Vilka svampar växer i Primorsky Krai?

Primorsky Krai är ett riktigt svampområde i Klondike. Från och med april finns svampar överallt. De växer i alla kustskogar, i parker, längs vägar – de är rikliga, och bland dem finns många sällsynta, unika arter som bara finns i Primorsky Krai.

Ätbara och villkorligt ätbara svampar

Experter uppskattar att cirka 800 arter av svamp växer i Primorsky Krai, men endast 300 av dem är ätbara. Svampar klassificeras som:

• Ätlig De kan till och med ätas råa; de innehåller inga gifter. Risken för förgiftning kvarstår dock – svampen absorberar gifter från sin omgivning som en svamp. Därför bör skörd endast ske i ekologiskt rena områden, borta från industriområden.
• Villkorligt ätbar. De kan endast ätas efter speciell bearbetning.

I Primorsky kraj växer svamp inte bara i skogar och utanför staden. Invånare i Vladivostok stöter på svampar utan att ens ge sig ut i naturen – ätbara sorter växer på gårdar, parker och lekplatser:

Vit svamp

Beskrivning. Karljohanssvampar Även känd som boletus, babki eller korovki, är denna svamp en stor, köttig svamp med en brunaktig hatt. Hatten når 10-20 cm i diameter. Stjälken är tjockare längst ner, med ett tydligt nät vid basen. Hattens och stjälkens kött är vitt. Fruktköttet förändras inte efter torkning.

Varianter. Många sorter av boletus växer också i Primorsky Krai, inklusive:

• Ek. Den sammetslena, kaffefärgade hatten är 8–25 cm i diameter. Hatten är konvex och spricker med åldern.
• Tall. 8–20 cm hatt. Färg: initialt vitaktig, sedan brunröd.
• Rosa boletus. Denna sopp har en rosa hatt som når 16 cm i diameter. Fruktköttet är ljusgult och blir blått när det går sönder. Den rörformiga kroppen är ljusgul.

Var och när växer den? Boletus-svampar växer i södra Primorye.

Det finns gott om karljohanssvampar i Yakovlevsky-distriktet. Fruktsättningen är som störst på sensommaren. De trivs i ek- och björkskogar och föraktar inte buskar.

Dubbel. Soppans utseende är igenkännbart på långt håll. Det finns få svampar i skogen som liknar den. Gallsoppan och satanisk svamp, men bara en oerfaren svampplockare kan förväxla dem med "svampkungen".

Asp svamp

BeskrivningRödhårig är ett annat namn för aspsvampen. Den mest kända aspsvampen är den röda. Den har en tegelröd hatt på 5–30 cm i diameter, först halvklotformad, sedan kuddformad. De kraftiga cylindriska stjälkarna, upp till 20 cm höga, är täckta med fjäll. Fruktköttet mörknar när man skär av den.

Varianter. I Primorsky Krai kan du hitta ätbara asp-svampar:

• Ek. Hatten är 5–15 cm lång, tegelröd eller brunaktig och sammetslen. Huden sträcker sig märkbart utanför hattens kanter.
• Gulbrun. Hatten är gulvrå och röd. När den bryts blir fruktköttet lila och sedan blåsvart.
• TallMörkröd hatt 8-15 cm i diameter.

Var och när växer den? Den växer oftast i aspskogar.

Den föredrar fuktiga jordar och bär frukt från juni till frost. I Primorje påträffas aspsvampar sällan i skogar, men de är en frekvent besökare i aspskogar i den kontinentala regionen.

Dubbel. Falsk aspsvamp Den är känd som bittersvamp och har en bitter smak. Den känns lätt igen på sitt rosa fruktkött.

Aspsvampar är en hälsosam produkt; de absorberar tungmetaller och radionuklider som kommer in i våra kroppar med mat och från atmosfären.

Björksopp

BeskrivningU björksopp En kuddformad, mörkbrun hatt, 4-12 cm i diameter, som når maximalt 18 cm. Den har en lång, stark stjälk. Stjälken är cylindrisk och 6-10 cm hög.

Varianter. Följande sorter av boletus (ett annat namn för björksopp) kan hittas i kustnära skogar:

• VanligDen bruna hatten är 4–12 cm i diameter. Fruktköttet är vitt och stjälken är 6–9 cm lång och förtjockad vid basen. Den växer i hela Fjärran Östern, på vissa ställen extremt rikligt.
• Rosa. Hatten är nötbrun, 5-10 cm. Hattens och stjälkens kött blir rosa när den skärs av.
• Vit. Hatten är vit, endast 2–4 cm i diameter. Stjälken är vit, 9–12 cm hög och grönaktig vid basen.
• SvartbrunDen liknar en sopp, men stjälken är mörkare. Hatten är 5–16 cm i diameter, initialt rosabrun. Sedan blir den mörkbrun.

Var och när växer den? Den växer oftast under björkträd, men kan även hittas i barrskogar. För att hitta soppsvampar rekommenderas det att man tar sig till Putyatinön i Peter den stores bukta. De växer från sommaren till oktober och föredrar regnigt väder.

Dubbel. Falsk björksopp eller bitter svamp. Den oätliga versionen känns vanligtvis igen på sin beska smak.

Rader

BeskrivningÄven i mindre svamprika regioner är Tricholoma agaricas inte efterfrågade, än mindre kustskogar rika på alla möjliga typer av svampar. Tricholoma agaricas är många och varierade och växer i klasar – rader, därav deras namn. De kan vara ätbara, oätliga eller giftiga. Dessa små, lamellära svampar, något liknande Russula, är välsmakande och aromatiska.

Varianter. I Primorje är de vanligaste typerna av svampar:

• Grå. En mångsidig svamp – den kan saltas, stekas, frysas, inlagdas eller ätas rå. Den är mycket god, trots att den klassificeras som en ätbar svamp i kategori 4. Hatten är ljus till mörkgrå. Den har en liten knöl i mitten. Diametern är 4–12 cm. Stjälken är cylindrisk, vit och gul och upp till 10–12 cm hög.
• Rosa (violett). Den stora, köttiga hatten är rosabrun, 4-15 cm i diameter. Formen varierar från kuddformad till en början till utbredd. Kanterna är ojämna och spruckna. Stjälkarna är massiva, upp till 12 cm höga. Fruktköttet blir rosa när det går sönder. De växer i Primorje främst i löv- och blandskogar. Skörd: september-oktober.
• Sammansmält. Hatten är 3–6 cm lång, initialt konvex, sedan något insjunken, med vågiga kanter. Färgen är vit, ljusbrun. Stjälken är upp till 8 cm lång, tunn och ihålig. Denna rönn har en behaglig doft.

