finns i björkskogar. Kännetecknas av en stor gul hatt med lätt böjda kanter. Stjälken är liten och kort, 2-3 cm tjock.
• Blå (blåaktig) – en naturlig växt i löv- och barrskogar. Den har en hårig, gulaktig hatt och en ihålig stjälk. Ett utmärkande drag är den mjölkaktiga saven, som blir blå när den skärs av.
• Ek – växer bland eklundar. Hatten är stor och karakteristiskt gul-orange. Den ihåliga, ljusa stjälken har fläckar.
• Asp – kan hittas i stora mängder i aspskogar. En smutsig vit hatt är karakteristisk för denna sort av mjölksvamp.
• Blackie. Den har en distinkt hatt – nästan svart (kan vara brun-oliv) i färgen.
• Peppar – uppkallad efter sin karakteristiska bittra, peppriga smak. Kapsylen är stor och ljus.
• Pergament. En skrynklig hatt, en lång stjälk och en mjölkaktig saft som inte blir blå i luften, utan förblir vit – det är de karakteristiska dragen hos denna svamp.

Särdrag. Alla mjölksvampar har en något bitter smak, vissa sorter mer än andra. På grund av detta används de uteslutande för inläggning, och alltid efter flera avkok eller blötläggningar.

Bittersöt

Beskrivning. Hatten är initialt platt med en central knöl, som senare antar formen av en bred tratt. Färgen är rödaktig med en brun nyans. Stjälken är upp till fem centimeter lång och ihålig inuti.

Var och när växer den? I tallskogar med hög luftfuktighet, längs kanterna av träskmarker. Fruktbildning sker från juli till oktober under regniga somrar. Den finns också i områden där mjölksvampar växer (se ovan).

Dubbel. Till utseendet liknar bitterlingen kamfermjölksvamp (en ätbar svamp). Men med tanke på dess skarpa lukt finns det fortfarande en skillnad.

Vanlig björksopp

Beskrivning. U björksopp Hos unga svampar är hatten slät, sfärisk, och allt eftersom den växer rätar den ut sig och bildar ett stort paraply. Färgen är grå eller brungrå. Stjälken är lång med små grå fjäll. Stjälkköttet är gråaktigt eller ljusbeige.

Var och när växer den? I alla skogsområden, nära björkar. Riklig fruktsättning sker från juli till oktober. Lukhovitsky-distriktet (Beloomutsky-skogarna) är rikt på björksoppar, liksom Chekhov-distriktet (Melikhovo). En annan väg är Domodedovo-riktningen (13 km bortom Moskvas ringväg).

Dubbel. Den har en oätlig dubbel, som kallas falsk björkbolete eller gallsvamp.. Den är inte giftig, men den har en mycket bitter smak. Ett karakteristiskt drag är att den aldrig är maskig (vilket är mer än vad som kan sägas om den äkta björksoppen).

Asp svamp

Beskrivning. Svampens hatt kan variera i färg från rödorange till alla nyanser av rött, inklusive brunrött. Gråbruna hattar och, mycket sällan, vitaktiga hattar förekommer också. Stjälken är tät och vit.

Var och när växer den? De växer nära aspträd. Detta kan vara i löv- eller barrskogar, såväl som i skogsklädda parkmarker. De är en vanlig syn i Noginsk-riktningen, nära byn Vorovskoy.

Varianter. I skogarna nära Moskva kan du hitta 3 typer av björkboleter:

• RödSvampen har en färgglad hatt, som varierar från orange till tegelröd, med en diameter på fem centimeter. Stora "babaki"-svampar, som når 25 centimeter (vanligtvis helt maskätna), är vanliga. Hattens insida är fint porös och saknar gälar. Stjälken är lång och tät, tre till fem centimeter tjock. Beroende på svampens storlek kan den bli 25 cm lång.
• Gulbrun (även känd som rödbrun). Det skiljer sig i färgen på locket – det kan vara antingen gulaktigt eller gul-orange.
• Vit – en mycket sällsynt art, därför listad i Röda boken. Den har en mycket ljus, nästan vit (eller något krämfärgad) hatt.

Dubbel. Falsk aspsvamp(även känd som bitterling) är en oätlig svamp som liknar den andra.

Regnrock

Beskrivning. U regnrock En sfärisk kropp som övergår i en pseudostamme. Färgen kan variera från ljus (vit, grå) till olika nyanser av brunt.

