Vilka svampar växer på Krim?

Krimborna vågar sig outtröttligt till svampodlingsområden i jakt på ätbara exemplar. Krimhalvön erbjuder inte bara ett vackert hav och många natursköna platser, utan också möjligheten att utforska skogar och bergsområden i jakt på svamp. Nedan beskriver vi de ätbara och giftiga svampar som finns i republiken.

Ätbara svampar

Krim är hemvist för ett otroligt antal arter och sorter av ätbara svampar. Varje art förtjänar sin egen separata granskning. De vanligaste svamparterna är:

Ekar

Beskrivning. Ekar De kännetecknas av sina gulbruna, ibland gråbruna mössor, som är kuddformade när de är unga och sfäriska när de är vuxna.

Var och när växer den? Du kan börja samla ekchampinjoner redan i maj, och bege dig till lövfällande eklundar. Populära platser för att samla ekchampinjoner inkluderar Sevastopol-området, såväl som ekskogar och Krimbergen. Plockningssäsongen slutar i juni.

Varianter. Även fläckig eksopp förekommer. Den har en halvklotformad eller kuddformad hatt, 5–15 cm i diameter. Den mörknar när man trycker på den. Hatten kan vara kastanjebrun, rödbrun eller svartbrun. Stjälken kan bli upp till 10 cm lång. Den växer från augusti till september i löv- och barrskogar.

Dubbel. Den spräckliga ekchampinjonen kan förväxlas med den giftiga satansvampen.

Murklor

Beskrivning. U murklor Svamparna har en bikakeformad struktur och äggformade, runda hattar, övervägande gulbruna. Svamparna är fästa vid stjälken underifrån och är ihåliga inuti. De cylindriska stjälkarna är något bredare vid basen och kan vara vita, gulbruna eller ljusgula. Fruktköttet är sprött och vitt. De kännetecknas av sin svamparom och behagliga smak.

Var och när växer den? Svampar som växer i klasar finns i områden med skogsbränder, blandskogar och lövskogar. Fruktkroppar samlas in från början av mars, i mossiga diken, gläntor eller skogsbryn.

Varianter. Murklorsorter som är inhemska i detta område inkluderar den vanliga murklon. Denna ätliga svamp har en sfärisk brun hatt, 8 cm i diameter, med stora celler på hattens yta.

Dubbel. Falska murklor har liknande yttre egenskaper, men deras hattar är mörkt olivfärgade och deras lukt är ganska obehaglig.

Russula

Beskrivning. Det finns ett stort antal russula-svampar. De skiljer sig bara åt i färgen på sina hattar, men de är lika i form: rätade med lätt nedåtböjda kanter, upp till 10 cm i diameter.

Var och när växer den? Skördesäsongen för russula börjar i slutet av augusti och varar till slutet av oktober. Dessa svampar föredrar löv- och barrskogar, sumpiga flodstränder och unga björklundar. Russula finns i överflöd i Belogorsk, nära Stary Krym.

Varianter. Det finns ett stort antal sorter av russula:

• Gyllengul. Den kännetecknas av sin tunna, köttiga konsistens och konvexa hatt, upp till 9 cm i diameter. Hatten kan vara gul, rödrosa, mörkröd eller vit. Stjälken är cylindrisk eller klubbformad, vit hos unga svampar och gulgrått hos mogna exemplar.
• Grönaktig. En ätbar svamp med en halvklotformad, senare tillplattad, grågrön eller mörkgrön hatt, upp till 15 cm i diameter. Stjälken är vit och cylindrisk. Det vita fruktköttet har en svag lukt och en nötig smak.

Dubbel. Den grönaktiga russula kan förväxlas med dödshatten, som är en farlig svamp.

Kantareller

Beskrivning. Saffransmjölkshattar är svampar med en förvånansvärt ljusgul eller orange hatt, 5-18 cm i diameter. Hatten är rund. Blågröna eller röda mjölkshattar förekommer också. Stjälken och hatten har samma färg. Den ihåliga stjälken når upp till 9 cm i höjd.

Var och när växer den? Svampar växer från mitten av juli till oktober. På Krim finns de i skogarna vid Rybachye och södra kusten. De växer nära barrträd och föredrar tall och lärk.