Tricholom är impopulära på grund av sin likhet med oätliga och giftiga arter – deras bräckliga kroppar med matta, lamellära hattar inger varken aptit eller förtroende hos svampplockare. Dessutom måste de kokas innan de äts.

Var och när växer den? De föredrar lövskogar, särskilt ekskogar. De växer även i barrskogar. Frukttiden beror på det lokala klimatet. De bär vanligtvis frukt i stort antal under höstmånaderna, mot slutet av svampsäsongen. Grå rönn växer i regionens tempererade breddgrader i september och oktober. Den växer i tallskogar och blandskogar.

Rosa rönnsvampar finns oftast i lövskogar och blandskogar. De skördas i september och oktober. Rönnsvampar med rönnsvampar finns i fuktiga lövskogar.

Dubbel. Kan förväxlas med giftiga rader - svavelgul, vit, brun, leopard.

Regnrock

BeskrivningEn sfärisk svampkropp. Stjälken och hatten är en enhet. Storleken varierar beroende på puffbollssorten. Fruktköttet är vanligtvis vitt. När svampen är ung är den mycket smakrik. Skalet är ömtåligt och lossnar från fruktköttet. När den växer torkar fruktköttet ut – sporer sprutar ut när man trycker på dem.

Varianter. I Primorsky Krai växer de regnrockar:

• Taggig. Svampens kropp är 3-6 cm lång. Färg: brungrå. Pseudopoden är tjock. Kroppen är täckt med taggar och vårtor. Fruktköttet är initialt vitt, men blir senare gult och brunt.
• Päronformad. Fruktkroppen är päronformad, upp till 4,5 cm i höjd och upp till 3,5 cm i diameter.

Var och när växer den? I Primorje växer puffbollar överallt, i alla delar av regionen. Den päronformade puffbollen föredrar att växa på trädstammar och stubbar – i skogar av alla slag. Den taggiga puffbollen finns även utanför skogar.

Dubbel. Puffbollar har en giftig motsvarighet – den falska puffbollen. Den är lätt att känna igen på sitt mörklila fruktkött. Unga vita flugsvampar liknar också puffbollar; de kan kännas igen på sitt snitt – flugsvampar har gälar och en separat stjälk.

Russula

BeskrivningRussula är de vanligaste ätbara svamparna och står för 45 % av alla svampar. De varierar kraftigt i hattfärg och smak. Endast ett fåtal är ätbara, och de flesta är bittra. Oätliga russula har röda hattar. De är en lamellär svamp med en vit stjälk. Russula når 10 cm i höjd och diameter.

Varianter. I Primorje, där svampar är rikliga, undviks rönnsvampar lika ofta som rönnsvampar nära Rjazan eller Jaroslavl. Vanliga rönnsvampar inkluderar:

• Blått och gult. En inläggningssvamp med en hatt 8-15 cm i diameter, insjunken i mitten. Färgen är lila i kanterna, blek ockra i mitten. Gälarna är tätt vita. Stjälken är 5-12 m hög och lös. Smaken är mild. Växer från juni till september. Den föredrar ek- och björkskogar.
• Bryna sillMörk och rosa-lila till färgen. Växer i blandskogar fram till hösten.
• Som. Hatten är ljuslila. Ibland har den krämfärgade fläckar. En utmärkt inläggningssvamp.
• GrönaktigDen köttiga hatten är ljusgrön och nästan sfärisk. Den föredrar tall, ek och blandskog.
• Grön. Hatten är grönaktig till färgen med ribbade, randiga kanter. Den växer i augusti och september.
• Gul. En gulaktig hatt med slät brätte, 6-8 cm i diameter. Det vita fruktköttet blir grått när det skärs av. Växer i augusti, ofta under björkar.

Och dessa är långt ifrån alla typer av russula som växer i denna svamprika region; gyllene russula, olivrussula och många andra växer också här.

Var och när växer den? Blåsvampar, eller russula, växer i alla skogar i Primorsky Krai. Denna opretentiösa svamp växer i både barr- och lövskogar och föredrar tall, gran, ek och al. Den växer från juli till oktober, beroende på klimatet.

Dubbel. De kan förväxlas med paddsvampar om deras hattar har liknande färg. Man kan skilja paddsvampar åt genom deras "kjol" och den äggformade förtjockningen vid basen av deras tunna stjälk. Bland de oätliga russulorna finns sorter med färgglada hattar, som röda och lila.

Volnushki

Beskrivning. En klassisk inläggningssvamp. Fast och knubbig, med rosa hatt. Kanten är fransad och den rosa ytan har koncentriska zoner. Hatten är försänkt i mitten. Gälarna är krämfärgade. Mjölkig saft sipprar ut när den bryts. Hattens diameter är 6-12 cm, stjälkhöjden är 5-7 cm. Stjälken är rosaaktig och ihålig. Smaken är kryddig.

Var och när växer den? Den växer i björk-, gran- och cederskogar. Fruktperioden är augusti-september. Mjölktistlar växer i hela Primorje; du kan hitta dem i skogar och på öar.

Dubbel. Det finns inga giftiga liknelser. Den rosa och fluffiga mjölkörten kan inte förväxlas med någonting, förutom kanske med några av mjölkörterna, som är bittra men inte giftiga.

St. Georges svamp

BeskrivningDen är också känd som majsvamp, Calocybe eller majrönn. Stjälken är 4-8 cm hög och högst 1 cm tjock. Hatten är brungrå med mörkbruna ränder längs den. Hattens diameter är 3-7 cm. Fruktköttet är vitt och tätt med en mjölig arom. En svamp för gourmeter.