Var och när växer den? Den kan hittas bland alla skogsträd. Den föredrar varma somrar med måttlig nederbörd. Den bär frukt från juli till september. Exemplar finns nära byn Shapkino, Kolomensky-distriktet.

Varianter. Denna svamp växer i detta område i följande former:

• Jätte – uppkallad efter sin storlek. Svampens "boll" kan bli femtio centimeter.
• Päronformad. En liten päronformad svamp – höjd 5 cm, bolldiameter 3 cm.
• Pärla. Svampens huvud består av små, individuella "pärlor". Denna svamp växer inte mer än 10 cm i höjd.
• Umbra. Täckt med små, ljusbruna nålar når svampen 6-7 cm i höjd och högst 6 cm i diameter.
• Taggig. Äggformad, med långa taggar, föredrar den barr- och lövträd och varmt väder på midsommar.

Blåmärke

Beskrivning. Hatten är ljusbrun och stor i diameter (upp till 15 cm). När man trycker på den blir hatten blå. Den ihåliga stjälken blir också blå när man berör den. Stjälken är upp till 10 cm hög.

Var och när växer den? Kan hittas i ek- eller talllundar, på sandjordar. Den bär frukt från juli till slutet av oktober. Den är listad i Röda boken.

Ostronsvampar

Beskrivning. Svampar som växer i kolonier, ofta sammansmälta. De liknar ostron till utseendet. Det finns två typer av dessa svampar. Ljusa kännetecknas av krämiga, beige och nästan vita nyanser. Gråfärgade varierar från stålgrå till mörkgrå. Den lamellära stjälken (ibland praktiskt taget frånvarande) övergår i hatten. Hattarna är stora och släta. Svampen har en behaglig arom, och själva svampen är köttig och saftig.

Var och när växer den? De finns oftast på stubbar, träd och död ved i lövskogar (mycket mindre vanliga i barrskogar). De är inte krävande och kan växa både sommar och höst, även under vinterns tö. De växer i stort antal runt Kolodkino (Kolomensky-distriktet).

Varianter. Beroende på odlingsplatsen kan följande arter hittas i Moskva-regionen ostronsvampar:

• Höst. Stjälken är något dunig och hatten är kort, grå eller gråbrun. Hatten kan bli upp till 15 cm stor. Den växer på lövträd och deras stubbar.
• Hornformad. Ljusfärgad hatt, vågiga kanter. Vitt fruktkött. Växer endast på lövträd. Föredrar fuktigt väder. Under torra somrar blir den mindre, och endast enstaka exemplar dyker upp.
• Ek. De växer på ekar och almar. Fruktsäsongen är juli och augusti. Hatten (och även stjälken) är ljusfärgade med mörka fjäll. Svampens fruktkött är ljust.

Ätbar russula

Beskrivning. Det finns många typer av russula, men de har alla likheter. De har en torr hatt, som finns i en mängd olika färger. Hatten är något konvex när den är ung och blir plattare med en central fördjupning allt eftersom den mognar. Stjälken är vit och ihålig inuti.

Var och när växer den? Den växer överallt och i alla väder, från juni till oktober. Även under år med dåliga svampskördar kan denna svamp alltid hittas. Russula-svampar äts ofta av maskar. Jaroslavl-regionen (nära byn Novovoronino) är rik på dessa svampar.

Varianter. Tre typer av russula är vanligast i detta område:

• Gyllene. Den finns nära träskmarker och kännetecknas av sin klargula hatt. Den växer från tidig sommar till det kallaste vädret. Hatten är stor, 5 till 10 cm, men svampen är inte särskilt hög, inte mer än 3 cm.
• Blå (den blåa). Den växer i augusti och september i barrskogar. Hatten har blåaktiga nyanser (lilablå, blågrön).
• Grön. Den växer bland björkskogar från augusti till oktober. Hatten är grönaktig med små bruna fläckar.

Honungssvampar

Beskrivning. Unga svampar har en halvcirkelformad hatt som blir nästan platt när de mognar. Hattarna är matta i färgen, med dämpade nyanser som sträcker sig från gulaktigt till brunt. Hattarna är täckta med små fjäll på toppen. Gälarna är ljusbeige.

Var och när växer den? De kan endast hittas på stubbar eller gamla fallna träd, från tidig sommar till sen höst. De växer i kolonier, ofta med upp till fyrtio eller fler svampar som växer från en enda bas. De finns ofta i distrikten Lukhovitsky och Solnetjnogorsk.