Dubbel. Den rosa mjölkhatten och den doftande mjölkhatten anses vara saffransmjölkshattens kopior.

Rader

Beskrivning. Tricholoms har en struktur som består av en hatt och stjälk, vilket gör dem svåra att förväxla med andra svampar. Den bruna, vita, gröna, gula eller röda hatten kan likna en kotte eller klocka när den är ung. När den mognar rätas hatten ut, blir platt och breder ut sig. Hattdiametern varierar från 3 till 10 cm. Stjälken överstiger inte 10 cm i höjd.

Var och när växer den? Marksvampar växer ensamma eller i grupper. Dessa höstsvampar bildar mykorrhiza med barrträd. De är mycket vanligare nära tallar än under lärkträd, granar och tall. Svampplockning rekommenderas från slutet av augusti till slutet av oktober. Området Kolchugino och Krimobservatoriet ståtar med många svampar. grå rader.

Varianter. En variant av denna svamp är grå rönn (små möss). Den kännetecknas av sin grå, rundade hatt, som blir platt och ojämn allt eftersom svampen mognar. Den grå stjälken med en gul nyans når upp till 15 cm i höjd. Hattens diameter är 4-12 cm.

Dubbel. En giftig svamp med en konvex hatt och utrullade kanter anses vara en farlig analog till denna svamp. Den har en obehaglig, mjölig lukt och vitt fruktkött.

Dyngbaggar

Beskrivning. Dyngbaggar – svampar med en klockformad hatt täckt med små fjäll på ytan. Stjälken är tunn, ömtålig och ihålig inuti. När svampen mognar löses hatten upp och lämnar en svart mos eller fläck på sin plats, som bildar en ring.

Var och när växer den? Bläckbaggar kan hittas i trädgårdsbäddar, nära bostadshus, i stadsparker och till och med på soptippar. De föredrar bördiga jordar rika på växtrester.

Varianter. Det finns flera typer av dyngbaggar:

• Vanlig. Unga svampar har en cylindrisk hatt med vita fjäll. När de mognar öppnas hatten, antar en klockformad form och når upp till 3 cm i diameter. När de mognar blir den svart.
• Vit. Den klockformade hatten, täckt med vita fjäll, når upp till 10 cm i diameter. Själva svampen kan bli över 15 cm hög.

Dubbel. Dyngmössan är en svamp som inte har några giftiga liknelser. Den liknar dock till utseendet den villkorligt ätbara dyngmössan, den fladdrande dyngmössan.

Regnrock

Beskrivning. U regnrock En sfärisk eller päronformad fruktkropp med en sluten struktur. Svampen har ett tjockt skal och taggar som faller av med tiden. När puffbollen mognar bildas kammare inuti den, innehållande sporpulver. Det vita fruktköttet är fast och mintigt, men ändå köttigt.

Var och när växer den? Svampplockning rekommenderas redan i sensommaren; de växer fram till senhösten, längs vägkanter och i blandskogar och barrskogar. På Krim söks puffbollar i områden med låga berg och ruttnande ved.

Dubbel. Den falska puffbollen, med sin sfäriska form men sega kött och skal, är en oätlig liknelse av den vanliga puffbollen.

Mjölksvampar

Beskrivning. Svampar har en platt, konvex hatt när de är unga, som blir trattformad när den är mogen. Hatten på mjölksvampar kan bli 5 till 20 cm lång. Hatten sitter på en kort stjälk, högst 7 cm hög.

Var och när växer den? Hitta mjölksvampar De kan hittas i blandskogar och barrskogar, nära björklundar, i gläntor, skogsbryn och hyggen. De finns oftast i distrikten Simferopol, Bakhchisaray och Belogorsk.

Varianter. Flera sorter av mjölksvampar finns på Krimhalvön:

• Ek. Denna ätbara svamp innehåller bitter saft och kräver därför förkokning. Den rödorangea hatten är konkav i mitten och har ljust fruktkött. Hattdiametern är upp till 6 cm och stjälkhöjden är upp till 7 cm.
• Pepprig. Hatten är initialt något konvex, sedan mer trattformad. Kanterna är något böjda, sedan rätar de ut sig och blir vågiga. Skalet är krämvitt eller vitt, täckt med rödaktiga fläckar. Den vita, solida stjälken når upp till 8 cm i höjd.
• Torka. En ätbar svamp med en slät vit yta. Hos unga svampar har den en svagt blå nyans. Hattens diameter är upp till 20 cm. Hatten är initialt konvex med en liten knöl i mitten och nedåtböjda kanter. När den mognar öppnas hatten och spricker i torrt väder.