Var och när växer den? I Primorje växer majsvampen främst under almar. Den är vanligast i södra Primorje kraj. Den skördas sent på våren och försommaren. Den dyker upp i maj men försvinner före sommaren.

Dubbel. Majsvampen har inga dubblar.

Gladysh

BeskrivningHatten är 7-13 cm lång. Slemmig, initialt konvex, sedan tillplattad med böjda kanter. Färgen är lila-grå med koncentriska ringar. När den bleknar blir den blek ockra. Gälarna är krämfärgade. Vid brytningen finns en vit mjölkaktig sav som torkar till en grågrön färg. Stjälken är slemmig, svullen, 4-10 cm hög. Den har en skarp smak. Används för inläggning.

Var och när växer den? Fruktsäsongen börjar i september. Den växer i gran- och tallskogar i hela Primorsky Krai.

Dubbel. Den slätstjärtade fjälliga ...

Champinjonnudlar

Beskrivning. Igelkottsvampen, eller igelkottkamsvampen, är en ovanlig svamp som består av köttiga, skiktade fruktkroppar med en krämvit färg. "Nudlarna" – fruktkropparna – växer i lager. Den övre delen är filtad, med hängande taggar under. Fruktkroppen är halvsfärisk till formen. Den når 15 cm i höjd och 15-20 cm i diameter. Den kan också anta en solfjäderformad, rundad eller oregelbundet böjd form. Dess smak påminner om skaldjur.

Svampnudlar finns med i Röda boken över hotade arter. Svampen är mycket uppskattad på marknaden. Idag odlas den i Ryssland, Kina och Frankrike, men odlade exemplar är sämre än sina vilda motsvarigheter både vad gäller smak och näringsvärde.

Var och när växer den? En sällsynt saprotrofisk svamp i naturen. Den växer på trädstammar. Den föredrar lövträd som ek, björk och bok. Den växer på levande och döda växter. Den trivs i fukt och värme, vilket är anledningen till att den växer i Primorje. Den finns praktiskt taget aldrig i den europeiska delen av Ryssland. Den växer också i Kaukasus och Krim.

Dubbel. Denna unika svamp kan inte förväxlas med något annat i skogen.

Videon visar en sällsynt svamp – svampnudlar. För att se den i verkligheten måste du resa till Primorsky Krai:

Kantareller

BeskrivningEn distinkt svamp med orangefärgade hattar och mörka ringar. Fruktkroppen är knubbig och kraftig, med hattkanter som först är böjda och sedan rätade ut. Hattdiametern är 3–12 cm. När den skärs utsöndrar den en mjölkaktig sav.

Varianter. I skogarna i Primorsky Krai kan man, förutom den japanska saffranshatten, även hitta den japanska saffranshatten. I Ryssland växer den endast i Primorsky Krai. Hatten är platt, 6-8 cm lång, insjunken i mitten och kanterna är vikta inåt. Den är trattformad och rosa i färgen, sällan orange eller röd. Den spröda stjälken blir upp till 7 cm hög.

Var och när växer den? Fruktbärande förekommer i stort antal i augusti och september. Den trivs i tall- och granskogar. Saffransmjölkshattar finns i hela Primorje, och du kan leta efter dem i några av de mest svamprika områdena: Putyatinön, Tavrichanka-området och byn Blagovatnoye i Khorolsky-distriktet.

Dubbel. Saffransmjölkskapslar är vagt lika mjölkkapslarna och olika mjölkkapslar. Saffransmjölkskapslar är dock så läckra och aromatiska och kräver inte lång blötläggning. Saffransmjölkskapslar är den snabbast inlagda svampen.

Dyngbaggar

BeskrivningEn klockformad hatt täckt med stora fjäll. Köttet är tunt och ömtåligt. Svampplockare är inte intresserade av det; många anser att det är giftigt.

Var och när växer den? Den kännetecknas av snabb tillväxt. Den kan växa på bara några timmar. Den växer var som helst – i skogar, planteringar, parker och soptippar – men föredrar gödslad jord. Fruktsäsongen är maj–oktober.

I Ryssland dyngbaggar De ansågs vara "smutsiga" svampar. De åts inte – som tur var fanns det gott om svamp i Rus – men läkare använde dem för att bota berusning. Men i Europa är dyngbaggar vördade – de anses vara en delikatess.

Dubbel. Det finns inga giftiga liknande arter, men det finns många oätliga dyngbaggar – hårig, snövit, husspett och andra.

Mjölksvampar

BeskrivningDen äkta mjölksvampen kallas även rå eller våt mjölksvamp. De insjunkna hattarna är krämvita och 10-20 cm i diameter. Fruktköttet är tätt och köttigt. Stjälken är tät, vitaktig, 3-5 cm hög. Mjölksvampar – mästare på kamouflage, de är svåra att hitta under löv och barr.

Varianter. Bland de ätbara mjölksvamparna i Primorye:

• Gran. Tätt gult fruktkött. Hatten är upp till 15 cm i diameter. Kanten är filtfransad. Hatten är krämfärgad med ockrafärgade koncentriska zoner.
• PurpurDen trattformade, försänkta hatten är gul och täckt med fjäll. Fruktköttet är vitt. Den mjölkaktiga saften, när den rinner ut, blir lila.

Var och när växer den? Den växer i björk-, barr- och blandskogar. Svampplockare säger att det finns gott om mjölksvampar nära byn Oleniy. Skörden fortsätter från sommaren till senhösten.

Dubbel. Ibland förväxlas mjölksvampar med villkorligt ätbara sorter - peppar, kamfer, filt och gyllengul.

Fjärilar

BeskrivningDen äkta smörsvampen är också känd som sen, gul och höstlig smörsvamp. Den har en klibbig, chokladbrun, konisk hatt. Hattdiametern är 3–10 cm och stjälkarna är upp till 2,5 cm höga. Stjälkarna är citrongula. Denna svamp är mycket god och tillagas snabbt.