Varianter. De vanligaste honungsvampar:

• Sommar. Växer i stora kolonier på lövträd. Hatten är liten i diameter (högst 5 cm), konvex och har en knöl. Färgen är en behaglig honungsfärgad nyans. Stjälken är tunn och lång.
• Höst (verklig). Den kan växa på levande träd, ruttnande träd och stubbar. Den är utbredd och mognar i slutet av augusti eller början av september.
• Vinter. Den växer under töperioder från höst till tidig vår. Den kan hittas på veden av lövträd.
• Äng. Till skillnad från sina släktingar växer den på marken snarare än på träd. Den kan hittas på ängar, i trädgårdsland, skogsbryn och till och med i diken. Den växer i stora kolonier och "älvringar".

Dubbel. Falska honungssvampar har alltid färgglada hattar – gula, tegelröda. En viktig skillnad: de riktiga har en läderartad svampring på kniven. Lukten av "falska" svampar är jordig, källarlik och unken. De riktiga har en behaglig svamparom. En annan anmärkning: om en giftig honungssvamp placeras i vatten blir den omedelbart blå eller svart.

Champinjoner

Beskrivning. Den lilla, runda hatten på unga champignoner liknar en boll. Allt eftersom svampen växer plattas den ut. Ytan är satinliknande och slät. Färgen är vit med en lätt gråaktig nyans. Gälarna är rosa. Stjälken är tät med en obligatorisk svampring i mitten. Svampens arom har en subtil joddoft.

Var och när växer den? Ett måste är jord rik på humus och gödsel. Den trivs inte i täta skogar, utan föredrar öppna områden (fält, ängar, grönsaksodlingar) samt bördig jord nära gårdar och boskapsgårdar. Den börjar växa med det varma vädret på våren och fortsätter att växa tills de första höstfrosterna. Den dyker ofta upp i Mytishchi-distriktet, nära byn Afanasovo. En annan favoritplats för champinjoner är Pavlovskaya Sloboda.

Varianter. Även om det finns flera arter av dessa svampar är de inte särskilt vanliga i Moskva-regionen. Endast en typ av champignon finns här – den riktiga champignonen. Den är ganska stor och har en tät, svullen stjälk vid basen. Svampen kan bli upp till tio centimeter hög, med en hattdiameter på upp till 15 cm.

Dubbel. Det är gälarnas rosa färg som skiljer den från dödshatten, där de alltid är rent vita.

Volnushka

Beskrivning. Svampens hatt är initialt konvex och blir plattare allt eftersom den växer, men med en fördjupning i mitten. Hatten är rosaaktig till färgen med taggiga röda cirklar på ytan. Stjälken är kort, initialt tät och blir ihålig allt eftersom svampen mognar. Hatten är ljus till färgen och har en fluffig yta. Vita och rosa varianter av svampen kan förekomma.

Var och när växer den? De trivs i lövfällande områden där björkar växer. De växer från augusti till oktober. De finns i Kolomensky-distriktet (byn Shapkino).

Varianter. Du kan hitta den rosa svampen volzhanka i de lokala skogarna. Dess utmärkande drag är att hatten ändrar färg från rosa till gulaktig med tiden.

Dubbel. Mjölksvampar, även kända som lactarius, liknar riktiga mjölksvampar. Den enda skillnaden är att de inte har någon pubescens runt hattens kanter. Dessa svampar är inte giftiga, men de kräver blötläggning och kokning och har inte samma smak som riktiga mjölksvampar.

Fiol

Beskrivning. Hatten är stor (upp till 30 cm), platt. Den har en fördjupning i mitten och kanterna är böjda inåt. Den kan ha brunaktiga fläckar. Stjälken är cylindrisk och fast. Fruktköttet är tätt och vitt och den mjölkiga saften är mycket syrlig.

Var och när växer den? Föredrar blandade björk- och barrskogar. Växer i grupper från juli till september. Finns i norra Moskva-regionen.

För mer information om fiolen, leta efter här.

Rader

Beskrivning. En lamellär svamp. Hatten har varierande färg, initialt sfärisk och kan bli fjällig. De har en mjölig, ibland stickande, lukt.

Var och när växer de? De växer i blandskogar, oftast från tidig höst tills frosten sätter in. De kan hittas i Ruzsky-distriktet, nära byn Oreshek i skogsområdet.