Dubbel. Ätbara mjölksvampar kan förväxlas med villkorligt ätbara arter: pepparmjölksvampar och ekmjölksvampar.

En-fat

Beskrivning. Enrörssvampen kännetecknas av en trattformad hatt som påminner om en kantarell. Hatten är grå, brun, mörkgrå och ibland ljusgrå. Fruktkroppen är fast och tät, 12-15 cm i diameter. De största svamparna har en stjälk som inte är större än 2 cm i diameter och verkar sakna stjälk alls. Svampen är ibland hårt pressad mot jorden.

Dubbel. Enfatsflaskan har inga giftiga likheter.

Var och när inträffar det? Svampar trivs i fukt; de ses sällan under torra sommarmånader. De börjar växa efter långvarig dimma och kraftiga regn. De producerar rikligt på våren innan värmen sätter in och på hösten, när kvällarna är svala. De finns i stäpper nära boskapsgårdar, längs vägar, stränder och bäckar. De växer i klasar.

Asp svamp

Beskrivning. Som ung har aspsvampen en halvklotformad hatt, som senare blir kuddformad och når upp till 30 cm i diameter. Skalet är torrt, sammetslent eller filtliknande. Den klubbformade stjälken når upp till 22 cm i höjd. Stjälkens yta är täckt med svarta eller bruna fjäll.

Var och när växer den? Aspsvampar finns från slutet av juni till slutet av oktober. De växer uteslutande med partnerträd och bildar mykorrhiza. Svampar kan hittas under följande träd:

• popplar;
• ekar;
• aspar;
• granar;
• pilträd;
• bokträd;
• björkar.

Varianter. Det finns flera sorter av asp-svampar som bara skiljer sig åt i färgen på deras hattar: röd, vit, rödbrun.

Dubbel. Falsk aspsvamp De kallar det bitterling och pepparsvamp.

Björksopp

Beskrivning. Unga svampar har en vit, halvklotformad hatt; när de mognar blir den kuddformad och mörkbrun. Fruktköttet är vitt och fast och mörknar när det bryts eller skärs av. Hatten når upp till 18 cm i diameter. Stjälken är cylindrisk, vit eller grå, med mörkgrå längsgående fjäll på ytan.

Var och när växer den? Svampar växer både ensamma och i små grupper från början av maj till mitten av hösten. De trivs i alla lätta lövskogar och blandskogar med björkar. De finns ofta i skogsbryn och öppna gläntor.

Varianter. Det finns flera varianter björksopp:

• Träsk. Den växer i fuktiga jordar och kännetecknas av sin ljusgrå eller ljusbruna hatt och lösa fruktkött.
• Flerfärgad. En svamp med en orange, ljusbrun eller rosaaktig hatt. Svampens yta blir slemmig efter regn. Boletussvampar har vita stjälkar, ibland med grå fjäll.
• Vanlig. Hatten är rödaktig eller brunaktig. Stjälken är massiv och tät, med grå fjäll på ytan.

Dubbel. Björksoppens tvillingar inkluderar gallsvamp, som har en grå eller fläckig stjälk och en vitgrå hatt.

Behornad

Beskrivning. Hornsvampen är en fruktkropp som växer vertikalt i grenade rör; den har varken stjälk eller hatt. Det är helt enkelt omöjligt att förväxla denna svamp med någon annan.

Varianter. Den gula avenboken är en art av fjällig färgad ...

Var och när växer den? Du kan börja leta efter hornsvampar redan i slutet av augusti och söka dig till fuktiga barrskogar. Svamparna trivs i lingonfält, ruttna trädrester, mossa eller bark.