Varianter. Primorsky Krai är rikt på smörsvampar; förutom den riktiga smörsvampen kan man även hitta följande typer av smörsvampar:

• Sibirisk. Inte den godaste av smörsvamparna. Hatten är slemmig, olivgul, 4-10 cm i diameter. Stjälkarna är böjda och vårtiga.
• Ceder gråtandeEtt mycket smakrikt exemplar. Hatten är 10-12 cm i diameter. Färgen är ockra, och fruktköttet är också ockra. Stjälken är gul, vårtig och 6-8 cm hög.

Var och när växer den? Skörden börjar i juni och fortsätter till slutet av september. Den föredrar tallskogar och finns i lövskogar.

Dubbel. De förväxlas ibland med sopp, som också har klargula stjälkar och rörformiga lager. Detta är dock inte ett allvarligt misstag, eftersom sopp är ätbara.

Kantareller

BeskrivningDen äkta kantarellen (vanlig kantarell) har en enda svampkropp – hatten och stjälken är en enhet. Färgen är klargul. Hattens diameter är 5–12 cm. Kantareller är uppskattade för sin smak.

Varianter.I Primorye växer, förutom den äkta kantarellen, flera andra sorter av denna svamp:

• Knölryggad rävHatten är liten, 2-5 cm i diameter. Som ung är svampen T-formad och blir trattformad med åldern. Den har en vass knöl i mitten och kanterna är vågiga. Hatten är gråblå till färgen. Det grå fruktköttet blir rött när det går sönder.
• Kantarellen blir gulHatten mäter 2–5 cm i diameter. Den har en djup trattform och ett rullat, snidat brätte. Färgen är gulbrun.
• Spräcklig kantarellFruktkroppen når en höjd på 15–20 cm. Den ser ut som en ojämn rosa pinne. Ur denna växer en trattformad svamp fram. Dess hatt är 5–12 cm i diameter och har en ockra-orange färg. Hatten har brunröda fläckar.

Var och när växer den? Fruktbärandet sker under hela sommaren och fortsätter till oktober. Skördeperioden är den högsta i augusti-september. Kantareller föredrar fuktiga områden och växer i stora klumpar. Svampplockare rekommenderar att man letar efter kantareller i gran- och cederskogar i södra Primorje.

U kantareller De har en anmärkningsvärd egenskap: de är resistenta mot maskar.

Dubbel. Den falska kantarellen är en oätlig svamp med en ljusgul färg. Den kan kännetecknas av sin färg och dåliga smak.

Honungssvampar

BeskrivningDen äkta honungssvampen, eller hösthonungssvampen, har en liten hatt – 3–6 cm. Stjälkarna är tunna, 7–10 cm höga. Den nedre delen av stjälken har mörka fjäll. Den har en "kjol". Ung honungssvamp har en knöl på hatten. Hatten är träfärgad, ljusbrun.

Varianter. I Primorje kan man hitta både höst- och vårhonungssvampen. Den har en halvklotformad, ockrafärgad hatt som öppnar sig med åldern.

Var och när växer den? Honungssvampar De växer i Primorye-skogarna. Du behöver inte resa långt för att hitta dem – de finns i Vladivostok-området. Människor åker till Varyag, Sedanka och Sadgorod för att plocka dem, och de kan hittas i Shamora-skogarna och på öarna. De växer främst på lövträd, på ruttna och skadade stammar. Höstsvampar bär frukt i september-oktober och vårsvampar från juli till september.

Dubbel. Den kan förväxlas med den giftiga svavelgula svampen och den falska honungssvampen, som kan kännetecknas av sin brist på fjäll och alltför ljusa färg. Oätliga arter kan identifieras genom den vidriga lukten av förstörd surkål.

Murklor

BeskrivningDen äkta murklon är en vårsvamp, inte lämplig för inläggning. Den är inte efterfrågad ens i områden som är mindre benägna att svampa än Primorje. Den bikakeformade hatten är 3-6 cm hög och ihålig inuti. Den är 2-4 cm bred och ljusbrun i färgen. Den vita cylindriska stjälken är 2-5 cm hög. Gourmeter älskar murklor för deras rika svampsmak och arom. Murklor har praktiskt taget inget fruktkött – de är spröda, ihåliga och broskiga.

Varianter. I Primorje finns det, förutom den äkta murkeln, följande sorter:

• Konisk. Den kännetecknas av sin avlånga, koniska hatt, som är 3-6 cm hög och brungrå till färgen.
• Lockig. Hattens diameter är 2-3 cm. Färgen är gulaktig-kräm. Stjälken är ribbad och förtjockad i botten.

Var och när växer den? Den växer i maj och början av juni, och kan till och med dyka upp i april. Den föredrar barr- och lövskogar samt eklundar.

Dubbel. Falska murklor är lätta att identifiera på sin obehagliga lukt. De luktar ruttet kött. Deras hatt är slemmig och klockformad. Den är 5 cm hög och mörk olivgrön till färgen. Murklor förväxlas också ofta med gyromitra. Läs vidare för att lära dig skillnaden. här.

svänghjul

Beskrivning. Boletus-svampar De förväxlas ofta med smörsvampar på grund av sina gula stjälkar och rörformiga lager. De har konvexa hattar med brunaktiga nyanser. Hattarna är sammetslena vid beröring och klibbiga i fuktigt väder. Stjälkarna är släta eller lätt skrynkliga, och deras längd varierar beroende på livsmiljö.

Varianter. Mossvampar växer i Primorye:

• Lärkträd. Hatten är 8-16 cm i diameter. Färgen är ockrabrun med böjda kanter. Det vita fruktköttet blir blått när det går sönder. Den växer i lärkträd och blandskogar. I Fjärran Östern skördas den för svamp. Frukten sker i augusti-september.
• GrönMycket lik smörsvampen. Hatten är chokladfärgad. Hattens diameter är 3–12 cm. Den växer i ek-, bland- och barrskogar på hösten.
• Brokig. Liknar även smörsvampen. Hatten är 4–8 cm i diameter. Den är först grårosa, sedan brun. Den växer i barr- och lövskogar. Fruktbildning sker i augusti.

Var och när växer den? Soppor växer på samma platser som smörsoppar – i sandiga jordar. De finns i träskiga områden, främst i södra Primorje. Soppan har fått sitt namn från sin tendens att växa i mossa. Denna svamp har ett brett utbud av livsmiljöer och växer i tempererade breddgrader, tundra och alpina zoner.