Varianter. Det finns många sorter. Men tre arter kan hittas i skogarna nära Moskva:

• Purpur De kännetecknas av den lila färgen på deras hatt bland fallna och ruttnande löv.
• Poppel finns ofta nära popplar i parker.
• Grå De kännetecknas av sin grå hatt och växer bland tallar.

Dubbel. Dessa svampar har många likheter. De lila kan förväxlas med den lila spindelnätshatten. De grå kan förväxlas med den giftiga rönnsvampen.

Räv

Beskrivning. Svamparna är ljust gulorangea. Beroende på vilken jord de växer i kan hattens färg vara ljusare eller blekare. De växer i klasar, ofta flera sammanväxta. Kanterna på hatten (som är sammanväxt med stjälken) är vågiga och böjda något inåt.

Var och när växer den? Kantareller föredrar blandskogar; kolonier kan hittas i gläntor bland gräs och nedfallna löv, nära tallar. De mognar från midsommar till sen höst. De ogillar torka. En av de rikaste platserna för kantareller är Rjazan-riktningen, nära Chernaya-stationen.

Dubbel. Det finns en liknande i det här området – den falska kantarellen. Den liknar den äkta varan, men är ljusare i färgen. Den anses inte vara giftig, men den kan orsaka magbesvär.

Murklor

Beskrivning. Den har en ovanlig hatt formad som en skrynklig, avlång hatt. Hatten finns i en mängd olika färger, från gulaktig till brun. Svampen är mycket ljus, eftersom den är ihålig inuti. Stjälken är praktiskt taget sammanvävd med hatten. Färgen är vit och gulaktig.

Var och när växer den? En vårsvamp som kan hittas omedelbart efter att snön smälter i blandade lövskogar. De föredrar att växa i klasar nära gamla brandplatser. Byn Aksakovo (Mytishchi-distriktet) har länge varit känd för sitt överflöd av tidiga murklor.

Varianter. Två arter av dessa ovanliga svampar kan hittas i lokala skogar:

• Murklor kan hittas under varma vårar redan i april på ljusa parkängar.
• Koniska murklor Det är mindre vanligt och finns främst på soptippar, ödemarker och i skogsutkanter.

Dubbel. Murklor kan förväxlas med sina likartade, gyromitra. På senare tid har man trott att gyromitra inte är giftiga, men detta är diskutabelt. Gamla, igenvuxna svampar ackumulerar gifter och utgör en hälsorisk.

Murklor skiljer sig från gyromitra. Murklors hatt är cellulär, medan gyromitras hatt är vågig och veckad.

Murkelmössa

Beskrivning. Hatten är klockformad med vågiga veck. Färgen är brun, rödbrun och kan vara gul. Stjälken är luddig eller fjällig.

Var och när växer den? I lövskogar och lindalléer. Fruktbärande sker i april-maj. I varmt väder ger den en riklig skörd. Tål inte överdriven luftfuktighet.

Varianter. Det finns två typer av mössvampar, men bara en finns i detta område, kallad den koniska mössvampen. Denna svamp har en hatt formad som en avsmalnande kon.

Dubbel. Murklor, som vissa forskare anser vara oätliga, kan betraktas som dubbla.

Ryzhik

Beskrivning. Tillhör gruppen mjölksvampar (de innehåller en mjölkaktig, frätande saft i sitt fruktkött, som förlorar sin bitterhet efter tillagning). Denna mjölkiga saft har en aromatisk arom, vilket ger dessa svampar en distinkt smak. Hatten har karakteristiska sfäriska, rödaktiga cirklar. Stjälken är vit, ihålig och skör.

Var och när växer den? Den mest aktiva fruktperioden är från mitten av augusti till slutet av september i tall- och granskogar. Den tolererar inte torka. Solnechnogorsk-distriktet, Firsanovka-plattformen – många saffransmjölkshatsängar finns i närheten.

Varianter. De två vanligaste arterna i detta område är:

• äkta saffransmjölklock orange mössa med mörka koncentriska ringar och fläckar;
• mjölklock av tallsaffran har en orangeröd mössa;
• gran saffransmjölklock – kännetecknas av en gulgrönaktig eller blågrön hatt.

Dubbel. Äkta saffransmjölkshattar har inga liknelser, men saffransmjölkshatten kan förväxlas med volnushka-svampen. Båda är goda och nyttiga.