Dubbel. Den hornade har inga dubblar.

svänghjul

Beskrivning. Ung svänghjul Hatten är konvex eller halvcirkelformad med raka kanter. Med tiden blir hatten kuddformad och når 4–20 cm i diameter. Ytan på soppsvampar kan vara bar, sammetslen, klibbig eller fuktig, ibland täckt med små fjäll. Färgen kan variera, från kastanj, olivgul, brun till citrongul eller mörkgul.

Var och när växer den? Svampar växer solitärt. De trivs i skogsgläntor och skogsbryn, i blandskogar, lövskogar och barrskogar, och bildar mykorrhiza med sina partnerträd. De kan hittas från början av juli till slutet av oktober under lind, al, kastanj, bok, gran, avenbok och tallar.

Dubbel. Boletussvampar har inga giftiga likheter, men de förväxlas ofta oavsiktligt med peppar- eller gallsvampar.

Fjärilar

Beskrivning. Små och medelstora svampar förekommer, vilka till utseendet liknar soppsvampar. När de är unga är de attraktiva på grund av sin sfäriska eller koniska hatt, som senare rätar ut sig, blir kuddformad och når upp till 15 cm i diameter. Svampen har en cylindrisk stjälk, upp till 10 cm hög. Skalet är glänsande och klibbigt. Fruktköttet är mjukt men fast.

Var och när växer den? Smörkampinjoner finns under barrträd, mer sällan nära björk och ek. Svampjakt rekommenderas från tidig sommar till mitten av oktober, särskilt i Ai-Petrit-området på berget Demeredzhi. Smörkampinjoner finns också i Stroganov-distriktet och byn Zelenogorskoye.

Varianter. Det finns flera sorters smörsvampar som finns på Krimhalvön:

• Vanlig. En svamp med en hatt som kan vara brunlila, rödbrun, chokladbrun eller gulbrun. Hattdiametern når upp till 12 cm och stjälkhöjden är upp till 11 cm.
• Kornig. Den konvexa, rostiga hatten antar så småningom en kuddeformad form med en gul-orange nyans. Diametern varierar från 4 till 10 cm.

Dubbel. Pepparsvampen, som har en konvex hatt med en slät, blank yta, anses vara en look-alike.

Champinjoner

Beskrivning. Champignoner är svampar med massiva hattar. Tidigt är de rundade, senare plattade och breda ut sig och når upp till 10 cm i diameter. Hatten kan vara brun, vit eller brunaktig. De kännetecknas av en slät yta och en slät, tät stjälk.

Var och när växer den? Du kan hitta champinjoner redan i april i skogar, på barken av ruttnande träd, på ängar och åkrar, och nära bostadsområden. Svamparna bildar ringformade kolonier. Skördeperioden varar till oktober.

Varianter. Följande typer av champignoner finns:

• Vanlig. En ätbar svamp med vit hatt, 8-15 cm i diameter, halvsfärisk i formen och starkt böjda inåtvända kanter. Stjälken är rak.
• Fält. Växer i skogsgläntor. Den kännetecknas av sin klockformade form, upp till 20 cm i diameter. Hatten är vit eller krämfärgad. Stjälkhöjden är upp till 10 cm.
• Skog. Unga svampar har en äggformad, klockformad, brunbrun hatt, som med tiden blir platt och utbredd och når upp till 10 cm i diameter.

Dubbel. Den falska champignons kopia är den falska champignonen – en giftig svamp som producerar ljusgula fläckar när man trycker på den. Den falska champignons hatt har en brun fläck i mitten.

Kantareller

Beskrivning. Dessa vanliga svampar har utmärkt smak. De är mycket svåra att förväxla med andra svampar på grund av sitt unika utseende. Kantareller har konkava hattar med vågiga kanter. Deras färg varierar från gul till orange. Hattdiametern är upp till 10 cm.

Var och när växer den? Kantareller De växer från vår till sen höst. De trivs bäst i skogar, särskilt barrskogar. En stor skörd kan hittas i området från Sevastopol till Bakhchisarai.

Varianter. Det finns ett stort antal kantareller, men följande sorter finns på Krim:

• Vanlig. Hatten är ljusgul eller orange, 2–12 cm i diameter. Fruktköttet är köttigt, gult i kanterna och vitt vid snittet. Den har en något sur smak när den äts.
• Grå. En ätbar svamp med en hatt med vågiga kanter och en fördjupning i mitten. Hattens diameter är upp till 6 cm. Fruktköttet är fast. Hatten är grå eller brunaktig.