Dubbel. Det finns inga giftiga analoger. Falska boleter är villkorligt ätliga svampar. Dessa inkluderar kastanjebolet, parasitisk bolet och pepparbolet. De kan också förväxlas med panterflugesvamp.

Paraplyer

BeskrivningEn ful men ganska smakrik svamp från familjen champignoner. Den har en kupolformad hatt och en tunn stjälk. Svampen är lamellär och hattens färg varierar beroende på sort – det finns blomflockar med vita och brunaktiga hattar. Ett vanligt drag är förekomsten av fjäll på hattarna.

Varianter. Paraplyer Det finns många av dem i alla skogar, i Primorye kan du hitta:

• Rodnande. Dess hatt är 5-10 cm i diameter. Den är äggformad och klockformad. Färgen är gråbrun. Hatten är täckt med stora flingor. Den tunna stjälken når 25 cm i höjd och blir röd vid beröring.
• Brokig. Hatten, täckt av flingliknande fjäll, når 40 cm i diameter. Det finns en knöl i mitten av hatten.
• Jungfru. Den tjocka, köttiga hatten är ljusbrun till färgen, 8-12 cm i diameter. Ursprungligen sfärisk, sedan bredande. Den har en tunn, sammetslen kant.

Var och när växer den? Fruktbärande sker från juni till oktober. Den växer i skogar, plantager, betesmarker och ängar. Svampplockare är i allmänhet ointresserade av den, även om den har en behaglig smak.

Dubbel. Denna flugsvamp kan förväxlas med den giftiga klorofyllen, även känd som mörkbrun eller blysvamp. Parasollen liknar också stinkflugsvampen.

Värdefull

BeskrivningRussula har en kraftig, plattliknande hatt. Den är initialt sfärisk, öppnar sig sedan, men kanterna är böjda inåt. Diametern är 5-14 cm och svampen är ljusbrun. Stjälken är ihålig, vit och 5-15 cm hög. I vått väder är hatten täckt av slem.

Var och när växer den? Den bär frukt från tidig sommar till oktober. Den föredrar att växa i björkskogar, under tallar och ekar. Valui-svampar är beska, så de blötläggs eller kokas före konsumtion.

Valui, eller gobies, klassificeras som en svamp i livsmedelskategori 4, och själva svampen anses vara villkorligt ätbar. Det är faktiskt en utsökt svamp – den behöver bara tillagas ordentligt. Saltad och inlagd valui är en utsökt aptitretare.

Dubbel. Ingen. Det finns en falsk russula, som kallas "pepparrotsvamp" på grund av dess karakteristiska lukt.

Boletinus

BeskrivningBoletinus är ett släkte av svampar i familjen *Suillus*. De har torra, sammetslena hattar. Ytan är ofta luddig eller fiberaktig-fjällig och spricker. Den ihåliga stjälken har en sammetslen-fjällig yta. Det rörformiga lagret består av radiellt anordnade rör, som ibland övergår i gälar. Ett karakteristiskt drag är den membranartade slöjan, som sitter kvar på hatten eller stjälken som en ring.

Varianter. Boletinus-arter som växer i kustnära skogar:

• Framträdande. Liknar en flugsvamp, men utan gälar. Hatten är 7–12 cm lång, slemmig och tegelröd. Ätbar, men inte särskilt smakrik.
• Asiatisk. Denna ovanliga svamp växer i södra Primorje. Hatten är 4-10 cm lång, lila och filtliknande. Fruktköttet är gult. Smaken är medelmåttig.
• HalvbentDen gula hatten är 5-9 cm i diameter. Den växer i lärkskog och blandskog. En svamp av ringa värde.

Var och när växer den? Boletinus spp. växer i fuktiga skogar och sumpiga områden. Asiatisk boletin växer i lärkskogar. Fruktbildning sker i augusti-september.

Dubbel. Det finns inga giftiga likadana.

Vit fjäril

BeskrivningDen vita svampen används endast för inläggning. Den har en skarp smak. Ett annat namn är vit volnushka (vit våg). Hatten är 4-7 cm i diameter. De rufsiga kanterna är böjda inåt. Mitten är nedsänkt och hatten är laxockrafärgad. Gälarna är laxkrämfärgade. Juicen är vit och mjölkig. Stjälken är kort, upp till 2 cm.

Var och när växer den? Den föredrar att växa under unga björkar, men växer även i lövskogar och buskar. Fruktperioden är augusti-september.

Dubbel. Den vita fjärilen har inga oätliga eller giftiga motsvarigheter.

Gyllene fjällkåpa

BeskrivningDenna honungssvamp, likt en honungssvamp, tillhör släktet Scalycaps. Hatten är i stort sett klockformad och blir tillplattad och rundad allt eftersom den mognar. Diametern är 5–18 cm och färgen är rostgul och smutsig guldfärgad. Hattens yta är täckt med flagnande fjäll. Gälarna, som är sammanväxta med stjälken, är initialt ljusa och blir bruna allt eftersom de mognar. Fruktköttet är vitgult. Stjälken är upp till 10 cm hög.

Var och när växer den? Den växer i stora kolonier på stammar av lövträd och kan även växa nära träd. Den bär frukt tidigare i Primorsky Krai än i andra regioner i Ryssland – från maj till september.

Hatten på gyllene fjälliga svampar är täckta av slem, vilket är mycket fördelaktigt för människokroppen – det återställer energibalansen, stärker immuniteten och hjälper mot intellektuell utmattning.

Dubbel. Den fjälliga hatten har inga giftiga liknande arter.

Ostronsvampar

BeskrivningOstronsvamp är den vanligaste sorten. Den är också känd som ostronsvamp. Den asymmetriska, solfjäderformade hatten når 3-25 cm i diameter och är gråaktig. Stjälken är hård, 3-12 cm lång. Endast hatten används som föda.

Varianter. I Primorje kan man, förutom ostronsvamp, även hitta lungostronsvamp. Den har en ljus hatt med vitgrå nyanser som gulnar allt eftersom den växer. Den är solfjäderformad, 4-8 cm i diameter och har ett gråvitt fruktkött. Den har en behaglig, subtil arom. Gälarna är tjocka och glesa, vita i färgen.