Saffransmjölkshattar är som godast när de är små och unga, med en hattdiameter som inte är större än två till tre centimeter. Ju större svampen är, desto större är det att den blir angripen av maskar och blir helt olämplig för konsumtion.

igelkottsvamp

Beskrivning. Den något konvexa hatten är rosa-gul eller gulaktig. Ursprungligen något konvex, blir den mer konkav i mitten med åldern. Stjälken är kort, tät och tjock. Fruktköttet har en behaglig arom. Den har korta, täta taggar.

Var och när växer den? Den växer i både löv- och barrskogar från mitten av juli till september. Den föredrar de norra delarna av regionen. Den kan växa inte bara ensam, utan även i grupper, rader och i älvcirklar.

Varianter. Endast en art finns i detta område: den gula igelkottsvampen.

Dubbel. Unga svampar ser ut som kantareller.

Paraplyer

Beskrivning. Ett utmärkande drag är dess stora hatt (upp till 25 cm i diameter). Som ung har svampen en äggformad hatt, som sedan öppnar sig som en inverterad klocka; när den mognar antar hatten en platt form. Den är täckt med fjäll. Även stjälken är täckt med fjäll. Svampens ring försvinner inte när den växer.

Var och när växer den? De växer överallt där det finns bördig jord. De kan hittas på åkrar och i skogar, såväl som i parker, torg och gräsmattor. De bär frukt från juli till september. Många paraplyer har observerats i Noginsk-distriktet (längs Nosovikhinskoye-vägen, nära byn Vorovskaya).

Varianter. Det finns 3 arter som finns i lokala skogar:

• Vitt paraply - Den har en vit mössa och är liten i storlek, högst tio centimeter lång.
• Brokigt paraply (stort). Den kan växa överallt där jorden är bördig. Den kännetecknas av sin mycket stora hatt (upp till trettio centimeter eller mer). Den växer både enskilt och i grupper.
• En rodnande raggig paraplysvamp – skiljer sig från sina släktingar genom hattens brunaktiga färg. Den har en behaglig smak och arom. Den är högt uppskattad av svampplockare.

Dubbel. Det finns oätliga lookalikes som kan orsaka förgiftning av varierande svårighetsgrad:

• Krönad paraply (lepiota). Den liknar sina ätbara kusiner till utseendet, men är mindre. Hatten är inte mer än 5 cm.
• Kastanj eller rödbrun lepiota (flock). En dödligt giftig svamp. Den skiljer sig från ätliga svampar genom att den är mindre. Svampringen försvinner allt eftersom svampen växer.

svänghjul

Beskrivning. Den har en torr, lätt sammetslen hatt som kan utveckla sprickor med åldern. Stjälken är slät, utan ring. Fruktköttet är gulaktigt eller rödaktigt.

Var och när växer den? Den trivs i barr- och lövskogar med granar. Fruktbärande sker från juli till oktober. Stora mängder kan hittas i Stupino-distriktet (Mikhnevo-stationen).

Varianter. I Moskva-regionen kan du hitta sådana arter soppsvampar:

• Grön boletus – kännetecknas av en kuddformad hatt med grönbruna eller olivgröna blommor. Fruktköttet är gulaktigt eller vitaktigt.
• Mosskapulär sprickig brokig – kännetecknas av en svullen hatt med många sprickor. Finns bland lövträd.

Dubbel. I likhet med boetusen är kastanjesvampen ofarlig, men har en ganska bitter smak, vilket gör alla rätter som innehåller den omedelbart oätliga.

Vit mjölkört (vit volnushka)

Beskrivning. Tillhör familjen russulaväxter. Den har en ljus, lätt rosaaktig hatt med en inåtvänd, dunig krämfärg. Det finns en fördjupning i mitten.

Var och när växer den? I blandskogar nära björkar i den norra delen av regionen. Fruktbärande från slutet av juli till september. Finns i stort antal på St. Isaac's Island.

Varianter. Den rosa mjölkhatten, som kännetecknas av sin rosa hatt, tillhör också denna art. Båda svamparna är ätbara.

Orange Pezizas (Aleuri orange)

Beskrivning. Dess utseende är ovanligt – en orangefärgad, fatformad hatt, en kort, avlång bas och avsaknad av svampsmak eller -lukt. Den används främst medicinskt, men i matlagning används den ofta som garnering och rå (i sallader).