Dubbel. Till utseendet liknar kantareller den oätliga apelsinprataren och den giftiga olivomfaloten.

Tinder-svampar

Beskrivning. Tinder-svamp – en svamp med ljusbrun eller gråbrun hatt. Svampen blir upp till 50 cm lång. Den består av många grenade stjälkar, var och en med en vit hatt. Unga fläsksvampar har en rundad hatt; när de mognar blir den tillplattad och konvex.

Var och när växer den? Du kan leta efter fnöskesvampar i blandskogar – svamparna växer på trädstammar och stubbar. Skördesäsongen börjar i augusti och varar till november.

Varianter. Följande typer av fnöskesvampar finns på Krimhalvön:

• Vinter. Svampen har en gulbrun hatt, övervägande platt-konvex. Stjälken är grågul och hård. Den växer även i december.
• Paraply. Hattdiametern når upp till 40 cm. Svampen har platta, ljusa, runda hattar – försänkta i mitten och samlade i fruktkroppar.
• Svavelgul. Diametern på de gul-orange fruktkropparna är nära 50 cm.

Dubbel. Svampen har ett falskt utseende med en rundad fruktkropp, 20-26 cm i diameter. Den kan skiljas från ätbara svampar genom sin matta, ojämna, svarta eller mörkgrå yta.

Caesars svamp

Beskrivning. Caesarhatt-svampen (eller Caesarhatt) kännetecknas av sin intressanta form och färgglada hatt. När den är ung är hatten äggformad eller halvcirkelformad, senare plattad med sammetslena kanter. Exemplar med klargula eller ljusröda hattar, 8-20 cm i diameter, finns också. Stjälken är ljus, nästan vit, 8-12 cm hög och 2-3 cm i diameter. Hattköttet är köttigt, saftigt och gult.

Dubbel. På grund av oerfarenhet förväxlas ofta kejsarsnittsvampen med röd flugsvamp. De är visserligen väldigt lika, men kejsarsnittsvampen saknar de vita fläckarna på hatten.

Var och när inträffar det? Caesarsvampen växer i ljusa lövskogar under gamla träd eller i gränslandet mellan skogar och ängar. Den växer bredvid bokar, kastanjer, hasselnötter eller björkar, och mer sällan barrträd.

Honungssvampar

Beskrivning. Svampar med krämfärgade, rödaktiga och gulaktiga hattar täckta med fina fjäll. Ett utmärkande drag är den tunna, långa stjälken, som når upp till 15 cm i höjd. Beroende på svampens ålder kan den vara ljus honungsfärgad, ljusbeige eller mörkbrun.

Var och när växer den? Honungssvampar skördas från början av maj till oktober. De trivs tillsammans med buskar och träd. De kan hittas i grupper på gamla stubbar i skogen, såväl som på ängar och skogsbryn. Svampplockare kan också ge sig ut i stäppzonen nära Donuzlav- och Sasyk-mynningarna.

Varianter. Följande arter växer här: honungsvampar:

• Äng. När svampen är ung har den en konvex hatt som blir fastare med åldern, och kanterna är ojämna. Svampen har ljust fruktkött, en behaglig smak och en mandel- eller kryddnejlikaarom.
• Vinter. Denna ätliga svamp har en konvex hatt, 2-10 cm i diameter, och en stjälk upp till 7 cm hög. Hattarna är gula, bruna eller brunorangea. Fruktköttet är vitt, med en övervägande ljusgul nyans. Stjälken är upp till 10 cm hög.
• Höst. Hösthonungssvampen växer ensam eller i grupper på en hög stjälk upp till 10 cm hög. Kappans diameter varierar från 3 till 15 cm.
• Sommar. En ätbar svamp med en konvex hatt i honungsgul nyans. Svampen har tätt, vitt fruktkött.

Dubbel. Det finns falska honungssvampar med orange eller tegelröda hattar.