Var och när växer den? Den växer i alla skogar, plantager och parker. Den växer på stubbar, gamla träd och kan även växa på levande träd. Den är särskilt vanlig på pil, poppel, valnöt och asp. Den bär frukt från april till november.

Dubbel. Det finns inga giftiga analoger, men det finns oätliga svampar som liknar ostronsvampar: den orange ostronsvampen och vargsvampen.

Tinder-svampar

Beskrivning. Tinder-svampar – parasiter som livnär sig på trädsaft, levande eller döda. Få av dessa arter är ätbara, och de flesta växer i Primorye-skogarna. Alla svampar har utstående hattar. Vissa svampar har stjälkar och andra inte.

Varianter. Flera ätbara fnöskesvampar växer i Primorje:

• Fjällig. Hatten blir 5–30 cm i diameter och 0,5–6 cm tjock. Ursprungligen rund, blir de njurformade allt eftersom de växer. Hatten är ockra- eller krämfärgad och täckt med brunaktiga fjäll.
• SvavelgulSvampkroppen är lös, 10-40 cm i diameter. Hatten är upp till 6 cm tjock. Fruktkroppen är svavelgul, halvcirkelformad eller formlös.
• LeversvampFruktkroppen är 10–30 cm i diameter och upp till 6 cm tjock. Det är en köttig, tät svamp, fastsittande, med en kort stjälk. Dess form, struktur och färg liknar en oxtungas.

Var och när växer den? Ätbara fnösvampar bär frukt hela sommaren. Tillväxten börjar i maj och fortsätter till september. De växer på trädstammar, mer sällan på marken. De finns överallt. Många fnösvampar fortsätter att växa året runt, även efter att det kalla vädret sätter in.

Dubbel. Det är svårt att förväxla dem med oätliga fnöskesvampar på grund av deras hårda kött och bittra smak, och fnöskesvampar har inga giftiga analoger.

Ekar

BeskrivningU ek Eksoppen har en stor hatt – 5–20 cm i diameter. Ursprungligen halvsfärisk, öppnar sig den allt eftersom den växer och blir kuddformad. Hatten är sammetslen vid beröring och finns i gulbrun, gråbrun och andra nyanser. Fruktköttet är gult och blir blått när det bryts. Eksoppens stjälk är 5–17 cm hög och vanligtvis rödaktig.

Boletussvampar används inte inom folkmedicinen, men forskare använder dessa svampar för att producera ett antibiotikum som kallas boletol.

Varianter. Kele-ek-soppan finns också i Primorsky Krai. Dess hatt är jämnt konvex, 5-15 cm i diameter och brun eller gulbrun i färgen. Den sammetslena hatten blir slemmig i hög luftfuktighet. Stjälken är gulaktig och fjällig.

Var och när växer den? Ekar föredrar lövskogar och växer vanligtvis under ek, bok och avenbok. Fruktperioden är maj–oktober.

Dubbel. Eksvamparna liknar den sataniska svampen, som lätt känns igen på sin rödaktiga stjälk.

Den kungliga svampen

BeskrivningDen är också känd som Caesars flugsvamp eller Caesars flugsvamp. Den halvklotformade orange eller röda hatten når 10-18 cm i diameter. Med åldern blir hatten konvex eller tillplattad. Hattköttet är köttigt och ljusgult. Det finns ingen distinkt arom eller svampsmak. Den gul-orange stjälken är 8-10 cm hög. Stjälken har en knölformad förtjockning. Gamla svampar avger en obehaglig vätesulfidlukt.

Var och när växer den? Den växer rikligt i hela Primorsky kraj, men svampplockare tvekar att plocka den, eftersom den påminner för mycket om unga flugsvampar. Fruktbärande sker från juni till mitten av oktober. Den växer i snår och i gränsområden mellan ängar och lövskogar. Den växer ofta under ek- och kastanjeträd, och mer sällan under björk-, hassel- och barrskogar.

Dubbel. Kejsarsnittssvampen, som ofta förväxlas med röd flugsvamp, har inte vita utväxter på hatten.

Svampfläckar i Primorsky Krai

För att säkerställa en lyckad svampplockningstur behöver du veta de bästa platserna att plocka svamp – de områden där specifika arter finns. Erfarna svampplockare har upptäckt de bästa platserna att åka till:

• Yakovlevsky-distriktet – anses enhälligt vara en av de mest produktiva för svamp.
• Khorolsky-distriktet. Nära byn Blagovatnoye, liksom Tavrichanka-området.
• Putyatinön, vad finns i Peter den stores bukta.

Du kan framgångsrikt "jaga" i alla skogar eller på öar.

För ätbara svampar kan du åka till Varyag, Shamor, Sputnik, Okeanskaya, Sadgorod, Sedanka, Patrokl och området kring Botaniska trädgården.

Undvik att leta efter svamp i träskiga, soliga områden. Räkna inte heller med starkt upplysta gläntor – svampar gillar inte för mycket ultraviolett ljus.

I Primorje behöver man leta efter sällsynta svampar under vissa träd – de är särskilt vanliga under ek, al, alm och gran.

Svampsäsong i Primorsky Krai

Primorje är ett stort område med varierande naturliga och klimatiska förhållanden, så svampsäsongen varierar i olika delar av regionen:

1. Svampplockning i Primorye kan ske i minst 6 månader.
2. I den södra delen av regionen varar svampplockningssäsongen åtta månader. Här börjar svampsäsongen i slutet av april, då tidiga vårmurklor och gyromitra först dyker upp. Här, i södra delen av regionen, finns de mest ätbara arterna och det största antalet sällsynta svampar. Den "tysta jaktsäsongen" slutar i november. Toppskörden inträffar i augusti och september.
3. I den norra delen av Primorje är svampsäsongen komprimerad till två månader. De sista svamparna plockas här i augusti.
4. I bergen, i det övre skogsbältet, försvinner svampar snabbare än nedanför.