Var och när växer den? Den växer överallt, längs vägkanter och i skogsbryn, och föredrar soliga områden. Fruktsäsongen sträcker sig från tidig sommar till sen höst. Liksom murklor kan den också växa bland askan från bränder.

Varianter. Det finns tre typer av peciza som växer i Ryssland, men i Moskva-regionen är endast den orangea sorten ätbar.

Dubbel. Den orange pezizasvampen har en liknande svamp, den bruna pezizasvampen. Den är mindre i storlek och har brun päls runt kanten av sin koppformade hatt. Den anses oätlig, men är extremt sällsynt.

Beskrivning av giftiga svampar i Moskva-regionen

De två giftigaste svamparna anses vara flugsvamp och dödshatt. Ingen motgift har ännu utvecklats mot dem. Andra svampar anses vara oätliga snarare än giftiga. Det är dock också lämpligt att inte äta dem på grund av risken för matförgiftning (dock inte dödlig).

Giftiga svampar kan hittas överallt, ofta tillsammans med ätbara. Var försiktig!

Flugsvampar

Beskrivning. De giftigaste svamparna som nästan alla känner till. Röd flugsvamp är vanligast i skogarna nära Moskva. Alla dessa svampar har platta eller klockformade hattar i en ljus röd-orange färg med vita fläckar. Den vita stjälken vidgas mot basen och har alltid en svampring som brister och hänger ner allt eftersom svampen växer.

Var och när växer den? Den växer överallt – i lövskog och blandskogar, såväl som bland granar och björkar. Växtsäsongen är från midsommar till mitten av hösten.

Fara. Det finns ett stort antal flugsvamparter, av vilka vissa anses vara villkorligt ätbara. Trots detta rekommenderas det dock inte att samla och konsumera dessa vackra skogsdjur. Detta beror på att de innehåller psykotropa och giftiga ämnen (muskarin och muscimol).

Dödsgräns

Beskrivning. En av de giftigaste svamparna. Tillhör flugsvampsfamiljen. Den har en grönaktig (eller gråaktig, olivfärgad) hatt. Fruktköttet är vitt. Den har en bred svampring som försvinner allt eftersom svampen växer.

Var och när växer den? Föredrar lövskogar (lind, ek). Den finns ofta i förortsområden, nära grönsaksträdgårdar och sommarstugor. Växt- och fruktperioden är från juli till mitten av oktober.

Fara. Det finns en risk att förväxla dödshattar med russula (på grund av deras grönaktiga hattar) och russula. Vita dödshattar kan förväxlas med champinjoner (finns i stort antal nära byn Pavlovskoye, Domodedovo-vägen).

Satanisk svamp (även känd som satanisk svamp)

Beskrivning. Rå är den giftig, även om förgiftningen anses vara mild (inte dödlig) och endast orsakar allvarliga magbesvär. Svampen har liknande form som sopp (som den tillhör), med en rund hatt och en tjock, bred stjälk. Stjälken är rödgul och hatten är ljus med en gråaktig nyans.

Var och när växer den? Den föredrar lövskogar (lind och ek) med kalkhaltiga jordar i den södra delen av regionen. Fruktbildningen börjar i juni och varar till oktober.

Fara. Endast de med begränsad svamperfarenhet kan förväxla dem med sopp. Svampens färg skiljer sig mycket från dess ätbara släktingar.

Läs mer om den sataniska svampen här.

Entoloma vernalis

Beskrivning. Den anses vara en giftig svamp. Dess utseende kännetecknas av en bred, brun hatt med hängande, koniska kanter. Stjälken är tunn och saknar en svampring. Stjälkbasen är förtjockad. Fruktköttet är sprött, vitt och har en karakteristisk möglig lukt.

Var och när växer den? Föredrar lövskogar, blandade (gran-lövfällande) med sandjord. Den kan ofta hittas i det första vårgräset och i gräsmattor. Den växer från slutet av maj till mitten av juni.

Fara. Kan förväxlas med majrönn.

Russula emetica (kaustisk russula)

Beskrivning. Tillhör den fjärde kategorin svampar (villkorligt ätbara). Den har en rosa hatt som blir röd med åldern. Undersidan av hatten har breda vita gälar. Stjälken är torr, ihålig och spröd.

Var och när växer den? Den föredrar granskogar och öppna gläntor i blandskogar. Den växer även under de magraste åren för svamp, från mitten av juli till slutet av svampsäsongen (september-oktober).