Gul Ramaria

Beskrivning. Fruktkroppen hos den gula ramarian når upp till 20 cm i höjd och upp till 15 cm i diameter. Fruktkroppen är övervägande gul. Många täta, buskliknande grenar, cylindriska i form, växer från den tjocka vita stjälken. Fruktköttet är fuktigt och smutsigt vitt. Svampen har en behaglig arom och en mild smak.

Dubbel. Ramaria lutea liknar till utseendet gyllengul korall; de kan bara urskiljas under ett mikroskop.

Var och när inträffar det? Ramaria lutea växer enskilt och i grupper, och växer i augusti-september på marken i löv-, bland- och barrskogar.

Bergssvamp

Beskrivning. De kännetecknas av sina stora, köttiga hattar, upp till 20 cm i diameter. De kan vara helt vita, men också ha färgen av kaffe med mjölk. Hattytan är slät och undersidan är täckt av gälar med broar. Fruktköttet är vitt eller krämigt. Det har en behaglig, stärkelserik arom.

Dubbel. Den rökiga prataren, som finns i Krimskogarna, liknar den.

Var och när inträffar det? Bergssvampar växer i grupper, vanligtvis under björk- eller tallar. De föredrar jordmån med löv- och barrskogar. De växer från tidig sommar till mitten av oktober.

Giftig

Giftiga svampar påträffas även på Krimhalvön. Ge dig bara ut på en "tyst jakt" om du vet hur man skiljer ätliga svampar från oätliga.

Flugsvamp

Beskrivning. Röd flugsvamp är en giftig svamp vars utseende är omedelbart igenkännbart. Hatten sitter på en hög stjälk, upp till 2,5 cm tjock. När den mognar stiger hatten till en höjd av upp till 20 cm. Vid denna tidpunkt förvandlas den från en halvsfärisk form till en paraplyformad, som når upp till 20 cm i diameter. Den röda hatten har karakteristiska vita fläckar på ytan.

Varianter. Vit flugsvamp är en dödlig giftig svamp som anses vara en nära släkting till dödshatten, som har ett liknande utseende. Den har en vit hatt när den är helt utfälld och blir platt vid mognad, 10 cm i diameter. I det första tillväxtstadiet är hatten sfärisk. Stjälken är upp till 12 cm hög.

Vem kan man förväxla med? Det är omöjligt att förväxla den röda flugsvampen med någon annan svamp.

Var växer den och när? Röd flugsvamp växer i blandskogar med övervägande barrträd, på sura jordar. Den börjar bära frukt från augusti till oktober.

Satanisk svamp

Beskrivning. Satanisk svamp – ett giftigt exemplar med övervägande vitt eller svagt gulaktigt fruktkött. När det går sönder blir fruktköttet blåaktigt eller rödaktigt. Fruktkropparna har en svagt kryddig lukt när de är unga; mogna svampar luktar som rutten lök. De har en sfärisk eller tunnformad stjälk, rödgul upptill, rödorange nedtill och rödaktig i mitten.

Vem kan man förväxla med? Satanssvampen liknar andra boletussvampar, särskilt den förstklassiga vita svampen.

Var växer den och när? Svampen växer i lövskogar med kalkhaltiga jordar nära kastanjeträd, ekträd, avenbokträd och bokträd. Fruktkropparna mognar från juni till september.

Körsbärsbrun silverfisk

Beskrivning. Den oätliga svampen Lepiota squamosus (rödbrun silverfisk) har en konvex hatt som ung, vilken mognar till en platt-konvex hatt som når 2-5 cm i diameter. Hatten är vitaktig, täckt med brunrödaktiga fjäll. Stjälken är cylindrisk, 4-8 cm hög. Ytan är slät, gulaktig eller lätt rosa.

Vem kan man förväxla med? Den körsbärsbruna silverfisken kan förväxlas med ett ätbart exemplar, sköldsilverfisken.

Var växer den och när? Svampen bär frukt från juni till september-oktober. Den finns i barrskogar, blandskogar och lövskogar, betesmarker, ängar och grönsaksträdgårdar. Den har en obehaglig rädislukt och en äcklig smak.

Falsk honungssvamp

Beskrivning. Det finns flera sorter av falsk honungssvamp. Alla har liknande utseende. De är små, gälformade svampar med en hattdiameter på högst 7 cm och en stjälklängd på mindre än 10 cm.