I den södra delen av Primorje finns de flesta svampar i ek-, björk- och cederskogar som växer på södra sluttningar. I norr finns de i lövskogar och björkskogar, medan tallskogar är rikliga i väster.

Antalet svampar och tiden för deras uppkomst beror på väderförhållandena. Förutsättningarna för de största skördarna inträffar under år med torka i början av växtsäsongen. När regnet slutligen kommer i augusti och september är svamptillväxten särskilt frodig.

Giftiga och oätliga svampar

Oavsett vilken skog du ger dig in i finns det alltid gott om oätliga svampar. För det första har svampplockare ingen användning för dem, såvida inte någon örtläkare plockar flugsvampar för tinkturer. För det andra är oätliga och giftiga arter fler än ätbara i naturen. För att undvika att plocka giftiga svampar under din "tysta jakt", undersök deras utseende noggrant.

Dödsgräns

BeskrivningHatten är gulgrön eller olivgrå, 5-10 cm i diameter och enhetlig eller brunaktig i färgen i mitten. Den är först konvex, men blir med åldern utåtlutad. Stjälken är tunn och når 6-10 cm i höjd och upp till 1 cm i tjocklek. Stjälken har en ring, ovanför vilken stjälken är vit. Den nedre delen av stjälken har smutsiga, sicksackformade ränder. Längst ner på stjälken finns en äggformad förtjockning. Fruktköttet är vitt och har en behaglig svampdoft.

Var och när växer den? Den föredrar ek-, bok- och avenbokslundar och växer även i blandskogar. Den föredrar humusrika jordar.

Vem kan man förväxla med? Den giftigaste svampen. Att äta även en enda bit har 90 % risk för död. För att identifiera en dödssvamp behöver du känna till dess yttre egenskaper:

• det finns en förtjockning längst ner på benet;
• det finns en filmring på toppen av benet;
• gälarna är vita - på så sätt kan paddestolar skiljas från champignoner, som bör ha rosa eller bruna gälar;
• Till skillnad från russula har paddesvampar ett moirémönster på sina stjälkar.

Röd flugsvamp

BeskrivningHatten, 8–12 cm i diameter, är ljusorange eller röd. Vita vårtiga utväxter kantar toppen. Den krämfärgade stjälken når 12–15 cm i höjd. Unga flugsvampar, som "kläcks" från det filmiga höljet, river sönder den – en del av filmen sitter kvar på hatten, en del på stjälken. Med åldern blir färgen mer levande.

Var och när växer den? Den växer i björk-, bland- och barrskogar. Fruktbärandet börjar i juli.

Vem kan man förväxla med? Den röda flugsvampen är omisskännlig, förutom kanske när den är ung – medan färgen är matt – med någon annan flugsvamp. Oerfarna svampplockare misstar ofta flugsvampen för en flugsvamp och kasserar den, såsom Caesarsvampen.

Sopp spp.

BeskrivningDen är också känd som vacker sopp eller oätlig sopp. Dess hatt är ljusbrun, ibland olivbrun eller gråbrun. Den är ofta skrynklig och hos unga exemplar är den fiberrik. Inledningsvis är hatten halvcirkelformad, sedan konvex, med en vågig kant. Hattdiametern är 4-15 cm. Det rörformade lagret är citrongult och blir blått vid snittet. Stjälken är tunnformad, senare cylindrisk. Stjälken är gul på toppen, karminröd på undersidan.

Var och när växer den? Växer från juli till oktober. Den växer i barrskogar och berg, oftast i granskogar, mer sällan i lövskogar.

Vem kan man förväxla med? Den har en bitter smak och ingen distinkt lukt. Den liknar den vanliga ekchampinjonen. Den kan särskiljas genom färgen på den rörformiga delen och smaken på fruktköttet. Den liknar också djävulssvampen, som i sig är giftig.

Damen med slöjan

BeskrivningDen unga kroppen är knölformad, innesluten i ett tvåskiktat skal. Det yttre skalet är hinnliknande, under vilket en gelatinös kropp ligger. Efter att ha brutit igenom skalet kommer en stjälk fram, toppad med en klibbig, mössliknande substans. Den mössliknande spetsen är olivgrön. Stjälken är ihålig. Ett nätliknande "överdrag" sjunker ner under hatten. Svampen avger en kadaverliknande lukt som lockar till sig flugor – de behövs för att sprida sporerna.

Var och när växer den? Den växer i lövskog och blandskog. Växtsäsongen är sommar och höst.

Vem kan man förväxla med? Det finns inget liknande bland ätliga svampar. Det viktigaste att veta är att slöjsvampen är giftig. Det sägs att i Kina odlas denna svamp som en grönsak.

Korallsvamp

BeskrivningKorallsvampen, eller trubbig hornsvamp, ser precis ut som en korall. Denna ovanliga svamp har en grenig fruktkropp, 10-15 cm hög och 10-13 cm bred. Färgen är brunaktig krämfärgad eller ockrabrun. Grenarna är tätt packade med trubbiga ändar. Den har en kort, tjock stjälk. Det vita fruktköttet har en bitter smak som behålls oavsett hur den bearbetas. Dess utseende liknar korall, därav namnet.

Var och när växer den? Den växer oftast i eklundar, mer sällan i blandskogar. Dess växtsäsong är augusti-september. Förutom den trubbiga hornsvampen växer flera andra sorter av korallsvamp i Primorje:

• GranavenbokSvampens kropp når 2-6 cm i höjd och är gulbrun i färgen. Den har en kort stjälk, upp till 2,5 cm lång. Det gula och bleka fruktköttet har en bitter smak. Den växer i augusti-september i barr- och blandskogar.
• Hornad VackerHöjd: 8-15 cm. Grenig, ockra-rosa kropp. Tjock stjälk, vitaktig vid basen. Bittervitt fruktkött.

Vem kan man förväxla med? Dessa oätliga svampar är lätta att känna igen – de har inga ätbara motsvarigheter. De är oätliga på grund av sin outrotliga bittra smak.