Fara. Den kan användas som mat, men först efter att ha kokat den två gånger och sedan sköljt den, för att undvika förgiftning av ämnet muskarin, som är en del av svampen.

Brokig champinjon (platthuvud)

Beskrivning. Denna svamp anses vara milt giftig. Den har en gråaktig hatt med en rökig nyans, täckt med bruna fjäll. Inuti hatten finns stora, rosa gälar som blir bruna när de mognar. Stjälken är ljus, ihålig och vit, och blir gul och mörkare med åldern.

Var och när växer den? Den växer överallt, i områden rika på humus och humus, i parker, nära grönsaksodlingar och på komposthögar. Den bär frukt från mitten av juli till oktober.

Fara. För att undvika förgiftning är det bäst att inte använda den som mat eller att koka den två gånger i förväg och hälla av vattnet varje gång.

Flottören är grå

Beskrivning. Tillhör familjen flugsvampar, släktet flugsvampar. Den klassificeras som en villkorligt ätbar svamp, vilket betyder att den kan ätas. Den har en rundad, klockformad hatt. Dess färg varierar från gråaktiga nyanser av lila till gulbrun. Stjälken är lång, tunn och grynig.

Var och när växer den? Den växer i tallskogar och bland lövfällande bestånd. Fruktperioden är från juni till oktober.

Fara. Giftiga flugsvampar (som kan förväxlas med flugsvamp), särskilt vuxna och igenvuxna, kan sakna svampring. Därför är det bäst att undvika sådana svampar om du är osäker. Att äta dem råa rekommenderas inte. Kokning är nödvändig.

Panaeolus (klockformad eller fjärilsformad bläckhatt)

Beskrivning. Denna svamp klassificeras som en giftig hallucinogen svamp. Den har en brunbeige hatt, äggformad och lätt räfflad. Stjälken är tunn, ihålig och grå. Svampen är inte mer än fem centimeter hög. Hattköttet varierar från ljusgrått till brunt.

Var och när växer den? Den växer från våren (april-maj) till frost. Den föredrar välgödslad jord rik på humus och sapropel, nära gårdar och i flodslätter. Den kan hittas i parker och trädgårdsland.

Fara. Det finns inga rapporterade fall av dödsfall från denna svamp, men för att upprätthålla hälsan är det inte värt att ta risker.

Falsk kantarell

Beskrivning. Hatten är orange-beige. Allt eftersom svampen mognar bleknar hatten och blir blekgult (mitten förblir ljusgul). Stjälken är ljusare i färgen och fruktköttet är fast.

Var och när växer den? Den föredrar lövskogar (lind och ek) med några få tallar. Fruktbildningen börjar i juli och varar till början av oktober.

Fara. Även om det kallas "falskt" utgör det ingen större fara för hälsan.

Vanlig stinkhorn

Beskrivning. När svampen är ung är den ett vitt ägg. Ursprungligen liknar den en puffboll, men med en liten mängd slem. Sedan kommer stjälken och hatten ut ur ägget samtidigt.

Var och när växer den? Oftast i bördiga jordar, ofta bland lövskogar.

Denna svamp används vanligtvis inte som mat (även om västerländsk litteratur beskriver kulinariska recept med den). Inom folkmedicinen används den dock ofta för att bekämpa virussjukdomar och till och med tumörer. På grund av dessa egenskaper odlas den framgångsrikt i trädgårdsland. Svampen förökar sig från rötter planterade i trädgården. För mer information om denna svamp, se här.

Glödande talare

Beskrivning. Denna svamp tillhör familjen trichomycetes (Trichomycetes). Själva svampen är liten med en ljus, gråbrun hatt med en fördjupning i mitten. Stjälken är tunn, ljus och sammanväxt med hatten. På natten avger den ett blekgrönt ljus.

Var och när växer den? Den växer oftast i parkmarker och lövskogar. Fruktperioden är från juni till oktober.

Fara. Det finns många sorter av denna svamp, både ätbara och giftiga. Alla svampar med en ljus vitaktig färg anses vara giftiga. Eftersom denna svamp inte anses vara av hög kvalitet är det bäst att undvika att samla och äta den.

Efter att ha lärt dig om svamparter och deras odlingsområden, kom ihåg att det är starkt avrådt från att plocka svamp nära motorvägar och industriområden. Välj de mest miljövänliga områdena, plocka bara de svampar du känner till och njut av en fridfull svampjakt!

Vanliga frågor