Varianter. Följande sorter av falska honungsvampar finns på Krim:

• Svavelgul. Giftiga svampar som växer i klumpar har sammanväxta stjälkar. Unga svampar har en klockformad hatt, som plattas ut med åldern men behåller en distinkt central knöl. Hatten är inte mer än 5 cm i diameter och är svavelgul eller ljust gulbrun till färgen. Den kännetecknas av en cylindrisk stjälk, ofta böjd och i samma färg som hatten.
• Tegelröd. Den klockformade, rödorangea hatten har en slät yta och gulaktiga gälar som blir svarta när de mognar. Stjälken är tunn, ihålig och vanligtvis lätt böjd.

Vem kan man förväxla med? Svampen förväxlas med den ätliga honungssvampen.

Var växer den och när? Falska honungssvampar finns i skogar där de angriper granar, asp och björkar och slår sig ner i stora klasar på stubbar. Fruktbildningen fortsätter från tidig sommar till slutet av oktober.

Dödsgräns

Beskrivning. En dödlig giftig svamp med en gråaktig eller grönaktig hatt, upp till 15 cm i diameter. Den är formad som ett halvklot, öppnar sig sedan och blir platt. Svampen har vitt fruktkött med en mild lukt och smak.

Vem kan man förväxla med? På grund av oerfarenhet kan dödshattar förväxlas med champignoner eller russula.

Var växer den och när? Dödshatten föredrar att växa i bördiga jordar och lätta, blandade ek- och bokskogar. Den bär frukt tidigt på sommaren och kan hittas ensam eller i grupper.

Falsk kantarell

Beskrivning. Den falska kantarellen är en giftig svamp med en gyllene eller gulaktig, konvex och ibland trattformad hatt, 2-5 cm i diameter. Hatten är mörkare i mitten än i kanterna. Den domineras av en tunn, rödaktig stjälk med en karakteristisk orange nyans.

Vem kan man förväxla med? Falska kantareller förväxlas ofta med ätbara svampar. Den största skillnaden mellan dessa arter är dock hattkanterna: de på falska svampar är taggiga, medan de på ätbara kantareller är vågiga.

Var växer den och när? Den falska kantarellen växer i blandskogar. Fruktkropparna mognar i augusti och fortsätter till senhösten.

Lepiota rufosa

Beskrivning. En giftig svamp med en tunn, köttig hatt täckt med mörka fjäll på toppen och gälar på undersidan. Inledningsvis är hatten klockformad, sedan plattas den ut med en karakteristisk mörk upphöjning i mitten. Hattens diameter är upp till 7 cm. Den tunna, ibland böjda stjälken är vit på toppen och mörkröd undertill.

Vem kan man förväxla med? Till utseendet liknar den något den rosa volnushka.

Var växer den och när? Fruktbärande sker från mitten av juni till slutet av sommaren. Den kan hittas ensam eller i grupper i skogsplantager, torg, trädgårdar och parker.

Patouillard-fiber

Beskrivning. Patouillards fiberört är en dödligt giftig svamp med en hatt som initialt är klockformad och senare breder ut sig, med en distinkt knöl i mitten. Den spricker vid ålderdom. Unga svampar har en vitaktig hatt som senare blir rödaktig och halmgul. Stjälken är tät, lätt svullen vid basen och når en längd på upp till 7 cm. Färgen matchar hatten.

Vem kan man förväxla med? Den giftiga svampen är förvirrad med vissa sorter av champignoner och entolomer.

Var växer den och när? Putaillarsvampen växer från maj till oktober i barr- och lövskogar. Den förekommer rikligt i augusti och september i områden där mössvampar, champinjoner och andra ätliga svampar växer.

Giftiga pratare

Beskrivning. Pratköttsvampar finns i en mängd olika färger. Unga svampar har en halvklotformad hatt, som senare blir försänkt. Den köttiga, stora hatten når minst 10 cm i diameter. Vid normalt väder är svampens yta slät och torr. Den klubbformade stjälken når upp till 8 cm i höjd.