Rödmun

BeskrivningVermilion Red Puffball är en oätlig svamp från familjen pseudo-puffballs. Den känns igen på sin klarröda färg och är täckt av en gelatinös substans. Den växer i Nordamerika och i Ryssland endast i södra Primorsky Krai. Diametern på den rundade kroppen är 1-2 cm. De tidiga utvecklingsstadierna sker under jord. Stammen är upp till 4 cm lång, porös och innesluten i ett gelatinöst skal.

Krasnostka är en sällsynt svamp som listades i Primorsky Krais röda bok år 2001.

Var och när växer den? En mycket sällsynt svamp, som finns i södra Primorye, i ekskogar.

Vem kan man förväxla med? Det finns ingen likhet med andra svampar.

Lila sopp

BeskrivningDen lila soppan har en sammetslen hatt på ungefär 11 cm i diameter. Hatten är rosa till lila i färgen och kuddformad. Stjälken är också lila, och den övre delen är ockra. Stjälkens undersida är nätliknande. Det rörformiga lagret är citrongult. Stjälken når 7 cm i längd, med en klubbformad förtjockning vid basen. Fruktköttet är citrongult och blir svart när det skadas.

Var och när växer den? Finns i alla Primorjeskogar, både barr- och lövskogar. Föredrar kuperade och bergiga områden. Fruktsäsong: juni-september.

Vem kan man förväxla med? Det finns en risk att den kan förväxlas med den ätbara soppan. Den liknar också satansvamp och andra soppar med liknande färg.

Pepparsmörsoppa

BeskrivningDen kallas ofta pepparsopp eller pepparsopp. Den har en mycket skarp smak, så den är inte lämplig för konsumtion. Den är dock inte giftig. Soppan blir 2-5 cm hög. Färgen på den rundade, konvexa hatten är kopparröd, rostig. Hatten är sammetslen vid beröring. Det svavelgula fruktköttet rodnar när det skärs. Doften är subtil. Stjälken är 4-8 cm lång, vanligtvis böjd.

Var och när växer den? Den växer i lövskog och torra barrskogar. Fruktperioden är juni till senhösten.

Vem kan man förväxla med? Den kan förväxlas med medlemmar av släktet smör. Pepprig smörsvamp skiljer sig från de ätliga smörsvamparna genom sin skarpa smak och den röda färgen på sitt rörformiga lager. Pepprig smörsvamp saknar en ring på stjälken.

Glasfiber

BeskrivningFibersvampens hatt är 1-3,5 cm i diameter. Hos unga svampar är hatten klockformad, men med åldern öppnas den och blir platt med en spetsig knöl i mitten. Den är brun till färgen. Fruktköttet är vitaktigt, oförändrat när det skärs. Det har en obehaglig lukt. Gälarna är lerbruna till färgen. Stjälken är 2-4 cm lång och tunn – upp till 0,5 cm tjock.

Var och när växer den? En sällsynt svamp, i Ryssland växer den i östra Sibirien, i Primorskij kraj. Den föredrar barrskogar och träskmarker i den subarktiska zonen. Den växer ofta bland mossa.

Vem kan man förväxla med? Den fjälliga svampen kan förväxlas med grå rönnsvamp. De har liknande koniska hattar med radiella sprickor. Den fjälliga svampen liknar också honungsvampar, men till skillnad från honungsvampar saknar den ring.

Gymnopilus spectabilis

BeskrivningDen orange-ockrafärgade hatten är lamellär, 6-10 cm i diameter. Hatten är ringformad och konvex. Gälarna är gula och blir senare bruna. Stjälken är 1 cm tjock och 3-4 m lång. Stjälken har en hinnaktig, spindelvävsliknande ring. Den luktar bittermandel och har en bitter smak. Det fasta gula fruktköttet mörknar omedelbart vid skärning.

Var och när växer den? Den växer på levande alträd, mer sällan på stubbar och död ved från andra lövträd. Den dyker upp i slutet av juni och fortsätter till början av oktober.

Vem kan man förväxla med? Liknar andra Gymnopylus-arter.

Giftiga pratare

BeskrivningBland de många pratarna finns det ätbara, oätliga och giftiga. Den rödaktiga prataren är en giftig agarisk svamp med en krämfärgad eller rödröd hatt. Hattens diameter är 2-5 cm och stjälkhöjden är 2-4 cm.

Var och när växer den? Den växer i skogar, parker, trädgårdar och diken. Dess växtperiod är från sensommar till höst.

Vem kan man förväxla med? Den kan lätt förväxlas med andra talare – grå, orange, bägareformad.

Gallsvamp

BeskrivningDen är också känd som bitterling eller falsk boletus. Stjälken når 9 cm i höjd och är inte mer än 2 cm tjock. Hatten är 5-12 cm i diameter, kuddliknande och kastanjebrun eller ljusbrun i färgen. Svampens kanter är bleka. Stjälken har samma färg som hatten.

Var och när växer den? Föredrar att växa i ek- och barrskogar.

Vem kan man förväxla med? Till utseendet liknar den karljohanssvampen. gallsvamp Man kan känna igen den från boetusen på dess bittra smak och på fruktköttet, som blir rosa när det skärs.

Falskt värde

BeskrivningHatten är sfärisk och konvex. Kanterna böjs inåt och lindas runt stjälken. Hatten är gulbrun. Gälarna varierar i färg från vit till mörkbrun. Stjälken når 12 cm i höjd.

Var och när växer den? De växer i löv- och barrskogar i Primorje. De förekommer både ensamma och i grupper. Fruktbildningen börjar på sommaren och fortsätter till slutet av november.

Vem kan man förväxla med? Den kan förväxlas med den ätbara pepparrotssvampen. Det enklaste sättet att känna igen den falska pepparrotssvampen är genom dess distinkta lukt, vilket är anledningen till att den kallas "pepparrotssvamp".

Den här videon visar de populäraste svamparna i Primorsky Krai – ta bara en titt på svamparna vi redan har tagit upp:

Primorskij kraj, särskilt dess södra del, är känt för sitt överflöd och sin mångfald av svampar. Förutom ätbara arter växer hundratals oätliga sorter i Primorskij kraj – bekanta dig med deras egenskaper innan du ger dig ut i skogen. Att känna till svamparnas utseende hjälper dig att undvika misstag och hålla dig frisk.

Vanliga frågor