Varianter. Följande typer av giftiga talare finns:

• Blek. Svampens hatt är smutsvit eller gråaktig, ibland med bruna eller grå fläckar. Unga talocharysvampar har en konvex hatt med släta, inverterade kanter. När de mognar blir hatten horisontellt platt. Den böjda, cylindriska stjälken når upp till 5 cm i höjd.
• Rödaktig. Den kännetecknas av sin initialt konvexa hatt med inverterade kanter, sedan en tillplattad form med en fördjupning i mitten. Hattens yta är vit, täckt av frost när den är ung. Oidentifierbara rödaktiga fläckar är ofta synliga på hatten. Den cylindriska stjälken når upp till 4 cm i höjd. Svampen har en mjölig lukt eller lukten av nyhugget trä.
• Vaxartad. En svamp med en konvex, sedan platt och något konkav, trattformad hatt, 3-8 cm i diameter. Hattens kanter är vridna och inbäddade. Färgen är vitaktig med en gråkrämfärgad nyans och mörka kanter. Ibland finns det smutsrosa fläckar på ytan. Stjälkfärgen varierar från vitaktig till smutsockra. Formen är cylindrisk, ofta böjd. Den har en träig, blommig doft.

Vem kan man förväxla med? Den röda prataren kan förväxlas med den ätliga ängshonungssvampen.

Var växer den och när? Giftiga pratmakare växer i barr- och lövskogar, oftast under ek, gran, tall och bok. Fruktsäsongen börjar på sommaren och slutar i senhösten.

Tigerrönn

Beskrivning. Tigerrönnsvampen har en sfärisk hatt, 4-10 cm i diameter. Gradvis blir hatten mer konvex och breder sedan ut sig helt med tunna, nedåtböjda kanter. Exemplar med hattar som varierar från smutsvita till silverblåaktiga i färgen finns. Hattens yta är täckt med små fjäll som strålar ut i flingor runt omkretsen. Den cylindriska stjälken når upp till 12 cm i höjd och 2-4 cm i diameter.

Vem kan man förväxla med? Den har inga ätbara motsvarigheter.

Var växer den och när? Tiger-svampar växer i små kolonier och bildar en "älvring". De finns sällan ensamma. Deras fruktkroppar bildar symbios med barrträd och förekommer ibland i bland- och lövskogar. De föredrar att bilda mykorrhiza med tall, bok, lind, gran och ek. De bär frukt från augusti till slutet av oktober eller början av november.

Mörk champinjonskala

Beskrivning. Den mörkfjälliga champinjonen kännetecknas av en konvex, ljusbrun hatt med mörka fjäll, 6-10 cm i diameter. Den växer på en lång, slät vit stjälk. Svampens gälar är täta, bleka, grårosa och blir bruna när de är mogna. Fruktköttet är vitt och förblir oförändrat när det skärs av, även om det kan bli något gult vid stjälkbasen.

Vem kan man förväxla med? Svampen förväxlas ofta med den ätbara vilda champinjonen med rött fruktkött.

Var växer den och när? Denna giftiga svamp är extremt sällsynt på hösten. Den kan hittas växande på jorden i lövskogar, på komposthögar och i ruttnande halm.

Början av svampsäsongen på Krim

Svampsäsongen på Krimhalvön börjar tidigt på våren och slutar sent på hösten. Under denna period kan svampplockare fylla på med en mängd olika svamparter, alla med distinkt utseende, smak och arom.

Krims svampplatser

Stora koncentrationer av svampar finns i bergen. För att hitta dem måste du klättra upp till cirka 500 meter över havet. Svampar växer på de klippta ytorna i bergen. Till exempel kan du skörda dem på:

• de västra sluttningarna av Krimbergen, där Ai-Petri-yayla ligger med de berömda topparna Ai-Petri och Roka;
• På berget Demerdzhi kan du förmodligen hitta flera typer av svampar samtidigt.

Svampsorter kan också hittas i Krimskogarna. Till exempel, nära Alushta, där byn Luchistoye ligger, kan man hitta hela svampängar, liksom i området kring staden Sevastopol.

I många områden på Krimhalvön växer olika arter av ätbara svampar, som senare konsumeras som föda. Men giftiga exemplar växer också här, och att äta dem kan orsaka matförgiftning. Därför är det viktigt att känna till de utmärkande egenskaperna hos "bra" och "dåliga" svampar när man plockar svamp.

Vanliga frågor